Οι τιμές των λαχανικών και των φρούτων εκτοξεύονται στα ύψη όπως κατά τη διάρκεια... της COVID-19

Πολλά φυλλώδη λαχανικά έχουν διπλασιαστεί ή και τριπλασιαστεί σε τιμή μετά από καταιγίδες και πλημμύρες, αφήνοντας εξαντλημένους τόσο τους λιανοπωλητές όσο και τους αγοραστές. Σύμφωνα με πολλούς καλλιεργητές, οι πολλές βροχοπτώσεις και πλημμύρες έχουν οδηγήσει σε απότομη πτώση της παραγωγής, με αποτέλεσμα την εκτόξευση των τιμών των λαχανικών.

Πολλοί καταναλωτές λένε ότι τώρα πρέπει να «κόβουν το παλτό τους ανάλογα με το ύφασμά τους» επειδή οι τιμές είναι πολύ ακριβές - Φωτογραφία: NHAT XUAN

Πολλοί έμποροι δήλωσαν ότι μπορεί να χρειαστούν 1,5 - 2 μήνες για να επιστρέψουν οι τιμές των λαχανικών στο φυσιολογικό. Εν τω μεταξύ, πολλοί αγρότες στην περιοχή καλλιέργειας λαχανικών Λαμ Ντονγκ δήλωσαν ότι παρά τις υψηλές τιμές, δεν μπορούν να είναι ευχαριστημένοι επειδή η παραγωγικότητα έχει μειωθεί πολύ απότομα, υπάρχει ζήτηση αλλά όχι λαχανικά για πώληση.

Οι τιμές του νεροσπανακιού, των φρέσκων κρεμμυδιών... εκτοξεύονται στα ύψη.

Στις 18 Νοεμβρίου, οι παρατηρήσεις του Tuoi Tre σε παραδοσιακές αγορές στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπως η αγορά Ba Chieu και η αγορά Tan Dinh, έδειξαν ότι οι τιμές των περισσότερων λαχανικών και κονδύλων συνέχισαν να αυξάνονται κατά 1.000 - 2.000 dong σε σύγκριση με την προηγούμενη ημέρα και είχαν διπλασιαστεί, ακόμη και τριπλασιαστεί σε σύγκριση με δύο εβδομάδες πριν από τις διαδοχικές καταιγίδες.

Η κα Tran Thi Thuy Thuy, πωλήτρια λαχανικών στην αγορά Ba Chieu, δήλωσε ότι η τιμή των μπαχαρικών είναι το είδος που έχει αυξηθεί περισσότερο. Τα πράσινα κρεμμύδια κοστίζουν μερικές φορές έως και 90.000 VND/kg, ενώ προηγουμένως ήταν μόνο περίπου 30.000 VND. Το σπανάκι του νερού φτάνει τα 70.000 - 90.000 VND/kg, ένα πρωτοφανές υψηλό.

«Η τιμή είναι πολύ υψηλή, κάθε πελάτης παραπονιέται, δεν τολμώ να εισάγω πολλά επειδή πολλά λαχανικά χαλάνε, αγοράζω 5 ματσάκια και 2 χαλάνε, πρέπει να ανησυχώ για το πώς θα τα πουλήσω», είπε η κα Thuy, προσθέτοντας ότι αυτές τις μέρες, κάθε πρωί που ανοίγει τον πάγκο της, «δεν μπορεί να καθίσει ήσυχη» επειδή η τιμή εισαγωγής είναι υψηλή και τα προϊόντα χαλάνε εύκολα.

Εν τω μεταξύ, η κα Y Nhi, πωλήτρια λαχανικών στην αγορά Ba Chieu, επιβεβαίωσε επίσης ότι η ομάδα μπαχαρικών είναι το είδος λαχανικού που έχει «αυξηθεί περισσότερο». «Η βροχή ήταν παρατεταμένη, επομένως τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ο άνηθος χαλάνε εύκολα και η προσφορά είναι περιορισμένη, επομένως η τιμή πρέπει να αυξηθεί», είπε. Προηγουμένως, στους πελάτες που αγόραζαν πολλά δινόταν ένα «δώρο» από βότανα και λίγο κρεμμύδι και κόλιανδρο, αλλά τώρα, σύμφωνα με την ίδια, «η τιμή έχει αυξηθεί πάρα πολύ, οπότε διστάζω να τους δώσω περισσότερα».

Στην αγορά Tan Dinh, οι έμποροι ανέφεραν ότι πολλά είδη λαχανικών έχουν υψηλές τιμές, οι οποίες αυξάνονται ραγδαία. Για παράδειγμα, το bok choy, το κινέζικο λάχανο και τα κινέζικα χόρτα μουστάρδας έχουν αυξηθεί από 15.000 - 20.000 VND/kg σε περίπου 40.000 VND/kg. Το σπανάκι Malabar κοστίζει 25.000 VND/kg. Το μαρούλι από 15.000 - 20.000 VND/kg σε πάνω από 40.000 VND/kg. Το πικρό πεπόνι από 10.000 - 15.000 VND/kg σε 40.000 - 45.000 VND/kg.

Η αιτία λέγεται ότι είναι οι πλημμύρες στις βόρειες και κεντρικές περιοχές που προκάλεσαν ζημιές σε περιοχές καλλιέργειας λαχανικών, ενώ η Δύση έχει εισέλθει στην περίοδο των πλημμυρών, οι λαχανόκηποι πλημμυρίζουν συνεχώς. Η απότομη μείωση της προσφοράς έχει αυξήσει τις τιμές στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

«Όλοι φοβούνται τις υψηλές τιμές. Εμείς, οι πωλητές, δεν έχουμε μεγάλο κέρδος. Οι σταθερές τιμές διευκολύνουν την πώληση, αλλά αν οι τιμές ανέβουν έτσι... και οι δύο πλευρές υποφέρουν», είπε ένας πωλητής.

Μιλώντας με τακτικούς πελάτες, πολλοί πωλητές ανέφεραν ότι έπρεπε να εξηγούν συνεχώς τις τιμές κάθε μέρα και φοβόντουσαν να πουλήσουν επειδή φοβόντουσαν ότι οι πελάτες θα παρεξηγούσαν ότι «αύξαναν αυθαίρετα τις τιμές».

Εκπρόσωποι χονδρικών αγορών στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπως οι Binh Dien, Hoc Mon και Thu Duc, δήλωσαν ότι η ποσότητα λαχανικών που εισάγονται στην αγορά έχει μειωθεί απότομα σε σύγκριση με πριν, ειδικά τα φυλλώδη λαχανικά. Η τιμή πώλησης πολλών ειδών, όπως οι ντομάτες και τα φυλλώδη λαχανικά, έχει επίσης αυξηθεί κατά 30-50% σε σύγκριση με το κανονικό, διπλασιάζοντας ή τριπλασιάζοντας μάλιστα ορισμένα είδη λόγω έλλειψης προσφοράς.

Οι καλλιεργητές λαχανικών επίσης «κλαίνε»

Μιλώντας στο Tuoi Tre, ο κ. Nguyen Hong Phong, Διευθυντής της Εταιρείας Αγροτικών Προϊόντων Phong Thuy (Lam Dong), δήλωσε ότι οι παρατεταμένες έντονες βροχοπτώσεις προκάλεσαν πλημμύρες και ζημιές σε πολλούς λαχανόκηπους, ενώ η φύτευση νέων καλλιεργειών ήταν δύσκολη λόγω των πλημμυρών.

Σύμφωνα με τον κ. Phong, με μια έκταση αυτοπαραγωγής και συνεργασίας άνω των 140 εκταρίων, αλλά λόγω της απότομης μείωσης της ποσότητας λαχανικών που παράγονται από τους αγρότες, η μονάδα έχει υποστεί σοβαρή και παρατεταμένη έλλειψη εφοδιασμού. Για να περιορίσει τις επιπτώσεις, η Phong Thuy έχει εισάγει περισσότερα αγαθά από την ψυκτική αποθήκη, αλλά «δεν είναι ακόμα αρκετά».

«Όταν ήταν σταθερά, η μονάδα αγόραζε περίπου 30 τόνους/ημέρα, αλλά τώρα είναι μόνο 20 τόνοι. Δεν υπάρχει επαρκής προσφορά πολλών ειδών, επομένως είμαστε αναγκασμένοι να μειώσουμε δραστικά τις πωλήσεις σε συνεργάτες, ειδικά στις μεγάλες αγορές της πόλης Χο Τσι Μινχ και της νοτιοανατολικής περιοχής. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο των προηγούμενων ετών, η τιμή των λαχανικών έχει αυξηθεί 1,5 - 2 φορές», δήλωσε ο κ. Φονγκ.

Σύμφωνα με τον κ. Phong, λόγω της υψηλής τιμής αγοράς, η τιμή πώλησης σε πολλούς συνεργάτες, όπως σούπερ μάρκετ και εξαγωγικές μονάδες, είναι συχνά σταθερή σύμφωνα με τις απαιτήσεις της σύμβασης, με αποτέλεσμα πολλές φορές τα κέρδη της μονάδας να μειώνονται απότομα, ακόμη και να υφίστανται ζημίες.

Ομοίως, ο κ. Nguyen Van Thanh, καλλιεργητής λαχανικών στην πόλη Da Lat (Lam Dong), δήλωσε ότι οι κεντρικές και βόρειες περιοχές έχουν πληγεί από συνεχείς καταιγίδες και πλημμύρες τον τελευταίο καιρό, με αποτέλεσμα την απότομη μείωση της τοπικής προσφοράς, αναγκάζοντας το Lam Dong να αυξήσει την υποστήριξη, οδηγώντας σε περαιτέρω μείωση της συνολικής προσφοράς λαχανικών.

Σύμφωνα με τον κ. Thanh, η τιμή των λαχανικών που διακινούνται από τους εμπόρους στην περιοχή καλλιέργειας Lam Dong είναι αρκετά υψηλή σε σύγκριση με το κανονικό, όπως οι ντομάτες στα 35.000 - 40.000 VND/kg, το λάχανο στα 25.000 VND/kg, το σπανάκι στα 35.000 VND/kg, τα φρέσκα κρεμμυδάκια στα 50.000 VND/kg, και άλλα είδη λαχανικών κοστίζουν επίσης 20.000 VND/kg ή περισσότερο...

Παρόλο που η τιμή είναι υψηλή, πολλοί αγρότες δεν είναι ευχαριστημένοι, επειδή κανονικά τα φυλλώδη λαχανικά αποδίδουν 4 - 4,5 τόνους/εκτάριο/καλλιέργεια, αλλά τώρα λόγω των πλημμυρών, η απόδοση είναι μόνο 2 τόνοι.

«Η παραγωγή λαχανικών σε θερμοκήπια θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση της παραγωγικότητας, επειδή δεν επηρεάζεται πολύ από τον καιρό. Ωστόσο, η έκταση παραγωγής λαχανικών σε θερμοκήπια στο Λαμ Ντονγκ πιθανότατα αντιπροσωπεύει μόνο το 20%, το υπόλοιπο εξακολουθεί να παράγεται σε εξωτερικούς χώρους και σε κλειστούς χώρους, επομένως η περιοχή παραγωγής που επηρεάζεται από τις πλημμύρες είναι πολύ μεγάλη», δήλωσε ο κ. Thanh.

Μιλώντας με τον Tuoi Tre, ο κ. Bui Trung Kien, Διευθυντής της εταιρείας Xuan Thai Thinh (Lam Dong), δήλωσε ότι η παραγωγικότητα των λαχανικών θα μπορούσε να μειωθεί έως και 80% σε σύγκριση με τις σταθερές περιόδους, και οι θερμοκρασίες έχουν μειωθεί πολύ χαμηλά λόγω πλημμυρών, καθιστώντας δύσκολη την παραγωγή υψηλής τεχνολογίας.

Το να εκτρέφεις περισσότερα σημαίνει να χάνεις περισσότερα, οι άνθρωποι ανησυχούν μήπως δεν έχουν χοίρους να πουλήσουν για τον Tet.

Σύμφωνα με πολλές φάρμες στο Νότο, αν και η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει βελτιωθεί ελαφρώς, εξακολουθεί να κυμαίνεται μόνο μεταξύ 46.000 και 49.000 VND/kg, και οι χοιρομητέρες είναι 30.000 - 34.000 VND/kg. Αυτή η τιμή είναι μειωμένη κατά 5.000 VND/kg σε σύγκριση με τον Οκτώβριο και μειωμένη κατά 20.000 - 25.000 VND/kg σε σύγκριση με το καλό επίπεδο στα μέσα του 2025.

Μιλώντας στο Tuoi Tre, ο κ. Nguyen Kim Doan, Αντιπρόεδρος του Κτηνοτροφικού Συνδέσμου Dong Nai , δήλωσε ότι με το μέσο κόστος παραγωγής να κυμαίνεται από 55.000 έως 65.000 VND/kg, ανάλογα με τον αγρότη, όσο περισσότερα ζώα παράγουν οι αγρότες, τόσο μεγαλύτερη είναι η απώλεια αυτή τη στιγμή. Οι επιχειρήσεις με χαμηλότερο κόστος παραγωγής έχουν επίσης απώλειες, επειδή η τιμή των ζωντανών χοίρων είναι χαμηλή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

«Η καταναλωτική ζήτηση είναι αργή, ενώ οι εισαγόμενοι χοίροι εξακολουθούν να είναι άφθονοι, και πολλοί άνθρωποι στην κεντρική περιοχή πουλάνε τους χοίρους τους για να γλιτώσουν από τις πρόσφατες πλημμύρες, με αποτέλεσμα την αύξηση της προσφοράς χοίρων στο Νότο, διατηρώντας τις τιμές χαμηλές για μεγάλο χρονικό διάστημα», εξήγησε ο κ. Ντόαν. Σύμφωνα με τον κ. Ντόαν, με τις παρατεταμένες επιπτώσεις της επιδημίας και τις πρόσφατες καταιγίδες και πλημμύρες, πολλοί άνθρωποι δεν θα έχουν χοίρους για να πουλήσουν στο εγγύς μέλλον, οδηγώντας σε πιθανές αυξήσεις τιμών.

Ωστόσο, η προσφορά χοιρινού κρέατος για την αγορά Tet δεν αναμένεται να είναι πολύ περιορισμένη, ακόμη και σταθερή, λόγω της ευέλικτης αύξησης των εισαγωγών κρέατος από τις επιχειρήσεις. Πολλές επιχειρήσεις προβλέπουν ότι η τιμή των ζωντανών χοίρων στο τέλος του έτους μπορεί να αυξηθεί ξανά, αλλά η αύξηση δεν θα είναι υπερβολική, πιθανώς εντός του εύρους άνω των 60.000 VND/kg.

Ανησυχώ ότι μπορεί να υπάρξει έλλειψη λαχανικών κατά τη διάρκεια του Tet

Σύμφωνα με τον κ. Bui Trung Kien, αυτό που είναι απαραίτητο τώρα είναι να αυξηθεί η παραγωγή σε θερμοκήπια, να προβλεφθεί προληπτικά η προμήθεια σπόρων και να προετοιμαστεί το έδαφος εκ των προτέρων, έτσι ώστε όταν ο καιρός είναι ευνοϊκός, οι σπόροι να μπορούν να φυτευτούν αμέσως, συμβάλλοντας στη μείωση του χρόνου και στην ταχεία αύξηση της παραγωγής.

Ωστόσο, με τα βραχυπρόθεσμα λαχανικά, χρειάζεται ένας μήνας από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή. Επομένως, η πιθανότητα παραγωγής λαχανικών είναι ακόμη χαμηλή βραχυπρόθεσμα, επομένως οι τιμές τον Δεκέμβριο, ακόμη και τον Ιανουάριο του 2026, εξακολουθούν να είναι υψηλές.

«Εάν το σχέδιο παραγωγής είναι ασταθές και ο δυσμενής καιρός συνεχιστεί, η προσφορά λαχανικών για το Τετ μπορεί να είναι ελλιπής και οι τιμές να παραμείνουν υψηλές», δήλωσε ο κ. Κιεν.

Τα γεύματα περιορίζονται σε μεμονωμένα πιάτα

Η τιμή λαχανικών όπως: το κινέζικο λάχανο, το κινέζικο bok choy, τα κινέζικα χόρτα μουστάρδας... έχει αυξηθεί πάνω από δύο φορές σε σύγκριση με πριν, φτάνοντας τα 35.000 - 40.000 VND/kg - Φωτογραφία: NHAT XUAN

Οι εκτοξευόμενες τιμές των λαχανικών τις ημέρες μετά την καταιγίδα επηρεάζουν σαφώς τα γεύματα πολλών οικογενειών. Στην περιφέρεια Nhieu Loc (HCMC), η κα Vu Huong είπε ότι δεν είχε ξαναδεί το σπανάκι του νερού τόσο ακριβό.

«Παλιότερα, 10.000 dong ήταν αρκετά για να φάμε, αλλά τώρα δεν είναι αρκετά. Πρέπει να υπολογίζω κάθε γεύμα για να δω τι είναι λογικό να φάω και μετά να ζητήσω από την οικογένειά μου στην εξοχή να μου στείλει μερικές κολοκύθες για να εξοικονομήσω χρήματα, να αλλάξω πιάτα και παράλληλα να εξοικονομήσω χρήματα», είπε η κα Huong.

Το περασμένο Σαββατοκύριακο, η κα Le Thi Chi είπε ότι πήγε να αγοράσει λαχανικά για να φτιάξει χορτοφαγικό χοτ ποτ για να κεράσει τους φίλους της, αλλά όταν άνοιξε την τσάντα με τα λαχανικά, «σοκαρίστηκε»: «Ήταν τόσο λίγα!». Όταν επέστρεψε να ρωτήσει τον πωλητή, η κα Chi ενημερώθηκε ότι η τιμή των λαχανικών είχε αυξηθεί τόσο πολύ που η μερίδα έπρεπε να μειωθεί.

Σε πολλούς πάγκους με λαχανικά, οι πελάτες γεμίζουν τα καλάθια τους και μετά διστάζουν να αφήσουν μερικά. Η κα. Nguyen Thi Thu Thuy, πωλήτρια στην αγορά Ba Chieu, δήλωσε: «Παλιότερα, οι άνθρωποι αγόραζαν πολλά από κάθε είδος, τώρα τολμούν να πάρουν μόνο μερικές χιλιάδες για να έχουν αρκετά για ένα γεύμα. Ειλικρινά, δεν θέλω να πουλήσω τον συνδυασμό των 5.000 VND από φρέσκα κρεμμυδάκια επειδή είναι πολύ μεγάλη απώλεια».

Πολλά καταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ δήλωσαν επίσης ότι έχουν «πονοκέφαλο» με τις τιμές των λαχανικών, επειδή η τιμή αγοράς έχει αυξηθεί υπερβολικά και πολλά είδη δεν μπορούν να αγοραστούν. Αυτό οδηγεί στην ανάγκη εξισορρόπησης της τιμής πώλησης και της ποσότητας που πωλείται για να διασφαλιστεί το κέρδος.

ΝΓΚΟΥΓΙΕΝ ΤΡΙ - ΝΧΑΤ ΣΟΥΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm