Κτηνοτροφία σε αλυσίδα: Οι επιχειρήσεις και οι άνθρωποι είναι και οι δύο «υγιείς»

Η ανάπτυξη της κτηνοτροφίας σε μια αλυσίδα, συνδεδεμένη με τη σφαγή και την κατανάλωση προϊόντων, φέρνει πρακτικά αποτελέσματα στη διαχείριση των εισροών και των εκροών των προϊόντων. Συγκεκριμένα, συμβάλλει στην πιο βολική κατανάλωση των προϊόντων. Στην Thai Nguyen , εκτός από τα αποτελέσματα που έχουν επιτευχθεί, η κτηνοτροφία σε μια αλυσίδα εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες...

Η εμπορική φάρμα αλόγων της οικογένειας της κας Pham Thi Loan, στην κωμόπολη Ba Quanh, στην κοινότητα Minh Duc (πόλη Pho Yen), συνδέεται με έναν τοπικό συνεταιρισμό για την κατανάλωση της παραγωγής.

Υψηλή οικονομική αποδοτικότητα

Στην πραγματικότητα, η εκτροφή ζώων με τη μορφή κρίκου αλυσίδας προσφέρει πολύ υψηλότερη οικονομική αποδοτικότητα από την παραδοσιακή γεωργία. Δεν υπάρχει μόνο αυστηρή διαχείριση από την αναπαραγωγή και τις ασθένειες έως την πώληση, αλλά η εκτροφή ζώων με τη μορφή κρίκου αλυσίδας βοηθά επίσης τους ανθρώπους να έχουν πρόσβαση στη σύγχρονη επιστήμη και τεχνολογία, να αυξάνουν την ανταγωνιστικότητα και να παρακολουθούν στενά τη ζήτηση του προϊόντος στην αγορά.

Με αυτόν τον τρόπο, αλλάζει η ευαισθητοποίηση σχετικά με την κτηνοτροφία προς την ασφάλεια, τη δημιουργία ποιοτικών προϊόντων, την κάλυψη της ζήτησης της αγοράς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Thai Nguyen έχει προωθήσει την ανάπτυξη της κτηνοτροφίας σύμφωνα με τον κρίκο της αλυσίδας τα τελευταία χρόνια.

Κος Dang Van Ngu, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Πράσινης Κτηνοτροφίας, οικιστική ομάδα Pha, περιοχή Luong Son (πόλη Song Cong): Εκτρέφουμε χοίρους και κοτόπουλα με τρόπο βιοασφάλειας. Η συνεργασία στην κτηνοτροφία μεταξύ ανθρώπων και του Συνεταιρισμού βοηθά τους ανθρώπους να αισθάνονται πάντα ασφαλείς για την παραγωγή των προϊόντων.

Μάθαμε ότι κατά την εκτροφή ζώων σε μια αλυσίδα, η επιχείρηση είναι η μονάδα που παρέχει ράτσες, ζωοτροφές, τεχνική υποστήριξη, κτηνιατρική ιατρική και καταναλώνει προϊόντα. Οι αγρότες κατασκευάζουν αχυρώνες και συστήματα επεξεργασίας αποβλήτων σύμφωνα με τις απαιτήσεις της επιχείρησης, οργανώνουν την παραγωγή και λαμβάνουν χρηματοδότηση σύμφωνα με τη σύμβαση. Αυτό που κάνει τους ανθρώπους πιο ασφαλείς είναι ο περιορισμός των κινδύνων στην εκτροφή ζώων, χωρίς να ανησυχούν για την παραγωγή, την ποιότητα των ράτσων καθώς και για τις ασθένειες...

Για την ανάπτυξη της αλυσίδας σύνδεσης στην κτηνοτροφία, τα τελευταία 5 χρόνια, ο γεωργικός τομέας της Thai Nguyen έχει εφαρμόσει πολλά μέτρα. Για παράδειγμα, υποστηρίζοντας την εφαρμογή αλυσίδων σύνδεσης. Μόνο το 2024, ο τομέας υποστήριξε την κατασκευή μιας αλυσίδας προϊόντων χοιρινού κρέατος και κοτόπουλου στην περιοχή Phu Luong. Βασικά, οι αλυσίδες έχουν ολοκληρώσει τις διαδικασίες παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας και έχουν δημιουργήσει ένα σύστημα για την κατανάλωση ασφαλών προϊόντων χοιρινού και κοτόπουλου σε αγορές, σούπερ μάρκετ, εστιατόρια και συλλογικές κουζίνες στην περιοχή.

Ταυτόχρονα, συντήρηση και ανάπτυξη του λογισμικού συστήματος βάσης δεδομένων διαχείρισης κτηνοτροφίας στην επαρχία. Επί του παρόντος, υπάρχουν περισσότερες από 100 χιλιάδες κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις με βάσεις δεδομένων που έχουν δημιουργηθεί στο σύστημα, βοηθώντας τους κτηνοτρόφους να προωθήσουν και να εισαγάγουν τις εγκαταστάσεις τους, να παρατηρήσουν και να κατανοήσουν άμεσα την κατάσταση του ζωικού κεφαλαίου στην περιοχή και στην αγορά.

Αυτό το λογισμικό όχι μόνο βοηθά τις επιχειρήσεις αγοράς ζώων να έχουν περισσότερα κανάλια πληροφόρησης για να επικοινωνούν απευθείας με τις κτηνοτροφικές μονάδες, αλλά διευκολύνει επίσης την ιχνηλασιμότητα των τροφίμων. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλει στη διευκόλυνση της κρατικής διαχείρισης και στη δημιουργία και ανάπτυξη αλυσίδων σύνδεσης στην κτηνοτροφία, την επεξεργασία και την κατανάλωση προϊόντων, ανταποκρινόμενο στον ψηφιακό μετασχηματισμό της επαρχίας.

Επιπλέον, εξειδικευμένοι φορείς και σχετικές μονάδες έχουν προωθήσει και υποστηρίξει τα κτηνοτροφικά νοικοκυριά ώστε να συνδεθούν με μονάδες και επιχειρήσεις για τη σταθεροποίηση της παραγωγής και τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων.

Τα προϊόντα χοιρινού κρέατος καταναλώνονται από κοινού από τον Συνεταιρισμό Πράσινης Κτηνοτροφίας, στην περιοχή Luong Son (πόλη Song Cong) στο κατάστημα Vivamart, στην περιοχή Thang Loi (πόλη Song Cong).

Ο κ. Le Dac Vinh, επικεφαλής του Τμήματος Κτηνιατρικής, Κτηνιατρικής και Αλιείας της επαρχίας, δήλωσε: Με πολλές προσπάθειες, η Thai Nguyen διαθέτει 76 συνεταιρισμούς, συνεταιρισμούς κτηνοτροφίας και 10 επιχειρήσεις παραγωγής ζωοτροφών. Συνεπώς, η επαρχία διατηρεί τη λειτουργία πάνω από 20 αλυσίδων παραγωγής - σφαγής, μεταποίησης - κατανάλωσης κτηνοτροφικών προϊόντων, συνδεδεμένων με κτηνοτροφικές μονάδες για την προμήθεια πρώτων υλών, τεχνικών και κατανάλωσης προϊόντων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι 400 αγροκτήματα (αύξηση 60 αγροκτημάτων σε σύγκριση με το 2023) έχουν συνδεθεί με 14 κοινοπραξίες και εταιρείες μεταποίησης ζώων (CP Vietnam Livestock Joint Stock Company, Dabaco Group, Japfa Comfeed Vietnam Company, Emivest Feedmill Vietnam Co., Ltd., Dung Minh Company...) για να λειτουργήσουν σε συνδυασμό με την κτηνοτροφία, τη σφαγή και την κατανάλωση προϊόντων. Ετησίως, η αγορά τροφοδοτείται με περίπου 50.000 τόνους χοιρινού κρέατος και 65.000 τόνους κρέατος πουλερικών. - κ. Le Dac Vinh

Πολλά εμπόδια πρέπει να αρθούν

Στην πραγματικότητα, η κτηνοτροφία αλυσίδας αξίας εφαρμόζεται αποτελεσματικά στην Thai Nguyen. Αυτή είναι η σωστή κατεύθυνση, δημιουργώντας ασφαλή κτηνοτροφικά προϊόντα και ανοίγοντας τον δρόμο για βιώσιμη ανάπτυξη. Ωστόσο, δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι αυτή η μορφή εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλά εμπόδια, καθώς η σύνδεση μεταξύ επιχειρήσεων και κτηνοτρόφων δεν είναι πραγματικά βιώσιμη.

Πριν από σχεδόν 10 χρόνια, στην Thai Nguyen, υπήρχε μια κατάσταση όπου η τιμή των ζωντανών χοίρων στην αγορά ήταν υψηλότερη από την τιμή που αγόραζαν οι κοινοπραξίες, με αποτέλεσμα ορισμένες φάρμες να παραβιάζουν τα συμβόλαιά τους. Αυτή η κατάσταση μπορεί να συνεχιστεί και σήμερα, όταν η τιμή πώλησης των ζωντανών χοίρων στην αγορά είναι πολύ υψηλότερη από την τιμή που αγόραζαν οι κοινοπραξίες.

Επιπλέον, η κτηνοτροφική παραγωγή εξακολουθεί να στερείται σταθερότητας στην προσφορά και τη ζήτηση, και η αγορά κατανάλωσης είναι συχνά ασταθής. Εν τω μεταξύ, το κόστος κτηνοτροφικής παραγωγής, όπως τα ζώα αναπαραγωγής, οι επενδύσεις στην κατασκευή αχυρώνων, η κτηνιατρική κ.λπ. στο Βιετνάμ γενικά, και στην Thai Nguyen ειδικότερα, εξακολουθεί να είναι υψηλότερο από ό,τι σε ορισμένες χώρες της περιοχής. Τα κτηνοτροφικά προϊόντα των συνδεδεμένων αλυσίδων στην Thai Nguyen δεν έχουν εξαχθεί. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι τα ασφαλή κτηνοτροφικά προϊόντα στην επαρχία εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν έντονο ανταγωνισμό με προϊόντα ασαφούς προέλευσης και αβέβαιης ποιότητας που πωλούνται ευρέως στην αγορά.

Κος Nguyen Quang Phuc, Πρόεδρος του Επαρχιακού Συνδέσμου Κτηνιατρικής Κτηνοτροφίας : Για να αναπτύξουμε την κτηνοτροφία σε ένα αλυσιδωτό σύστημα και να δημιουργήσουμε βιώσιμη σταθερότητα, θα πρέπει πρώτα να επανεξετάσουμε και να προσαρμόσουμε την κλίμακα των κοπαδιών ζώων ώστε να ταιριάζει στη ζήτηση της αγοράς. Παράλληλα, πρέπει να δημιουργήσουμε εμπορικά σήματα για συστήματα αλυσιδωτών συνδέσεων υψηλής ποιότητας για την τροφοδοσία αγορών εντός και εκτός της επαρχίας· να οργανώσουμε συνδέσεις κατά μήκος της αλυσίδας προϊόντων από την παραγωγή έως την αγορά, όπου οι επιχειρήσεις διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στη σύνδεση με συνεταιρισμούς και συνεταιριστικές ομάδες...

Παράλληλα με τις παραπάνω λύσεις, η Thai Nguyen θα πρέπει να συνεχίσει να έχει περισσότερες πολιτικές υποστήριξης για τα εδαφικά κεφάλαια και τις πηγές κεφαλαίου για επιχειρήσεις και άτομα, ώστε να μπορούν να επενδύουν και να επεκτείνουν την παραγωγή· να δημιουργήσει κλειστές αλυσίδες σύνδεσης, εστιάζοντας στην βαθιά επεξεργασία για την αύξηση της αξίας του προϊόντος...

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202502/chan-nuoi-theo-chuoi-lien-ket-doanh-nghiep-va-nguoi-dan-cung-khoe-4ac3162/