Στο Βιετνάμ, το μαύρο πιπέρι επέστρεψε επίσημα στην «λέσχη εξαγωγών δισεκατομμυρίων δολαρίων» μετά από μια δεκαετία. Επιχειρηματικοί ηγέτες από πολλές χώρες ενδιαφέρονται επίσης για την αγορά πιπεριού και μπαχαρικών του Βιετνάμ.
Τα βιολογικά παραγόμενα πιπέρι και μπαχαρικά ενδιαφέρουν εγχώριους και ξένους πελάτες - Φωτογραφία: BONG MAI
Το Διεθνές Συνέδριο Βιομηχανίας Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ 2025 (VIPO 2025) πραγματοποιήθηκε από τις 3 έως τις 5 Μαρτίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ, υπό την αιγίδα του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ.
Ο «μαύρος χρυσός» του Βιετνάμ προσελκύει τη διεθνή προσοχή
«Νομίζω ότι το πιπέρι είναι ο «μαύρος χρυσός» του Βιετνάμ, (είναι) πολύ σημαντικό» - σχολίασε ο κ. Sudhanshu Kaul, ανώτερος αντιπρόεδρος και επικεφαλής του επιχειρηματικού τμήματος της OFI Olam Vietnam. Ταυτόχρονα, είπε ότι κατά τη διάρκεια των ετών που εργάστηκε με την αγορά του Βιετνάμ, ήταν σαφώς μάρτυρας ισχυρής ανάπτυξης και πολύ δυναμικών επιχειρήσεων.
Ενώπιον εκατοντάδων επιχειρηματικών ηγετών από όλο τον κόσμο που συγκεντρώθηκαν στο συνέδριο, ο κ. Mike Liu - Πρόεδρος της BCFood USA και Πρόεδρος του Συνδέσμου Μπαχαρικών της Κίνας - δήλωσε: «Το Βιετνάμ είναι η πρωτεύουσα του πιπεριού και των μπαχαρικών στον κόσμο, φτιάχνοντας νόστιμα πιάτα. Ελπίζουμε να συνεργαστούμε με αυτόν τον κλάδο τόσο σε υψηλό όσο και σε επίπεδο βάσης.
Συμπεριλαμβανομένης της συνεργασίας στην εκπαίδευση, τις δοκιμές και την καθοδήγηση των αγροτών ώστε να προμηθευτούν πιπέρι, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα... ώστε να πληρούν υψηλότερα πρότυπα.
Στο συνέδριο, ο Σύνδεσμος Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ και ο Σύνδεσμος Μπαχαρικών της Κίνας υπέγραψαν επίσης επίσημα μνημόνιο συμφωνίας (MOU). Ο κ. Mike Liu αναμένει ότι τα εμπλεκόμενα μέρη, συμπεριλαμβανομένων των αγροτών, των αγοραστικών εταιρειών... θα γίνουν μια ομάδα, με κοινό στόχο να προσφέρουν στον κόσμο ασφαλή και νόστιμα προϊόντα μπαχαρικών.
Ο κ. Nguyen Quy Duong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Προστασίας Φυτών - Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος , δήλωσε ότι μέχρι το τέλος του 2024, η έκταση καλλιέργειας πιπεριάς στο Βιετνάμ θα φτάσει τα 110.500 εκτάρια, με μέση απόδοση 26 κιλά/εκτάριο, διπλάσια από τη μέση παγκόσμια απόδοση. Η παραγωγή θα φτάσει περίπου τους 200.000 τόνους/έτος.
Το Βιετνάμ είναι μία από τις κορυφαίες χώρες παγκοσμίως στην παραγωγή και εξαγωγή πιπεριάς, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 35% της συνολικής παγκόσμιας παραγωγής και σχεδόν το 55% του συνολικού κύκλου εργασιών των εξαγωγών. Πέρυσι, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών πιπεριάς έφτασε περίπου τα 1,32 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.
Συγκεκριμένα, αν και η περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς στη χώρα μας είναι πολύ μικρότερη από άλλες βασικές καλλιέργειες όπως ο καφές, το καουτσούκ, το τσάι και τα κάσιους, η οικονομική αξία που προσφέρει είναι πολύ υψηλή.
Υπογραφή συνεργασίας μεταξύ του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ και του Συνδέσμου Μπαχαρικών της Κίνας - Φωτογραφία: BONG MAI
Απαιτείται ισχυρή διαχείριση κινδύνου, όχι τυχερά παιχνίδια
Όσον αφορά την αγορά, η κα Hoang Thi Lien - Πρόεδρος του Συνδέσμου Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ (VPSA) - αναγνώρισε ότι σε ένα εξαιρετικά αβέβαιο περιβάλλον, η προληπτική ανίχνευση και η αντιμετώπιση των κινδύνων είναι απαραίτητη, ως κουλτούρα, προσαρμοζόμενη πάντα ανεξάρτητα από το τι επιφυλάσσει το μέλλον.
«Χωρίς ισχυρή διαχείριση κινδύνου, απλώς παίζουμε τυχερά παιχνίδια», τόνισε.
Στην πραγματικότητα, η βιομηχανία πιπεριού επηρεάζεται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες όπως η προσφορά και η ζήτηση, οι επιδημίες, η κερδοσκοπία, οι διακυμάνσεις των επενδύσεων μεταξύ διαφορετικών ταμείων, οι πόλεμοι... Επομένως, χωρίς μια στρατηγική διαχείρισης κινδύνου, η απώλεια θα είναι τεράστια.
Αυτό δεν σημαίνει πλήρη εξάλειψη του κινδύνου, αλλά προετοιμασία για τις διακυμάνσεις της αγοράς, συμπεριλαμβανομένης της προσπάθειας βελτίωσης των γνώσεων και διατήρησης της πειθαρχίας.
Ο κ. Sudhanshu Kaul δήλωσε ότι, παρά ορισμένα πλεονεκτήματα, οι επιχειρήσεις της βιομηχανίας πιπεριού εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πιέσεις πληθωρισμού, υψηλού κόστους εισροών, αυξανόμενων επιτοκίων και περίπλοκων γεωπολιτικών καταστάσεων στον κόσμο.
Ως εκ τούτου, οι ειδικοί επικεντρώνονται σε λύσεις για τη βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, την προώθηση της βαθιάς επεξεργασίας, την προληπτική αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, τη διαφοροποίηση των εξαγωγικών αγορών, την ανάπτυξη πράσινης χρηματοδότησης - την υποστήριξη των εξαγωγικών επιχειρήσεων...
Ο κ. Nguyen Quy Duong ανέφερε επίσης ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος έχει αναπτύξει και εγκρίνει το Έργο για την ανάπτυξη βασικών βιομηχανικών καλλιεργειών, με στόχο την προσαρμογή της έκτασης με πιπεριά σε 80.000 - 100.000 εκτάρια έως το 2030, με απόδοση 24 - 25 εκατόκιλα/εκτάριο και παραγωγή περίπου 200.000 - 300.000 τόνων.
Εκ των οποίων, το 40% της έκτασης καλλιέργειας πιπεριάς πληροί τα πρότυπα GAP και ισοδύναμα. Περίπου το 40-50% της έκτασης καλλιέργειας πιπεριάς διαθέτει κωδικούς περιοχής καλλιέργειας με δυνατότητα ιχνηλασιμότητας.
Ταυτόχρονα, αναπτύξτε περιοχές βιολογικής καλλιέργειας με πρότυπα και άλλα πρότυπα όπως VietGAP, GlobalGAP σε βασικές περιοχές όπως Dak Nong, Dak Lak, Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau...
Πολλά βιετναμέζικα μπαχαρικά είναι υψηλής ποιότητας - Φωτογραφία: BONG MAI
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-my-trung-an-theo-doi-sat-sao-thi-truong-ho-tieu-viet-nam-20250303132439846.htm
Σχόλιο (0)