Το ψάρεμα είναι διασκεδαστικό, αλλά πρέπει να διασφαλίζεται η ασφάλεια.

1. Νωρίς το πρωί, όταν η ομίχλη καλύπτει ακόμα ελαφρά την επιφάνεια του νερού, οι φωνές των ανθρώπων που μαζεύουν δίχτυα αντηχούν στα χωράφια κατά μήκος του ποταμού Ο Λάου. Σε μια μικρή βάρκα, ο κ. Νγκουγιέν Βαν Ταμ - δάσκαλος στην περιοχή Φονγκ Φου - έδεσε προσεκτικά το σχοινί της άγκυρας, προετοιμαζόμενος για τη συλλογή διχτυών σήμερα το πρωί. Χαμογέλασε απαλά: «Το να πιάνεις δίχτυα κατά την περίοδο των πλημμυρών δεν είναι μόνο μια ευχαρίστηση μετά από μέρες διδασκαλίας, αλλά και ένας τρόπος να βυθιστείς στη φύση, να βρεις τη γεύση της πατρίδας σε κάθε φρέσκο ​​ψάρι που πιάνεις».

Η εποχή των πλημμυρών φέρνει προσχώσεις, ψάρια και γαρίδες από ποτάμια και ρυάκια σε χωράφια και λιμνοθάλασσες. Γατόψαρα, πέρκες, κουρνιαχτές και γατόψαρα κολυμπούν παντού με το νερό. Με ένα απλό δίχτυ και μερικές επιδέξιες κινήσεις, οι άνθρωποι μπορούν να πιάσουν ένα καλάθι γεμάτο ψάρια. Τα φρέσκα ψάρια, που στριφογυρίζουν δυναμικά στο δίχτυ, αποτελούν μια απλή χαρά για τους χωρικούς.

Η αποθήκευση ενός διχτυού δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια, ούτε μεγάλη επένδυση. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά λεπτά κομμένα κλωνάρια μπαμπού, ένα μικρό δίχτυ και λίγο σχοινί για να φτιάξετε ένα δίχτυ. Ένα δίχτυ συνήθως έχει ένα τετράγωνο πλαίσιο από μπαμπού, από κάτω υπάρχει ένα στρώμα από λεπτό, καλά ραμμένο πλέγμα. Κατά την αποθήκευση, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν έναν μοχλό ή ένα κοντάρι από μπαμπού για να σηκώσουν το δίχτυ από το νερό. Τα ψάρια και οι γαρίδες που παρασύρονται από τη ροή του νερού θα πέσουν στο δίχτυ, τακτοποιημένα μέσα.

Ανάλογα με τη θέση του διχτυού - στη μέση του χωραφιού ή κατά μήκος της όχθης του ποταμού, το μέγεθος και ο τρόπος δεσίματος της άγκυρας διαφέρουν επίσης. Οι έμπειροι άνθρωποι συχνά επιλέγουν ένα μέρος με ελαφριά δίνη ή ένα μέρος με μέτριο ρεύμα, επειδή εκεί συγκεντρώνονται συχνά τα ψάρια για να τραφούν. Ένα δίχτυ σαν αυτό κοστίζει μόνο μερικές εκατοντάδες χιλιάδες ντονγκ, αλλά είναι ο «χρυσός αλιευτικός εξοπλισμός» πολλών νοικοκυριών κατά την περίοδο των πλημμυρών.

2. Ανάμεσα στο ασημί νερό που αντανακλούσε το πρωινό φως του ήλιου, οι άνθρωποι στέκονταν στην ακτή, παρακολουθώντας προσεκτικά κάθε φορά που τραβούσαν το δίχτυ. Κάθε φορά που το τραβούσαν, όλη η ομάδα ζητωκραύγαζε από χαρά όταν έβλεπε τα ψάρια να πιτσιλίζουν άσπρα στο δίχτυ. Η κα Hoang Thi Bach Vy - κάτοικος της περιοχής Phong Phu - είπε με ενθουσιασμό: «Κάθε χρόνο, όταν επιστρέφει το νερό, εκμεταλλεύομαι την ευκαιρία να βάλω το δίχτυ. Υπήρχαν μέρες που έπιανα 4-5 κιλά γατόψαρο και σκουμπρί. Αν δεν μπορώ να τα φάω όλα, τα δίνω στους συγγενείς μου ή τα πουλώ στην αγορά για να βγάλω λίγα χρήματα, κάτι που είναι επίσης διασκεδαστικό».

Τα φρέσκα ψάρια που μόλις αλιεύονται, επεξεργάζονται αμέσως από τους ανθρώπους ή φέρνονται σπίτι για να μαγειρέψουν ξινή σούπα, σιγοβράζονται με κουρκουμά, σιγοβράζονται γρήγορα... Η μυρωδιά του ψαριού αναμεμειγμένη με τον αρωματικό καπνό από την κουζίνα, αναμεμειγμένη με την έντονη μυρωδιά του αλλουβίου, δημιουργώντας τη χαρακτηριστική γεύση της εποχής των πλημμυρών. Για πολλούς ανθρώπους, δεν είναι μόνο ένα ρουστίκ γεύμα αλλά και μια παιδική ανάμνηση, η ευτυχία του να μπορούν να ζήσουν πλήρως την εποχή των πλημμυρών στην πόλη τους.

Για τους αγρότες σε περιοχές με χαμηλό υψόμετρο, η περίοδος των πλημμυρών δεν φέρνει μόνο χαρά, αλλά και μια ευκαιρία να κερδίσουν τα προς το ζην. Όταν η στάθμη του νερού ανεβαίνει και τα χωράφια βυθίζονται, αφήνουν προσωρινά στην άκρη τις γεωργικές τους εργασίες για να στραφούν στο ψάρεμα και το κυνήγι γαρίδας. Η εκτροφή παγίδων και το άπλωμα διχτυών... γίνονται παράλληλες εργασίες που βοηθούν στην σημαντική αύξηση του εισοδήματός τους. Χάρη σε αυτό, πολλά νοικοκυριά με χαμηλό υψόμετρο θεωρούν την εκτροφή παγίδων ως «εργασία κατά την περίοδο των πλημμυρών». Δεν τους βοηθά μόνο να αντεπεξέλθουν στις αδράνειες αγροτικές τους μέρες, αλλά διατηρεί και τις παραδοσιακές εργασιακές τους συνήθειες, συνδεόμενοι με τη φύση και τα ποτάμια της πατρίδας τους.

Ωστόσο, η χαρά της εποχής των πλημμυρών συνοδεύεται και από πολλούς κινδύνους. Όταν το νερό ανεβαίνει και το ρεύμα είναι δυνατό, το άτομο που στήνει το δίχτυ πρέπει πάντα να είναι σε εγρήγορση. Η δασκάλα Nguyen Van Tam υπενθύμισε: «Κατά τη διάρκεια της εποχής των πλημμυρών, το νερό είναι βαθύ και ρέει δυνατά, λίγη απροσεξία όταν στέκεστε και τραβάτε το δίχτυ μπορεί να σας κάνει να πέσετε στο νερό. Οι ηλικιωμένοι, οι γυναίκες ή τα παιδιά πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί, δεν πρέπει να πηγαίνουν μόνοι τους».

Πολλές περιοχές έχουν συμβουλεύσει τους ανθρώπους να φορούν σωσίβια και ζώνες ασφαλείας όταν εργάζονται σε ποτάμια. Οι αρχές επίσης κάνουν τακτικές περιπολίες και υπενθυμίζουν στους ανθρώπους να περιορίζουν την πρόσβαση στα χωράφια κατά τη διάρκεια έντονων βροχοπτώσεων ή τη νύχτα, για να αποφύγουν ατυχήματα. Το ψάρεμα είναι διασκεδαστικό, αλλά η ασφάλεια πρέπει να αποτελεί την ύψιστη προτεραιότητα.

3. Το ρίξιμο διχτυών δεν είναι μόνο ένας τρόπος βιοπορισμού, αλλά και ένα πολιτιστικό χαρακτηριστικό που συνδέεται στενά με τη ζωή των κατοίκων στην περιοχή του ποταμού. Σε πολλές αγροτικές περιοχές, ειδικά κατά μήκος της λιμνοθάλασσας Tam Giang ή κατά μήκος των ποταμών Bo και O Lau, κάθε περίοδο των βροχών, οι άνθρωποι θεωρούν το ρίξιμο διχτυών ως ένα «μικρό φεστιβάλ» του χωριού. Οι ηλικιωμένοι καθοδηγούν τους νέους για το πώς να επιλέξουν ένα μέρος για να βάλουν το δίχτυ, πώς να δέσουν την άγκυρα. Ο ήχος των γέλιων και της φλυαρίας αντηχεί σε όλη την όχθη του ποταμού.

Τα φρέσκα αλιεύματα ψαριών δεν είναι μόνο τροφή, αλλά και σύμβολο αφθονίας, αλληλεγγύης και μοιράσματος. Τα δίχτυα αλιείας μας υπενθυμίζουν επίσης έναν τρόπο ζωής σε αρμονία με τη φύση, γνωρίζοντας πώς να αξιοποιούμε ό,τι μας έχει δώσει η γη και ο ουρανός. Στην εποχή της εκβιομηχάνισης, όταν οι μηχανές και οι αστικές περιοχές σταδιακά κατακλύζουν την ύπαιθρο, η εικόνα των ανθρώπων που στέκονται στην άκρη του νερού, τραβώντας δίχτυα στα τεράστια κύματα, γίνεται ακόμη πιο οικεία.

Στις μέρες μας, πολλοί νέοι έχουν αρχίσει να βρίσκουν τη χαρά του «πιάνουν δίχτυα» μετά από αγχωτικές εργάσιμες ημέρες. Ορισμένες ομάδες κοινοτικού τουρισμού στην ύπαιθρο κοντά στη λιμνοθάλασσα Tam Giang έχουν επίσης συμπεριλάβει τη δραστηριότητα του πιάνου διχτυών στις περιηγήσεις εμπειρίας τους, βοηθώντας τους τουρίστες να κατανοήσουν περισσότερα για τη ζωή των κατοίκων της λιμνοθάλασσας.

Η δασκάλα Νγκουγιέν Βαν Ταμ είπε με χαρά: «Δεν περίμενα ότι η πρακτική του ανύψωσης διχτυών από τους χωρικούς θα γινόταν τώρα μια «τουριστική εμπειρία». Όταν έρχονται τουρίστες εδώ, τους καθοδηγώ να ανεβάσουν τα δίχτυα και μετά ψήνω τα ψάρια εκεί. Σε όλους αρέσει πολύ».

Άρθρο και φωτογραφίες: HOANG TRIEU

Πηγή: https://huengaynay.vn/kinh-te/cat-ro-mua-nuoc-noi-159767.html