Μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα προσελκύουν τους θαμώνες

Ακριβώς από την είσοδο, μια μακριά ουρά ανθρώπων εκτεινόταν ανάμεσα σε σειρές πάγκων που ήταν διατεταγμένοι σαν μια «μικρογραφία δρόμου φαγητού ». Κάθε πάγκος είχε τον δικό του μοναδικό χαρακτήρα: τον τσιτσιριστικό ήχο των χρυσαφένιων πιάτων στον πάγκο με τα τηγανητά, την αχνιστή ζέστη κάθε φορά που άνοιγε το καπάκι του ατμομάγειρα στον πάγκο με τα ντιμ σαμ και τα ζυμαρικά, τον πάγκο με τα ψητά φαγητά με τον τριξίματα των αναμμένων κάρβουνων. Δίπλα σε αυτούς βρίσκονταν οι πάγκοι με τα ροφήματα και το τσάι γάλακτος με τον πολύβουο ήχο των σέικερ και τις συνεχείς εκκλήσεις για φαγητό. Όλα αυτά δημιούργησαν μια εορταστική ατμόσφαιρα που προσέλκυσε τους θαμώνες.

Μέσα στο πολύβουο πλήθος, συναντήσαμε την κα Le Thi Tuy (γεννημένη το 1975, κάτοικος της συνοικίας An Dong στην πόλη Χο Τσι Μινχ ), η οποία συμμετέχει στο φεστιβάλ από τις πρώτες σεζόν. Ήταν εκεί νωρίς για να απολαύσει τα πιάτα. Η κα Le Thi Tuy μοιράστηκε: «Βρίσκω την κλίμακα του φετινού φεστιβάλ πιο μεγαλοπρεπή και πολύχρωμη με τη συμμετοχή πολλών νέων εστιατορίων. Οι πάγκοι με τα τρόφιμα είναι πολύ ελκυστικοί. Η μητέρα μου και εγώ απολαύσαμε τα πιάτα, όπως: Dimsum, banh xeo και νόστιμα noodles λαχανικών. Κάθε πιάτο αξίζει να το απολαύσετε».

Το γαστρονομικό φεστιβάλ Cho Lon Food Story 2025 προσελκύει μεγάλο αριθμό θαμώνων.

Μπαίνοντας στην κεντρική περιοχή, η ατμόσφαιρα έγινε πιο έντονη. Οι ενήλικες συζητούσαν ποια πιάτα να δοκιμάσουν, τα παιδιά τραβούσαν τα χέρια των γονιών τους για να σταματήσουν μπροστά σε εντυπωσιακούς πάγκους. Όλοι κρατούσαν όμορφα πιάτα στα χέρια τους, απολαμβάνοντας τα ενώ συνέχιζαν το ταξίδι της γαστρονομικής τους εξερεύνησης σε άλλους πάγκους. Το φεστιβάλ είχε επίσης μια τραπεζαρία για να καθίσουν οι θαμώνες και να απολαύσουν χαλαρά ζεστά πιάτα. Η κα Tang Thi Tuyet (γεννημένη το 1994, κάτοικος της περιοχής Cho Quan, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) ανέφερε: «Πήγα εδώ με τους φίλους μου. Απολαύσαμε ταϊβανέζικη μοσχαρίσια μπριζόλα. Κάθε πιάτο φαινόταν νόστιμο, οπότε πήγαμε σε μια μεγάλη ομάδα για να διασκεδάσουμε και να μοιραστούμε πολλά πιάτα».

Εκτός από τα γνωστά πιάτα, πολλά καινούργια πιάτα προσελκύουν επίσης μεγάλο αριθμό πελατών. Στον πάγκο του Laikee Mi Gia, μια μεγάλη ουρά ανθρώπων περιμένει για να απολαύσει τα περίτεχνα παρασκευασμένα πιάτα με νουντλς, όπως τα πρώτης τάξεως ξηρά νουντλς με αμπαλόνε ή τα νουντλς E-fu σε στιλ Σαγκάης με σάλτσα από πάστα καβουριού. Αυτή η ποικιλομορφία κάνει το γαστρονομικό φεστιβάλ πιο ποικίλο, βοηθώντας τους πελάτες να βρουν εύκολα πιάτα που ταιριάζουν στο γούστο τους ανάμεσα σε αμέτρητες ελκυστικές επιλογές.

Ο σύντροφος Νγκουγιέν Σουάν Ταν, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Αν Ντονγκ (Πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε: «Το φεστιβάλ όχι μόνο φέρνει έναν ποικιλόμορφο γαστρονομικό χώρο, αλλά συμβάλλει επίσης στην προώθηση των επωνυμιών των εστιατορίων, στην υποστήριξη των επιχειρήσεων και στην προώθηση του τοπικού τουρισμού. Αυτή είναι μια ευκαιρία για τους ανθρώπους και τους τουρίστες να νιώσουν ξεκάθαρα τη γαστρονομική ταυτότητα της κινεζικής κοινότητας».

Λογική τιμή, άψογη ποιότητα

Μετά από δύο επιτυχημένες εκδηλώσεις το 2023 και το 2024, το Φεστιβάλ Ιστορίας Γαστρονομίας Cho Lon έχει γίνει μια εκδήλωση που έχει προσελκύσει την προσοχή πολλών ανθρώπων στην πόλη Χο Τσι Μινχ. Φέτος, το φεστιβάλ συγκέντρωσε σχεδόν 60 περίπτερα με περισσότερα από 300 πιάτα από εστιατόρια, εστιατόρια και εξειδικευμένες επιχειρήσεις στις συνοικίες An Dong, Cho Lon και Cho Quan.

Η γοητεία του φεστιβάλ αποδεικνύεται περαιτέρω από το γεγονός ότι πολλά περίπτερα έχουν αυξήσει το προσωπικό τους και έχουν ετοιμάσει περισσότερα υλικά και φαγητό για να εξασφαλίσουν την ποσότητα πιάτων και προσωπικού που θα εξυπηρετήσει τον μεγάλο αριθμό πελατών. Το περίπτερο του εστιατορίου Baoz Dimsum είναι ένα από τα πιο δημοφιλή περίπτερα, με δύο μεγάλες ουρές αναμονής. Η κα Vu Le Hoang Truc, Διευθύντρια του εστιατορίου Baoz Dimsum, δήλωσε ότι και τα τρία παραρτήματα του εστιατορίου έπρεπε να ετοιμάσουν υλικά μια εβδομάδα πριν από το φεστιβάλ για να καλύψουν τον αριθμό των καλεσμένων.

Ο πάγκος Banh Mi Tang ετοιμάζει πιάτα για να σερβίρει τους πελάτες.

Στο περίπτερο Banh Mi Tang, μιας μακράς μάρκας ψωμιού στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο κ. Tang Chieu Quan, ιδιοκτήτης της Banh Mi Tang, ήταν απασχολημένος με την προετοιμασία φαγητού για τους πελάτες και μοιράστηκε με χαρά ότι ο αριθμός των πελατών φέτος ήταν τόσο μεγάλος που «δεν υπήρχε χρόνος να μετρηθούν πόσα σάντουιτς είχε πουλήσει ο περίπτερος». «Χαίρομαι πολύ που βλέπω όλους να απολαμβάνουν το φαγητό. Ο περίπτερος έχει επίσης πολλές προσφορές για να αυξήσει την προσβασιμότητα του πιάτου στους πελάτες», μοιράστηκε ο κ. Tang Chieu Quan.

Αυτό που ενθουσιάζει ακόμη περισσότερο τους πελάτες είναι ότι οι τιμές στους πάγκους διατηρούνται σε προσιτά επίπεδα. Πολλοί πάγκοι επιτρέπουν επίσης στους πελάτες να δοκιμάσουν πριν αποφασίσουν να αγοράσουν ή προσφέρουν ευέλικτες τιμές ανάλογα με τη μερίδα, διευκολύνοντας τον καθένα να επιλέξει πιάτα που ταιριάζουν στον προϋπολογισμό του. Χάρη σε αυτό, η ατμόσφαιρα αγορών γίνεται πιο φιλική όταν οι πωλητές εισάγουν άνετα τα πιάτα, οι αγοραστές δοκιμάζουν με χαρά νέες γεύσεις χωρίς δισταγμό.

Ταυτόχρονα, το ζήτημα της διασφάλισης της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων τηρείται αυστηρά και από τα περίπτερα σύμφωνα με τους κανονισμούς της Οργανωτικής Επιτροπής. Στο περίπτερο της Baoz Dimsum, ο κ. Nguyen Quang Nhuan, διευθυντής της Baoz Dimsum, και το προσωπικό του τακτοποιούν, ελέγχουν και προετοιμάζουν προσεκτικά κάθε δίσκο dimsum. «Η υγιεινή είναι πάντα η ύψιστη προτεραιότητα. Ο θάλαμος πρέπει να είναι καθαρός, ώστε οι πελάτες να μπορούν να αισθάνονται ασφαλείς όταν απολαμβάνουν το φαγητό», δήλωσε ο κ. Nguyen Quang Nhuan.

Η ποικιλία των πιάτων, η μεθοδική οργάνωση, οι λογικές τιμές και ιδιαίτερα η προσοχή στην επεξεργασία και το σερβίρισμα έχουν συμβάλει στο να βοηθήσει το Φεστιβάλ Γαστρονομίας Cho Lon Food Story 2025 να συνεχίσει να αφήνει το στίγμα του στο κοινό. Οι άνθρωποι και οι τουρίστες, όχι μόνο έρχονται για να φάνε νόστιμο φαγητό, αλλά βρίσκουν εδώ και τη χαρά ενός ζωντανού πολιτιστικού χώρου, όπου η κουζίνα γίνεται γέφυρα που συνδέει την κοινότητα.

    Πηγή: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682