Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε κοτόπουλο φο κάθε μέρα;

Η καθημερινή κατανάλωση κοτόπουλου φο μπορεί να αποφέρει τόσο οφέλη όσο και βλάβες, ανάλογα με τη μερίδα, τη μέθοδο παρασκευής και την κατάσταση της υγείας κάθε ατόμου.

Διατροφική αξία

Σύμφωνα με το Nutritionix , ένα τυπικό μπολ με κοτόπουλο pho (360-400 γρ.) περιέχει 220-350 θερμίδες, 17 γρ. πρωτεΐνη, 4 γρ. λίπος, 31 γρ. υδατάνθρακες, 800-1.200 mg νάτριο ανάλογα με την ποσότητα αλατιού που προστίθεται και την περιεκτικότητα σε νάτριο του ζωμού.

Αυτές οι τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας, τη μέθοδο παρασκευής και τα συστατικά. Για παράδειγμα, μεγαλύτερες μερίδες ή η προσθήκη λαχανικών και μπαχαρικών μπορεί να αλλάξουν τις θρεπτικές αξίες.

Το κοτόπουλο Pho είναι ένα οικείο πιάτο των Βιετναμέζων. Εικονογράφηση: Ban Mai

Οφέλη από το κοτόπουλο pho όταν καταναλώνεται καθημερινά

Το κοτόπουλο Pho είναι ένα παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο που συνήθως αποτελείται από έναν γευστικό ζωμό, noodles ρυζιού, κοτόπουλο και βότανα και μπαχαρικά. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία:

- Πλούσιο σε πρωτεΐνη: Ένα μπολ με κοτόπουλο pho μπορεί να παρέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης, βοηθώντας στην ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.

- Χαμηλή σε θερμίδες: Αν καταναλωθεί σε λογικές μερίδες, το κοτόπουλο φο μπορεί να αποτελέσει μια επιλογή χαμηλών θερμίδων, κατάλληλη για όσους πρέπει να παρακολουθούν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων τους.

- Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος: Ο ζωμός από κόκαλα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που ωφελούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, μπαχαρικά όπως ο κόλιανδρος έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας τον οργανισμό να καταπολεμά τις ασθένειες.

Οι κίνδυνοι της καθημερινής κατανάλωσης κοτόπουλου pho

Αν και το κοτόπουλο pho έχει πολλά οφέλη, αν το τρώτε καθημερινά χωρίς να ελέγχετε τους διατροφικούς παράγοντες, μπορεί να αντιμετωπίσετε ορισμένα προβλήματα υγείας:

- Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο: Πολλοί ζωμοί pho σε εστιατόρια περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού, το οποίο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Ένα μπολ pho μπορεί να περιέχει περισσότερα από 1.000 mg νατρίου, σχεδόν το μισό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

- Έλλειψη φυτικών ινών: Τα noodles ρυζιού που παρασκευάζονται από λευκό ρύζι έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που είναι σημαντικό για το πεπτικό σύστημα. Μια δίαιτα χαμηλή σε φυτικές ίνες για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και άλλα πεπτικά προβλήματα.

Υγιεινότεροι τρόποι για να τρώτε κοτόπουλο Pho

Αν θέλετε να τρώτε κοτόπουλο φο κάθε μέρα και παράλληλα να διατηρείτε μια υγιεινή διατροφή, λάβετε υπόψη τα εξής:

- Μειώστε την πρόσληψη αλατιού: Φτιάξτε το δικό σας ζωμό στο σπίτι με λιγότερο αλάτι ή επιλέξτε εστιατόρια με pho που προσφέρουν επιλογές ζωμού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Επίσης, περιορίστε τη χρήση σάλτσας ψαριού ή άλλων αλμυρών καρυκευμάτων.

- Αύξηση των φυτικών ινών: Αντί για τα παραδοσιακά noodles λευκού ρυζιού, μπορείτε να επιλέξετε noodles καστανού ρυζιού για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών. Η προσθήκη περισσότερων πράσινων λαχανικών στο πιάτο βοηθά επίσης στην αναπλήρωση βιταμινών και φυτικών ινών.

- Επιλέξτε άπαχο κοτόπουλο: Δώστε προτεραιότητα στη χρήση κοτόπουλου χωρίς πέτσα για να μειώσετε τα κορεσμένα λιπαρά.

- Έλεγχος μερίδων: Αν και το κοτόπουλο pho είναι αρκετά υγιεινό, αν φάτε πάρα πολύ, μπορεί να καταναλώσετε πάρα πολλές θερμίδες ή νάτριο. Δώστε προσοχή στο πόσο χορτάτο αισθάνεστε το σώμα σας για να διατηρήσετε μια ισορροπημένη διατροφή.

Η καθημερινή κατανάλωση κοτόπουλου φο μπορεί να είναι ακίνδυνη, αν προσαρμόσετε κατάλληλα την προετοιμασία και το μέγεθος της μερίδας. Ελέγχοντας την ποσότητα αλατιού, προσθέτοντας φυτικές ίνες και επιλέγοντας τις σωστές πηγές πρωτεΐνης, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το αγαπημένο πιάτο διασφαλίζοντας παράλληλα την υγεία σας.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-an-pho-ga-moi-ngay-172250209113522882.htm