Πώς επηρεάζει ο καφές τα επίπεδα χοληστερόλης;

Ο καφές είναι ωφέλιμος για τη συνολική υγεία, αλλά για άτομα με υψηλή χοληστερόλη, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η μέθοδος παρασκευής, η δοσολογία και τα πρόσθετα συστατικά.

Μελέτες για τον καφέ και την υγεία δείχνουν ότι η μέτρια κατανάλωση (4 φλιτζάνια ή λιγότερο την ημέρα) είναι γενικά καλή για την υγεία. Όσοι πίνουν περισσότερα από 4 φλιτζάνια την ημέρα συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι ηλικιωμένοι που πίνουν καφέ τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης, ενώ δεν υπάρχουν ακόμη διαθέσιμα δεδομένα για τους νεότερους.

Η μέθοδος παρασκευής και ο τύπος του καφέ μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη χοληστερόλη. Ο καφές που παρασκευάζεται σχεδόν καθόλου δεν περιέχει χοληστερόλη, αλλά περιέχει δύο φυσικά έλαια με χημικές ενώσεις που ονομάζονται καφετόλη και καγουεόλη, οι οποίες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2018 παρακολούθησε την ποσότητα καφέ που καταναλώνουν άτομα ηλικίας 18 έως 24 ετών ανά εβδομάδα. Σε σύγκριση με τα επίπεδα χοληστερόλης τους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσο περισσότερο εσπρέσο έπιναν οι συμμετέχοντες, τόσο υψηλότερα ήταν τα επίπεδα χοληστερόλης τους. Ο εσπρέσο είναι καφές που παρασκευάζεται σε μηχανή και, ως εκ τούτου, περιέχει καφετόλη και καουεόλη, έλαια που αυξάνουν τη χοληστερόλη.

Με βάση τα ευρήματα της έρευνας, οι ειδικοί συνιστούν σε άτομα που θέλουν να μειώσουν ή να αποτρέψουν την υψηλή χοληστερόλη να χρησιμοποιούν φίλτρο για την καφετιέρα τους, ώστε να μειώσουν την ποσότητα λαδιού.

Ο σπιτικός καφές, αφού περάσει από φίλτρο, μπορεί να μειώσει την ποσότητα καφετόλης και καγουέολ, ελαίων που μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. (Εικόνα: Freepik)

Αρκετές άλλες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ο καφές με καφεΐνη είναι πιο πιθανό να αυξήσει τη χοληστερόλη από τον καφέ ντεκαφεϊνέ. Εάν ανησυχείτε για τα επίπεδα χοληστερόλης σας, σκεφτείτε να στραφείτε σε καφέ ντεκαφεϊνέ ή ημι-ντεκαφεϊνέ.

Από την άλλη πλευρά, τα συστατικά που προστίθενται στον καφέ μπορούν επίσης να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης επειδή περιέχουν κορεσμένα λιπαρά. Αυτά τα λιπαρά μπορούν να βρεθούν σε:

Καφές με γάλα και κρέμα γάλακτος : Τα φακελάκια στιγμιαίου καφέ με γάλα ή ο καφές που παρασκευάζεται με προσθήκη γάλακτος περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα LDL χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη). Καλύτερες επιλογές περιλαμβάνουν τον καφέ με γάλα χωρίς λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή το φυτικό γάλα χωρίς κορεσμένα λιπαρά.

Γλυκαμένος καφές : Οι γλυκαμένοι καφέδες έχουν πολλές ομοιότητες με τον καφέ γάλακτος. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, μπορεί επίσης να περιέχουν υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών.

Ο καφές διαίτης , γνωστός και ως bulletproof καφές, είναι ένας καφές υψηλής θερμιδικής αξίας που έχει σχεδιαστεί για να αντικαταστήσει το πρωινό. Συχνά περιλαμβάνει προσθήκη βουτύρου και ελαίου καρύδας (γνωστού και ως έλαιο MCT). Και τα δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και έχουν αναφερθεί σημαντικές αυξήσεις στα επίπεδα LDL χοληστερόλης σε όσους καταναλώνουν τακτικά bulletproof καφέ.

Αν σας αρέσει ο καφές αλλά έχετε υψηλή χοληστερόλη ή οικογενειακό ιστορικό, πίνετε τον με μέτρο, δώστε προσοχή στη μέθοδο παρασκευής και ενημερωθείτε για τα συστατικά.

Μπάο Μπάο (Σύμφωνα με το WebMD )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/ca-phe-anh-huong-nhu-the-nao-den-muc-cholesterol-4603005.html