Η Ντιόν και η Κιμ (από την Αυστραλία) ξεκίνησαν το ταξίδι τους για να εξερευνήσουν τη Νοτιοανατολική Ασία από τα τέλη του 2022, αφού αποφάσισαν να παραιτηθούν από τις δουλειές τους και να πουλήσουν όλα τα περιουσιακά τους στοιχεία για να ακολουθήσουν το πάθος τους για τα ταξίδια σε όλο τον κόσμο .

Το ζευγάρι ζει αυτή τη στιγμή στο Βιετνάμ με πολλά γαστρονομικά ταξίδια από τον Νότο στον Βορρά.

Σε ένα πρόσφατο βίντεο που δημοσιεύτηκε στο YouTube, η Ντιόν και η Κιμ αποκάλυψαν ότι είχαν έρθει στην πόλη Ταν Χόα και σταμάτησαν σε ένα διάσημο τοπικό εστιατόριο για να απολαύσουν το νόστιμο φαγητό εκεί.

Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Le Huu Lap και ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση τυπικών πιάτων Thanh, όπως ξινά ρολάκια άνοιξης, ψητά ρολάκια άνοιξης, ρολάκια άνοιξης, ρολάκια άνοιξης βουνού κ.λπ. Αυτό είναι επίσης ένα οικείο μέρος για φαγητό για πολλούς ανθρώπους στην περιοχή και επισκέπτες από παντού.

Οι Αυστραλοί επισκέπτες απολαμβάνουν τις σπεσιαλιτέ Thanh Hoa.png
Η Ντιόν (αριστερά) και η Κιμ (δεξιά) είχαν πρόσφατα μια γαστρονομική εμπειρία στην πόλη Ταν Χόα.

Η Κιμ είπε ότι το μενού του εστιατορίου είναι πολύ πλούσιο, περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά πιάτα και ποσότητες σερβιρίσματος ανάλογα με τις ανάγκες των πελατών.

Αφού συμβουλεύτηκαν έναν νεαρό πελάτη που καθόταν απέναντί ​​τους, αποφάσισαν να παραγγείλουν 5 πιάτα, όπως nem chua, nem cuon (γνωστό και ως nem bi, goi cuon), nem nuong, cha tom chien και cha phong (που ονομάζεται nem cha, nem ran στον Βορρά).

Εκ των οποίων, το nem chua κοστίζει 5.000 VND/τεμάχιο, το nem cuon 7.000 VND/τεμάχιο, το nem nuong 20.000 VND/ματσάκι, τα τηγανητά ρολά γαρίδας 15.000 VND/σουβλάκι και το cha phong 10.000 VND/τεμάχιο.

«Παραγγείλαμε μερικά πιάτα και νιώσαμε σαν μια γιορτή με πολύ νόστιμο φαγητό», περιέγραψε η Κιμ.

Δύο Αυστραλοί επισκέπτες εξεπλάγησαν από το φθηνό φαγητό.

Για να βιώσουν την εμπειρία σαν ντόπιοι, το ζευγάρι δοκίμασε με τη σειρά πιάτα, από nem chua, nem cuon μέχρι nem nuong, cha phong και cha tom chien.

Σχολίασαν ότι κάθε πιάτο είχε τη δική του γεύση. Μεταξύ αυτών, το nem chua έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση από ζυμωμένο χοιρινό κρέας, ενώ το nem cuon είναι φρέσκο ​​με ελκυστική τραγανή πέτσα.

«Το cha phong και το cha tom chien μοιάζουν αρκετά, και τα δύο έχουν πλούσια γεύση από κρέας και γαρίδες, αλλά η πέτσα του κέικ γαρίδας είναι πιο μαλακή», μοιράστηκε τα συναισθήματά της η Kim.

Αυστραλοί επισκέπτες απολαμβάνουν τις σπεσιαλιτέ Thanh Hoa 1.png
Το ζευγάρι σχολίασε ότι τα ψητά ρολάκια άνοιξης δεν ήταν οπτικά ελκυστικά, αλλά η γεύση ήταν εκπληκτική.

Ανάμεσα στα πιάτα που απόλαυσαν, οι δύο Αυστραλοί καλεσμένοι παραδέχτηκαν ότι τα ψητά ρολάκια άνοιξης ήταν τα αγαπημένα τους, πιο εντυπωσιακά από τα ρολάκια άνοιξης και τα ξινά ρολάκια άνοιξης λόγω της μοναδικής και ελκυστικής γεύσης τους.

«Ειλικρινά, με την πρώτη ματιά, τα ψητά ρολάκια άνοιξης φαίνονται λίγο περίεργα, αλλά όταν τα δοκίμασα, ένιωσα ότι η αλμυρή, λιπαρή γεύση τους ήταν πολύ νόστιμη», είπε η Κιμ.

Οι Αυστραλοί επισκέπτες απολαμβάνουν τις σπεσιαλιτέ του Thanh Hoa 0.gif
Ο Ντίον και η Κιμ απολαμβάνουν τα ψητά ρολάκια άνοιξης Thanh Hoa, παραδεχόμενοι ότι τους αρέσουν περισσότερο από τα ρολάκια άνοιξης και τα ξινά ρολάκια άνοιξης.

Ο Chung σχολίασε, ο Dion είπε ότι στην αρχή δεν περίμενε ψητά ρολάκια άνοιξης, αλλά εξεπλάγην αρκετά όταν δοκίμασε αυτή την σπεσιαλιτέ.

«Χθες αφιερώσαμε αρκετό χρόνο ψάχνοντας τι θα φάμε όταν φτάσαμε στο Thanh Hoa. Και είδαμε ψητά ρολάκια άνοιξης να παρουσιάζονται ως μια τοπική σπεσιαλιτέ που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε.»

«Έμεινα έκπληκτος επειδή δεν πίστευα ότι το χοιρινό με το δέρμα του, αφού μαριναρίστηκε και ψήθηκε στα κάρβουνα, θα είχε τόσο απροσδόκητη γεύση», είπε ο Ντιόν.

Μοιραζόμενος την πληροφορία με τον δημοσιογράφο του VietNamNet , ο κ. Hoang Dinh De (που ζει στην κοινότητα Tho Dien, στην περιοχή Tho Xuan), είπε ότι η οικογένειά του φτιάχνει ψητά ρολάκια άνοιξης εδώ και πολλά χρόνια στην περιοχή.

Τα ψητά ρολάκια άνοιξης παρασκευάζονται από κύρια συστατικά όπως χοιρινό κρέας, σκόνη ρυζιού, μπαχαρικά (σκόνη ζωμού, πιπέρι, σκόρδο), φύλλα γκουάβα ή φύλλα τζίνσενγκ,...

Τα ψητά ρολάκια άνοιξης είναι μια ρουστίκ σπεσιαλιτέ του Tho Xuan, Thanh Hoa. Φωτογραφία: Hoang Dinh De

Σύμφωνα με τον κ. Ντε, για να παρασκευαστεί νόστιμο nem nuong απαιτούνται πολλοί παράγοντες. Μεταξύ αυτών, η επιλογή του κρέατος θεωρείται το πιο σημαντικό βήμα.

Το καλύτερο χοιρινό κρέας είναι φρεσκοκομμένο, ελαφρώς ζεστό ακόμα, και προέρχεται από την άπαχη οσφυϊκή μοίρα ή σπάλα. Αν θέλετε τα ρολάκια άνοιξης να είναι πιο τραγανά ή πιο εύκολα στην κατανάλωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος ή πέτσα χοιρινού.

Συγκεκριμένα, το κρέας δεν πρέπει να πλένεται, πρέπει να στραγγίζεται και να μαρινάρεται με σκόνη μπαχαρικών αντί για σάλτσα ψαριού, για να μην είναι νερουλά τα ρολάκια άνοιξης. Αν το κρέας είναι βρεγμένο, τα ρολάκια άνοιξης θα χαλάσουν, θα έχουν ξινή μυρωδιά και θα ταγγίσουν γρήγορα.

Τα ρολάκια άνοιξης είναι πιο νόστιμα και γευστικά όταν ψήνονται στα κάρβουνα. Η διαδικασία ψησίματος στη σχάρα απαιτεί επίσης προσοχή στον χρόνο, έτσι ώστε το περιτύλιγμα των φύλλων μπανάνας στο εξωτερικό των ρολών άνοιξης να καεί αλλά το εσωτερικό να μην καεί.

«Ένα τυπικό ψητό ρολό άνοιξης στη σχάρα πρέπει να είναι στεγνό, όχι νερουλό, να έχει μια ελαφρώς ξινή γεύση, λίγο πικάντικη από τσίλι και πιπέρι, και το άρωμα σκόρδου, σκόνης ρυζιού, φύλλων polyscias fruticosa και τη μυρωδιά καμένων φύλλων μπανάνας.»

«Τα ψητά ρολάκια άνοιξης στη σωστή ποσότητα θερμότητας θα διατηρήσουν την υγρασία, διατηρώντας το κρέας μαλακό και όχι στεγνό», μοιράστηκε ο κ. De.

Φωτογραφία: Ντιόν και Κιμ

Οι Ιάπωνες τουρίστες λατρεύουν τα πιάτα στο Ανόι και εύχονται «μακάρι να το είχε και η Ιαπωνία». Το πρώτο βράδυ στο Ανόι, Ιάπωνες τουρίστες και η οικογένειά τους πήγαν στην οδό Hang Thiec για να απολαύσουν τηγανητή πάπια με σκόρδο. Σχολίασαν ότι το πιάτο ήταν νόστιμο και μετάνιωσαν που δεν ήταν διαθέσιμο στην Ιαπωνία.