Ποιες είναι οι χρήσεις των ανθών μπανάνας;

SKĐS - Τα άνθη μπανάνας είναι ένα ρουστίκ φαγητό, αλλά έχουν μια πολύ νόστιμη γεύση, μπορούν να παρασκευαστούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.

1. Διατροφική σύνθεση των ανθών μπανάνας

Περιεχόμενο

• 1. Διατροφική σύνθεση των ανθών μπανάνας
• 2. Μερικοί τρόποι για να προετοιμάσετε άνθη μπανάνας που είναι καλοί για την υγεία σας.
• 3. Μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τρώτε άνθη μπανάνας.

Υπάρχουν πολλά είδη ανθών μπανάνας (μπανάνα σιαμέζα, μπανάνα με κουκούτσια, μπανάνα Cavendish, μπανάνα μπανάνας, κ.λπ.), το καθένα με ελαφρώς διαφορετική θρεπτική σύνθεση και γεύση. Ωστόσο, γενικά, όλα αυτά είναι εξαιρετικά θρεπτικά τρόφιμα που είναι καλά για την υγεία.

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα άνθη μπανάνας έχουν γλυκιά, στυπτική και ελαφρώς πικάντικη γεύση, δροσιστική φύση και δρουν στους μεσημβρινούς της καρδιάς, του ήπατος και του στομάχου. Τα άνθη μπανάνας χρησιμοποιούνται για τη διάλυση των φλεγμάτων, την εξάλειψη της στασιμότητας, τη διάλυση της στάσης του αίματος, την ανακούφιση από τον πόνο και τη ρύθμιση της εμμήνου ρύσεως. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της καούρας, του εμέτου, του φουσκώματος, των πεπτικών διαταραχών, του πόνου στο στήθος, του πόνου στην καρδιά, των πνευμονικών παθήσεων και για την υποστήριξη της θεραπείας της ακανόνιστης εμμήνου ρύσεως.

Επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι τα άνθη της μπανάνας περιέχουν πολλά ωφέλιμα για την υγεία χημικά συστατικά, όπως ανθοκυανίνες, οι οποίες δίνουν στα άνθη της μπανάνας τα μωβ και κόκκινα χρώματα τους, φλαβονοειδή όπως κερσετίνη, καμπφερόλη, μυρικετίνη, φαινολικά οξέα και κατεχίνες, σαπωνίνες, τανίνες, στεροειδή, τερπενοειδείς ενώσεις, αλκαλοειδή, γλυκοσίδες και λεκτίνη.

Ταυτόχρονα, τα άνθη μπανάνας είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, πρωτεΐνης με απαραίτητα αμινοξέα, βιταμινών A, C, E, ορισμένων βιταμινών Β και μετάλλων όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο...

Τα άνθη μπανάνας έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Τα άνθη μπανάνας έχουν πολλές ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία, οι οποίες ερευνώνται και εφαρμόζονται:

- Αντιοξειδωτική και κυτταροπροστατευτική δράση: Τα άνθη μπανάνας περιέχουν πολλές πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, τανίνες και σαπωνίνες - φυτικές ενώσεις που μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες.

- Υποστηρίζει την πέψη και την υγεία του εντέρου: Τα άνθη μπανάνας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αύξηση του όγκου των κοπράνων και υποστηρίζουν την κινητικότητα του εντέρου – ενδεχομένως βοηθώντας στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας και στην προώθηση της τακτικής κινητικότητας του εντέρου.

- Βοηθά στον έλεγχο του βάρους και της αρτηριακής πίεσης, αναστέλλει την απορρόφηση σακχάρου και υποστηρίζει την πρόληψη του διαβήτη και των διαταραχών του μεταβολισμού των λιπιδίων.

- Αντιβακτηριακό, αντιφλεγμονώδες, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά τη φλεγμονή.

- Υποστηρίζει την υγεία των οστών και των αρθρώσεων, ενδυναμώνει το μυοσκελετικό σύστημα.

2. Μερικοί τρόποι για να προετοιμάσετε άνθη μπανάνας που είναι καλοί για την υγεία σας.

2.1 Βρασμένα ή στον ατμό άνθη μπανάνας

Οδηγίες: Αφαιρέστε το εξωτερικό στρώμα της φλούδας, πάρτε το λευκό εσωτερικό μέρος, κόψτε το σε λεπτές φέτες, μουλιάστε το σε νερό με λεμόνι ή ξύδι για να μειώσετε την πικράδα. Βράστε το ή μαγειρέψτε στον ατμό μέχρι να μαγειρευτεί.

Αυτός είναι ο απλούστερος και ευκολότερος τρόπος χρήσης των ανθών μπανάνας, διατηρώντας πολλά από τα θρεπτικά τους συστατικά, παρέχοντας ιδιαίτερα άφθονες διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες που βοηθούν στη βελτίωση της κινητικότητας του εντέρου, στη μείωση της δυσκοιλιότητας και στην υποστήριξη της τακτικής αφόδευσης.

2.2 Άνθη μπανάνας που χρησιμοποιούνται σε ξινή σούπα και ψαρόσουπα

• 

Οδηγίες: Χρησιμοποιήστε λεπτές φέτες άνθη μπανάνας για να μαγειρέψετε με φιδοκέφαλο ψάρι, λυθρίνι ή για να φτιάξετε ξινή σούπα με ανανά, ντομάτες, ταμαρίνδο κ.λπ.

Αυτός είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να παρασκευάσετε άνθη μπανάνας. Τα άνθη μπανάνας περιέχουν πολλές πολυφαινόλες και φλαβονοειδή που βοηθούν στην καταπολέμηση της οξείδωσης. Επιπλέον, τα πέταλα ανθών μπανάνας βοηθούν στη μείωση της πρόσληψης θερμίδων από τα γεύματα, καθιστώντας τα κατάλληλα για άτομα που πρέπει να ελέγχουν το βάρος και τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα τους.

2.3 Σοταρισμένα άνθη μπανάνας με κουρκουμά

Οδηγίες: Ψιλοκόψτε τα άνθη μπανάνας, σοτάρετε τα με φρέσκο ​​κουρκουμά και προσθέστε λίγα καβουρδισμένα φιστίκια.

Ο κουρκουμάς είναι μια τροφή πλούσια σε κουρκουμίνη, η οποία βοηθά στην υποστήριξη της αντιφλεγμονώδους δράσης. Τα σοταρισμένα άνθη μπανάνας με κουρκουμά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που χρησιμοποιείται συχνά από τις γυναίκες μετά τον τοκετό για να αυξήσουν ελαφρώς την παραγωγή γάλακτος, να βοηθήσουν στη συστολή της μήτρας και να βελτιώσουν την πέψη.

2.4 Σούπα με άνθη μπανάνας και φασόλια mung

Οδηγίες: Μαγειρέψτε σούπα από άνθη μπανάνας με ξεφλουδισμένα φασόλια mung, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ο συνδυασμός ανθών μπανάνας και φασολιών mung δημιουργεί μια δροσιστική σούπα που βοηθά στην ψύξη του σώματος, στη μείωση της εσωτερικής θερμότητας και δρα ως ήπιο διουρητικό.

2.5 Σαλάτα με άνθη μπανάνας

Οδηγίες: Κόψτε τα άνθη μπανάνας σε λεπτές φέτες και ανακατέψτε τα με καβουρδισμένα φιστίκια, μυρωδικά και γλυκόξινη σάλτσα ψαριού.

Τα φιστίκια παρέχουν υγιή λίπη και πρωτεΐνες. Τα άνθη μπανάνας είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες, επομένως η σαλάτα με άνθη μπανάνας σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο, υποστηρίζει την απώλεια βάρους και βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα.

Η σαλάτα άνθη μπανάνας παρέχει υγιή λίπη και φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

2.6 Τσάι με άνθη μπανάνας

Οδηγίες: Διαλέξτε τους τρυφερούς βλαστούς από τα άνθη μπανάνας, κόψτε τους σε λεπτές φέτες, στεγνώστε τους καλά στον ήλιο και ψήστε τους μέχρι να ροδίσουν. Κάθε μέρα, μουλιάστε 5-7 γρ. σε βραστό νερό.

Το τσάι από άνθη μπανάνας είναι ένα μάλλον μοναδικό ρόφημα που βοηθά στην πέψη και στη μείωση του φουσκώματος.

3. Μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τρώτε άνθη μπανάνας.

Τα άνθη μπανάνας έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν τα χρησιμοποιείτε:

- Επιλέξτε φρέσκα λουλούδια με φυσικό μωβ-κόκκινο χρώμα, σφιχτά μπουμπούκια, χωρίς μώλωπες, χωρίς στάζει νερό. Μπορείτε να δοκιμάσετε να ξεφλουδίσετε μερικά εξωτερικά στρώματα. Αν το εσωτερικό στρώμα είναι λευκό και όμορφο χωρίς καφέ κηλίδες, αυτό σημαίνει ότι το λουλούδι είναι ακόμα φρέσκο.

- Κατά την προετοιμασία των υλικών, μουλιάστε τα σε αλατισμένο νερό αναμεμειγμένο με λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι για να μην μαυρίσουν και να μειωθεί η πικράδα, αλλά προσέξτε να μην τα μουλιάσετε για πολύ ώρα, καθώς αυτό θα προκαλέσει απώλεια βιταμινών και μετάλλων.

- Αποφύγετε να τρώτε πάρα πολύ σε ένα γεύμα, καθώς μπορεί εύκολα να προκαλέσει φούσκωμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Χρησιμοποιήστε με προσοχή εάν έχετε διάρροια, έλκος στομάχου ή είστε επιρρεπείς σε ρίγη στομάχου.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm