Πρωτοποριακό αντικολλητικό υλικό «καλύτερο» από το τεφλόν, ασφαλές για τους ανθρώπους

Μια ερευνητική ομάδα στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο (Καναδάς) μόλις ανακοίνωσε ένα νέο αντικολλητικό υλικό που μπορεί να αντικαταστήσει το τεφλόν, συμβάλλοντας στη σημαντική μείωση της χρήσης των «χημικών ουσιών για πάντα» PFAS που είναι τοξικά για τον άνθρωπο.

Η νέα εφεύρεση της αντικολλητικής επίστρωσης αποτελεί ένα νέο βήμα προς τα εμπρός στον αγώνα για την αντικατάσταση του τεφλόν, ασφαλέστερου για την ανθρώπινη υγεία - Εικόνα εικόνας

Τα PFAS είναι μια ομάδα συνθετικών χημικών ουσιών που απωθούν το νερό και το λίπος, και χρησιμοποιούνται συνήθως σε αντικολλητικά τηγάνια, αδιάβροχα υφάσματα, συσκευασίες τροφίμων και καλλυντικά. Ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να αποσυντεθούν στη φύση και μπορούν να συσσωρευτούν στο ανθρώπινο σώμα, προκαλώντας ανησυχίες για την υγεία και το περιβάλλον. Πολλές χώρες έχουν πλέον περιορίσει ή απαγορεύσει τη χρήση αυτών των τύπων χημικών ουσιών λόγω αυτού του κινδύνου.

Σύμφωνα με το Science Daily , μια ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον καθηγητή Kevin Golovin ανέπτυξε ένα προηγμένο αντικολλητικό υλικό, χρησιμοποιώντας βάση σιλικονούχου ελαίου (πολυδιμεθυλοσιλοξάνιο - PDMS), μια ουσία που έχει αποδειχθεί ασφαλής στην ιατρική.

Το PDMS είναι φυσικά καλό στην απώθηση του νερού, αλλά δεν είναι αποτελεσματικό κατά του λίπους. Για να ξεπεράσει αυτή την αδυναμία, η ερευνητική ομάδα δημιούργησε μια νέα χημική τεχνική που ονομάζεται «νανο-φτερό», στην οποία μικρές αλυσίδες μορίων σιλικόνης συνδέονται με την επιφάνεια του υλικού σε μορφή παρόμοια με τις μικροσκοπικές τρίχες μιας βούρτσας.

Αυτό που είναι ξεχωριστό είναι ότι η άκρη κάθε ίνας σιλικόνης είναι προσαρτημένη σε ένα εξαιρετικά κοντό μόριο PFAS, που αποτελείται από μόνο ένα άτομο άνθρακα και τρία άτομα φθορίου. Αυτή η ειδική δομή βοηθά την επιφάνεια του υλικού να απωθεί αποτελεσματικά τόσο το νερό όσο και το λάδι, χωρίς την ανάγκη για τοξικές μορφές PFAS μακράς αλυσίδας.

Τα αποτελέσματα των δοκιμών δείχνουν ότι το νέο υλικό επιτυγχάνει αντοχή στο λάδι επιπέδου 6 σύμφωνα με τα πρότυπα της Αμερικανικής Ένωσης Χημικών και Χρωστικών Υφασμάτων (AATCC), στο ίδιο επίπεδο με πολλές κοινές επιστρώσεις PFAS στην αγορά.

Παρόλο που εξακολουθεί να χρησιμοποιεί PFAS, η ερευνητική ομάδα επιβεβαιώνει ότι αυτός ο τύπος εξαιρετικά βραχέος PFAS δεν συσσωρεύεται τοξικά όπως οι παραδοσιακές μορφές PFAS, ελαχιστοποιώντας έτσι τους κινδύνους για το ανθρώπινο σώμα και το περιβάλλον.

«Δεν έχουμε δημιουργήσει ακόμη ένα αντικολλητικό υλικό χωρίς PFAS. Αλλά αυτό είναι ένα μεγάλο βήμα προς τα εμπρός, που φέρνει τη βιομηχανία πιο κοντά σε αυτόν τον στόχο», τόνισε ο καθηγητής Golovin.

Η ερευνητική ομάδα ελπίζει ότι αυτή η εφεύρεση θα εφαρμοστεί σύντομα στην παραγωγή αντικολλητικών τηγανιών, συσκευασιών και πολλών καταναλωτικών προϊόντων, ανοίγοντας μια πιο βιώσιμη κατεύθυνση για την τεχνολογία αντικολλητικών υλικών.

Επιστροφή στο θέμα

ΜΙΝΧ ΧΑΪ

Πηγή: https://tuoitre.vn/dot-pha-vat-lieu-chong-dinh-xin-hon-teflon-an-toan-voi-nguoi-20250728105400627.htm