Διάσημες σπεσιαλιτέ του Rach Gia, αρκετά νόστιμες για να ξεχάσετε το δρόμο για το σπίτι

[διαφήμιση_1]

Σούπα με ψάρι και νουντλς Rach Gia

Όταν επισκέπτεστε το Rach Gia, πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε τη διάσημη σούπα με ψάρι και νουντλς. Αυτή η σπεσιαλιτέ του Kien Giang παρασκευάζεται από στον ατμό ψάρι με φιδοκέφαλο, όχι από τηγανητό ψάρι όπως στο Βορρά. Επομένως, το κρέας του ψαριού διατηρεί τη φυσική του γλυκύτητα και το μαστιχωτό άρωμά του.

Ο ζωμός είναι καρυκευμένος με πολλά μπαχαρικά, δίνοντάς του μια πλούσια, ξινή και δροσιστική γεύση. Η σούπα με νουντλς ψαριού Rach Gia προσθέτει επίσης γαρίδες, φύτρα φασολιών, ωμά λαχανικά, άνθη μπανάνας... και σερβίρεται με ένα μπολ σάλτσα ψαριού Phu Quoc.

Πλούσιο ξινό ζεστή κατσαρόλα με λεμονόχορτο και κουρκουμά με καρχαρία

Ο ξιφίας είναι ένα είδος ξιφία που είναι δύσκολο να πιαστεί. Το κρέας του είναι σφιχτό, γλυκό και θρεπτικό, επομένως είναι πιο ακριβό από άλλα κοινά θαλασσινά ψάρια. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αυτό το ψάρι, αλλά ο καλύτερος εξακολουθεί να είναι η ξινή σούπα ή η χύτρα με λεμονόχορτο και κουρκουμά.

Το πιάτο με χοτ ποτ θα περιλαμβάνει φέτες καρχαρία κομμένες σε κομμάτια, προσθέτοντας μερικά φρέσκα βλαστάρια μπαμπού, ντομάτες, ψιλοκομμένο τζίντζερ και λεμονόχορτο, δυόσμο, ανανά, μπάμιες κ.λπ. Όταν το χοτ ποτ ανάψει και βράσει, θα αναδύει ένα αρωματικό άρωμα από τζίντζερ και λεμονόχορτο. Όταν τρώγεται με σάλτσα ψαριού, θα αυξήσει την πλούσια γεύση.

Χαρτοπαίγνιο

Το Ca xiu ονομάζεται επίσης φύτρο φασολιών επειδή τα πλοκάμια του μοιάζουν με φύτρα φασολιών. Πρόκειται για ένα κοινό θαλασσινό που ζει σε υφάλμυρα νερά. Μερικές φορές είναι τρομακτικό λόγω του εντομοειδούς σχήματός του, κάνοντας πολλούς τουρίστες να θέλουν να «λιποθυμήσουν» όταν σερβίρεται το πιάτο. Ωστόσο, μόνο μία φορά που απολαμβάνεις τη μαστιχωτή και τραγανή υφή του κρέατος ca xiu είναι αξέχαστη.

Μπουν Κεν

Το Bun Ken είναι ένα εκλεπτυσμένο και μοναδικό πιάτο, με ζωμό φτιαγμένο από ψάρια με φιδοκέφαλο. Ένα μέρος του κρέατος του ψαριού συνθλίβεται στο ζωμό. Το άλλο μέρος σοτάρεται με κρεμμύδια, σκόρδο, κανέλα, γαρίφαλο, κάρυ και γάλα καρύδας. Οι επισκέπτες δεν εντυπωσιάζονται μόνο από το άρωμα, αλλά θυμούνται και αυτή την ιδιαίτερη πλούσια και λιπαρή γεύση.

Κολλώδες ρύζι

Αν και το Xoi Xiem είναι μια σπεσιαλιτέ της Rach Gia, προέρχεται από την Ταϊλάνδη. Η συνταγή για την παρασκευή του Xoi Xiem μεταβιβάστηκε στον Rach Gia από τη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα. Για να έχει μια νόστιμη παρτίδα κολλώδους ρυζιού, ο μάγειρας πρέπει να επιλέξει τα καλύτερα είδη κολλώδους ρυζιού, να μουλιάσει το κολλώδες ρύζι για περίπου 4 ώρες, να στραγγίξει το νερό με ένα τουλπάνι και να συνεχίσει το μαγείρεμα στον ατμό.

Όταν μαγειρευτεί, το κολλώδες ρύζι αναμειγνύεται επίσης με το αρωματικό άρωμα των φύλλων pandan. Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν γλυκό κολλώδες ρύζι με ζάχαρη φοινικέλαιου, καρύδα, μάνγκο, ντούριαν ή αλμυρό κολλώδες ρύζι με βραστά αυγά.

Συνθετικός

[διαφήμιση_2]
Πηγή

Σχόλιο (0)

Πιο δημοφιλή

Νεότερα

No data