Πόσο καιρό διατηρείται ο μαγειρεμένος σολομός στο ψυγείο;

Ο σολομός είναι γνωστός ως μια πολύ θρεπτική τροφή. Σε 100 γραμμάρια σολομού υπάρχουν περίπου 180 θερμίδες, 22 έως 25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. μαζί με πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β6, Β12, σελήνιο, νιασίνη, σύμφωνα με τον ιστότοπο διατροφής και υγείας Eat This, Not That! (ΗΠΑ).

Το κρέας σολομού είναι πολύ θρεπτικό, ειδικά τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία των ματιών.

Μετά το μαγείρεμα, ο ζεστός σολομός δεν πρέπει να τοποθετείται αμέσως στο ψυγείο. Το μαγειρεμένο ψάρι πρέπει να αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τοποθετηθεί στο ψυγείο. Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι ο χρόνος που το ψάρι μένει σε θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ώρες.

Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση του σολομού ακόμη και στο ψυγείο. Αφού κρυώσει, το ψάρι θα πρέπει να τυλιχτεί σε μια σφραγισμένη σακούλα πριν τοποθετηθεί στο ψυγείο. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της εξάπλωσης βακτηρίων από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο και στην ανάπτυξη τους στον σολομό. Αν είστε προσεκτικοί, θα πρέπει να αναγράφετε την ημερομηνία που ξεκινήσατε να το αποθηκεύετε στο ψυγείο για εύκολη παρακολούθηση.

Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση σολομού είναι κάτω από 4,4°C (40°F). Ακόμα πιο κρύα είναι καλύτερη. Αυτό θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της ανάπτυξης βακτηρίων και θα διατηρήσει το ψάρι για περισσότερο χρόνο. Με αυτόν τον τρόπο, ο μαγειρεμένος σολομός μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες.

Επιπλέον, ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει τον χρόνο αποθήκευσης του μαγειρεμένου σολομού είναι η αρχική φρεσκάδα του ψαριού, η θερμοκρασία του κρέατος όταν είναι φρέσκο ​​και η μέθοδος επεξεργασίας. Εάν ο σολομός είναι υψηλής ποιότητας και δεν έχει άσχημη οσμή, το μαγειρεμένο ψάρι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 4 ημέρες. Εάν διατηρηθεί στην κατάψυξη, ο μαγειρεμένος σολομός μπορεί να διατηρηθεί για 2-3 μήνες.

Όταν αφαιρούμε τον σολομό για να τον προετοιμάσουμε για το ξαναμαγείρεμα, πρέπει επίσης να αναγνωρίζουμε τα σημάδια του χαλασμένου ψαριού και πότε πρέπει να το πετάξουμε. Τα πιο εμφανή σημάδια του χαλασμένου ψαριού είναι η ξινή μυρωδιά ή η χαλαρή σάρκα και η αλλαγή στο χρώμα.

Σε περίπτωση που ξεχάσετε και έχετε αφήσει ψάρι στο ψυγείο για περισσότερες από 4 ημέρες, είναι καλύτερο να το πετάξετε. Αυτή είναι η ασφαλέστερη επιλογή για να αποφύγετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, σύμφωνα με το Eat This, Not That!.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/ca-hoi-chin-de-duoc-bao-lau-trong-tu-lanh-185240402163806557.htm