Διατηρώντας το πνεύμα του μητρικού ρυζιού - το ιερό τελετουργικό του Νέου Φεστιβάλ Ρυζιού των ανθρώπων Xa Pho στο Λάο Κάι

Αν έρθετε στο Λάο Κάι κατά τη διάρκεια του χρυσού φθινοπώρου, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο του σεληνιακού ημερολογίου, οι επισκέπτες μπορεί να είναι αρκετά τυχεροί ώστε να παρακολουθήσουν το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού του λαού Ξα Φο - μια ιερή και ανθρώπινη τελετή, που εκφράζει ευγνωμοσύνη στον ουρανό και τη γη, τους προγόνους και εύχεται για μια άφθονη σοδειά.

Οι Xa Pho, που ανήκουν στην εθνοτική ομάδα Phu La, ζουν συγκεντρωμένοι στις πόλεις Sa Pa, Van Ban και Lao Cai. Επί πολλές γενεές, έχουν καλλιεργήσει μοναδικές παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες. Μεταξύ αυτών, το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού είναι μια ιερή τελετουργία, με την οποία κλείνει μια γεωργική περίοδος, προσφέροντας ευχαριστίες στον ουρανό και τη γη και εκφράζοντας ευγνωμοσύνη στους προγόνους.

Τα τελευταία 300 χρόνια, αυτό το τελετουργικό έχει διατηρηθεί άθικτο, αποτελώντας αναπόσπαστο κομμάτι της πολιτιστικής ζωής της κοινότητας και πρόσφατα συμπεριλήφθηκε στον Εθνικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού.

Ιερή ώρα στον γεωργικό κύκλο

Το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού είναι η τελική δραστηριότητα της αλυσίδας της εργασίας κοπής και καύσης: όταν το ρύζι αρχίζει να αποδίδει καρπούς, όταν τα χωράφια κιτρινίζουν έντονα, οι οικογένειες στο χωριό επιλέγουν μια καλή μέρα και μια καλή στιγμή για να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά.

Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για να συνοψίσουμε μια χρονιά παραγωγής, μια στιγμή για να προσφέρουμε τα νεότερα άνθη και σιτηρά ρυζιού στους θεούς και τους προγόνους· ταυτόχρονα, προσευχηθείτε για ευνοϊκό καιρό, άφθονες καλλιέργειες και υγιή παιδιά.

Ο ιδιοκτήτης του σπιτιού διοργανώνει μια τελετή για να καλωσορίσει το ποτό ρυζιού. (Πηγή: Εφημερίδα Lao Cai)

Το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού συνήθως λαμβάνει χώρα γύρω στον δέκατο σεληνιακό μήνα, αλλά μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί νωρίτερα. Σύμφωνα με τις πεποιθήσεις τους, οι κάτοικοι του Xa Pho αποφεύγουν να γιορτάζουν το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού σε περίεργους μήνες, επομένως εάν η συγκομιδή είναι ευνοϊκή και το ρύζι ωριμάσει νωρίς, το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού μπορεί να ξεκινήσει τον όγδοο σεληνιακό μήνα.

Η μαγική πέτρα και το μυστικό για να διατηρήσετε την ψυχή της μητέρας ρυζιού

Το πιο μοναδικό πράγμα σχετικά με το τελετουργικό του Νέου Φεστιβάλ Ρυζιού είναι η «διατήρηση του πνεύματος της μητέρας ρυζιού» στα χωράφια και η «φέρνοντας το πνεύμα της μητέρας ρυζιού» στο σπίτι.

Την πρώτη μέρα του Νέου Φεστιβάλ Ρυζιού, το ζευγάρι ξυπνάει νωρίς για να μαζέψει το ρύζι με πολλές τελετουργίες και ταμπού. Φέρνουν μαζί τους φακελάκια ρυζιού, ένα δρεπάνι, ένα καλάθι πάνω από τα κεφάλια τους και, το πιο σημαντικό, μια μαγική πέτρα - μια λευκή πέτρα με πολλούς πενταγωνικούς κόκκους που μοιάζουν με κόκκους ρυζιού - που θεωρείται ότι περιέχει το πνεύμα του ρυζιού.

Η μαγική πέτρα κρατάει την ψυχή του ρυζιού. (Φωτογραφία: Εφημερίδα Lao Cai)

Η πρώτη μέρα της συγκομιδής είναι σαν να καλωσορίζεις το πνεύμα του ρυζιού στο σπίτι, οπότε όλα πρέπει να είναι ταμπού: ο ιδιοκτήτης του σπιτιού πηγαίνει κατευθείαν στο χωράφι, δεν επιτρέπονται στροφές ή συντομεύσεις. Στο δρόμο, μην ρωτάς ή απαντάς σε άλλους ανθρώπους, επειδή πιστεύεται ότι τυχόν απρόσεκτα λόγια μπορούν να αναστατώσουν το πνεύμα του ρυζιού και να προκαλέσουν την απώλεια του ραντεβού.

Καθώς πλησίαζε το χωράφι, η σπιτονοικοκυρά έχτισε έναν φράχτη για να εμποδίσει οποιονδήποτε να περάσει και να διαταράξει το πνεύμα του ρυζιού. Κόβει τρία φύλλα αψιθιάς για να τυλίξει τη μαγική πέτρα, μετά περπατάει στη μέση του χωραφιού, κοιτάζοντας τον ανατέλλοντα ήλιο, κρατάει την αναπνοή της, μάζεψε τρία κοτσάνια ρυζιού και χρησιμοποίησε τα φύλλα ρυζιού για να τα δέσει σε έναν μεγάλο θάμνο. Έβαλε τη «μαγική πέτρα» στη μέση του θάμνου ρυζιού για να φτιάξει το πνεύμα της μητέρας ρυζιού «Xè ma». Όταν τελείωσε το δέσιμο, η σπιτονοικοκυρά μπορούσε να αναπνεύσει εύκολα.

Αφού κράτησε το απόσταγμα ρυζιού, κατέβηκε στους πρόποδες του χωραφιού για να μαζέψει τρία στάχυα ρυζιού και στη συνέχεια μάζεψε τρία καλάμια για να κρατήσει το απόσταγμα ρυζιού στους πρόποδες του χωραφιού. Μετά από αυτή την τελετουργία, αυτή και ο νέος της σύζυγος άρχισαν να πηγαίνουν από τους πρόποδες του χωραφιού στην κορυφή του χωραφιού για να μαζέψουν κάθε στάχυ ρυζιού.

Τη δεύτερη μέρα, η σπιτονοικοκυρά και οι συγγενείς της ήρθαν για να ανταλλάξουν εργάτες για να βοηθήσουν στη συγκομιδή του ρυζιού. Σύμφωνα με την πεποίθηση του λαού Xa Pho, κατά τη συγκομιδή του ρυζιού, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να ανοιγοκλείνουν τα μάτια τους, γιατί αν ανοιγοκλείνουν τα μάτια τους ενώ μαζεύουν και δένουν το δεμάτι, οι κόκκοι του ρυζιού θα πέσουν. Κατά τη συγκομιδή, δεν πρέπει επίσης να αναπνέουν βαριά, γιατί η βαριά αναπνοή θα τρομάξει το πνεύμα του ρυζιού και θα το αναγκάσει να φύγει από το χωράφι. Αυτά τα ταμπού κάνουν τη συγκομιδή του ρυζιού να έχει έναν αργό, σεβαστό ρυθμό.

Ενώ ετοιμαζόταν να μαζέψει το ρύζι, η σπιτονοικοκυρά πήγε στο μέρος όπου φυλασσόταν η ψυχή του ρυζιού, πήρε το επωασμένο ρύζι, το έφερε στους πρόποδες του χωραφιού και φώναξε δυνατά: «Όλοι, παρακαλώ μαζέψτε το ρύζι, είμαι εδώ για να κρατήσω την ψυχή του ρυζιού».

Ακούγοντας την κραυγή, όλοι άρχισαν να κουβαλούν κάθε δεμάτι ρύζι στο σημείο συγκέντρωσης στους πρόποδες του χωραφιού. Η σπιτονοικοκυρά πήρε τρία στάχυα ρυζιού και τα έβαλε στο δεμάτι με το καλύτερο ρύζι για να τα χρησιμοποιήσει ως σπόρους για την επόμενη χρονιά, ενώ όλοι συνέχισαν να μαζεύουν ρύζι μέχρι να τελειώσει το χωράφι.

Στη συνέχεια, η γαιοκτήμονας πήγε να καλωσορίσει το πνεύμα της μητέρας ρυζιού. Εκείνη τη στιγμή, κράτησε ξανά την αναπνοή της, έβγαλε το σπάγκο για να βγάλει τη μαγική πέτρα και την έβαλε στην τσάντα της. Μετά από αυτό, η γαιοκτήμονας μέτρησε τον αριθμό των τσαμπιών ρυζιού, στοιβάζοντας κάθε τρεις τσαμπιές σε μια στοίβα. Αν ο τελευταίος αριθμός τσαμπιών ήταν περιττός, αυτό σήμαινε ότι την επόμενη χρονιά η σοδειά ρυζιού θα ήταν καλή.

Φέρνοντας ρύζι στο σπίτι - μια οικογενειακή ιεροτελεστία

Στη συνέχεια, όλοι μετέφεραν το ρύζι πίσω στο σπίτι. Οι γυναίκες της Xa Pho χρησιμοποιούσαν μια σφεντόνα για να το μεταφέρουν πάνω από τα κεφάλια τους, ενώ οι άνδρες χρησιμοποιούσαν ένα κοντάρι για να κουνήσουν τα δύο δεμάτια ρυζιού στους ώμους τους πίσω στο σπίτι.

Στο παρελθόν, οι κάτοικοι της φυλής Ξα Φο συχνά έχτιζαν αποθήκες ρυζιού δίπλα στο δάσος, κοντά στα σπίτια τους για λόγους ευκολίας και για να αποφύγουν τις πυρκαγιές, αλλά σήμερα οι περισσότεροι αποθηκεύουν ρύζι στη σοφίτα μέσα στα σπίτια τους.

Οι κάτοικοι του Ξα Φο κρεμούν ψυχές ρυζιού στην κουζίνα. (Πηγή: Εφημερίδα Λάο Κάι)

Όταν ο ιδιοκτήτης φέρνει ρύζι στο σπίτι, κλείνει όλες τις πόρτες για να μην τρομάξει το πνεύμα του μητρικού ρυζιού και το αναγκάσει να φύγει. Ο ιδιοκτήτης τοποθετεί το ρύζι σε ένα δίσκο και το χωρίζει σε μερίδες: 1 χούφτα κανονικό ρύζι, 1 χούφτα κολλώδες ρύζι για να το προσφέρει· το υπόλοιπο τοποθετείται στο ράφι της κουζίνας για να στεγνώσει.

Οι άνθρωποι στοίβαζαν 3 τσαμπιά ρύζι το ένα πάνω στο άλλο, δημιουργώντας ένα «λουλούδι ρυζιού», και στη συνέχεια ο ιδιοκτήτης του σπιτιού τοποθέτησε το πνεύμα της μητέρας ρυζιού στη μέση του σωρού με το ρύζι και είπε: «Μητέρα πνεύμα ρυζιού, σε παρακαλώ μείνε στο σπίτι».

Νέο γεύμα και τυχερά έθιμα

Η ιεροτελεστία του στεγνώματος, του ζεματίσματος και του κοπανίσματος του ρυζιού για να μαγειρευτεί στον ατμό «νέο ρύζι» είναι επίσης πολύ επιδέξια: ο ιδιοκτήτης σπιτιού χρειάζεται μόνο να πάρει λίγο νέο ρύζι, να το ζεματίσει σε βραστό νερό, στη συνέχεια να το στεγνώσει στο πατάρι της κουζίνας, στη συνέχεια να το ζυμώσει μέχρι να γίνει ρύζι και να το βράσει στον ατμό με το παλιό ρύζι - έχοντας έτσι νέο ρύζι να φάει για τον Τετ.

Την ημέρα της τελετής της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, η οικοδέσποινα ξύπνησε στις 3 π.μ. για να βάλει ρύζι στον ατμομάγειρα και ετοίμασε προσφορές που περιλάμβαναν 3 άνθη τζίντζερ, 3 ματσάκια Solanum procumbens, 1 πακέτο κρέας σκίουρου, 3 φασόλια mung, 3 κολοκύθες και 1 κόκκινο άνθος μπανάνας.

Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, όλα τα υλικά ρίχνονται σε ένα δίσκο στρωμένο με φύλλα μπανάνας. Από πάνω βρίσκονται το χοιρινό, το κοτόπουλο, μπολ, ξυλάκια φαγητού, κρασί και ένα μπολ με σούπα τάρο. Ο ιδιοκτήτης τοποθετεί τον δίσκο προσφορών μπροστά από την Αγία Τράπεζα, προσκαλώντας τους προγόνους να φάνε το νέο ρύζι, προσευχόμενος να ευλογήσουν το πνεύμα του ρυζιού με μια καλή σοδειά τον επόμενο χρόνο, πλούσιους κόκκους ρυζιού και να ευλογήσουν την οικογένεια με ευημερία και ευτυχία.

Μετά την προσφορά, ο ιδιοκτήτης του σπιτιού προσκαλεί τους επισκέπτες σε δείπνο και ετοιμάζει άγρια άνθη μπανάνας με κίτρινη φλούδα που μοιάζουν με κόκκους ρυζιού, κομμένα σε φέτες και μαγειρεμένα με τζίντζερ· βραστά γοβιά του ρυακιού· αποξηραμένο κρέας αρουραίου· βραστή πράσινη κολοκύθα, νεαρά καλαμάκια...

Οι κάτοικοι του Ξα Φο ετοιμάζουν τον δίσκο προσφορών για το νέο ρύζι. (Πηγή: Εφημερίδα Λάο Κάι)

Συγκεκριμένα, όλα τα φύλλα μπανάνας που καλύπτουν τους νέους δίσκους με ρύζι θα τοποθετούνται σε μια γωνιά του σπιτιού από τον ιδιοκτήτη και θα καθαρίζονται μετά από 3 ημέρες. Σύμφωνα με την πεποίθηση των ανθρώπων Xa Pho, με αυτόν τον τρόπο το πνεύμα του νέου ρυζιού και η τύχη θα παραμείνουν στο σπίτι.

Για να διατηρηθεί το απόσταγμα ρυζιού στο σπίτι, ακόμη και η σπιτονοικοκυρά πρέπει να αλλάζει ρούχα κάθε 3 ημέρες, ώστε το απόσταγμα ρυζιού να αναγνωρίζει τον παλιό ιδιοκτήτη του και να μην φεύγει.

Το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού τελειώνει με χορούς, με τον ήχο από τρομπέτες και φλάουτα να αντηχεί σε όλο το χωριό. Όλοι συγχαίρουν, τραγουδούν και εύχονται για μια νέα χρονιά με άφθονες σοδειές, ευημερία για κάθε οικογένεια και ευτυχία για όλους.

Το Νέο Φεστιβάλ Ρυζιού δεν είναι μόνο ένα γεωργικό τελετουργικό, αλλά και ένας δεσμός που συνδέει την κοινότητα, όπου η πίστη και ο σεβασμός για τους προγόνους και τη φύση καλλιεργούνται μέσα από κάθε γενιά του λαού Ξα Φο. Διατηρώντας αυτό το τελετουργικό, ο λαός Ξα Φο έχει διατηρήσει ένα μοναδικό παραδοσιακό πολιτιστικό χαρακτηριστικό, που υπενθυμίζει τη στενή σχέση μεταξύ ανθρώπων, αγρών και καιρού - ένα μάθημα σεβασμού για τη φύση που είναι πολύτιμο στη σύγχρονη ζωή.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/giu-hon-lua-me-nghi-le-tet-com-moi-thieng-lieng-cua-nguoi-xa-pho-o-lao-cai-post1062843.vnp