Ποια είναι τα οφέλη της ρίζας μανιόκας;

Οι κόνδυλοι της κασάβας περιέχουν πολλά ωφέλιμα συστατικά για την υγεία. Ωστόσο, αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί επίσης να έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία εάν δεν παρασκευαστεί σωστά, ειδικά όταν καταναλώνεται ωμό ή σε υπερβολικές ποσότητες.

Διατροφικά συστατικά στην κασάβα

Η κασάβα είναι ένα ριζικό λαχανικό πολύ πλούσιο σε υδατάνθρακες. Κάθε 100 γραμμάρια βρασμένης κασάβας περιέχει 112 θερμίδες. Το 98% αυτών των θερμίδων προέρχεται από υδατάνθρακες, με τις υπόλοιπες θερμίδες να προέρχονται από μικρές ποσότητες λίπους και πρωτεΐνης.

Επιπλέον, η μανιόκα παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό φυτικές ίνες, μέταλλα και ορισμένες απαραίτητες βιταμίνες.

100 γραμμάρια βρασμένης κασάβας περιέχουν τα ακόλουθα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά:

• 27 γρ. υδατανθράκων
• 1 γρ. φυτικών ινών
• Βιταμίνη Β1: 20% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.
• Φώσφορος: 5% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.
• Ασβέστιο: 2% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.
• Βιταμίνη Β2: 2% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού.
• Σίδηρος, βιταμίνη Β3, βιταμίνη C.

Οφέλη της κασάβας

Η κασάβα προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία και βοηθά στην πρόληψη αρκετών κοινών ασθενειών, όπως:

Θεραπεία της διάρροιας

Σύμφωνα με το περιεχόμενο της ιστοσελίδας του φαρμακείου Long Chau, το οποίο αξιολογήθηκε από τον φαρμακοποιό του Πανεπιστημίου Tran Huynh Minh Nhat, η μανιόκα βοηθά στη βελτίωση της υγείας του εντέρου και στην πρόληψη της διάρροιας.

Η κασάβα περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη βελτίωση της διάρροιας και του στομαχικού πόνου. Επιπλέον, βοηθά στην αποτοξίνωση, σταθεροποιεί το εντερικό σύστημα και βοηθά το στομάχι να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά.

Ανακουφίζει από πονοκεφάλους

Η κασάβα περιέχει βιταμίνη Β2, ένα δραστικό συστατικό που ονομάζεται ριβοφλαβίνη, η οποία βελτιώνει αποτελεσματικά τις ημικρανίες και τους πονοκεφάλους. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α σε αυτό το ριζικό λαχανικό βοηθά στη βελτίωση της όρασης και στην πρόληψη των ρυτίδων.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η υπερβολική κατανάλωση κασάβας μπορεί να οδηγήσει σε οξεία δηλητηρίαση. Χρησιμοποιήστε την κασάβα με μέτρο για να ελαχιστοποιήσετε τις ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Η ρίζα της κασάβας βοηθά στην ανακούφιση από πονοκεφάλους, στην αντιμετώπιση της διάρροιας... (Εικονογράφηση: Pixabay)

Βελτίωση της όρασης

Ένα άλλο σημαντικό όφελος της κασάβας είναι η ικανότητά της να προστατεύει την υγεία των ματιών. Η κατανάλωση κασάβας παρέχει άφθονη βιταμίνη Α και απαραίτητα μέταλλα για τη βελτίωση της όρασης και την πρόληψη της απώλειας όρασης που σχετίζεται με την ηλικία.

Επούλωση τραυμάτων

Το στέλεχος, τα φύλλα και οι ρίζες του φυτού μανιόκας είναι όλα ευεργετικά στη θεραπεία και πρόληψη λοιμώξεων τραυμάτων και στην προώθηση της ταχύτερης επούλωσης.

Μειώστε τον πυρετό.

Βράστε κασάβα με τα φύλλα της ή φτιάξτε ένα αφέψημα για να το πιείτε για να ρίξετε τον πυρετό.

Βελτίωση της πέψης

Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες στην κασάβα βοηθούν στη βελτίωση της πέψης απορροφώντας τις τοξίνες που εναποτίθενται στα έντερα και μειώνοντας τη φλεγμονή στο πεπτικό σύστημα.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο The International Journal of Food Sciences & Nutrition έδειξε ότι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες της μανιόκας αποτρέπει την εμφάνιση πεπτικών προβλημάτων.

Ενισχύστε την ενέργειά σας

Σύμφωνα με τον Μπόλντσκι, η κασάβα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και παρέχουν ενέργεια στο σώμα. Επιπλέον, η κασάβα είναι ευεργετική για την υγεία των νεύρων, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η πρωτεΐνη στον κόνδυλο διατηρεί την υγεία των μυών και θρέφει τους ιστούς.

Άτομα που δεν πρέπει να τρώνε κασάβα

Σύμφωνα με ένα άρθρο στην ιστοσελίδα του Γενικού Νοσοκομείου Medlatec, κατόπιν ιατρικής συμβουλής από τον Δρ. Duong Ngoc Van, για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων για την υγεία, αυτά τα άτομα δεν πρέπει να τρώνε κασάβα:

• Οι έγκυες γυναίκες που θέλουν να φάνε κασάβα θα πρέπει να τη μαγειρέψουν καλά πριν την καταναλώσουν και να την καταναλώνουν μόνο σε περιορισμένες ποσότητες. Δεν πρέπει να καταναλώνεται καθόλου ωμή κασάβα.
• Για τα παιδιά, των οποίων το πεπτικό σύστημα βρίσκεται ακόμη σε ανάπτυξη και είναι ανώριμο, η προσθήκη κασάβας στη διατροφή τους μπορεί να βλάψει το πεπτικό τους σύστημα και να επηρεάσει σοβαρά την υγεία τους, προκαλώντας ακόμη και δηλητηρίαση.

Έτσι, μπορεί να φανεί ότι η μανιόκα είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή, αλλά μπορεί να οδηγήσει σε περιττούς κινδύνους για την υγεία εάν καταναλωθεί ακατάλληλα.

Khanh An (μεταγλωττισμένο)

Πηγή: https://vtcnews.vn/cu-khoai-mi-co-tac-dung-gi-ar863479.html