Ο δείκτης τιμών χοιρινού κρέατος αυξήθηκε κατά 3,58% σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα.

Σύμφωνα με στοιχεία της Γενικής Στατιστικής Υπηρεσίας ( Υπουργείο Οικονομικών ), ο δείκτης τιμών χοιρινού κρέατος τον Μάρτιο του 2025 αυξήθηκε κατά 3,58% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, με αποτέλεσμα ο ΔΤΚ να αυξηθεί κατά 0,12 ποσοστιαίες μονάδες.

Ο δείκτης τιμών χοιρινού κρέατος τον Μάρτιο του 2025 αυξήθηκε κατά 3,58%, επηρεάζοντας την αύξηση του ΔΤΚ κατά 0,12 ποσοστιαίες μονάδες. Φωτογραφία απεικόνισης: Phuong Anh

Λόγω των επιπτώσεων της επιδημίας και των συνεπειών της καταιγίδας Νο. 3 το 2024, πολλά αγροκτήματα δεν είχαν χρόνο να ανασυγκροτήσουν τα κοπάδια τους. Επιπλέον, οι αγρότες έχουν επικεντρωθεί στην πώληση χοίρων κατά τη διάρκεια του Σεληνιακού Νέου Έτους, με αποτέλεσμα την έλλειψη προσφοράς χοιρινού κρέατος. Τον Μάρτιο, οι σημαντικές φεστιβάλ στις βόρειες και κεντρικές περιοχές αύξησαν τη ζήτηση για χοιρινό κρέας.

Από τις 30 Μαρτίου 2025, η τιμή χοιρινό Η τιμή σε εθνικό επίπεδο κυμάνθηκε μεταξύ 66.000 και 77.000 VND/kg. Συνεπώς, το ζωικό λίπος αυξήθηκε κατά 2,95% σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, τα ζωικά όργανα αυξήθηκαν κατά 1,55%, το ψητό κρέας και τα λουκάνικα αυξήθηκαν κατά 0,99%, το άλλο επεξεργασμένο κρέας αυξήθηκε κατά 0,22% και το κονσερβοποιημένο κρέας αυξήθηκε κατά 0,14%.

Σύμφωνα με τον κ. Dau Ngoc Hung - Επικεφαλής του Τμήματος Στατιστικών Γεωργίας, Δασοκομίας και Αλιείας (Γενική Στατιστική Υπηρεσία - Υπουργείο Οικονομικών), πρόσφατα, υπήρξε μια περίοδος κατά την οποία οι τιμές του χοιρινού κρέατος παρουσίασαν διακυμάνσεις. Οι τιμές του χοιρινού κρέατος αυξήθηκαν περισσότερο στις αρχές Μαρτίου, αλλά στη συνέχεια σταθεροποιήθηκαν και σταδιακά μειώθηκαν. Μέχρι το τέλος Μαρτίου, οι τιμές του χοιρινού κρέατος αυξήθηκαν μόνο σε ορισμένες νότιες επαρχίες.

Ο κ. Dau Ngoc Hung είπε, από επιχειρησιακής άποψης Στην κτηνοτροφία, υπάρχουν τρεις κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την προσφορά και επηρεάζουν τις διακυμάνσεις στις τιμές του χοιρινού κρέατος.

Πρώτον, πρόκειται για την εφαρμογή των διατάξεων του Νόμου περί Κτηνοτροφίας. Οι επαρχίες/πόλεις, ιδίως οι νότιες επαρχίες, έχουν μετακινήσει μεγάλες εκμεταλλεύσεις και συμβασιούχες εκμεταλλεύσεις από περιοχές όπου δεν επιτρέπεται η κτηνοτροφία πριν από την 1η Ιανουαρίου 2025. Αυτό έχει οδηγήσει σε προσωρινή παύση λειτουργίας πολλών εκμεταλλεύσεων ή σε μη πλήρη ανάπτυξη της κτηνοτροφίας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε τοπική έλλειψη προσφοράς. Η ανάγκη μετεγκατάστασης των αχυρώνων αυξάνει επίσης το κόστος.

Δεύτερον, τους τελευταίους μήνες του 2024, ο αφθώδης πυρετός και η αφρικανική πανώλη των χοίρων εμφανίστηκαν σε χοιροτροφεία σε ορισμένες νότιες επαρχίες, ιδίως σε χοιρομητέρες, προκαλώντας απώλεια μέρους του συνολικού ζωικού κεφαλαίου και ανησυχία στους αγρότες. Ορισμένοι αγρότες, ιδίως στον μικρό και μεσαίο γεωργικό τομέα, αντιμετώπισαν δυσκολίες στην πρόσβαση σε πιστώσεις και στην προμήθεια ζωικού κεφαλαίου αναπαραγωγής, μαζί με ανησυχίες για την επιδημία, οπότε αποκατέστησαν σταδιακά τα κοπάδια τους, αφήνοντας μάλιστα τους αχυρώνες τους άδειους.

Τρίτον, το κοπάδι χοίρων μειώθηκε τον Φεβρουάριο λόγω των επιχειρήσεων και των νοικοκυριών που εκτρέφουν χοίρους για να αυξήσουν τις πωλήσεις τους για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του Tet και των εορτών της Πρωτοχρονιάς. Το συνολικό κοπάδι χοίρων (εξαιρουμένων των θηλαζόντων χοίρων) στα τέλη Φεβρουαρίου 2025 εκτιμάται σε 26,8 εκατομμύρια, μειωμένο κατά σχεδόν 360.000 σε σύγκριση με τα τέλη Ιανουαρίου.

Επιπλέον, μπορεί επίσης να οφείλεται σε συσσώρευση και κερδοσκοπία. Όταν οι τιμές των χοίρων τείνουν να αυξάνονται, οι χοιροτρόφοι, ιδίως οι μεγάλες επιχειρήσεις με κλειστές αλυσίδες παραγωγής, παρατείνουν την περίοδο αναπαραγωγής για να αυξήσουν τον όγκο των πωλήσεων και περιμένουν την περαιτέρω αύξηση των τιμών, οδηγώντας επίσης σε έλλειψη προσφοράς.

Ωστόσο, σε εθνικό επίπεδο, η παραγωγή χοίρων για σφαγή κατά το πρώτο τρίμηνο του 2025 αυξήθηκε κατά 5% κατά την ίδια περίοδο. Ο αριθμός των χοίρων σε εθνικό επίπεδο στα τέλη Μαρτίου αυξήθηκε κατά 3,3% κατά την ίδια περίοδο (ισοδύναμο με την αύξηση του 2024). Το πρόβλημα εφοδιασμού εμφανίζεται μόνο τοπικά σε ορισμένες τοποθεσίες σε ορισμένες χρονικές στιγμές.

«Στο μέλλον, οι τοπικές αρχές και οι εξειδικευμένοι φορείς πρέπει να παρακολουθούν στενά την κατάσταση της παραγωγής στην περιοχή, ώστε να έχουν έγκαιρες πολιτικές και μέτρα για τη ρύθμιση της προσφοράς, να επικεντρώνονται στην αποκατάσταση των κοπαδιών και στον έλεγχο των ασθενειών, και να υποστηρίζουν τους αγρότες ώστε να σταθεροποιήσουν την παραγωγή σε νέες περιοχές», συνέστησε ο κ. Dau Ngoc Hung.

Πηγή: https://baoquangninh.vn/chi-so-gia-thit-lon-tang-3-58-so-voi-thang-truoc-3352331.html