Κάθε μέρα, η ηλικιωμένη κυρία Λι Μπα, με τα άσπρα μαλλιά της και τη σκυφτή πλάτη της, εξακολουθεί να μαγειρεύει επιμελώς ελκυστικά μπολ με βερμιτσέλι και κεφτεδάκια για τους θαμώνες της πόλης Χο Τσι Μινχ. Η ιστορία πίσω από το δημοφιλές εστιατόριο της 90χρονης γυναίκας στην πόλη Χο Τσι Μινχ προκαλεί συγκίνηση στους θαμώνες.
Κληρονομιά… της αποβιώσας κόρης
Ένα πρωί στην αρχή της εβδομάδας, σταμάτησα στο γνωστό μου μαγαζί με νουντλς στην οδό Doi Cung 49, Phu Tho Ward, στην πόλη Χο Τσι Μινχ (παλιά Περιοχή 11). Ως συνήθως, ο κ. Λι Μπα καθόταν ακόμα δίπλα στην καυτή κατσαρόλα με τον ζωμό, φτιάχνοντας επιμελώς μπολ με σούπα νουντλς για να τα φέρνει στους πελάτες. Το εστιατόριο ήταν απλό με 1-2 τραπέζια για να κάθονται οι πελάτες.
Στην ηλικία των 84 ετών, ο κ. Λι Μπα εξακολουθεί να εργάζεται σκληρά στο μαγαζί με βερμιτσέλια της εκλιπούσας κόρης του.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN
Η ηλικιωμένη κυρία είναι Καντονέζα Κινέζα, αλλά μιλάει άπταιστα Βιετναμέζικα. Παρά την προχωρημένη ηλικία της, η Λι Μπα εξακολουθεί να είναι πολύ υγιής και σε εγρήγορση. Αν και ετοιμάζει τα πιάτα λίγο αργά, ενώ φροντίζει μόνη της τα πάντα στο εστιατόριο, όλοι οι πελάτες τη συμμερίζονται.
Σύμφωνα με την ιστορία, αυτό το εστιατόριο υπάρχει εδώ και πάνω από 40 χρόνια. Πριν από αυτό, το εστιατόριο άνοιξε η κόρη του κ. Ly Ba, οπότε το εστιατόριο ονομάστηκε Phuong από τον ιδιοκτήτη. Πριν από 4 χρόνια, η κ. Phuong απεβίωσε λόγω σοβαρής ασθένειας.
Θρηνώντας την κόρη της, η μητέρα αποφάσισε να κληρονομήσει το εστιατόριο της κόρης της μέχρι τώρα. Επειδή, σε αυτό το εστιατόριο, η μητέρα έβλεπε ένα μέρος της εικόνας της κόρης της. «Όταν ήταν έφηβη, η κόρη μου ήθελε να ανοίξει ένα εστιατόριο, για να κάνει δουλειές. Πήγα σε πολλά μέρη για φαγητό, είδα αυτό το πιάτο με βερμιτσέλι και κεφτεδάκια τόσο νόστιμο που έμαθα πώς να το φτιάχνω και μετά της έμαθα πώς να ανοίξει ένα εστιατόριο. Είχα μια άλλη δουλειά, όχι να πουλάω με την κόρη μου. Μόνο μετά τον θάνατο της κόρης μου, την αντικατέστησα να πουλάει», μου εκμυστηρεύτηκε η ηλικιωμένη γυναίκα.
Ο κ. Λι Μπα έχει επίσης έναν μικρότερο γιο. Ελπίζει ότι η μητέρα του θα μπορέσει να ξεκουραστεί στα γεράματά της και να μην χρειάζεται να εργάζεται σκληρά για να βγάλει τα προς το ζην, αλλά εξακολουθεί να ανοίγει το εστιατόριο κάθε μέρα. Εν μέρει επειδή δεν θέλει να εξαρτάται από τα παιδιά και τα εγγόνια της, και εν μέρει επειδή τρέφει αισθήματα για αυτό το εστιατόριο και για τους πελάτες που την έχουν στηρίξει όλα αυτά τα χρόνια.
Ελκυστικό μπολ με νουντλς για 50.000 VND
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN
«Πιστεύω ότι όσο έχω τη δύναμη, θα συνεχίσω να εργάζομαι και να δημιουργώ αξία για τη ζωή. Θα εργάζομαι μέχρι να μην έχω πλέον τη δύναμη να στηρίξω τα παιδιά και τα εγγόνια μου. Βρίσκω χαρά στην εργασία και στην καθημερινή μου εργασία», πρόσθεσε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος.
Διαθέσιμο φαγητό στις 4 π.μ.
Κάθε μέρα, ο κ. Λι Μπα ξυπνάει στις 3 π.μ. για να ετοιμάσει τα πιάτα και μπορεί να εξυπηρετήσει τους πελάτες μέχρι τις 4 π.μ. Το εστιατόριο ανοίγει μόνο το πρωί, και τις ημέρες που υπάρχουν λίγοι πελάτες, ανοίγει μέχρι μετά τις 11 π.μ.
Κάθε γεύμα εδώ κοστίζει 50.000 dong. Το μπολ με βερμιτσέλι και κεφτεδάκια έχει φρέσκες γαρίδες, ποιοτικά κεφτεδάκια και ζαμπόν. Ο ζωμός είναι διαυγής και έχει μια γλυκιά επίγευση. Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν επιπλέον πιάτα ανάλογα με τις ανάγκες τους.
Η κα Le Kim (25 ετών) είπε ότι πριν από λίγο καιρό έμαθε για το εστιατόριο μέσω των κοινωνικών δικτύων. Το σπίτι της δεν απέχει πολύ από το εστιατόριο, η ίδια και οι συγγενείς της έρχονταν να δοκιμάσουν το φαγητό και έγιναν τακτικοί πελάτες εδώ, συχνά σταματώντας κάθε εβδομάδα για να υποστηρίξουν.


Για τον κ. Ly Ba, όσο έχει δύναμη, θα συνεχίσει να εργάζεται.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN
«Αυτό που με εντυπωσίασε περισσότερο στο εστιατόριο δεν ήταν μόνο το φαγητό, αλλά και ο ενθουσιασμός της ηλικιωμένης κυρίας. Ακόμα και στα γεράματά της, εξακολουθεί να εργάζεται ακούραστα, αποτελώντας πραγματικά πρότυπο για νέους σαν εμάς», μοιράστηκε το κορίτσι.
Εν τω μεταξύ, ο κ. Tran Binh (28 ετών) απολαμβάνει τη γεύση του βερμιτσέλι με κεφτεδάκια εδώ, επειδή δεν υπάρχουν πολλά μπαχαρικά και τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο μπολ είναι καλής ποιότητας. Είπε ότι κάθε φορά που έχει την ευκαιρία να έρθει σε αυτήν την περιοχή, σταματάει για να φάει και θα συνεχίσει να υποστηρίζει τον ιδιοκτήτη.
Πηγή: https://thanhnien.vn/cu-ba-u90-noi-nghiep-con-gai-ban-bun-moc-cau-chuyen-nguoc-doi-gay-xuc-dong-185251013124010439.htm
Σχόλιο (0)