Αρχικά, ας μιλήσουμε για την εκτροφή γαρίδας. Αυτή τη στιγμή, οι εκτροφείς γαρίδας αντιμετωπίζουν δυσκολίες λόγω σοβαρών ασθενειών που προκαλούνται κυρίως από εκτεταμένες βακτηριακές λοιμώξεις. Οι γαρίδες που εκτρέφονται σε εκτροφεία υφίστανται απώλειες μέσα σε ένα μήνα ή το πολύ ενάμιση μήνα, αποδίδοντας μόνο περίπου 200 γαρίδες ανά κιλό - με αποτέλεσμα ατελείωτες απώλειες.
Οι επιχειρήσεις μεταποίησης αντιμετωπίζουν δυσκολίες λόγω έλλειψης παραγγελιών. Επιπλέον, ενώ η τιμή των εμπορικών γαρίδων δεν είναι εξαιρετικά υψηλή αυτή τη στιγμή, εξακολουθεί να είναι υψηλή σε σύγκριση με την τιμή πώλησης, επειδή οι παγκόσμιες τιμές γαρίδας είναι πολύ χαμηλές - περισσότερο από 1 δολάριο/κιλό φθηνότερες από τις εγχώριες τιμές. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια διαφορά τιμής άνω του 1,50 δολαρίου για τα τελικά προϊόντα γαρίδας - καθιστώντας πολύ δύσκολη την εξασφάλιση παραγγελιών.
Πόσο μεγάλη είναι η αγορά; Το ιαπωνικό γεν έχει υποτιμηθεί στο ιστορικό χαμηλό των 150 γεν ανά δολάριο ΗΠΑ, εμποδίζοντας την ισχυρή αγοραστική δύναμη. Το πλεονέκτημα έγκειται στην επιμέλεια και τη σκληρή δουλειά των εργαζομένων μας, οι οποίοι έχουν προμηθεύσει αυτήν την αγορά με παραδοσιακά ιαπωνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και ελκυστικά σχέδια - ένα επίπεδο ποιότητας που δεν συγκρίνεται με καμία άλλη βιομηχανία γαρίδας. Αυτή η δύναμη αποτελεί αντικείμενο προσοχής από την ινδονησιακή βιομηχανία γαρίδας, αλλά είμαστε βέβαιοι ότι θα διατηρήσουμε το ηγετικό μας μερίδιο αγοράς εκεί. Το ζήτημα που απομένει είναι η τιμολόγηση.
Οι καταναλωτικές τάσεις στην ΕΕ είναι μπροστά από άλλες αγορές. Απαιτούν γαρίδες εκτροφής που πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας (ASC), απαιτούν από τους προμηθευτές να εφαρμόζουν λύσεις μείωσης των εκπομπών (εκτροφή, μεταποίηση), απαιτούν ιχνηλασιμότητα (συστατικά ζωοτροφών για γαρίδες, γεννήτορες κ.λπ.) και απαιτούν καλή μεταχείριση των ζώων (γεννήτορες που δεν έχουν αφαιρεθεί τα μάτια τους κατά την τεχνητή αναπαραγωγή, εκτροφή σε μέτριες πυκνότητες κ.λπ.). Αυτές οι αυστηρές απαιτήσεις είναι ένας λόγος για τον οποίο, παρόλο που υπάρχει η «αυτοκινητόδρομος Βιετνάμ-ΕΕ», τα «οχήματά» μας - οι επιχειρήσεις μεταποίησης - δεν έχουν καταφέρει να επιταχυνθούν! Σίγουρα, αυτή η κατάσταση θα αναγκάσει περαιτέρω τους Βιετναμέζους επιχειρηματίες γαρίδας και ψαριών να προσεγγίσουν αυτήν την αγορά πιο διεξοδικά.
Πέρυσι, η Κίνα εισήγαγε ένα εκατομμύριο τόνους γαρίδας, γεγονός που υπογραμμίζει το τεράστιο μέγεθος αυτής της κοντινής αγοράς. Στην πραγματικότητα, η Κίνα διαθέτει χιλιάδες μεγάλες επιχειρήσεις επεξεργασίας γαρίδας που προμηθεύουν τόσο τις εγχώριες όσο και τις εξαγωγικές αγορές. Η Κίνα εισάγει κυρίως ακατέργαστες γαρίδες για επεξεργασία και διανομή. Η συντριπτική πλειοψηφία των γαρίδων μας είναι επεξεργασμένη - αρκετά προηγμένη και πολύπλοκη - επομένως κατανοούμε τα δυνατά και αδύνατα σημεία μας, εστιάζοντας στην πώληση προϊόντων στην Κίνα που άλλες χώρες που προμηθεύουν γαρίδες δεν μπορούν να παράσχουν. Την τελευταία δεκαετία, οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις γαρίδας έχουν αποκτήσει σημαντική εμπειρία σε αυτόν τον τομέα. Ως αποτέλεσμα, η Κίνα έχει γίνει μια μεγάλη και πολλά υποσχόμενη αγορά για τις βιετναμέζικες γαρίδες και μακροπρόθεσμα, η Κίνα πιθανότατα θα κερδίσει μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς γαρίδας του Βιετνάμ.
Συνολικά, η βιομηχανία γαρίδας αντιμετωπίζει επί του παρόντος τεράστιες δυσκολίες. Αυτές οι δυσκολίες κυμαίνονται από την καλλιέργεια και την επεξεργασία έως την κατανάλωση στην αγορά. Φυσικά, όσοι εμπλέκονται πρέπει να αναλάβουν την πρωτοβουλία να επωμιστούν το βάρος! Μεταξύ αυτών, οι γαριδοκαλλιεργητές είναι αυτοί που πλήττονται περισσότερο, αντιμετωπίζοντας τόσο έλλειψη κεφαλαίων όσο και πληθώρα αβεβαιοτήτων. Μπορούν μόνο να ελπίζουν σε καλύτερο έλεγχο των ασθενειών από τους προμηθευτές, σε ευνοϊκότερες καιρικές συνθήκες και στη συμμετοχή επενδυτών για την υποστήριξή τους.
Οι επιχειρηματίες γαρίδας πρέπει να παλέψουν. Τώρα, χρειάζονται βιώσιμες επιχειρηματικές πρακτικές, με μεγαλύτερη έμφαση στους κινδύνους και όχι πλέον ευκαιριακές ιδέες «γρήγορου κέρδους». Η παραγωγή καθορίζει τις εισροές· ο ρόλος των επιχειρηματιών γαρίδας είναι τεράστιος και καθοριστικός. Εκατοντάδες χιλιάδες νοικοκυριά εκτροφής γαρίδας και δεκάδες χιλιάδες εργαζόμενοι στη μεταποίηση εξαρτώνται από τα αποτελέσματα των υπερπόντιων επιχειρήσεων που αναλαμβάνουν επιχειρηματίες της βιομηχανίας γαρίδας που αναζητούν διέξοδο από την κρίση. Όλα είναι ακόμα μπροστά μας και, ενώ έχουμε πίστη στις ικανότητες των επιχειρηματιών της βιομηχανίας γαρίδας, η μεγαλύτερη ανησυχία είναι ότι το μέλλον της εκτροφής γαρίδας παραμένει αβέβαιο, ακόμη και καθώς πλησιάζει η εποχή της γαρίδας.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)