Κορεάτες τουρίστες δοκιμάζουν πιάτο που «ενισχύει την ενέργεια» στο Ντα Νανγκ, λέγοντας ότι είναι πεντανόστιμο

Η Σσο και ο Σαμ είναι ένα ζευγάρι από την Κορέα, παθιασμένο με τα ταξίδια και έχει επισκεφτεί πολλές χώρες όπως η Τουρκία, η Ταϊλάνδη κ.λπ. Αυτή τη στιγμή, οι δυο τους βρίσκονται σε ένα μακρινό ταξίδι στο Ντα Νανγκ. Περνούν τον περισσότερο χρόνο τους εξερευνώντας την τοπική κουζίνα .

Πιο πρόσφατα, η Σσο και η Σαμ σταμάτησαν σε ένα εστιατόριο στην οδό Μι Αν, στην περιοχή Νγκου Χαν Σον, για να απολαύσουν χυλό χελιού. Η Κορεάτισσα τουρίστρια αποκάλυψε ότι αυτό το πιάτο της προτάθηκε από έναν Βιετναμέζο, σε ένα βίντεο που μοιράστηκε στο προσωπικό της κανάλι στο YouTube.

Η Σσο ήταν πολύ ενθουσιασμένη και ανυπομονούσε να δοκιμάσει το χυλό χελιού, επειδή το χέλι είναι μια από τις δημοφιλείς τροφές που ενισχύουν την ενέργεια στην Κορέα, αγαπημένη σε πολλούς Κορεάτες, αλλά δεν μπορούν όλοι να το φάνε επειδή έχει μια μυρωδιά ψαριού.

Η Σσο πήγε σε ένα εστιατόριο στο Ντα Νανγκ για να απολαύσει νόστιμα πιάτα με χέλι.

Η Σσο και η Σαμ έφτασαν στο τοπικό εστιατόριο στις 7 το πρωί και εξεπλάγησαν βλέποντας ότι όλα τα τραπέζια ήταν γεμάτα. Πίστευε ότι ο χυλός χελιού εδώ ήταν πεντανόστιμος, γι' αυτό και προσέλκυσε τόσους πολλούς θαμώνες για να τον απολαύσουν από νωρίς το πρωί.

Η τουρίστρια είπε ότι το εστιατόριο ειδικεύεται σε πιάτα με χέλι. Αφού είδε το μενού, εκτός από χυλό χελιού, αποφάσισε να παραγγείλει αποξηραμένα νουντλς χελιού για να βιώσει καλύτερα τη γεύση αυτού του «τυπικού κορεάτικου φαγητού που ενισχύει την ενέργεια».

Μετά από λίγα λεπτά αναμονής, το πρώτο πιάτο που σερβιρίστηκε ήταν φιδέ χελιού. Ουσιαστικά πρόκειται για φιδέ χελιού αναμεμειγμένο με ζωμό και σάλτσα που σερβίρεται ξεχωριστά, ενώ οι επισκέπτες μπορούν να προσθέσουν καρύκευμα κατά βούληση και προτίμηση.

Το φιδέ χελιού είναι το πρώτο πιάτο που απολαμβάνουν οι Κορεάτες επισκέπτες.

Για να προσφέρει στον ξένο επισκέπτη μια ποιοτική εμπειρία, το προσωπικό του εστιατορίου της έδωσε επίσης προσεκτικά οδηγίες για το πώς να απολαύσει το πιάτο με αποξηραμένο φιδέ χελιού. «Πρώτα, προσθέτεις τα τουρσί κρεμμύδια και ανακατεύεις καλά. Αν βρεις το φιδέ λίγο στεγνό, μπορείς να προσθέσεις περισσότερο ζωμό, αν θέλεις», είπε αυτό το άτομο.

Μη μπορώντας να κρύψει τον ενθουσιασμό της, η Σσο ακολούθησε αμέσως τις οδηγίες και δοκίμασε την πρώτη κουταλιά ζωμού. Σχολίασε ότι ο ζωμός είχε παρόμοια γεύση με ιαπωνική σούπα ούντον.

Δοκίμασα τον ζωμό από το πιάτο με τα ξερά χέλια.

Στη συνέχεια, η τουρίστρια δοκίμασε το φιδέ και το χέλι και δεν μπορούσε να σταματήσει να εκθειάζει το ελκυστικό άρωμα. Σκέφτηκε ότι ίσως τα αρωματικά φύλλα που σερβίρονταν με το πιάτο βοήθησαν στη μείωση της γεύσης ψαριού του χελιού.

«Οι Κορεάτες συχνά τρώνε χέλι με γευστικά λαχανικά όπως φύλλα περίγιας και τζίντζερ. Αυτό το πιάτο ήταν καλύτερο από ό,τι περίμενα, χωρίς καμία γεύση ψαριού. Ήταν πραγματικά νόστιμο», μοιράστηκε τις σκέψεις του ο Σσο.

Το φιδέ χελιού αναμεμειγμένο με σάλτσα ψαριού και κρεμμύδια αντί για σάλτσα σόγιας, όπως σε πολλά άλλα μέρη, κάνει τις γυναίκες τουρίστριες να το επαινούν συνεχώς ως νόστιμο.

Το δεύτερο πιάτο που απόλαυσε το ζευγάρι ήταν αχνιστός ζεστός χυλός χελιού. Έμειναν έκπληκτοι από τη γενναιόδωρη μερίδα χελιού.

«Για να είμαι ειλικρινής, συνήθως δεν μπορώ να φάω φαγητά που έχουν γεύση ψαριού. Αλλά αυτό το πιάτο δεν είναι καθόλου ψαριού όπως νόμιζα. Είναι μάλιστα αρκετά φθηνό, μόνο 30.000 VND/μπολ. ​​Το φιδέ χελιού κοστίζει 40.000 VND», είπε ο Sso.

Κοντινό πλάνο χυλού χελιού με πολύ κρέας, τιμής 30.000 VND

Η Κορεάτισσα τουρίστρια έμαθε επίσης έναν άλλο τρόπο να απολαμβάνει το χυλό χελιού όπως οι γύρω της. Δηλαδή να στύβει λίγο λεμόνι στο χυλό. Έμεινε έκπληκτη επειδή η γεύση ήταν ακόμη καλύτερη από την αρχική.

«Αν και το πιάτο είναι άγνωστο, είναι εξαιρετικά ελκυστικό. Κατά την προσωπική μου άποψη, και τα δύο πιάτα είναι νόστιμα, αλλά μου αρέσει περισσότερο το φιδέ χελιού», σχολίασε.

Ο πελάτης εξέφρασε επίσης ότι τα δύο πιάτα με χέλι ήταν τόσο νόστιμα που «έφυγαν από το εστιατόριο νιώθοντας απόλυτα χαρούμενοι και ικανοποιημένοι», παρόλο που αρχικά ήρθαν εδώ χωρίς καμία προσδοκία.

«Αυτό που μας ανησυχούσε περισσότερο ήταν η γεύση ψαριού του φαγητού, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπήρχε καθόλου γεύση ψαριού. Απολαύσαμε πραγματικά το σημερινό γεύμα», είπε ο Σσο.

Χάρη στην περίτεχνη διαδικασία προετοιμασίας, τα πιάτα με χέλι του εστιατορίου σχολιάζονται από τους θαμώνες ως πεντανόστιμα, έχουν διαυγή ζωμό και το κρέας του χελιού δεν είναι ψαρίσιο. Φωτογραφία: Sky

Ο κ. Quoc Hung - ιδιοκτήτης του εστιατορίου που επισκέφθηκε ο Sso - είπε ότι το εστιατόριο ειδικεύεται στο να σερβίρει πιάτα με χέλι, παρασκευασμένα με τις τυπικές γεύσεις του Nghe An.

Τα χέλια πρέπει να επιλέγονται από φρέσκα, υγιή χέλια γλυκού νερού, ώστε να εξασφαλίζεται σφιχτό κρέας με φυσικό γλυκό άρωμα κατά το μαγείρεμα.

Αφού καθαριστεί το χέλι, το κρέας και τα κόκαλα διαχωρίζονται. Το κρέας σοτάρεται με κουρκουμά, τσίλι και κρεμμυδάκια. Τα κόκαλα συνθλίβονται και φιλτράρονται για να ληφθεί ο ζωμός για το χυλό. Ο ζεστός χυλός χελιού που σερβίρεται με βιετναμέζικο κόλιανδρο ενισχύει τη νόστιμη, πικάντικη γεύση.

Επιπλέον, το εστιατόριο σερβίρει επίσης δύο πιάτα: αποξηραμένο βερμιτσέλι και σούπα βερμιτσέλι. Οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν σοταρισμένο χέλι ή τραγανό τηγανητό χέλι για να το συνοδεύσουν.

Για τη σούπα με βερμιτσέλι, το βερμιτσέλι περιχύνεται με ζεστό ζωμό φτιαγμένο από σιγοβρασμένα κόκαλα χελιού, στον οποίο προστίθενται φύτρα φασολιών, μανιτάρια shiitake, μανιτάρια ξύλου και κόλιανδρο. Όσον αφορά το ξηρό βερμιτσέλι, το βερμιτσέλι σοτάρεται πριν προστεθούν τηγανητό χέλι, φύτρα φασολιών, βιετναμέζικος κόλιανδρος, περίγια και μπορεί να καταναλωθεί με ατμιστό τσίλι και λίγο ξύδι, σκόρδο και τσίλι.

Τέλος, η σούπα χελιού είναι καυτερή, γεμάτη κρέας χελιού, με ένα ελκυστικό κίτρινο χρώμα κουρκουμά.

Το εστιατόριο ανοίγει από τις 6 π.μ. έως τις 10 π.μ. Τα πιάτα εδώ κοστίζουν μεταξύ 30.000 και 50.000 dong (ανάλογα με το πιάτο και τη μερίδα).

Φωτογραφία: Ssotravel

Κορεάτης πελάτης δοκιμάζει street food σε «πλούσιες» τιμές στο HCMC, λέει κάτι στο τέλος του γεύματος . Παρόλο που είναι ένα εστιατόριο street food, τα πιάτα εδώ πωλούνται σε αρκετά υψηλές τιμές. Ο Κορεάτης πελάτης παρήγγειλε ψητό χοιρινό ρύζι, πρόσθεσε ένα πιάτο με γεμιστό καλαμάρι, γαρίδες σε σάλτσα και σούπα, συνολικά 317.000 dong.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html