Πώς να φτιάξετε απαλό και λείο κέικ μάνγκο, νόστιμο για να το φάτε

GĐXH - Από ώριμα, γλυκόξινα μάνγκο, με λίγα μόνο απλά βήματα στο παρακάτω άρθρο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μαλακό, μοναδικό κέικ μάνγκο που διατηρεί ακόμα τη χαρακτηριστική γεύση του μάνγκο.

Υλικά για την παρασκευή κέικ μάνγκο

2 ώριμα μάνγκο, 100 γρ. κορν φλάουρ, 60 γρ. καστανή ζάχαρη (ή λευκή ζάχαρη), 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 200 ml φιλτραρισμένο νερό.

Βασικά υλικά για να φτιάξετε κέικ μάνγκο.

Πώς να φτιάξετε απαλό και λείο κέικ μάνγκο

Πλύνετε το μάνγκο με νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά από τη φλούδα και στη συνέχεια ξεφλουδίστε το. Στη συνέχεια, κόψτε το μάνγκο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε το κομμένο μάνγκο σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια, βάλτε το μάνγκο σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 60 γρ. ζάχαρη και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να βράσει το μείγμα.

Ανακατέψτε 100 γρ. κορν φλάουρ με 200 ml νερό, ρίξτε αργά αυτό το μείγμα στην κατσαρόλα με το μάνγκο. Ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, συνεχίστε το ανακάτεμα για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.

Μαλακό, γλυκόξινο κέικ μάνγκο

Ρίξτε το μαγειρεμένο μείγμα μάνγκο σε μια φόρμα στρωμένη με πλαστική μεμβράνη ή βούτυρο για να μην κολλήσει. Περιμένετε να κρυώσει το κέικ και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για 3-4 ώρες για να ολοκληρωθεί.

Απολαμβάνω

Όταν τρώτε, κόψτε το κέικ μάνγκο σε κύβους μεγέθους μπουκιάς, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και έχετε ένα νόστιμο κέικ για την οικογένειά σας. Το κέικ μάνγκο έχει ένα εντυπωσιακό χρυσοκίτρινο χρώμα, είναι μαλακό και λείο και εξισορροπεί τη φυσική γλυκόξινη γεύση του μάνγκο.