Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής, η δυσλιπιδαιμία (διαταραχή των λιπιδίων του αίματος) είναι μια ανωμαλία σε έναν ή περισσότερους δείκτες λιπιδίων του αίματος, όπως η υψηλή ολική χοληστερόλη, η υψηλή LDL-C (κακή χοληστερόλη), τα υψηλά τριγλυκερίδια ή η χαμηλή HDL-C (καλή χοληστερόλη).
Σύμφωνα με τον Δρ. Bui Thi Thuy από το Τμήμα Συμβουλευτικής Διατροφής Ενηλίκων του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, οι περισσότερες περιπτώσεις διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων οφείλονται σε ανθυγιεινές δίαιτες, καθιστικό τρόπο ζωής (έλλειψη άσκησης) και δευτερογενείς αιτίες όπως το υπερβολικό βάρος, η παχυσαρκία και οι μεταβολικές διαταραχές.
Ανθυγιεινή διατροφή:
Σύμφωνα με τον καθηγητή Tran Thanh Duong, Διευθυντή του Ινστιτούτου Διατροφής, οι Βιετναμέζοι έχουν ανθυγιεινή και μη ισορροπημένη διατροφή. Στην πραγματικότητα, οι Βιετναμέζοι καταναλώνουν πολύ κρέας και ζωικό λίπος, αλλά λίγα πράσινα λαχανικά και φρούτα. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, υπέρτασης, διαβήτη, ουρικής αρθρίτιδας και δυσλιπιδαιμίας.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το γρήγορο φαγητό γίνονται ολοένα και πιο οικεία σε πολλούς Βιετναμέζους (Εικονογραφημένη εικόνα: Getty).
Συγκεκριμένα, πρόκειται για τη συνήθεια της κατανάλωσης υπερβολικών ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών, trans λιπαρών, υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και ελεύθερων σακχάρων. Αυτή η συνήθεια είναι ολοένα και πιο διαδεδομένη στους νέους, οδηγώντας σε υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης δυσλιπιδαιμίας στους νέους.
Τα τρόφιμα που τηγανίζονται πολλές φορές (τηγανητές πατάτες, τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητά μπαστουνάκια ζύμης, τηγανητά αρτοσκευάσματα κ.λπ.), τα βιομηχανικά παραγόμενα μπισκότα, κέικ και αρτοσκευάσματα, οι πατάτες τηγανητές, τα στιγμιαία noodles, τα λουκάνικα, το καπνιστό κρέας και τα ανθρακούχα αναψυκτικά γίνονται ολοένα και πιο οικεία σε πολλούς Βιετναμέζους, όχι μόνο στους νέους.
Αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά, trans λιπαρά και ελεύθερα σάκχαρα – ομάδες τροφίμων που είναι κακές για την καρδιαγγειακή υγεία και μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο δυσλιπιδαιμίας, παχυσαρκίας, διαβήτη και άλλων χρόνιων παθήσεων.
Έλλειψη σωματικής δραστηριότητας
Σύμφωνα με έκθεση του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) του 2024, το ποσοστό σωματικής αδράνειας παγκοσμίως παραμένει ανησυχητικό, με το 31% των ενηλίκων να μην ασκούνται επαρκώς.
Αυτό το ποσοστό προβλέπεται να αυξηθεί στο 35% έως το 2030, συγκεκριμένα 38% για τις γυναίκες και 32% για τους άνδρες.
Στο Βιετνάμ, οι στατιστικές δείχνουν ότι περίπου το 25% των ενηλίκων δεν ασκούνται επαρκώς.
Στην εφηβική ηλικιακή ομάδα, μόνο 1 στους 4 εφήβους ηλικίας 13 έως 17 ετών επιτυγχάνει τον στόχο της άσκησης για τουλάχιστον μία ώρα κάθε μέρα.
Η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας (καθιστικός τρόπος ζωής) μειώνει την ικανότητα του οργανισμού να μεταβολίζει τα λιπίδια, γεγονός που συμβάλλει επίσης στη δυσκολία ελέγχου της νόσου.
Ο ΠΟΥ συνιστά στους ενήλικες να κάνουν τουλάχιστον 150 λεπτά άσκησης μέτριας έντασης την εβδομάδα και τουλάχιστον 75 λεπτά άσκησης πιο έντονης έντασης την εβδομάδα.
Επιπλέον, για να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία, στοχεύστε σε 300 λεπτά μέτριας έντασης δραστηριότητας την εβδομάδα ή 150 λεπτά υψηλής έντασης δραστηριότητας την εβδομάδα (ή ισοδύναμο συνδυασμό).
Σύμφωνα με τον Δρ Thuy, η δυσλιπιδαιμία μπορεί επίσης να προκληθεί από γενετικούς παράγοντες ή δευτερογενείς αιτίες όπως το υπερβολικό βάρος ή η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η υπέρταση ή η χρόνια νεφρική νόσος...
Επομένως, η διατροφή είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας στον έλεγχο και τη θεραπεία της δυσλιπιδαιμίας.
Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του Υπουργείου Υγείας σχετικά με τη διάγνωση και τη θεραπεία της δυσλιπιδαιμίας που εκδόθηκαν το 2020 (Απόφαση αριθ. 3762/QD-BYT), η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στην πρόληψη καρδιαγγειακών επιπλοκών.
Η συνιστώμενη διατροφή για άτομα με δυσλιπιδαιμία έχει ως εξής:
- Μειώστε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών σε κάτω από 7-10% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης και ελαχιστοποιήστε ή εξαλείψτε εντελώς τα trans λιπαρά που βρίσκονται σε επανειλημμένα τηγανητά τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα και βιομηχανικά παραγόμενα είδη ζαχαροπλαστικής.
- Ενθαρρύνετε την αυξημένη κατανάλωση ακόρεστων λιπαρών, ιδίως ωμέγα-3 από λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και το σκουμπρί, και φυτικά έλαια όπως το ελαιόλαδο ή το έλαιο κανόλας.
- Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών, ιδιαίτερα των διαλυτών ινών (από βρώμη, πράσινα λαχανικά, φρούτα με φλούδα και όσπρια), είναι επίσης πολύ σημαντική, με τη συνιστώμενη πρόσληψη τουλάχιστον 20-30 γραμμαρίων φυτικών ινών την ημέρα.
Μια διατροφή πλούσια σε πράσινα λαχανικά θα αποτρέψει τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης (Φωτογραφία: Hong Hai).
- Η διαιτητική πρόσληψη θα πρέπει να περιορίζεται σε 200-300 mg χοληστερόλης την ημέρα, αποφεύγοντας μεγάλες ποσότητες κρόκων αυγών, κρέατος οργάνων και λιπαρού κόκκινου κρέατος.
- Περιορίστε τα ελεύθερα σάκχαρα και το αλκοόλ, ειδικά εάν έχετε αυξημένα τριγλυκερίδια, και μειώστε την πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 5 γραμμάρια την ημέρα.
- Η διατροφή θα πρέπει να δίνει προτεραιότητα σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη και καστανό ρύζι, φρέσκα λαχανικά και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, θαλασσινά, σόγια και προϊόντα σόγιας, και ανάλατους ή άγλυκους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια και αμύγδαλα.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται περιλαμβάνουν ζωικά λίπη, βούτυρο, λιπαρά τυριά, επεξεργασμένα κρέατα (λουκάνικα, μπέικον κ.λπ.), fast food, ζαχαρούχα αναψυκτικά και πλήρες γάλα.
- Τα γεύματα πρέπει να χωρίζονται σε 3-5 μερίδες την ημέρα, να καταναλώνονται στην ώρα τους, αποφεύγοντας τα γεύματα αργά το βράδυ και να συνδυάζονται με τακτική σωματική δραστηριότητα (τουλάχιστον 150 λεπτά την εβδομάδα) για βέλτιστα αποτελέσματα θεραπείας.
Αυτές οι συστάσεις πρέπει να προσαρμόζονται στην ατομική κατάσταση υγείας, τις συννοσηρότητες και την ηλικία κάθε ασθενούς, ώστε να διασφαλίζεται η εξατομίκευση και η μακροπρόθεσμη αποτελεσματικότητα.
Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hai-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm
Σχόλιο (0)