Μοναδικό «Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ Χόι Αν Ντονγκ 2026»

DNO - Σχεδόν 20 είδη παραδοσιακών κέικ που συνδέονται με τη ζωή και τον πολιτισμό των κατοίκων της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ, όπως το banh it la gai (κολλώδες κέικ ρυζιού τυλιγμένο σε αγκαθωτά φύλλα), το banh dau xanh (κέικ πράσινων φασολιών), το banh beo (κέικ ρυζιού στον ατμό), το banh dap (κέικ ρυζιού με θρυμματισμένο πάγο)... έχουν «συγκεντρωθεί» στην αγορά Ba Le (περιφέρεια Χόι Αν Ντονγκ), προσφέροντας πολλές ενδιαφέρουσες και μοναδικές εμπειρίες για ντόπιους και τουρίστες.

Τελετή έναρξης του «Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ Χόι Αν Ντονγκ 2026». Φωτογραφία: VINH LOC

Το πρωί της 23ης Μαΐου, η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Χόι Αν Ντονγκ διοργάνωσε το «Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ Χόι Αν Ντονγκ 2026», με στόχο την προώθηση της ουσίας της λαϊκής κουζίνας του Κουάνγκ Ναμ και την εισαγωγή στην ομορφιά του τοπικού πολιτισμού σε κατοίκους και τουρίστες από κοντά και μακριά.

Αυτή η δραστηριότητα αποτελεί επίσης μέρος του προγράμματος σε απάντηση στο Da Nang Food Tour 2026, σύμφωνα με τον προσανατολισμό της ανάπτυξης πολιτιστικού και γαστρονομικού τουρισμού που συνδέεται με τη διατήρηση των τοπικών παραδοσιακών αξιών.

Οι ντόπιοι συστήνουν στους τουρίστες το κολλώδες πιάτο με ζυμαρικά ρυζιού. Φωτογραφία: VINH LOC

Το αποκορύφωμα του φεστιβάλ είναι ο παραδοσιακός χώρος επίδειξης και εμπειρίας παρασκευής κέικ, όπου οι επισκέπτες μπορούν όχι μόνο να απολαύσουν αλλά και να συμμετάσχουν άμεσα στη διαδικασία του αλέσματος αλευριού, του περιχύματος του ζυμαρικού, του τυλίγματος και του μαγειρέματος στον ατμό γνωστών κέικ όπως τα banh beo, banh bot loc και banh xeo, όλα συνδεδεμένα με πολιτιστικές ιστορίες και τη ζωή των κατοίκων της επαρχίας Quang Nam. Αυτό επιτρέπει στους επισκέπτες να εκτιμήσουν καλύτερα την αξία της παραδοσιακής κουζίνας με έναν οπτικό και ζωντανό τρόπο.

Στο φεστιβάλ συμμετείχε μεγάλος αριθμός ντόπιων και τουριστών. Φωτογραφία: VINH LOC

Σύμφωνα με την κα. Nguyen Thi Hong, Αντιπρόεδρο της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Hoi An Dong, εκτός από τις πολιτιστικές και τουριστικές δραστηριότητες, το φεστιβάλ αποτελεί επίσης μια ευκαιρία να τιμήσουμε την αξία της παραδοσιακής κουζίνας, όπου τα παραδοσιακά κέικ παρασκευάζονται απευθείας από τεχνίτες και ντόπιους.

Φτιάχνοντας bánh bèo (βιετναμέζικα κέικ ρυζιού στον ατμό) στο φεστιβάλ. Φωτογραφία: VINH LOC

«Κάθε παραδοσιακό κέικ, εκτός από τη μοναδική του γεύση, περιέχει επίσης μια ιστορία για το χωριό των τεχνιτών, τα επιδέξια χέρια των γυναικών, την εργατικότητα των αγροτών και την παραδοσιακή πολιτιστική ομορφιά της πατρίδας. Επομένως, η διατήρηση και η προώθηση της αξίας των παραδοσιακών κέικ όχι μόνο διαφυλάσσει ένα πιάτο, αλλά βοηθά και στη διατήρηση της εθνικής πολιτιστικής ταυτότητας», μοιράστηκε η κα Χονγκ.

Οι θαμώνες απολαμβάνουν διάφορα γλυκά στο φεστιβάλ. Φωτογραφία: VINH LOC

Η κα Χονγκ δήλωσε ότι, μέσω αυτού του φεστιβάλ, η περιοχή ελπίζει να αναπτύξει σταδιακά πολιτιστικά και γαστρονομικά τουριστικά προϊόντα με το μοναδικό αποτύπωμα της περιοχής Χόι Αν Ντονγκ, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του τουρισμού της πόλης Ντα Νανγκ προς μια ποιοτική, βιώσιμη και εμπειρικά πλούσια κατεύθυνση, βελτιώνοντας τη ζωή των ανθρώπων, δημιουργώντας μέσα διαβίωσης για την κοινότητα και διαδίδοντας την αγάπη για τον παραδοσιακό πολιτισμό στη νεότερη γενιά.

Οι ξένοι τουρίστες απολαμβάνουν τα διάφορα είδη κέικ. Φωτογραφία: VINH LOC

Στο φεστιβάλ, εκτός από την απόλαυση νόστιμων πιάτων από περισσότερους από 20 πάγκους που πωλούν παραδοσιακά κέικ, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να θαυμάσουν την έκθεση «Δίσκοι για κέικ Quang Nam», σχεδιασμένοι με θέματα όπως «Η ψυχή της υπαίθρου Quang Nam», «Χρώματα του φεστιβάλ», «Η αλμυρή γεύση του σπιτιού» κ.λπ. Κάθε δίσκος κέικ αναδεικνύει την ικανότητα, τη δημιουργικότητα και την ομορφιά της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας.

Οι διαδικασίες άλεσης αλευριού και παρασκευής κέικ λαμβάνουν χώρα ζωντανά στον χώρο του φεστιβάλ. Φωτογραφία: VINH LOC

Ένα νέο και ελκυστικό χαρακτηριστικό του φετινού φεστιβάλ είναι η δραστηριότητα «Γαστρονομικό Διαβατήριο» για διεθνείς επισκέπτες.

Συνεπώς, κάθε συμμετέχων επισκέπτης θα λάβει ένα «διαβατήριο» ως εισιτήριο για να γνωρίσει την γαστρονομική κουλτούρα του Quang Nam. Όταν απολαύσουν τα κέικ, οι επισκέπτες θα λάβουν μια σφραγίδα επιβεβαίωσης. Η συλλογή αρκετών σφραγίδων σε 5 πάγκους θα τους χαρίσει δώρα από τους διοργανωτές. Αυτή δεν είναι μόνο μια διασκεδαστική διαδραστική δραστηριότητα, αλλά και ένα μοναδικό ενθύμιο, που διατηρεί το ταξίδι της εξερεύνησης των γαστρονομικών απολαύσεων του Hoi An Dong.

Το φεστιβάλ διαρκεί έως τις 24 Μαΐου.

Πηγή: https://baodanang.vn/doc-dao-ngay-hoi-banh-dan-gian-hoi-an-dong-nam-2026-3337764.html