«Ρωσική Γεύση» στο Μεσοκαλόκαιρο της Μόσχας

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Καλοκαίρι στη Μόσχα» (από 14 έως 24 Αυγούστου), το πάρκο VDNK γίνεται το επίκεντρο της προσοχής με το φεστιβάλ Вкусы России (Γεύση της Ρωσίας).

Η εκδήλωση συγκεντρώνει παραδοσιακές γαστρονομικές και πολιτιστικές ταυτότητες από όλες τις 75 περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας, προσφέροντας στο κοινό όχι μόνο έναν πλούσιο «χάρτη γεύσεων» αλλά και μια σειρά από εκπαιδευτικές , δημιουργικές και διαδραστικές ψυχαγωγικές δραστηριότητες.

Από την είσοδο κιόλας, η ατμόσφαιρα του φεστιβάλ κοσμείται από μια αγορά, έναν υπαίθριο χώρο εστιατορίου και έναν χώρο εργαστηρίων, διαμορφωμένους σύμφωνα με τα τοπικά θέματα. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν σπεσιαλιτέ από όλες τις περιοχές, να αγοράσουν προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς και να συμμετάσχουν σε μαθήματα χειροτεχνίας, δημιουργικότητας και μαγειρικής. Οι δημιουργικοί χώροι είναι μοναδικά σχεδιασμένοι ως «ανοιχτή τάξη», αφηγούμενοι ενδιαφέρουσες ιστορίες για τη ρωσική γεωργία , από τις πρώτες ύλες έως την τεχνολογία επεξεργασίας, για την τοπική γαστρονομική κουλτούρα στην καρδιά της πρωτεύουσας.

Οι επισκέπτες δοκιμάζουν τοπικές σπεσιαλιτέ

Το φετινό φεστιβάλ, που δεν περιορίζεται μόνο στην γευστική εμπειρία, χαρακτηρίζεται επίσης από μια σειρά δραστηριοτήτων που έχουν σχεδιαστεί από κοινού από πολιτιστικούς και επιχειρηματικούς εταίρους. Ο συνδυασμός της μαγειρικής πρακτικής και των καλλιτεχνικών παραστάσεων βοηθά το «Taste of Russia» να γίνει μια διεπιστημονική εκδήλωση, όπου η κουζίνα λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος για τον πολιτιστικό διάλογο.

Ξεχωρίζοντας στον άνετο γαστρονομικό χώρο, η αλυσίδα σούπερ μάρκετ «VkusVill» ανοίγει ένα κατάστημα που σερβίρει υγιεινό γρήγορο φαγητό από αγροτικά προϊόντα με δημιουργικές συνταγές. Τα πιάτα παρασκευάζονται σύμφωνα με μοναδικές συνταγές, συνδυάζοντας τη μοντέρνα και την παραδοσιακή κουζίνα στο χαρούμενο πνεύμα του φεστιβάλ.

Επιπλέον, το κοινό γνώρισε και απόλαυσε τυπικά εγχώρια κρασιά, δείχνοντας ότι η ρωσική οινική κουλτούρα ακμάζει. Επιπλέον, το Γαστρονομικό Κέντρο της Γιούλια Μπουλέικο έφερε στην κεντρική σκηνή την εκπομπή Battle in the Kitchen , όπου διάσημα πρόσωπα των μέσων ενημέρωσης και bloggers, υπό την καθοδήγηση διάσημων σεφ, παρουσίασαν πιάτα πολλών ρωσικών εθνοτικών ομάδων. Το πρόγραμμα πραγματοποιήθηκε καθημερινά, μεταδόθηκε ζωντανά στο Rutube, με την κριτική επιτροπή να αποτελείται από τους διάσημους σεφ Αντρέι Σμάκοφ, Αλεξάντερ Γιούγκρα, Άρτεμ Σέντσιν, Εβγκένι Μεσχεριάκοφ.

Στον ψηφιακό δημιουργικό τομέα, το κοινωνικό δίκτυο Likee παίζει τον ρόλο του συνεργάτη πληροφόρησης, λανσάροντας την πρόκληση #ВкусыРоссии, στην οποία οι συμμετέχοντες γυρίζουν βίντεο μαγειρεύοντας ή δοκιμάζοντας τα αγαπημένα τους ρωσικά πιάτα. Παράλληλα, το Likee διοργανώνει εκπαίδευση σχετικά με τη χρήση της πλατφόρμας για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, δείχνοντας πώς η δημιουργική κοινότητα και ο επιχειρηματικός τομέας προωθούν από κοινού την πολιτιστική οικονομία στην ψηφιακή εποχή. Το φεστιβάλ αφιερώνει επίσης έναν χώρο στη φωτογραφία και την πολιτιστική γνώση: μια φωτογραφική έκθεση σε συνεργασία με την Πύλη Kultura.rf παρουσιάζει μοναδικά πιάτα, ενώ παράλληλα αφηγείται ιστορίες για περιοχές, έθιμα και παραδόσεις. Από ένα πιάτο, οι θεατές ακολουθούν το ταξίδι των συστατικών - γεωγραφίας - ιστορίας - ανθρώπων, για να δουν ότι η κουζίνα είναι μια ζωντανή ανάμνηση του πολιτισμού.

Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Magnit διοργανώνει εκπαιδευτικά σεμινάρια για παιδιά, όπως χρωματισμό και μοντελοποίηση με πηλό, εργαστήρια με ποικίλα θέματα που σχετίζονται με χειροτεχνίες, πλούσια σε αισθητική αλλά και εμπειρία. Η σειρά δραστηριοτήτων ολοκληρώνεται με ένα σύμπλεγμα μαγειρικών εργαστηρίων με θέμα τις παραδοσιακές τοπικές συνταγές που διοργανώνει ο όμιλος Cherkizovo. Από τις 21 έως τις 24 Αυγούστου, η μάρκα Latifa διεξάγει 3 συνεδρίες την ημέρα (13:00, 15:00, 17:00), διδάσκοντας τα μυστικά των παραδοσιακών πιάτων. Ο σεφ όχι μόνο διδάσκει μαγειρική, αλλά εξηγεί και το πολιτιστικό πλαίσιο πίσω από κάθε συστατικό και τεχνική.

Το «Taste of Russia» έχει ξεπεράσει τα όρια ενός φεστιβάλ γαστρονομίας: είναι μια ανοιχτή πολιτιστική σκηνή όπου μπορούν να συναντηθούν αγρότες, σεφ, καλλιτέχνες, επιχειρήσεις και το κοινό. Από μελόψωμο Τούλα μέχρι ένα ποτήρι κρύο κρασί, από εθνικά πιάτα μέχρι σύντομα βίντεο στο τηλέφωνο, το φεστιβάλ εξήγησε πώς η κουζίνα δημιουργεί κοινότητα και αναζωογονεί τις αναμνήσεις στην πιο κατανοητή και προσιτή γλώσσα: τη γεύση.

WISDOM (από τη Ρωσική Ομοσπονδία)

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html