Com - από το δώρο του νεαρού ρυζιού στο "συνδυασμό" του φθινοπώρου του Ανόι

Το πράσινο ρύζι σε συνδυασμό με ρουστίκ ποτά όπως τσάι με λεμόνι, καφέ με αυγό... προσφέρει μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική εμπειρία στη μέση του φθινοπώρου του Ανόι.

Το κολλώδες ρύζι με πράσινο ρύζι φέρνει τη γεύση του φθινοπώρου του Ανόι . Φωτογραφία: Ha Bi

Όταν οι λάτρεις της ποίησης αναφέρονται στο πράσινο ρύζι, συχνά θυμούνται αμέσως το δοκίμιο «Ένα δώρο από νεαρό ρύζι: Πράσινο ρύζι», το οποίο προέρχεται από τη συλλογή «Hanoi thirty-six streets» (1943) του Thach Lam. Το πράσινο ρύζι είναι ένα καθημερινό, ρουστίκ δώρο, γεμάτο παραδοσιακή γεύση.

Σε αντίθεση με το πράσινο ρύζι της Βορειοδυτικής Αμερικής, το οποίο συχνά μετατρέπεται σε πράσινο ρύζι, το κολλώδες ρύζι με πράσινο ρύζι..., το πράσινο ρύζι στο Ανόι μετατρέπεται σε πολλά πλούσια πιάτα, όπως κολλώδες ρύζι με σπόρους λωτού και πράσινα φασόλια, λουκάνικο με πράσινο ρύζι, σοταρισμένο πράσινο ρύζι...

Σε μικρά, όμορφα καφέ κοντά στον καθεδρικό ναό ή σε γνωστές γωνιές των δρόμων, το πράσινο ρύζι του Ανόι γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι του μενού. Ο συνδυασμός του πράσινου ρυζιού - του συμβόλου του φθινοπώρου του Ανόι - με ποτήρια τσάι λεμονιού, τσάι κουμκουάτ ή καφέ με αυγά... προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία, γεμάτη παράδοση αλλά και γεμάτη καινοτομία για τους νέους.

Πολλά καφέ και καταστήματα τσαγιού λεμονιού στο Ανόι έχουν γρήγορα ακολουθήσει την τάση. Τα καταστήματα έχουν προσθέσει στα μενού τους νιφάδες πράσινου ρυζιού, κολλώδεις νιφάδες ρυζιού ή τηγανητές νιφάδες πράσινου ρυζιού, χαρακτηριστικό του φθινοπώρου του Ανόι.

Η κα Huong, ιδιοκτήτρια ενός μικρού καφέ κοντά στη Μεγάλη Εκκλησία, μοιράστηκε: «Στην αρχή, σκεφτόμουν απλώς να σερβίρω απλά ποτά όπως τσάι με λεμόνι και καφέ. Αλλά όταν είδα πολλούς πελάτες να αγοράζουν πράσινο ρύζι από κοντινούς πλανόδιους πωλητές, μου ήρθε η ιδέα να προσθέσω πράσινο ρύζι στο μενού».

Νιφάδες πράσινου ρυζιού είναι ένα τυπικό δώρο του φθινοπώρου στο Ανόι. Φωτογραφία: Trang My

Πολλά καταστήματα πωλούν επίσης κέικ πράσινου ρυζιού, ακόμη και αναμειγνύουν ποτά όπως smoothies πράσινου ρυζιού με καρύδα, smoothies πράσινου ρυζιού με καρύδα matcha... Αυτοί οι συνδυασμοί όχι μόνο εμπλουτίζουν το μενού αλλά κάνουν και τους πελάτες, ειδικά τους νέους, να αισθάνονται πιο ενθουσιασμένοι.

Η Μιν Αν, μια μαθήτρια που επισκέπτεται τακτικά καφετέριες γύρω από τον Καθεδρικό Ναό, μοιράστηκε: «Κάθε φορά μετά το σχολείο, προσκαλώ τους φίλους μου να καθίσουν εδώ. Η αναζωογονητική γεύση του τσαγιού με λεμόνι σε συνδυασμό με το πράσινο ρύζι δημιουργεί μια πολύ χαλαρωτική αίσθηση».

Απολαύστε ένα πακέτο κολλώδες ρύζι με ένα ποτήρι τσάι λεμονιού, τσάι κουμκουάτ... ενώ παράλληλα παρακολουθείτε το φθινόπωρο στο Ανόι. Φωτογραφία: Trang My

Ο Phuong Linh, τακτικός πελάτης σε ένα καφέ στην περιοχή της Μεγάλης Εκκλησίας, πρόσθεσε: «Μου αρέσει πολύ ο χώρος εδώ, τόσο ο αρχαίος όσο και ο σύγχρονος. Κάθε φορά που συγκεντρωνόμαστε με φίλους, συχνά επιλέγουμε πράσινο ρύζι και τσάι λεμονιού για να απολαύσουμε».

Ο Anh Quan, ιδιοκτήτης ενός καφέ σε αυτήν την περιοχή, δήλωσε: «Ο συνδυασμός της πώλησης πράσινου ρυζιού όχι μόνο αυξάνει τα έσοδα, αλλά και προσδίδει πολιτιστική αξία στο κατάστημα. Όταν το παρουσιάζουμε στους πελάτες, ειδικά στους νέους ή στους τουρίστες , νιώθουν ότι απολαμβάνουν ένα πολύ ξεχωριστό μέρος της πόλης».

Νιφάδες πράσινου ρυζιού - ένα φθινοπωρινό δώρο που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν μία φορά. Φωτογραφία: Trang My

Πηγή: https://baoquangninh.vn/com-tu-thuc-qua-cua-lua-non-den-combo-mua-thu-ha-noi-3321654.html