Μοναδική περιοχή παραγωγής αλατιού σε βράχους

(Προς Κουόκ) - Ένα αλατωρυχείο 10 εκταρίων που βρίσκεται σε μια βραχώδη πλαγιά στο χωριό Γκο Κο (περιφέρεια Φο Ταν, πόλη Ντουκ Φο, επαρχία Κουάνγκ Νγκάι ), το οποίο ανακαλύφθηκε πρόσφατα και χρονολογείται πριν από 2.000 χρόνια, αποδεικνύει τις τεχνικές παρασκευής αλατιού του αρχαίου λαού Σα Χουίν.

Η περιοχή Sa Huynh, που βρίσκεται στο νοτιότερο τμήμα της επαρχίας Quang Ngai, συνδέεται με έναν φημισμένο πολιτισμό που χρονολογείται περίπου 3.000 χρόνια πριν. Εδώ, τα βουνά εκτείνονται μέχρι τη θάλασσα, δημιουργώντας ένα γραφικό τοπίο που μαγεύει τους επισκέπτες.

Κοιτάζοντας από τη θάλασσα προς την ενδοχώρα, βλέπει κανείς γραφικές παραλίες και μαγευτικά βουνά, όμορφα σαν πίνακας ζωγραφικής. Ανάμεσά τους είναι η βραχώδης περιοχή κοντά στο τουριστικό χωριό Go Co (περιοχή Pho Thanh, πόλη Duc Pho), βυθισμένη στο νερό, κρύβοντας πολλά θαύματα. Η βραχώδης περιοχή, γνωστή ως Trang Muoi, βρίσκεται ανάμεσα στο καταπράσινο δάσος και τον απέραντο ωκεανό.

Η αλυκή βρίσκεται ανάμεσα στη θάλασσα και τα βουνά. Αυτή η περιοχή απέχει περίπου 800 μέτρα από τον αρχαίο οικισμό Sa Huynh και 500 μέτρα από τον τόπο ταφής.

Πριν από χιλιάδες χρόνια, οι αρχαίοι Σα Χουίν χρησιμοποιούσαν το βραχώδες έδαφος και το άμεσα διαθέσιμο θαλασσινό νερό για να παράγουν αλάτι για καθημερινή χρήση. Όταν η παλίρροια ανέβαινε, το θαλασσινό νερό έρεε σε φυσικές δεξαμενές κατά μήκος της ακτής. Το ηλιακό φως προκαλούσε την εξάτμιση του νερού στις δεξαμενές, αυξάνοντας την αλατότητα του υπόλοιπου νερού.

Αργότερα, οι αρχαίοι Σα Χουίν έπαιρναν νερό από τη δεξαμενή και το έριχναν στα αλατωρυχεία. Τα αλατωρυχεία ήταν μικρά οικόπεδα στην επιφάνεια του βράχου, τα οποία ήταν είτε φυσικές κοιλότητες είτε περιοχές που οι ντόπιοι είχαν χτίσει επιχωματώνοντάς τες με πηλό.

Περίπου τρεις ημέρες αργότερα, το θαλασσινό νερό στους βραχώδεις σχηματισμούς εξατμίζεται και κρυσταλλώνεται, δημιουργώντας λευκό αλάτι. Κατά μέσο όρο, κάθε βραχώδης σχηματισμός αποδίδει 2-3 κιλά αλατιού. Το αρχαίο αλατωρυχείο εκτιμάται ότι καλύπτει περίπου 10 εκτάρια, οριοθετείται από τη θάλασσα από τη μία πλευρά και από τα βουνά από την άλλη, και βρίσκεται εντός του Εθνικού Μνημείου Ειδικής Πολιτιστικής Κληρονομιάς Sa Huynh.

Σε αυτό το αλατωρυχείο, οι αρχαίοι Σα Χουίν χρησιμοποιούσαν το βραχώδες έδαφος και το άμεσα διαθέσιμο θαλασσινό νερό για να παράγουν αλάτι.

Τα αλατωρυχεία βρίσκονται 800 μέτρα από τον αρχαίο οικισμό Sa Huynh και περίπου 500 μέτρα από το νεκροταφείο Sa Huynh. Όταν οι τουρίστες επισκέπτονται το χωριό Go Co, θα έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν αυτόν τον αρχαίο χώρο παραγωγής αλατιού.

«Σύμφωνα με όσα μου είπαν οι παππούδες μου, η μέθοδος παρασκευής αλατιού σε βράχους εδώ υπάρχει εδώ και πολύ καιρό. Όταν ήμουν μικρός, το έκανε η προγιαγιά μου, μετά η γιαγιά μου. Αργότερα, το έκανε η μητέρα μου, και μετά εγώ...», είπε η κυρία Μπούι Θι Βαν (χωριό Γκο Κο).

Οι κάτοικοι του Gò Cỏ παρασκευάζουν επιδέξια τα θαλασσινά αφού τα πιάσουν προσθέτοντας αλάτι στο νερό και στη συνέχεια τα βράζουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Οι αντζούγιες και το σκουμπρί πλένονται και καθαρίζονται, τοποθετούνται σε καλάθια από μπαμπού, βράζονται μέχρι να ψηθούν και αφαιρούνται για να στραγγίσουν.

Τα ψάρια, που επεξεργάζονται με τον τρόπο που περιγράφεται παραπάνω, μεταφέρονται από τους κατοίκους του Gò Cỏ με τα πόδια για εκατοντάδες χιλιόμετρα σε ορεινές περιοχές όπως το Ba Tơ και το Minh Long (Quảng Ngãi) χωρίς να αλλοιωθούν.

«Η παρασκευή αλατιού σε πέτρες δεν αποδίδει υψηλή παραγωγικότητα, αλλά το αλάτι είναι πολύ καλής ποιότητας. Κρατάμε λίγο για την οικογένειά μας και πουλάμε μόνο το πλεόνασμα στους πελάτες. Αυτό το αλάτι φτιάχνει επίσης νόστιμη σάλτσα ψαριού. Τώρα, πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν προς τριάντα χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό, αλλά δεν έχουμε αρκετό αλάτι για να πουλήσουμε...», είπε η κυρία Βαν.

Τα αλυκά είναι μικρές λίμνες στην επιφάνεια των βράχων, είτε σε φυσικές κοιλότητες είτε σχηματισμένες από ανθρώπους που χρησιμοποιούν πηλό για να δημιουργήσουν αναχώματα.

Μέχρι σήμερα, οι κάτοικοι του Go Co εξακολουθούν να φτιάχνουν αλάτι σε πέτρες, συνεχίζοντας την παράδοση των προγόνων τους.

Ο Δρ. Doan Ngoc Khoi, Αναπληρωτής Διευθυντής του Επαρχιακού Μουσείου Quang Ngai, σημείωσε ότι η μέθοδος παραγωγής αλατιού σε βράχους στο Trang Muoi είναι παρόμοια με τα αρχαία αλατωρυχεία Yangpu στο Hainan της Κίνας (που χρονολογούνται περίπου στο 800 μ.Χ.). Αυτό καταδεικνύει επίσης ότι ο πολιτισμός του αρχαίου βιετναμέζικου λαού υπήρχε και άκμασε από πολλές απόψεις, όπως και πολλοί άλλοι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο .

«Το χωριό αλατιού Sa Huynh βρίσκεται εντός της περιοχής του Εθνικού Ειδικού Μνημείου Πολιτισμού Sa Huynh και αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό αυτού του αρχαιολογικού πολιτισμού. Η παράδοση της παραγωγής θαλασσινού αλατιού εκτείνεται συνεχώς από το Sa Huynh - Champa - Dai Viet χωρίς διακοπή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να μελετηθεί και να σχεδιαστεί η τοποθεσία του αλατωρυχείου εντός του Πάρκου Πολιτιστικής Κληρονομιάς Αλατιού Sa Huynh», δήλωσε ο κ. Khoi.

Πηγή: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm