Για να γίνουν οι λόφοι τσαγιού Thai Nguyen πιο πράσινοι και να αυξηθεί η αξία τους.

Ως η γη του «Πρώτου Διάσημου Τσαγιού» ​​του Βιετνάμ, εδώ και πολλά χρόνια, η επαρχία Thai Nguyen έχει χαρακτηρίσει το τσάι ως την κύρια καλλιέργειά της. Το 70% των κατοίκων της Thai Nguyen έχουν οικονομικούς πόρους που σχετίζονται με τα τεϊόδεντρα.

[ενσωμάτωση]https://www.youtube.com/watch?v=NsAxwEU4Jjk[/ενσωμάτωση]

Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα σχεδόν 22.500 εκτάρια τσαγιού, με την παραγωγή φρέσκων μπουμπουκιών τσαγιού να φτάνει τους 267.500 τόνους και τη μέση αξία των προϊόντων τσαγιού να φτάνει περίπου τα 12.300 δισεκατομμύρια VND/έτος.

Οι πρώτες φθινοπωρινές μέρες, όταν ο καιρός διατηρεί ακόμα τη ζέστη του καλοκαιριού, αλλά σταδιακά δείχνει σημάδια δροσιάς νωρίς το πρωί, είναι η εποχή που τα τεϊόδεντρα συγκεντρώνουν την ουσία του ουρανού και της γης για να παράγουν φύλλα τσαγιού με πλούσια, αρωματική γεύση, κατάλληλα για τις προτιμήσεις των Βιετναμέζων.

Οι γνώστες του τσαγιού θα πρέπει να επιλέξουν νωρίς το πρωί, όταν ο ήλιος δεν έχει ανατείλει ακόμα, οι δροσερές σταγόνες πρωινής δροσιάς είναι ακόμα σε κάθε φύλλο τσαγιού για να αρχίσουν να μαζεύουν τα μπουμπούκια τσαγιού - τα φρέσκα μπουμπούκια που το τεϊόδεντρο έχει αφιερώσει έναν ολόκληρο μήνα καλλιεργώντας με την ουσία του ουρανού και της γης για να τα παράγει.

Οι κάτοικοι του οικισμού Ao Rom 1, της κοινότητας Khe Mo, της περιφέρειας Dong Hy, στην Thai Nguyen μαζεύουν τσάι νωρίς το πρωί για να παρέχουν πρώτες ύλες στην Tan Hiep Phat για την παραγωγή πράσινου τσαγιού μηδενικού βαθμού.

«Η διαδικασία συλλογής τσαγιού πρέπει να ολοκληρωθεί πριν από τις 7 π.μ. Μετά τις 7 π.μ., όταν ανατέλλει ο ήλιος, το τσάι δεν θα είναι τόσο καλό όσο όταν είναι καλυμμένο με δροσιά», ξεκίνησε η κα Nguyen Thi Nga (χωριό Non Beo, κοινότητα La Bang, Dai Tu, Thai Nguyen) την ιστορία της για τη συλλογή τσαγιού με αυτόν τον τρόπο.

Κανονικά, η συλλογή τσαγιού θα πρέπει να αποφεύγεται κατά τη διάρκεια έντονου ηλιακού φωτός. Το πρωί, συλλέγετε μόνο μέχρι τις 10 π.μ. και το απόγευμα, ξεκινήστε τη συλλογή μετά τις 2 μ.μ.

Το φρεσκοκομμένο τσάι θα στεγνώσει σε κόσκινο για να απομακρυνθεί η περίσσεια νερού, διευκολύνοντας την περαιτέρω επεξεργασία του.

Αφού στεγνώσουν, τα φύλλα τσαγιού θα ζυμωθούν και θα κοσκινιστούν για να αφαιρεθεί η μαγιά, ώστε να διαμορφωθεί περαιτέρω η γεύση και να δημιουργηθεί το χρώμα του τσαγιού.

Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες θα τοποθετηθούν στη μηχανή διαμόρφωσης για να δημιουργηθούν αρωματικά είδη τσαγιού όπως τσάι νυχιών, τσάι με γάντζο, τσάι με σγουρά μαλλιά και στη συνέχεια θα τοποθετηθούν στο στεγνωτήριο για να παραχθούν τα τελικά προϊόντα του ειδικού τσαγιού Thai Nguyen.

Κανονικά, η μέση τιμή του τσαγιού Moc Cau είναι 250.000-500.000 VND/kg, του τσαγιού Tom Non είναι 600.000-750.000 VND/kg, και του τσαγιού Dinh κυμαίνεται από 1,5 εκατομμύριο VND έως πάνω από 5 εκατομμύρια VND/kg...

Σε σταθερά χρόνια, τα τεϊόδεντρα θα αποφέρουν αποτελεσματικά οικονομικά οφέλη στους καλλιεργητές τσαγιού, εξασφαλίζοντας εισόδημα για κάθε νοικοκυριό από 10 - 15 εκατομμύρια VND/άτομο/μήνα, ενώ οι επιχειρήσεις τσαγιού θα κερδίσουν επίσης αρκετά δισεκατομμύρια...

Φέτος, η συγκομιδή τσαγιού από τον Μάιο έως τις αρχές Αυγούστου είχε ως αποτέλεσμα υψηλές αποδόσεις, αλλά αντί να είναι χαρούμενοι για την πλούσια σοδειά, οι κάτοικοι της Ταϊλάνδης Νγκουγιέν ανησυχούν επειδή η τιμή του φρέσκου τσαγιού μειώνεται.

Τα φύλλα πράσινου τσαγιού υφαίνονται με μαγιά μετά τη συλλογή για να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα και άρωμα του τελικού τσαγιού.

Στην αγορά Phuc Xuan (που πραγματοποιείται την 1η, 4η, 6η και 9η του σεληνιακού μήνα) και στην αγορά Phuc Triu (που πραγματοποιείται στις 2η, 5η, 7η και 10η του σεληνιακού μήνα) - τις δύο μεγαλύτερες αγορές τσαγιού στο Thai Nguyen, οι έμποροι εδώ είναι «απογοητευμένοι» επειδή οι τιμές του τσαγιού είναι χαμηλότερες από κάθε χρόνο.

«Οι τιμές του φρέσκου τσαγιού έχουν μειωθεί από 35.000-40.000 VND/kg σε 15.000-20.000 VND/kg, και ορισμένα είδη αποξηραμένου τσαγιού έχουν μειωθεί ακόμη και από 400.000 VND/kg σε 85.000 VND/kg, αλλά εξακολουθούν να μην υπάρχουν αγοραστές», δήλωσε ένας έμπορος.

Η πτώση των τιμών χονδρικής πώλησης τσαγιού έχει επηρεάσει επίσης τη ζωή των καλλιεργητών τσαγιού. Η κα Bui Thi Thao (κοινότητα Khe Mo, περιοχή Dong Hy) δήλωσε ότι η φροντίδα των τεϊόδεντρων απαιτεί πολύ χρόνο, προσπάθεια και επένδυση. Χρειάζονται έως και 3 χρόνια φροντίδας και λίπανσης προτού αρχίσουν να παράγουν εισόδημα.

Αν ο κήπος τσαγιού είναι παλιός, μπορεί να αντισταθμίσει την τιμή φέτος, αυτός ο μήνας αντισταθμίζει την τιμή εκείνου του μήνα, αλλά αν η τιμή μειωθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι άνθρωποι θα υποστούν μεγάλες απώλειες, ακόμη και θα χρειαστεί να κόψουν τα τεϊόδεντρα που μόλις αρχίζουν να ανθίζουν και να στραφούν σε άλλα είδη δέντρων.

Η ασταθής τιμή του τσαγιού κάνει πολλούς καλλιεργητές τσαγιού στην Thai Nguyen να θυμούνται ιστορικές εικόνες από 10 χρόνια πριν: τα τεϊόδεντρα, ακόμη και τα αρχαία τεϊόδεντρα, κόβονταν για να καλλιεργηθούν ακακίες για ένα πιο σταθερό εισόδημα...

Ενώ οι τιμές του τσαγιού στην αγορά είναι ασταθείς προς το παρόν, οι έμποροι είναι «απογοητευμένοι» λόγω της μείωσης των φύλλων τσαγιού, στον Συνεταιρισμό Τσαγιού Thu Hien (οικισμός Ao Rom 1, κοινότητα Khe Mo, περιοχή Dong Hy) αυξάνουν την παραγωγή για να καλύψουν τις παραγγελίες των επιχειρήσεων.

Οι άνθρωποι στον Συνεταιρισμό Τσαγιού Thu Hien μαζεύουν φύλλα τσαγιού ως πρώτες ύλες για την παραγωγή πράσινου τσαγιού μηδενικού βαθμού.

Το θέμα είναι ότι ο Συνεταιρισμός Τσαγιού Thu Hien έχει συμβόλαιο προμήθειας με την Thai An Tea Company Limited (Thai Nguyen) για την προμήθεια ξηρού τσαγιού. Κατά μέσο όρο, η Thai An Tea Company καταναλώνει περίπου 1.500 - 1.700 τόνους ξηρού τσαγιού ετησίως. Φέτος, η Thai An Tea Company μόλις υπέγραψε συμβόλαιο συνεργασίας με την Tan Hiep Phat Company, επομένως η μηνιαία παραγωγή ξηρού τσαγιού έχει αυξηθεί από 120 σε 150 τόνους.

«Επί του παρόντος, εκτός από την παραγωγή τσαγιού των μελών του συνεταιρισμού, πρέπει επίσης να συνεργαστούμε με περίπου 100 τοπικά νοικοκυριά καλλιέργειας τσαγιού για να διασφαλίσουμε ότι η παραγωγή που παρέχεται στην Thai An Tea Company θα μεταφερθεί στην Tan Hiep Phat», δήλωσε η κα Nguyen Thi Thu Hien, επικεφαλής του Συνεταιρισμού Τσαγιού Thu Hien.

Αυτό είναι ένα τυπικό παράδειγμα ενός αλυσιδωτού μοντέλου καλλιέργειας τσαγιού - ένα μοντέλο που θεωρείται ότι λύνει το πρόβλημα της καλής συγκομιδής και της χαμηλής τιμής.

Συγκεκριμένα, στην αλυσιδωτή σύνδεση, οι επιχειρήσεις με παραγωγή θα υποβάλλουν παραγγελίες σε προμηθευτές. Αυτές οι εταιρείες θα συντονίζονται με συνεταιρισμούς, συνεταιριστικές ομάδες και άτομα για την καλλιέργεια των ειδών τσαγιού που χρειάζεται η επιχείρηση. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι η παραγωγή του προϊόντος είναι εγγυημένη ότι θα καταναλωθεί ακόμη και πριν ξεκινήσει η φύτευση.

Όπως και ο Συνεταιρισμός Τσαγιού Thu Hien, η Minh Phuong Tea Company Limited (Κομητεία Lung, Περιφέρεια Phu Luong) ασχολείται επίσης με τη συλλογή και συσκευασία ημιτελών προϊόντων ξηρού τσαγιού για μεταφορά στην Tan Hiep Phat.

Η κα. Nguyen Thi Hien, Διευθύντρια της Minh Phuong Tea Company Limited, παρουσιάζει τον τρόπο προσδιορισμού της ποιότητας των φύλλων πράσινου τσαγιού και των πρώτων υλών που παρέχονται στην Tan Hiep Phat.

Η κα Nguyen Thi Hien, Διευθύντρια της Minh Phuong Tea Company Limited, δήλωσε ότι η Tan Hiep Phat είναι μια μεγάλη εγχώρια επιχείρηση, που παράγει πράσινο τσάι μηδενικού βαθμού από φύλλα πράσινου τσαγιού για να εξυπηρετήσει εγχώριους και ξένους καταναλωτές, επομένως η ζήτησή τους για τσάι είναι πολύ υψηλή. Με την υπογραφή σύμβασης προμήθειας προϊόντος με την Tan Hiep Phat, η παραγωγή της Minh Phuong Tea Company σχεδόν θα διπλασιαστεί.

Ομοίως, η κα. Νγκο Λε Χουγιέν, Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Thai An Company Limited, δήλωσε ότι η εταιρεία εξάγει επί του παρόντος τσάι σε άλλες χώρες, αλλά η υπογραφή σύμβασης με την Tan Hiep Phat θα βοηθήσει στον διπλασιασμό της παραγωγής της εταιρείας.

Η κα Huyen πρόσθεσε ότι το τσάι που παρέχεται στην Tan Hiep Phat πρέπει να πληροί μια σειρά από απαιτήσεις σχετικά με τους δείκτες ποιότητας. Ωστόσο, με επενδύσεις σε υποδομές και αυξημένη ενημέρωση των γνώσεων, των διαδικασιών φύτευσης και φροντίδας των τεϊόδεντρων από την αρχή, η Thai An Tea Company διασφαλίζει ότι πληροί περισσότερα από 30 κριτήρια σύμφωνα με τα αυστηρά πρότυπα που έχει θέσει η Tan Hiep Phat.

Μιλώντας περισσότερο για την υπογραφή με την Tan Hiep Phat, η κα Huyen είπε ότι εκτός από το ότι βοηθά την εταιρεία να αυξήσει την παραγωγή και τα έσοδα, βοηθά επίσης τους ανθρώπους να έχουν περισσότερες θέσεις εργασίας και να σταθεροποιήσουν τη ζωή τους.

Η εταιρεία τσαγιού Minh Phuong απασχολεί περίπου 70 υπαλλήλους με μέσο εισόδημα 10-12 εκατομμύρια dongs/μήνα.

Η κα Huyen εξήγησε ότι κανονικά, πριν υπογράψουν τη σύμβαση με την Tan Hiep Phat, οι άνθρωποι παρήγαγαν καλό τσάι μόνο προς πώληση και κάθε χρόνο η σεζόν διαρκούσε περίπου 8 μήνες. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα φυτά τσαγιού έπρεπε να ξεκουραστούν και οι άνθρωποι έπρεπε να υποβάλουν αίτηση για εποχιακές εργασίες.

Αλλά αν φτιάξουν τσάι για τον Ταν Χιεπ Πατ, οι άνθρωποι μπορούν να επωφεληθούν από τους χειμερινούς μήνες για να μαζέψουν τσάι, οπότε δεν χρειάζεται πλέον να εργάζονται ως εποχιακοί εργάτες, λύνοντας το πρόβλημα της εργασίας για την περιοχή.

Με την παραγωγή να είναι εγγυημένη από μια μεγάλη επιχείρηση όπως η Tan Hiep Phat και μια σαφή σύμβαση τιμών, οι άνθρωποι δεν χρειάζεται να αναλαμβάνουν τον κίνδυνο της «καλής σοδειάς, χαμηλής τιμής» και η ζωή των ανθρώπων με τα φυτά τσαγιού θα είναι πιο ασφαλής.

Οι άνθρωποι που έχουν εργασία συμβάλλουν επίσης στη μείωση των κοινωνικών δεινών και στη διατήρηση της ασφάλειας και της τάξης.

«Όταν συνεργαζόμαστε με την Tan Hiep Phat, εκτός από το κέρδος, η μεγαλύτερη αξία που δημιουργείται είναι η δημιουργία σταθερών θέσεων εργασίας για τους αγρότες, βοηθώντας τους να αισθάνονται ασφαλείς και πιο δεμένοι με τα φυτά τσαγιού», δήλωσε η κα Huyen.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/de-doi-che-thai-nguyen-them-xanh-va-gia-tang-gia-tri-192240829183108235.htm