Κορίτσι από το Ανόι φτιάχνει mooncakes 30 κιλών από τη βόρεια επαρχία, χρειάζεται 5 μέρες για να το τελειώσει

(Dan Tri) - Η τούρτα φεγγαριού 30 κιλών, εμπνευσμένη από τη βόρεια ύπαιθρο του Thuy Duong (στο Ανόι ), κάνει πολλούς ανθρώπους να αναφωνούν «τόσο όμορφη που δεν αντέχουν να τη φάνε».

"Υπερρεαλιστικά" τρισδιάστατα mooncakes

Στις 19 Αυγούστου, η Thuy Duong (29 ετών, στο Ανόι) δημοσίευσε μια σειρά φωτογραφιών με κέικ φεγγαριού με τίτλο Memories σε μια ομάδα με πολλά μέλη. Μετά από λίγο καιρό, η σειρά φωτογραφιών κατέκτησε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με περισσότερα από 30.000 likes, χιλιάδες σχόλια και κοινοποιήσεις. Τα τρισδιάστατα κέικ φεγγαριού, εμπνευσμένα από γνωστά μικροσκοπικά τοπία της βόρειας υπαίθρου, έκαναν τους θεατές να «μην τολμούν να πιστέψουν στα μάτια τους» ή να αναφωνήσουν «τόσο όμορφα που δεν αντέχω να τα φάω». «Γεννημένα σε μια βόρεια εξοχή, οι κεραμοσκεπές, οι αυλές από τούβλα, οι τοίχοι με βρύα, τα δέντρα arec μπροστά στο σπίτι... έχουν γίνει αναμνήσεις που δεν θα ξεχάσω ποτέ», είπε η Duong για την ιδέα της παρασκευής κέικ φεγγαριού. Η Thuy Duong και οι συνάδελφοί της πέρασαν 5 ημέρες τελειοποιώντας κέικ φεγγαριού που προσομοιώνουν χωριά της βόρειας υπαίθρου (Φωτογραφία: Παρέχεται από τον χαρακτήρα). Αντί να χρησιμοποιήσει παραδοσιακές ψημένες ζύμες κέικ, η Duong χρησιμοποίησε νερό με λευκή ζάχαρη σύμφωνα με μια σύγχρονη συνταγή ψημένης ζύμης κέικ για να προσαρμόσει τα ζωντανά χρώματα. Για τη γέμιση του κέικ, χρησιμοποίησε πράσινα φασόλια για εύκολο σχηματισμό. Όλες οι λεπτομέρειες από την αρχαία κουζίνα, το πηγάδι, τον τοίχο με τα βρύα, τα πράσινα δέντρα... ήταν χειροποίητα πλασμένες από την Duong, αν και παραδέχτηκε ότι «υπάρχουν ακόμα πολλοί περιορισμοί». Αυτή και 3 συνάδελφοί της εργάστηκαν ακούραστα για 5 ημέρες για να ολοκληρώσουν την τούρτα των 30 κιλών. Το πιο δύσκολο βήμα ήταν ότι η τούρτα έσπαγε και λύγιζε εύκολα μετά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα μερικές φορές να χρειάζεται να αφαιρούνται εκατοντάδες πλακάκια για να ξαναφτιάξει, κάτι που μερικές φορές αποθάρρυνε όλη την ομάδα. «Αλλά κάθε φορά που άνοιγα και κοίταζα τις φωτογραφίες αρχαίων σπιτιών στο Βορρά, αμέσως ξαναβρήκα το ηθικό μου. Αφού έφτιαξα την τούρτα, συνειδητοποίησα ότι οι άνθρωποι που φτιάχνουν μικροσκοπικά μοντέλα είναι πολύ καλοί, απλώς έφτιαξα μία και παραλίγο να λιποθυμήσω», εμπιστεύτηκε η Duong. Η τούρτα του φεγγαριού έκανε πολλούς θεατές να αναφωνήσουν «Δεν μπορώ να πιστέψω στα μάτια μου» (Φωτογραφία: Παρεχόμενος χαρακτήρας).

Ο Thuy Duong πλάθει σχολαστικά στο χέρι κάθε τούβλο και πλακάκι... (Φωτογραφία: Παρέχεται χαρακτήρας).

Τρισδιάστατη μοντελοποίηση, λαϊκοί πίνακες του Ντονγκ Χο σε κέικ φεγγαριού

Δεν είναι η πρώτη φορά που η Thuy Duong προκαλεί θύελλα αντιδράσεων στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με τα μοναδικά της κέικ φεγγαριού. Από το 2021, είχε την ιδέα να μετατρέψει τα κέικ φεγγαριού σε έργα τέχνης. Η Duong μοιράστηκε ότι λόγω του ταλέντου της στο σχέδιο και της αγάπης της για το ψήσιμο, κάθε κέικ που φτιάχνει, εκτός από νόστιμο, είναι επίσης σημαντικό για διακόσμηση. Προσπάθησε να ζωγραφίσει πάνω στο κέικ φεγγαριού για να ικανοποιήσει το πάθος της και επίσης να δώσει μια νέα εμφάνιση στο παραδοσιακό μοντέλο κέικ. Κάθε παραδοσιακό κέικ φεγγαριού ζυγίζει 150 γραμμάρια, είναι χειροποίητο με γνωστές γεμίσεις όπως ανάμεικτα, πράσινα φασόλια, πράσινο τσάι, σπόρους λωτού ή σε συνδυασμό με μαρμελάδες της επιλογής της. Η διαφορά είναι ότι το κέικ έχει ένα σχέδιο στην επιφάνεια που μοιάζει με μικροσκοπικό έργο τέχνης.

Η Thuy Duong βάζει λαϊκούς πίνακες σε κέικ φεγγαριού (Φωτογραφία: Manh Quan). Όταν το φόντο στεγνώσει, η Duong χρησιμοποιεί χρώματα ζαχαροπλαστικής (σιρόπι και τζελ) και σχεδιάζει σύμφωνα με τα διαθέσιμα μοτίβα, από λαϊκούς πίνακες του Dong Ho, πίνακες του διάσημου ζωγράφου Mai Trung Thu μέχρι τοπία, φυτά και μοτίβα. Χρησιμοποιεί πινέλα και χρώματα από αξιόπιστες εταιρείες στην αγορά ή εισαγωγές με σαφή προέλευση, τα αναμειγνύει με νερό και στη συνέχεια σχεδιάζει στην επιφάνεια του κέικ, διασφαλίζοντας την ασφάλεια για την υγεία των καταναλωτών. Το κέικ δεν επηρεάζεται από τη γεύση και το σχέδιο είναι μόνο ένα λεπτό στρώμα στην επιφάνεια, οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν να μην φάνε το σχέδιο αν δεν θέλουν. «Ένα κέικ δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμο και κατάλληλο για το γούστο του φαγητού, αλλά και όμορφο και να έχει υψηλή αισθητική αξία. Τα λαϊκά κέικ φεγγαριού ακολουθούν αυτή τη ζήτηση», είπε η Duong. Με απλούς πίνακες με λίγες λεπτομέρειες, η Duong σχεδιάζει από 5 έως 10 λεπτά, αλλά με περίτεχνους, χρειάζεται περισσότερος χρόνος, από 40 λεπτά έως μία ώρα. Η τιμή κάθε τούρτας κυμαίνεται από 250.000 - 350.000 VND ανάλογα με το μοντέλο που ζητά ο πελάτης.

Κέικ φεγγαριού τόσο όμορφα όσο τα γλυπτά (Φωτογραφία: Παροχή χαρακτήρα). Πέρυσι, η Duong έφτιαξε τρισδιάστατα ψημένα κέικ φεγγαριού τόσο όμορφα όσο τα γλυπτά. Τα κέικ έχουν πολλά ελκυστικά σχήματα, όπως: κοτόπουλο, βουβάλι, μικρό καφέ... Τα κέικ σχολιάζονται ως ζωντανά, "όμορφα σαν ξύλινο γλυπτό", πρέπει να διατηρούνται ερμητικά σφραγισμένα όπως το φαγητό, διαφορετικά, αν μπουν στο ψυγείο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για περισσότερο από μία εβδομάδα. Η Thuy Duong αποφοίτησε από τη Σχολή Τραπεζών της Ακαδημίας Τραπεζών το 2017. Ξεκίνησε να εργάζεται σε μια τράπεζα με μισθό 11 εκατομμύρια VND/μήνα. Τον Οκτώβριο του 2019, παραιτήθηκε από τη δουλειά της, χρησιμοποιώντας 20 εκατομμύρια VND για να ξεκινήσει μια "νέα πορεία". Η απόφαση της Duong εξέπληξε πολλούς ανθρώπους, αλλά η ίδια είχε προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Η Duong αγαπούσε την ζαχαροπλαστική από τότε που ήταν φοιτήτρια, οπότε κατά τη διάρκεια της εργασίας της στην τράπεζα, διατηρούσε ακόμα την παράλληλη εργασία της, έχοντας τη δική της σταθερή πελατειακή βάση. Εκείνη την εποχή, η Duong εργαζόταν και σπούδαζε ταυτόχρονα, βελτιώνοντας συνεχώς τις γνώσεις και τις δεξιότητές της, δημιουργώντας μοναδικές και εντυπωσιακές τούρτες. Από «ερασιτέχνης», σταδιακά έγινε επαγγελματίας και διαμόρφωσε το δικό της στυλ. «Ελπίζω τα mooncakes μου να μπορέσουν να διαδώσουν την εικόνα της βιετναμέζικης λαϊκής κουλτούρας και της υπαίθρου σε διεθνείς φίλους», είπε η Duong.

Dantri.com.vn

Πηγή: https://dantri.com.vn/doi-song/co-gai-ha-noi-lam-banh-trung-thu-lang-que-bac-bo-nang-30kg-5-ngay-moi-xong-20240820203827131.htm