Η μεγαλύτερη ψαραγορά με κεφάλι φιδιού στην πόλη Χο Τσι Μινχ είναι ανοιχτή όλη τη νύχτα για να προετοιμαστεί για την ημέρα του Θεού του Πλούτου.

(Dan Tri) - Εκατοντάδες υπάλληλοι στην ψαραγορά Binh Dien (HCMC) εργάστηκαν όλη τη νύχτα για να προετοιμάσουν δεκάδες τόνους ψαριών με φιδοκέφαλο για να πουλήσουν σε εμπόρους την Ημέρα του Θεού του Πλούτου.

Νωρίς το πρωί της 6ης Φεβρουαρίου (9 Ιανουαρίου), δεκάδες τόνοι ψαριών φιδιού μεταφέρθηκαν με φορτηγά από όλες τις δυτικές επαρχίες στην χονδρική αγορά Binh Dien (Περιοχή 8, Πόλη Χο Τσι Μινχ). Αυτή είναι η μεγαλύτερη χονδρική αγορά γεωργικών προϊόντων και τροφίμων στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Σύμφωνα με τον δημοσιογράφο της Dan Tri , ήταν πάνω από 1 π.μ., αλλά η ψαραγορά Binh Dien (Περιοχή 8, Πόλη Χο Τσι Μινχ) ήταν ακόμα φωτισμένη, γεμάτη αγοραστές και πωλητές. Οι έμποροι εργάζονταν όλη νύχτα για να ταξινομήσουν, να επεξεργαστούν και να προετοιμαστούν για την αποστολή αγαθών την ημέρα του Θεού του Πλούτου (10 Ιανουαρίου).

Αφού μεταφερθούν στην αγορά, τα ψάρια φιδιού θα τοποθετηθούν σε μεγάλα πλαστικά βαρέλια γεμάτα με νερό και στη συνέχεια θα μεταφερθούν στην περιοχή F του κλουβιού της αγοράς Binh Dien. Η περιοχή F του κλουβιού είναι μια περιοχή που ειδικεύεται στην παροχή θαλασσινών, κυρίως θαλασσινών ψαριών με πολλά διαφορετικά είδη ψαριών, μεγάλα και μικρά.

Στη συνέχεια, το προσωπικό των ιχθυοτροφείων θα χρησιμοποιήσει μικρότερα καροτσάκια για να φέρει τα δοχεία με τα ψάρια σε κάθε πάγκο για διαλογή. Παρόλο που χρειάζονται 2 ώρες, το προσωπικό στην ιχθυαγορά Binh Dien είναι πάντα σε κατάσταση επείγοντος και γρήγορο να παραδώσει στους πελάτες εγκαίρως.

Μετά την είσοδό τους στην αγορά, τα κουτιά με τα ψάρια σε σχήμα φιδιού θα ταξινομούνται, θα ζυγίζονται και θα ταξινομούνται κατά μέγεθος από τους εμπόρους για διευκόλυνση στις συναλλαγές και την προμήθεια στους εμπόρους, ώστε να καταναλωθούν σε όλες τις αγορές της πόλης Χο Τσι Μινχ.

Σύμφωνα με τους εμπόρους στην αγορά Binh Dien, η τιμή των ψαριών φιδιού στην αγορά ποικίλλει, ανάλογα με το μέγεθος κάθε ψαριού. Η τιμή των ψαριών φιδιού κυμαίνεται από 38.000 έως 50.000 VND/kg, 5.000 - 7.000 VND υψηλότερη από το συνηθισμένο.

Ο κ. Tuan Kiet, ένας έμπορος, είπε ότι τις συνηθισμένες μέρες, η αποθήκη εισάγει πολλά είδη ψαριών όπως γατόψαρο, κόκκινη τιλάπια κ.λπ., αλλά τις δύο μέρες κοντά στην ημέρα του Θεού του Πλούτου, η αποθήκη εισάγει κυρίως ψάρια φιδιού για να τα πουλήσει λόγω της υψηλής ζήτησης. «Κάθε χρόνο, κοντά στην ημέρα του Θεού του Πλούτου, η ποσότητα των ψαριών φιδιού που εισάγονται αυξάνεται 3-4 φορές σε σύγκριση με τις συνηθισμένες μέρες, και υπάρχουν επίσης πολλοί άνθρωποι που έρχονται να αγοράσουν», είπε ο κ. Kiet.

Το προσωπικό στην ψαραγορά εργάζεται όλη τη νύχτα. Τις καθημερινές, η αγορά είναι πολυσύχναστη μόνο από τις 9 μ.μ. έως τις 2 π.μ. το επόμενο πρωί. Ωστόσο, τις δύο ημέρες που προηγούνται της Ημέρας του Θεού του Πλούτου, η ψαραγορά Binh Dien λειτουργεί συνεχώς από το απόγευμα της 8ης μέχρι αργά το βράδυ της 9ης του Tet.

Το πρωί, οι εργάτες εργάζονταν σκληρά για να παραδώσουν τα ψάρια στους πελάτες στην ώρα τους. Μερικοί υπάλληλοι ιχθυοτροφείων δήλωσαν ότι έπρεπε να εργαστούν 4 ώρες περισσότερο από το συνηθισμένο σήμερα.

«Στις 8 και 9, πολλά αγαθά έρχονται στην ψαραγορά, επομένως οι υπάλληλοί μας πρέπει να εργάζονται υπερωρίες και να εργάζονται συνεχώς για να προετοιμάσουν ψάρια με φιδοκέφαλο εγκαίρως για την ημέρα του Θεού του Πλούτου. Αυτή είναι επίσης μια καλή στιγμή για τις ιχθυοκαλλιέργειες στην αγορά Binh Dien για να κερδίσουν επιπλέον εισόδημα», δήλωσε ο κ. Lam, υπάλληλος του πάγκου με ψάρια.

Η ψαραγορά Binh Dien άρχισε να βουίζει από φορτηγά που μετέφεραν τόνους ψαριών φιδιού από τις 6 μ.μ. μέχρι και μετά τις 2 π.μ. την επόμενη μέρα. Πολλοί οδηγοί που είχαν προσληφθεί για τη μεταφορά ψαριών κοιμόντουσαν σε αιώρες ακριβώς στην αγορά, επειδή έπρεπε να εργάζονται όλη νύχτα μεταφέροντας ψάρια φιδιού στους εμπόρους.

Στις λαϊκές πεποιθήσεις, το ψητό ψάρι με κεφαλή φιδιού είναι απαραίτητο στοιχείο στο δίσκο προσφορών του Θεού του Πλούτου πολλών ανθρώπων στη Σαϊγκόν και στις νότιες επαρχίες. Το ψάρι με κεφαλή φιδιού που προσφέρεται στον Θεό του Πλούτου πρέπει να είναι ολόκληρο, χωρίς λέπια, πτερύγια ή ουρές. Όταν ψήνεται στη σχάρα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα σχισμένο ζαχαροκάλαμο για να περάσετε ευθεία μέσα από το στόμα του ψαριού για να το διαμορφώσετε ίσιο.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ειδικές προσφορές για να αποτίσουν φόρο τιμής στον θεό του πλούτου, να ευχαριστήσουν και να προσευχηθούν για καλή τύχη τη νέα χρονιά, με καλές δουλειές και ευημερία να γεμίζουν τα σπίτια τους.

Dantri.com.vn

Πηγή: https://dantri.com.vn/xa-hoi/cho-ca-loc-lon-nhat-tphcm-xuyen-dem-chuan-bi-cho-ngay-via-than-tai-20250206061337719.htm