Βιετναμέζικες μάρκες λανσάρουν την αγορά mooncake

Με την έναρξη του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2025, βιετναμέζικες μάρκες mooncake όπως οι Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Richy, KIDO's Bakery... παρουσιάζονται στους πελάτες από ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχεία και αλυσίδες καφέ με προϊόντα ποικίλων γεύσεων, σχεδίων και όμορφων συσκευασιών. Στα κανάλια ηλεκτρονικού εμπορίου και στα κοινωνικά δίκτυα, οι επιχειρηματικές δραστηριότητες με mooncake είναι εξίσου ζωντανές.

Μια επιχείρηση που φτιάχνει κέικ φεγγαριού στην περιοχή Ninh Kieu, στην πόλη Can Tho .

Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες αγοράς, οι καταναλωτές προτιμούν νόστιμα mooncakes με ελαφριά γεύση, λιγότερο γλυκιά, φτιαγμένα από φυσικά συστατικά. Οι όμορφες συσκευασίες προϊόντων, τα προϊόντα με ονόματα, οι ιστορίες με σημαντικά μηνύματα που σχετίζονται με την παράδοση του Φεστιβάλ του Μεσοφθινοπώρου είναι πλεονεκτήματα για την προσέλκυση πελατών.

Εκτός από την πώληση κέικ φεγγαριού απευθείας σε καταστήματα και αλυσίδες σούπερ μάρκετ, οι επιχειρήσεις ενδιαφέρονται επίσης για διαδικτυακές επιχειρήσεις σε πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης και κανάλια ηλεκτρονικού εμπορίου. Σύμφωνα με τις επιχειρήσεις, οι τιμές των κέικ φέτος παραμένουν σχεδόν αμετάβλητες σε σύγκριση με πέρυσι, ενώ ορισμένα είδη έχουν αυξηθεί αλλά όχι σημαντικά.

Ο Όμιλος KIDO είναι μία από τις μονάδες που ξεκινά το Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2025 με μια σειρά προϊόντων από δύο βασικές μάρκες, το KIDO's Bakery και το Tho Phat. Προβλέπεται ότι η αγοραστική δύναμη των mooncakes φέτος θα βελτιωθεί. Ως εκ τούτου, η KIDO θα διπλασιάσει την παραγωγή mooncakes σε σύγκριση με το 2024, εστιάζοντας παράλληλα στη βελτίωση τόσο της γεύσης όσο και του σχεδιασμού της συσκευασίας των προϊόντων. Σύμφωνα με την KIDO, φέτος, τα προϊόντα mooncake της KIDO θα διανεμηθούν σε 1.000 παραδοσιακά σημεία λιανικής πώλησης του ομίλου, μαζί με ένα σύστημα σχεδόν 300 καταστημάτων και συνεργατών miniBAO. Συγκεκριμένα, η επιχείρηση θα προωθήσει διαδικτυακά κανάλια πωλήσεων μέσω των πλατφορμών Shopee Mall και TikTok Shop. Ταυτόχρονα, θα συνδυάσει τις πωλήσεις μέσω ζωντανής ροής με KOL/KOC σύμφωνα με το μοντέλο affiliate marketing στην πλατφόρμα E2E MCN (ένα ταχέως αναπτυσσόμενο εμπορικό μοντέλο).

Καταλαμβάνοντας μεγάλο μερίδιο αγοράς, φέτος, τα mooncakes Kinh Do δεν επενδύουν μόνο στην ποιότητα αλλά εστιάζουν και στην εικόνα του προϊόντος. Κάθε προϊόν είναι διακοσμημένο με εντυπωσιακές εικόνες του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου - Φεστιβάλ Επανένωσης. Συνεπώς, το premium σετ δώρου Golden Moon έχει ανανεωθεί πλήρως σε σχεδιασμό και μοντέλο. Τα κουτιά που περιέχουν τις συνηθισμένες τούρτες έχουν επίσης αλλάξει σε σχεδιασμό ώστε να ταιριάζουν με το θέμα της χρονιάς. Οι τούρτες δεν φτιάχνονται μόνο από επιλεγμένα, ποιοτικά υλικά, αλλά έχουν επενδυθεί και σε πολλές συνταγές με ποικίλες γεύσεις.

Από παραδοσιακές γεύσεις όπως ανάμεικτες γεύσεις, ζαμπόν, char siu, πράσινα φασόλια, κόκκινα φασόλια... μέχρι αλατισμένο αυγό, λάβα, σοκολάτα, τυρί,... η Kinh Do διαθέτει επίσης πράσινα κέικ φτιαγμένα από υλικά για άτομα που κάνουν δίαιτα ή πάσχουν από διαβήτη. Όσον αφορά την τιμή, εκτός από το κουτί Black and Gold Diamond Mooncake, το οποίο έχει προσαρμοστεί ώστε να αυξηθεί κατά 400.000 VND/κουτί, σε σύγκριση με πέρυσι, οι περισσότερες σειρές προϊόντων της Kinh Do δεν έχουν αλλάξει πολύ στην τιμή. Ορισμένες αυξήθηκαν μόνο κατά περίπου 10.000 VND/κουτί. Τα Kinh Do Mooncakes 2025 έχουν τιμή από 570.000 VND έως 1,3 εκατομμύρια VND/κουτί. Τα Mooncakes Black & Gold έχουν τιμή από 640.000 VND έως 5 εκατομμύρια VND/κουτί. Τα μεμονωμένα mooncakes έχουν τιμή από 55.000-171.000 VND/κέικ, ανάλογα με τον τύπο. Συγκεκριμένα, τα μικρά κέικ Kinh Do κοστίζουν μόνο 35.000-40.000 dong/τεμάχιο.

Φέτος, η Orion παρουσιάζει μια συλλογή από mooncakes με το μήνυμα: «Το φεγγάρι αποκαλύπτει ξεκάθαρα τα αληθινά συναισθήματα» με ευέλικτο σχεδιασμό, κατάλληλο για πολλούς πελάτες με διαφορετικές αγοραστικές ικανότητες. Εμπνευσμένα από το στυλ της Ινδοκίνας, τα κουτιά δώρου Orion διατίθενται σε παραδοσιακό κόκκινο, μοντέρνο μπλε κοβαλτίου και πολυτελές χρυσό. Παράλληλα με τον πολυτελή σχεδιασμό, η Orion εστιάζει στην ποιότητα και την ποικιλομορφία κάθε σειράς προϊόντων. Τα παραδοσιακά ψημένα και κολλώδη κέικ ρυζιού συνδυάζονται αρμονικά με νέες γεύσεις, προσφέροντας στους καταναλωτές πολλές επιλογές. Επιπλέον, η Orion δεσμεύεται ότι τα προϊόντα της διασφαλίζουν αυστηρά πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Η φετινή συλλογή mooncakes δεν έχει σχεδιαστεί μόνο με πολλά ευέλικτα σετ δώρων, αλλά ανταποκρίνεται και στις ανάγκες λογικών τιμών, με τη συνιστώμενη τιμή πώλησης για κουτιά δώρου υψηλής ποιότητας να κυμαίνεται από 350.000, 450.000 και 500.000 VND/κουτί.

Η εταιρεία Khanh Hoa Salanganes Nest παρουσιάζει τη σειρά προϊόντων φεγγαρόπιτας Khanh Hoa Salanganes Nest (Sanest Moon Cake) που περιλαμβάνει: ανάμεικτα ψημένα κέικ με φωλιά πουλιού - πτερύγιο καρχαρία - θαλάσσιο αγγούρι, ανάμεικτα ψημένα κέικ με φωλιά πουλιού - αυγά οξύρρυγχου, ανάμεικτα ψημένα κέικ με φωλιά πουλιού - cordyceps, μαλακά ψημένα κέικ με φωλιά πουλιού - αμύγδαλα, μαλακά ψημένα κέικ με φωλιά πουλιού - βατόμουρα. Επιπλέον, η εταιρεία επικεντρώνεται επίσης στην επένδυση σε συσκευασίες προϊόντων με πολυτελή κουτιά, εμπλουτισμένα με παραδοσιακά χαρακτηριστικά. Οι τιμές κυμαίνονται από 373.000 VND/κουτί των 4 κέικ.

Με κριτήριο τον συνδυασμό παραδοσιακών γεύσεων και σύγχρονης καινοτομίας, ειδικά με σειρές προϊόντων υψηλής ποιότητας και θρεπτικών, στην περίοδο του Φεστιβάλ Μέσης Φθινοπώρου 2025, η Bibica παρουσιάζει μια ποικιλία από mooncakes, από υψηλής ποιότητας έως δημοφιλή. Τα ψημένα κέικ της Bibica έχουν παραδοσιακές γεύσεις, όπως μικτές γεμίσεις, πράσινα φασόλια, ψητό κοτόπουλο με ζαμπόν, taro, σπόρους λωτού με πράσινο τσάι... Ανάλογα με τις ανάγκες σας, μπορείτε να επιλέξετε τη σειρά προϊόντων της συλλογής Nguyet (Bach Nguyet, Tuyet Nguyet, Thu Nguyet, Thuong Nguyet, Phuc Nguyet, Thanh Nguyet, Kim Nguyet, Da Nguyet). Το Phu Quy Doan Vien, τη συλλογή χρωμάτων του φεστιβάλ (κόκκινο, κίτρινο, πράσινο) με τιμές 380.000, 450.000, 550.000, 600.000, 860.000 VND/κουτί 4 κέικ. Γραμμές υψηλής ποιότητας σε τιμές 1.350.000, 1.600.000, 2.400.000 και 2.600.000 VND/κουτί, ανάλογα με τον τύπο.

Τα mooncakes Nhu Lan είναι επίσης ένα δημοφιλές προϊόν. Τα κριτήρια για τα κέικ αυτής της μάρκας είναι λιγότερο γλυκά και λιγότερο λιπαρά. Συγκεκριμένα, η Nhu Lan διαθέτει επίσης μια σειρά κέικ για όσους κάνουν δίαιτα και χορτοφάγους με κύρια συστατικά κόκκινα φασόλια, σπόρους λωτού, πράσινο τσάι... Υψηλής ποιότητας σειρά προϊόντων φωλιάς πουλιού και πτερυγίου καρχαρία με βάρη 200 γραμμάρια, 250 γραμμάρια, 300 γραμμάρια, 400 γραμμάρια, 1 κιλό, 1,2 κιλά (από 1-8 αυγά), με τιμές από 155.000-770.000 VND/τεμάχιο, ανάλογα με τον τύπο. Γεμίσεις: ανάμεικτο πτερύγιο καρχαρία με ψητό κοτόπουλο, ανάμεικτο ψητό κοτόπουλο με φύκια, ανάμεικτο ψητό κοτόπουλο, ντούριαν καρύδας, λωτός πράσινου τσαγιού, λωτός αμυγδάλου... με τιμές από 75.000-670.000 VND/τεμάχιο, ανάλογα με το βάρος (από 200 γραμμάρια έως 1,2 κιλά) και τη γέμιση. Τα mooncakes έχουν δύο τύπους αλμυρής γέμισης (μεικτό πτερύγιο καρχαρία, ψητό κοτόπουλο, μεικτό, ψητό κοτόπουλο) και γεμίσεις για χορτοφάγους (μεικτό χορτοφαγικό, χορτοφαγικό με πράσινα φασόλια και λωτό), με τιμές από 65.000-450.000 VND/τεμάχιο, ανάλογα με το βάρος από 200 γραμμάρια έως 1,2 κιλά. χορτοφαγικά κέικ χωρίς αυγά (μεικτό, πράσινα φασόλια και λωτό, taro, καρύδα και durian), με τιμές από 100.000-140.000 VND/τεμάχιο 300 γραμμαρίων. Τα παιδικά mooncakes της Nhu Lan κοστίζουν 55.000 και 75.000 VND/τεμάχιο 150 γραμμαρίων. Συγκεκριμένα, η Nhu Lan εισάγει επίσης συνδυασμούς (κουτιά των 4 και 6 κέικ) με τιμές από 260.000-1.130.000 VND/κουτί, ανάλογα με τον τύπο.

Αυτή τη στιγμή, η κυβέρνηση λαμβάνει αυστηρά μέτρα κατά των παραποιημένων, απομιμήσεων και κακής ποιότητας προϊόντων που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, επομένως οι καταναλωτές μπορούν να είναι κάπως σίγουροι για την ποιότητα των mooncakes στην αγορά. Ωστόσο, οι ειδικοί τροφίμων συνιστούν επίσης στους αγοραστές που αγοράζουν νωρίς mooncake να δίνουν προσοχή στην ημερομηνία λήξης, στις συνθήκες αποθήκευσης και στη σαφή προέλευση, ώστε να αποφεύγουν την αγορά επιπλεόντων, κακής ποιότητας κέικ.

Αυτή τη στιγμή, η κατανάλωση mooncake είναι ακόμη αρκετά χαμηλή. Σύμφωνα με τις επιχειρήσεις, αναμένεται ότι η κατανάλωση mooncake θα αυξηθεί κατά τη διάρκεια της Εθνικής Εορτής στις 2 Σεπτεμβρίου.

Άρθρο και φωτογραφίες: KHÁNH NAM

Πηγή: https://baocantho.com.vn/cac-thuong-hieu-viet-khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-a189765.html