Ελάτε στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ για να φάτε Pho Thin, Pho Khoe και να δείτε την κυρία που πουλάει αρωματικό pho ψημένο με βότανα.

Οι βιετναμέζικες μάρκες pho είναι έτοιμες να σερβίρουν ζεστά μπολ με βιετναμέζικο pho στη μεγαλύτερη εκδήλωση pho μέχρι σήμερα: το Φεστιβάλ Vietnam Pho, που θα πραγματοποιηθεί από τις 18 έως τις 19 Οκτωβρίου στο Our Tampines Hub της Σιγκαπούρης.

Μάρκες Pho ενώνουν τις δυνάμεις τους στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ - Φωτογραφία: HUU HANH

Από το βράδυ της 17ης Οκτωβρίου, μεγάλες μάρκες pho όπως οι Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco... συρρέουν στο Our Tampines Hub για να στήσουν τα περίπτερά τους στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025.

Μέχρι τις 5 π.μ. στις 18 Οκτωβρίου, ορισμένες μάρκες είχαν αρχίσει να ανάβουν, έτοιμες να υποδεχτούν τους πρώτους επισκέπτες.

Πριν από αυτό, οι σεφ είχαν συγκεντρωθεί σε ένα μέρος για να μαγειρέψουν το ζωμό και να προετοιμάσουν τα υλικά όλη τη νύχτα. Η ατμόσφαιρα ήταν χαρούμενη σαν φεστιβάλ.

Ο ιδιοκτήτης της αλυσίδας Pho Khoe, Nguyen Dinh Tuyen, δήλωσε ότι το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ δεν είναι απλώς μια εκδήλωση για το φο. Μετά το φο έρχεται η προώθηση των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων - Φωτογραφία: HUU HANH

Η Φο Κοέ «χαιρετά» τη Σιγκαπούρη

Pho Khoe - μια βιετναμέζικη μάρκα pho με ένα οικοσύστημα δεκάδων εστιατορίων στην Κορέα, την Ιαπωνία και την Κίνα. Από την Κορέα, η «Khoe» συμμετείχε στο Φεστιβάλ Βιετναμέζικου Pho στη Σιγκαπούρη φέτος.

Ο κ. Nguyen Dinh Tuyen, ιδιοκτήτης της αλυσίδας εστιατορίων pho, ανέφερε ότι αμέσως μετά το φεστιβάλ βιετναμέζικου pho στην Κορέα πέρυσι, το Pho Khoe ήταν «έτοιμο» για την εκδήλωση της επόμενης χρονιάς. Φέτος, συναντώντας πολλούς γνωστούς, ο κ. Tuyen γέλασε και μίλησε ασταμάτητα.

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο του Pho Khoe, το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ, με την πάροδο των εποχών, διαμορφώνει σταδιακά μια κοινότητα μαγείρων του pho, λάτρεις του pho και καταβάλλουν προσπάθειες για την προώθηση του βιετναμέζικου pho στον κόσμο .

«Ελπίζω κάθε χρόνο να έχουμε την ευκαιρία να φέρνουμε το βιετναμέζικο φο σε μια διαφορετική χώρα. Από την άλλη πλευρά, νομίζω ότι πολλοί γκουρμέ λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο θέλουν επίσης να έρθει το αυθεντικό βιετναμέζικο φο στη χώρα τους, επειδή το βιετναμέζικο φο είναι τόσο διάσημο», είπε νωρίς το πρωί. «Σε λίγες μόνο ώρες, θα καλωσορίσουμε τους πρώτους μας επισκέπτες, είμαστε εξαιρετικά ενθουσιασμένοι».

Σεφ «τρέχουν» για να ετοιμάσουν χιλιάδες μπολ με φο για το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη

Ο Pho Thin υποδέχεται διεθνείς φίλους στη Σιγκαπούρη - Φωτογραφία: HUU HANH

Ένας τακτικός πελάτης έκλεισε ραντεβού με την Pho Thin στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ.

Η κα Bui Thanh Loan - εκπρόσωπος της Pho Thin (Bo Ho) - δήλωσε ότι πριν από 3 χρόνια, το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά στην Ιαπωνία, η οποία ήταν επίσης η πρώτη φορά που η Pho Thin Bo Ho και πολλές άλλες μάρκες pho πήγαν στο εξωτερικό για να συμμετάσχουν σε μια μεγάλη εκδήλωση pho.

«Επειδή ήταν η πρώτη φορά, πολλά πράγματα ήταν άγνωστα, αλλά υπήρχαν πολλές ευτυχισμένες αναμνήσεις.»

«Η σκηνή της μετακίνησης του εξοπλισμού από την κύρια κουζίνα στην κουζίνα του περιπτέρου στην εκδήλωση, η ατμόσφαιρα μαγειρέματος pho όλη τη νύχτα για να «τηρηθεί η προθεσμία» και να προετοιμαστεί κανείς να εξυπηρετήσει έναν τεράστιο αριθμό καλεσμένων, και ο τρόπος με τον οποίο αυτοσχεδίαζε για να συμμορφωνόταν με τους αυστηρούς κανονισμούς που έχει ορίσει η Ιαπωνία, μου είναι αξέχαστα», θυμήθηκε.

Η εκδήλωση προσέλκυσε περισσότερους από 80.000 ανθρώπους στο πάρκο Γιογιόγκι, στο Τόκιο, για να απολαύσουν βιετναμέζικο φο.

Μέχρι τώρα, η Λοάν δεν μπορεί να θυμηθεί πόσους πελάτες υποδέχτηκε το περίπτερο Pho Thin ή πόσα μπολ με φο μαγειρεύτηκαν εκείνη τη φορά. Θυμάται μόνο «μόλις έβρασε ο ζωμός, τον έριξε στο μπολ, μετά περίμενε να ξαναβράσει η επόμενη κατσαρόλα, μετά έριξε κι άλλο στο μπολ, δεν μπορούσε να συμβαδίσει».

Δύο τακτικοί πελάτες από τη Σιγκαπούρη έκλεισαν ραντεβού για να συναντήσουν ξανά τον Pho Thin στη Σιγκαπούρη τις επόμενες ημέρες - Φωτογραφία: NHCC

«Είναι κουραστικό, αλλά βλέποντας πελάτες να κρατούν μπολ με φο και να ρουφάνε μέχρι να αδειάσει το μπολ, η καρδιά μου γεμίζει ευτυχία, κάτι ιερό και περήφανο», δήλωσε ένας εκπρόσωπος της Pho Thin.

Η Bui Thanh Loan είπε ότι η εκδήλωση ήταν μια ευκαιρία για την εταιρεία pho που παράγει να συνδεθεί με παλιούς και νέους πελάτες. Πολλοί τουρίστες, αφού έφαγαν Pho Thin στην Ιαπωνία, πήγαν στο Pho Thin στο Ανόι για να το δοκιμάσουν.

Ακόμα πιο διασκεδαστικό είναι ότι κάθε ταξίδι είναι μια ευκαιρία να συναντηθείτε, να ανταλλάξετε και να μάθετε ο ένας από τις εμπειρίες του άλλου μεταξύ αδελφών, θείων και θειών που εργάζονται στο επάγγελμα του φωτογράφου σε όλη τη χώρα, οπότε όταν λάβετε μια πρόσκληση, «κανονίστε να πάτε αμέσως».

Το περίπτερο pho sen της Sasco είναι έτοιμο να υποδεχτεί τους πρώτους πελάτες του - Φωτογραφία: HUU HANH

Εκτός από καλύτερης ποιότητας pho από την περασμένη σεζόν, φέρνουν και βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα.

Στο Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ στην Ιαπωνία το 2023, το Pho Ta - Binh Tay Food άφησε έντονη εντύπωση στους θαμώνες με την ερμηνεία του στο φου αστακού. Με τον ζωμό φτιαγμένο από ζωμό οστών βοδινού και ζωμό αστακού, το φου αστακού δείχνει δημιουργικότητα και καινοτομία στο παραδοσιακό φου.

Φέτος στη Σιγκαπούρη, ποιο μυστικό έφερες μαζί σου ;

Ο σεφ Κάι Βου είπε ότι ήταν «μυστικό», αλλά αποκάλυψε ότι «η ομάδα Pho Ta, αποτελούμενη από 8-10 άτομα, θα φέρει τα πιο νόστιμα μπολ με pho, καλύτερης ποιότητας από την περασμένη σεζόν, για να τα απολαύσουν οι διεθνείς φίλοι».

Μαζί με αυτά, υπάρχουν νόστιμα βιετναμέζικα προϊόντα για να απολαύσουν οι διεθνείς φίλοι. Εκτός από το Pho, υπάρχουν επίσης νουντλς Binh Tay Pho φτιαγμένα από βιετναμέζικο ρύζι, καθώς και άλλα γεωργικά προϊόντα.

Το περίπτερο Pho Ta (Binh Tay Food) παρουσιάζει όχι μόνο pho αλλά και άλλα γεωργικά προϊόντα - Φωτογραφία: HUU HANH

Αυτός ο σεφ πιστεύει ότι το Φεστιβάλ Βιετναμέζικου Φο «δεν είναι απλώς μια εκδήλωση οποιασδήποτε μάρκας ή ατόμου. Μετά από αρκετές σεζόν διοργάνωσης, έχει γίνει μια κοινή ιστορία, με στόχο τη διάδοση της κληρονομιάς του βιετναμέζικου φο σε διεθνείς φίλους».

«Είμαι πολύ χαρούμενος που βλέπω το φεστιβάλ να δυναμώνει και να οργανώνεται πιο επαγγελματικά. Η εκδήλωση προσελκύει μεγάλο αριθμό διεθνών επισκεπτών και η μάρκα είναι επίσης ευρύτερα γνωστή», μοιράστηκε ο Khai Vu.

Πρόσθεσε ότι συμμετέχοντας σε τέτοιου είδους φεστιβάλ, οι μάρκες συνεργάζονται όχι μόνο για να προωθήσουν το φο, αλλά και για να προωθήσουν τη μάθηση και την καινοτομία, ώστε να δημιουργήσουν ένα πιο νόστιμο μπολ με φο, καθώς και νέους τρόπους μαγειρέματος εκτός από το παραδοσιακό φο.

Η κυρία με το φο φέρνει αληθινό φο και μυστικά πακέτα μπαχαρικών.

Ο πωλητής Pho Nguyen Thi Thanh Nguyen, ιδιοκτήτης του Pho Hai Thien, εντυπωσιάστηκε ιδιαίτερα από το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ πριν από 3 χρόνια στην Ιαπωνία: Εκατοντάδες άνθρωποι έκαναν ουρά για 30 λεπτά μπροστά από τον πάγκο του Pho Hai Thien, περισσότερο Ιάπωνες παρά Βιετναμέζοι, απλώς για να απολαύσουν ένα μπολ με βιετναμέζικο pho στη μέση του πάρκου Yoyogi.

«Ίσως ήταν η πρώτη φορά που είδαν έναν πωλητή φο να στέκεται στον πάγκο και να φτιάχνει νουντλς φο. Πολλοί άνθρωποι ζήτησαν μάλιστα να το δοκιμάσουν μαζί. Αφού έφτιαξαν τα νουντλς, έκοψαν τα νουντλς σε ένα ζεστό μπολ με φο και το έφαγαν. Σε όλους άρεσε», είπε η κα. Νγκουγιέν, «οι πελάτες ήταν ευχαριστημένοι, αλλά εγώ ήμουν 10 φορές πιο χαρούμενη».

Η Pho Hai Thien ετοιμάζεται να στήσει ένα περίπτερο - Φωτογραφία: HUU HANH

Αυτή τη φορά, φέρνοντας το φο στη Σιγκαπούρη, η Pho Hai Thien έχει δύο στόχους: «να ικανοποιήσει τη νοσταλγία των Βιετναμέζων που βρίσκονται μακριά από την πατρίδα τους και να φέρει το πραγματικό φο (ένα μπολ φο με αυθεντικά βιετναμέζικα υλικά φτιαγμένα από βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα) έτσι ώστε πολλοί διεθνείς φίλοι να μπορούν να απολαύσουν ένα αυθεντικό μπολ φο και να νιώσουν χαρούμενοι γι' αυτό».

Σύμφωνα με την κα. Nguyen, το πιο μοναδικό και δύσκολο κομμάτι της παρασκευής φο είναι το άρωμα, το οποίο είναι και η ψυχή της κατσαρόλας με το φο. Αν η «πωλήτρια φο» μας έδειξε πώς φτιάχνει νουντλς φο την προηγούμενη φορά, αυτή τη φορά θα ψήσει βότανα (αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα, κάρδαμο...) απευθείας στο Our Tampines Hub.

Ταυτόχρονα, «το Pho Hai Thien θα παρουσιάσει επίσης ισχυρά σακουλάκια με μπαχαρικά pho, επειδή με αυτό το πακέτο μπαχαρικών, ο καθένας μπορεί εύκολα να μαγειρέψει μια νόστιμη κατσαρόλα pho, όπως ακριβώς σε ένα εστιατόριο, οπουδήποτε στον κόσμο», αποκάλυψε.

Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη

Συνδέοντας πολιτισμούς, προωθώντας τη συνεργασία

Το Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2025 στη Σιγκαπούρη, που διοργανώνεται από την Πρεσβεία του Βιετνάμ στη Σιγκαπούρη, την εφημερίδα Tuoi Tre και τον Τουριστικό Όμιλο Saigon σε συντονισμό με το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, την Επιτροπή Συνδέσμου Βιετναμέζων στη Σιγκαπούρη υπό τη διεύθυνση του Υπουργείου Εξωτερικών και την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ, θα πραγματοποιηθεί στις 18 και 19 Οκτωβρίου στο Our Tampines Hub της Σιγκαπούρης.

Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της αναβάθμισης της σχέσης μεταξύ Βιετνάμ και Σιγκαπούρης σε μια ολοκληρωμένη στρατηγική συνεργασία, επιβεβαιώνοντας τη σημασία και το κύρος του προγράμματος.

Με το μήνυμα «Pho - Απολαμβάνουμε μαζί, μεγαλώνουμε μαζί», το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2025 ελπίζει ότι η εκδήλωση όχι μόνο θα προσκαλέσει διεθνείς φίλους να απολαύσουν ένα τυπικό βιετναμέζικο πιάτο, το οποίο συμπεριλήφθηκε από το CNN στη λίστα με τα 50 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν παγκοσμίως το 2011, αλλά και θα μεταφέρει την επιθυμία να συνδεθούμε - να μοιραστούμε - να συνοδεύσουμε την ανάπτυξη του Βιετνάμ.

Μέσω του φεστιβάλ, η Pho θα παρουσιαστεί ως «πολιτιστικός πρέσβης», λειτουργώντας ως γέφυρα για το Βιετνάμ και τη Σιγκαπούρη, καθώς και ως διεθνείς φίλους, για να συνεργαστούν για ένα ευημερούν και βιώσιμο μέλλον.

Η πιο σημαντική δραστηριότητα του φεστιβάλ είναι να δώσει στους Σιγκαπουριανούς και τους τουρίστες την ευκαιρία να απολαύσουν την «αυθεντική» γεύση του βιετναμέζικου φο. Στο Our Tampines Hub, οι συμμετέχοντες θα μπορούν να απολαύσουν φο παρασκευασμένο απευθείας από κορυφαίους τεχνίτες και σεφ από το Βιετνάμ.

Οι κύριοι σεφ των 5 αστέρων ξενοδοχείων του συστήματος Saigontourist Group, συμπεριλαμβανομένων τεσσάρων πολυτελών ξενοδοχείων Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon και της μάρκας Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), μαζί με διάσημες μάρκες pho όπως Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... θα φέρουν ποικιλομορφία στις μεθόδους μαγειρέματος και τους τρόπους απόλαυσης.

Εκτός από το φο, οι συμμετέχοντες έχουν επίσης την ευκαιρία να απολαύσουν πολλά άλλα παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα, που παρασκευάζονται από τους 5άστερους σεφ του Saigon Tourist, δημιουργώντας μια ζωντανή «γαστρονομική συμφωνία».

Συγκεκριμένα, παράλληλα με το φεστιβάλ Pho, πραγματοποιήθηκε και ένα μεγάλης κλίμακας επενδυτικό φόρουμ, το Φόρουμ Προώθησης Επενδύσεων, Εμπορίου και Τουρισμού Βιετνάμ - Σιγκαπούρη 2025, επιβεβαιώνοντας την ουσία της εκδήλωσης. Το φόρουμ πραγματοποιήθηκε αμέσως μετά την τελετή έναρξης (το πρωί της 18ης Οκτωβρίου), στο οποίο αναμένεται να συμμετάσχουν περίπου 150 επιχειρήσεις και από τις δύο χώρες.

Στο φόρουμ, οι φορείς διαχείρισης και οι επιχειρήσεις θα συζητήσουν νέες τάσεις συνεργασίας στην πράσινη μεταποίηση και εφοδιαστική, τον τουρισμό και τις αεροπορικές υπηρεσίες, την εισαγωγή και εξαγωγή βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων και ειδικών προϊόντων, τον ψηφιακό μετασχηματισμό και το ηλεκτρονικό εμπόριο.

Συγκεκριμένα, το πρόγραμμα Business Matching (σύνδεση επιχειρήσεων 1-1) θα δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για την άμεση συνάντηση επιχειρήσεων από το Βιετνάμ και τη Σιγκαπούρη και την αναζήτηση ευκαιριών πρακτικής συνεργασίας.

Κοπριά φασολιών

Πηγή: https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm