Το Βιετνάμ βρίσκεται στις 4 κορυφαίες χώρες με την πιο ελκυστική κουζίνα στον κόσμο.

Το Condé Nast Traveller σχολίασε ότι το Βιετνάμ είναι ένας παράδεισος street food, με φρέσκα υλικά, ευέλικτα στυλ μαγειρικής, προσιτές τιμές, όπου τα πιάτα «διαθέτουν μια διαχρονική γοητεία».

Η βιετναμέζικη κουζίνα τιμάται για άλλη μια φορά στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή.

Με βαθμολογία 96,67%, το Βιετνάμ κατατάχθηκε 4ο στη λίστα με τις χώρες με την πιο ελκυστική κουζίνα στον κόσμο για το 2025, όπως ανακοινώθηκε από το περιοδικό Condé Nast Traveller.

Στις 10 Οκτωβρίου, το περιοδικό Condé Nast Traveler ανακοίνωσε τις κατατάξεις στο πλαίσιο των ετήσιων Βραβείων Επιλογής Αναγνωστών 2025, οι οποίες ψηφίστηκαν από παγκόσμιους αναγνώστες.

Για τα φετινά World's Leading Cuisine Awards, ο οργανισμός επέλεξε τοποθεσίες με βάση τα κριτήρια της «πραγματικής διέγερσης των γευστικών κάλυκων των επισκεπτών».

Οι χώρες που κατονομάζονται στη λίστα πέτυχαν όλες υψηλό επίπεδο ικανοποίησης των τουριστών, με μέσο όρο βαθμολογίας 94% ή υψηλότερο. Οι τρεις πρώτες χώρες στη λίστα με τις χώρες με την πιο ελκυστική κουζίνα στον κόσμο είναι η Ταϊλάνδη (98,33%), η Ιταλία (96,92%) και η Ιαπωνία (96,77%).

Το Condé Nast Traveller σχολίασε ότι το Βιετνάμ είναι ένας παράδεισος street food, όπου απλά πιάτα όπως τα νουντλς βερμιτσέλι, το φο ή το μπαν κουόν «έχουν μια διαχρονική γοητεία». Η βιετναμέζικη κουζίνα εκτιμάται ιδιαίτερα για τα φρέσκα υλικά της, το ευέλικτο στυλ μαγειρέματος και τις προσιτές τιμές της.

Πιάτα όπως το φο, το μπουν τσα, το μπαν μι, το γκόι κουν ή το μπαν ξέο δεν αγαπούνται μόνο από τους ντόπιους, αλλά γοητεύουν και τους διεθνείς τουρίστες. Από μικρά πάγκους δίπλα στο δρόμο, πλωτές αγορές στη Δύση μέχρι μοντέρνα εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ ή το Ανόι , η βιετναμέζικη κουζίνα προσφέρει πάντα μια ολοκληρωμένη εμπειρία γεύσης και πολιτισμού.

Μπουν τσα. (Πηγή: Βιετνάμ+)

Εκτός από τις οικονομικά προσιτές εμπειρίες, το περιοδικό τόνισε επίσης το αυξανόμενο κύμα εκλεκτής γαστρονομίας στο Βιετνάμ. Το Ciel Dining & Lounge στην πόλη Χο Τσι Μινχ επιλέχθηκε ως ένα από τα «Καλύτερα Νέα Εστιατόρια του 2025».

Αυτό το εστιατόριο, βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin, ξεχωρίζει για το μενού του που συνδυάζει σύγχρονες μαγειρικές τεχνικές και τοπικά υλικά, καταδεικνύοντας ξεκάθαρα τη μεταμόρφωση της βιετναμέζικης κουζίνας στον διεθνή χάρτη.

Το Βιετνάμ είναι μια χώρα με χιλιάδες χρόνια ιστορίας, με 54 εθνοτικές ομάδες να ζουν μαζί στη λωρίδα γης σε σχήμα S, επομένως ο πολιτισμός είναι ποικίλος και πλούσιος. Οι φυσικοί παράγοντες, το έδαφος με τη μεγάλη ακτογραμμή αποτελούν ευνοϊκούς παράγοντες για την γαστρονομική ανάπτυξη. Αυτό είναι κάτι που δεν έχουν όλες οι χώρες στον κόσμο.

Με μια πλούσια γαστρονομική κουλτούρα, από τον Βορρά μέχρι τον Νότο, κάθε περιοχή προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες στους επισκέπτες, από ζωντανό street food μέχρι εκλεπτυσμένα πάρτι, κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία για τη μοναδική τοπική κουλτούρα.

Τα βιετναμέζικα πιάτα σε οποιαδήποτε περιοχή ή εθνικότητα είναι γεμάτα με στοιχεία που είναι ευχάριστα στο μάτι, ευχάριστα στη μύτη, νόστιμα στη γεύση, εύκολα στην προετοιμασία, κοντά στη φύση και μπορούν να τα απολαύσουν όλοι.

Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι η πεμπτουσία της επεξεργασίας. Αυτό είναι πολύ σαφές στα βιετναμέζικα πιάτα που αποτελούνται κυρίως από δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, δεν χρησιμοποιούν πολύ κρέας, έχουν χαμηλά λιπαρά, γι' αυτό και προτιμώνται από πολλούς τουρίστες σε πολλές χώρες.

Σύμφωνα με πολλούς ερευνητές, η βόρεια κουζίνα έχει μέτρια γεύση, όχι πολύ έντονη, εντυπωσιακά χρώματα και εκλεπτυσμένη γεύση, σχολαστική στην επεξεργασία και την παρουσίαση. Το Ανόι θεωρείται η γαστρονομική πεμπτουσία του Βορρά με νόστιμα πιάτα όπως φο, μπουν τανγκ, μπουν τσα, μπουν οκ, κομ λανγκ βονγκ, ρολά ρυζιού Thanh Tri...

Εκτός από την προσεκτική επιλογή των συστατικών για τα πιάτα, οι κάτοικοι του Ανόι συνδυάζουν επίσης επιδέξια και αποτελεσματικά μπαχαρικά όπως κρεμμύδια, σκόρδο, τσίλι, βότανα και σάλτσες στα πιάτα.

Η κεντρική κουζίνα δεν είναι τόσο εκλεπτυσμένη όσο η βόρεια κουζίνα και δεν είναι τόσο ποικίλη όσο η νότια κουζίνα, αλλά έχει τη δική της μοναδική γεύση και πολιτιστική ταυτότητα.

Το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της κεντρικής κουζίνας είναι οι ξεχωριστές γεύσεις της, με πολλά πικάντικα και αλμυρά πιάτα. Τα χρώματα είναι πλούσια και ζωντανά, με τάση προς το κόκκινο και το σκούρο καφέ. Η κεντρική κουζίνα φημίζεται για την ξινή πάστα γαρίδας και τα διάφορα είδη πάστας γαρίδας.

Η κουζίνα του Hue επηρεάζεται ιδιαίτερα από το βασιλικό γαστρονομικό στυλ, επομένως είναι πολύ εκλεπτυσμένη στην προετοιμασία, την παρουσίαση και την ποικιλία των χρωμάτων και την ποσότητα των πιάτων.

Το βιετναμέζικο ψωμί είναι επίσης ένα διάσημο φαγητό του δρόμου. (Πηγή: VNA)

Η νότια κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κινεζική, την καμποτζιανή και την ταϊλανδέζικη κουζίνα, επομένως τα πιάτα τείνουν να είναι γλυκά και πικάντικα, δημοφιλή με σάλτσες αποξηραμένου ψαριού όπως mam ca sac, mam bo hoc, mam ba khia, κ.λπ. Συγκεκριμένα, ο Νότος έχει πολλά είδη ρουστίκ πιάτων που συνδέονται με τη γη που είναι γνωστή ως «σιτοβολώνας ρυζιού» της χώρας.

Δεν είναι τυχαίο ότι οι διεθνείς φίλοι επαινούν τα βιετναμέζικα πιάτα ως πολύ νόστιμα και ελκυστικά. Οι πάγκοι με βιετναμέζικο φαγητό σε φεστιβάλ που προωθούν τον τουρισμό και τη γαστρονομική κουλτούρα στο εξωτερικό προσελκύουν πάντα μεγάλο αριθμό ντόπιων και διεθνών επισκεπτών για να μάθουν και να απολαύσουν.

Η βιετναμέζικη κουζίνα έχει τιμηθεί πολλές φορές από ταξιδιωτικές και παγκόσμιες ιστοσελίδες μαγειρικής με τα πιο διάσημα και ελκυστικά πιάτα για τους διεθνείς επισκέπτες, συμπεριλαμβανομένων αμέτρητων street food και στις τρεις περιοχές./.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-nam-trong-top-4-quoc-gia-co-nen-am-thuc-hap-dan-nhat-the-gioi-post1070518.vnp