Πάω να φάω μέλι...

(CMO) Με την πανδημία Covid-19 υπό έλεγχο και τη σταδιακή επιστροφή της ζωής στην κανονικότητα, οι προορισμοί οικοτουρισμού «ετοιμάζονται» για να ανοίξουν ξανά. Αφήνοντας πίσω τη φασαρία και τη ρύπανση της πόλης για να χαλαρώσουν μετά από πολλές δύσκολες μέρες εργασίας, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν τον οικοτουρισμό τα Σαββατοκύριακα για να βυθιστούν στη φύση, να χαλαρώσουν και να απολαύσουν τις απλές απολαύσεις. Η Οικοτουριστική Περιοχή Muoi Ngọt (στην οδό Hamlet 4, στην κοινότητα Khanh Binh Tay Bac, στην περιοχή Tran Van Thoi), ένας κοινοτικός οικοτουριστικός προορισμός χαρακτηριστικός της δασικής περιοχής U Minh Ha melaleuca, είναι ένας ιδανικός προορισμός, που προσελκύει τουρίστες επειδή απέχει μόλις 50 χλμ. από το κέντρο της πόλης Ca Mau.

Έχοντας ασχοληθεί με τον τουριστικό κλάδο για πάνω από 10 χρόνια, η Οικοτουριστική Περιοχή Muoi Ngọt διαθέτει σήμερα χιλιάδες κυψέλες μελισσών σε περισσότερα από 60 εκτάρια δασικής γης. Αν και δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί επαγγελματικά, οι πρακτικές εμπειρίες που προσφέρονται είναι το δυνατό σημείο του τουρισμού Muoi Ngọt. Η εμπειρία της κατανάλωσης μελιού σίγουρα θα αφήσει μια διαρκή εντύπωση σε κάθε επισκέπτη.

Ο κ. Huynh Vu Hoang, ο οποίος έχει πάνω από 25 χρόνια εμπειρίας στη μελισσοκομία, δήλωσε: «Όσοι πηγαίνουν για κυνήγι μελιού πρέπει να προετοιμάσουν όλα τα απαραίτητα είδη, όπως: προστατευτικό δίχτυ για να μην τσιμπηθούν, πυρσούς καπνού από ίνες καρύδας για να διώξουν τις μέλισσες από την κυψέλη, ένα μαχαίρι για να κόβουν κηρήθρες και ένα δοχείο για μέλι».

Πριν μπουν στο δάσος για να συλλέξουν μέλι, οι μελοσυλλέκτες πρέπει να ετοιμάσουν πυρσούς από ίνες καρύδας για να δημιουργήσουν καπνό που θα διώξει τις μέλισσες.

Το ταξίδι προς τις κυψέλες επιτρέπει στους επισκέπτες να περιπλανηθούν μέσα σε δάση που διατηρούν ακόμα την παρθένα ομορφιά τους, λουσμένα στο χρυσό φως του ήλιου και σε έναν απέραντο γαλάζιο ουρανό. Ο δροσερός, φρέσκος αέρας της σκιάς του δάσους μελαλεούκα, μαζί με τους ήχους των πουλιών, θα φέρει μια αίσθηση χαλάρωσης και γαλήνης στους επισκέπτες. Για να φτάσουν στις κυψέλες, οι επισκέπτες πρέπει να ακολουθήσουν ένα ελικοειδές μονοπάτι, σπρώχνοντας μέσα από το γρασίδι και τα δέντρα για να φτάσουν στις νεαρές μελαλεούκες ή στα καλαμιώνια για να βρουν τις γλυκές κηρήθρες. Ορισμένες μεγάλες κυψέλες απαιτούν δύο άτομα για να τις μεταφέρουν. Η στιγμή που θα δείτε δεκάδες χιλιάδες μέλισσες να ξεχύνονται με τους βουητούς και τους συριγμούς τους θα προκαλέσει ρίγη σε πολλούς επισκέπτες, αλλά όσο πιο κοντά πλησιάζουν, τόσο πιο συναρπαστική γίνεται, εν μέρει από περιέργεια και εν μέρει από ενθουσιασμό βλέποντας τις χρυσές κηρήθρες να ανοίγουν γρήγορα, και όταν οι κηρήθρες σπάνε, το μέλι ρέει έξω σε ένα λαμπερό ρυάκι - μόνο που το κοιτάτε κάνει τη γλώσσα σας να γαργαλιέται από γλυκύτητα.

Ο κ. Χόανγκ είπε: «Δεν πρέπει να πάρετε ολόκληρη την κυψέλη. Όσοι συλλέγουν μέλι αφήνουν πάντα ένα μέρος της κυψέλης στη γωνία της δοκού για να το ξαναχτίσουν οι μέλισσες και να φύγουν γρήγορα πριν επιστρέψουν οι μέλισσες».

Η κα Τα Θι Χονγκ, μια τουρίστρια που συνόδευσε το ταξίδι συλλογής μελιού, δήλωσε με ενθουσιασμό: «Έχω δει ποτέ τη συλλογή μελιού μόνο στην τηλεόραση, αλλά τώρα μπορώ να πάω με μια ομάδα τουριστών για να συλλέξουμε μέλι απευθείας. Είναι τρομακτικό και διασκεδαστικό ταυτόχρονα».

Τα προϊόντα που λαμβάνονται αφού οι μέλισσες τραφούν με μέλι είναι το μέλι, η γύρη και οι νεαρές κηρήθρες μελισσών. Η γύρη κόβεται σε μικρά κομμάτια για να τα απολαύσουν οι τουρίστες, ένα μέρος χρησιμοποιείται για την εξαγωγή μελιού και οι νεαρές κηρήθρες μελισσών μεταποιούνται σε πολλά νόστιμα πιάτα όπως τηγανητά, σαλάτες και σάλτσα ψαριού... Σύμφωνα με τον κ. Pham Duy Khanh (ο οποίος διαχειρίζεται επί του παρόντος την Τουριστική Περιοχή Muoi Ngot), από τη γύρη και το νέκταρ που συλλέγουν οι μέλισσες, σε συνδυασμό με το σάλιο των εργατριών μελισσών, δημιουργούνται μικρά σφαιρίδια γύρης, και αυτό θεωρείται η ουσία της φύσης. Η γύρη έχει πολλές θρεπτικές και φαρμακευτικές αξίες. Η φρεσκοκομμένη γύρη μελισσών είναι κηρώδης, χρώματος κουρκουμά κίτρινου, και όταν δοκιμάζεται, έχει μια πλούσια, κρεμώδη γεύση αναμεμειγμένη με τη γλυκόξινη γεύση του φυσικού μελιού του δάσους, κάτι που είναι αρκετά ασυνήθιστο για πολλούς ανθρώπους.

Ο Khanh μοιράστηκε: «Ακολουθώντας την οικογενειακή παράδοση, έχω διατηρήσει την αρχική μελισσοκομική τέχνη, επομένως όλη μου η οικογένεια ασχολείται με τον τουρισμό. Ωστόσο, πάντα αγαπάμε το παλιό δάσος, κάθε δέντρο μελαλέουκας, κάθε ψάρι, κάθε χέλι και κάθε αποικία μελισσών που έρχεται εδώ για να χτίσει τη φωλιά της. Πάντα έχουμε σχέδια για την ανάπτυξη των τουριστικών πλεονεκτημάτων της επαρχίας, διατηρώντας παράλληλα το φυσικό οικοσύστημα του δάσους. Η προστασία του δάσους προστατεύει επίσης τη δική μας οικογένεια».

Όταν τρώτε μόνοι σας μέλι, κόβετε ένα νόστιμο κομμάτι κηρήθρας, με χρυσοκαφέ σωληνάρια μελιού, το βάζετε γρήγορα στο στόμα σας και μασάτε απαλά το μέλι. Το μέλι στάζει από το στόμα σας, διεγείροντας τους γευστικούς σας κάλυκες με την απαλή, γλυκιά γεύση του που δεν σας τσούζει το λαιμό. Το φυσικό μέλι από το μαγκρόβιο δάσος, με τη διακριτική του ξινή γεύση και το λουλουδάτο άρωμά του, θα σας φέρει μια αίσθηση απόλυτης ευδαιμονίας καθώς απολαμβάνετε τους καρπούς της εργασίας σας μετά το ταξίδι σας με μέλι.

Η περιοχή οικοτουρισμού Muoi Ngọt όχι μόνο προωθεί τον τουρισμό αλλά και διατηρεί το φυσικό οικοσύστημα του δάσους, συμπεριλαμβανομένου του παραδοσιακού επαγγέλματος της μελισσοκομίας.

Η Οικοτουριστική Περιοχή Muoi Ngọt αποτελεί επίσης μια βιτρίνα για τη μελισσοκομία και τα προϊόντα μελιού με την επωνυμία RUM.CM, η οποία κέρδισε τον τίτλο «Τυπικό Αγροτικό Βιομηχανικό Προϊόν του 2015» από την Λαϊκή Επιτροπή της Επαρχίας Ca Mau . Διαθέτει επίσης τη μεγαλύτερη κυψέλη μελισσών στο Βιετνάμ, η οποία «παρουσιάστηκε» στην εκδήλωση «U Minh Forest Fragrance» που πραγματοποιήθηκε στα τέλη Απριλίου στην περιοχή U Minh. Οι επισκέπτες μπορούν να το δοκιμάσουν και να αγοράσουν τοπικές σπεσιαλιτέ ως δώρα, όπως αγνό μέλι, κρασί από μέλισσες, πάστα μέλισσας και κερί μέλισσας, γνωστά για την ποιότητα και τις λογικές τιμές τους.

Μετά από μια κουραστική μέρα διασκέδασης, η συγκέντρωση γύρω από το τραπέζι με ρουστίκ πιάτα όπως σαλάτα με μέλισσες και τραγανές τηγανητές μέλισσες, μαζί με μερικά σφηνάκια κρασί ρυζιού και τις μελωδίες της παραδοσιακής λαϊκής μουσικής, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της εμπειρίας. Τα παρατεταμένα, μελωδικά λαϊκά τραγούδια, που τραγουδιούνται στον δροσερό αέρα κάτω από το απέραντο θόλο των μαγκρόβιων δασών, δημιουργούν ένα γοητευτικό σκηνικό που θα μείνει για πάντα στις καρδιές των επισκεπτών.

Παρόλο που η τουριστική προσέγγιση δεν είναι ακόμη πλήρως συστηματική, η νοοτροπία αγροτών όπως ο κ. Khanh έχει αυξήσει την αξία των δασικών προϊόντων. Η εκμετάλλευση σε συνδυασμό με τη διατήρηση και την ανάπτυξη είναι η κατεύθυνση προς την οποία στοχεύει η Οικοτουριστική Περιοχή Muoi Ngọt.

Διαμάντι

Πηγή: https://baocamau.vn/di-an-ong--a1960.html