Φέρνοντας τη βιετναμέζικη κουζίνα σε ένα ποτήρι νερό: Το κορίτσι έγινε πρωταθλητής χάρη στο μοναδικό πιάτο pho που φτιάχνει

Εμπνευσμένη από τη βιετναμέζικη κουζίνα, η νεαρή κοπέλα «μετέτρεψε» το φο και το κοτόπουλο χοτ ποτ με φύλλα βασιλικού σε μοναδικά ποτά, κερδίζοντας το πρωτάθλημα του TasteCraft Masters Championship 2025.

Την 1η Νοεμβρίου, πραγματοποιήθηκε ο τελικός γύρος του TasteCraft Masters Championship 2025 στο Εκθεσιακό και Συνεδριακό Κέντρο SECC (HCMC), προσελκύοντας την κοινότητα της βιετναμέζικης κουζίνας και των δημιουργικών mixologists.

Ο διαγωνισμός, που διοργανώνεται από την IDOCEAN και την επωνυμία Luave Professional, στοχεύει στην εύρεση εξαιρετικών δημιουργών ποτών και στην προώθηση πρωτοποριακών καινοτομιών στον τομέα των μη αλκοολούχων ποτών. Ο διαγωνισμός αναμένεται όχι μόνο να εμπνεύσει μια νέα γενιά μπάρμαν, αλλά και να επαναπροσδιορίσει τις τάσεις στα ποτά και να ενθαρρύνει την ανταλλαγή εις βάθος γνώσεων σε ολόκληρο τον κλάδο.

Luong Thi Hanh - πρωταθλητής του TasteCraft Masters Championship 2025

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: THANH MAI

Μετά από πολλούς γύρους διαγωνισμού, οι διοργανωτές επέλεξαν τα 6 καλύτερα πρόσωπα για να περάσουν στον τελικό γύρο. Κάθε διαγωνιζόμενος είχε 8 λεπτά για να προετοιμαστεί στη σκηνή και 12 λεπτά για να παρουσιάσει, να αναμίξει και να παρουσιάσει τα προϊόντα του στα αγγλικά. Ανάμεσά τους, ο Luong Thi Hanh έκανε έντονη εντύπωση με 2 ποτά εμπνευσμένα από τη βιετναμέζικη κουζίνα: κοτόπουλο hotpot με φύλλα βασιλικού και pho.

Στους ημιτελικούς, η κα Hanh ενθουσίασε τους κριτές με το ρόφημά της «κοτόπουλο χοτ ποτ με φύλλα βασιλικού». Στον τελικό, συνέχισε να δείχνει τη δημιουργικότητά της με το πιάτο «φο», εμπνευσμένο από ένα οικείο πιάτο των Βιετναμέζων.

Μιλώντας για αυτή την ιδέα, μοιράστηκε: «Ήταν επίσης μοίρα, από τη στιγμή που εγγράφηκα για να συμμετάσχω στον διαγωνισμό, σκέφτηκα αμέσως το διάσημο βιετναμέζικο πιάτο Pho. Ωστόσο, δεν το κατάφερα στον προκριματικό γύρο (ένα ποτό εμπνευσμένο από το banh deo, banh troi) αλλά το παρουσίασα μόνο στον τελικό γύρο».

Ποτό προϊόν... pho του διαγωνιζόμενου Luong Thi Hanh

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: THANH MAI

Η κα Hanh μοιράστηκε: «Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι σαν ένας τεράστιος πόρος, οπότε γιατί να μην την εκμεταλλευτούμε περισσότερο; Όσον αφορά το pho, συνήθως έχει πολλά συστατικά και σχετίζεται με βότανα και είναι πολύ δύσκολο να το πιεις. Σκέφτηκα γιατί να μην προσπαθήσω να το χρησιμοποιήσω για να φτιάξω ένα ποτό και με βάση το pho να φτιάξω ένα πιο οικείο και οικείο πιάτο».

Το έργο «pho» δημιουργήθηκε από την κα Hanh με βάση το ρόφημα τσαγιού με γάλα με 2 κύρια συστατικά: τσάι και γάλα, συνοδευόμενα από το άρωμα βοτάνων, φρέσκων κρεμμυδιών, κόλιανδρου... Ωστόσο, η υφή έχει αλλάξει. Στο οποίο, ο «ζωμός pho» που χρησιμοποιεί είναι τσάι oolong και τα «νουντλς pho» φτιάχνονται από σκόνη τσαγιού με γάλα.

Χάρη στον μοναδικό της συνδυασμό, αυτή η γυναίκα μπάρμαν κατέκτησε πλήρως τους κριτές και κέρδισε το TasteCraft Masters Championship 2025 και θα πάει στη Σαγκάη για να αγωνιστεί διεθνώς.

Μοιραζόμενη τη νίκη της, η κα Hanh δήλωσε συγκινημένη: «Είμαι ένα άτομο που λατρεύει να τρώει καλά, να πίνω καλά και είμαι πολύ περήφανη για την πλούσια βιετναμέζικη κουζίνα. Τα υλικά είναι πολύ φρέσκα, καινούργια, εντυπωσιακά και έχουν διαφορετικές γεύσεις. Με τη γλώσσα της ανάμειξης, ελπίζω να φέρω περισσότερες ενδιαφέρουσες γεύσεις, τόσο οικείες όσο και νέες».

3 νέοι θα διαγωνιστούν στον διεθνή τελικό του Παγκόσμιου Διαγωνισμού Ποτών Μόδας 2026

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: THANH MAI

Η κα Hanh πιστεύει ότι ένα ποτήρι νερό δεν είναι μόνο για να το πίνουμε αλλά και για να το μυρίζουμε, να το νιώθουμε και να το απολαμβάνουμε. Όσον αφορά τον επερχόμενο διεθνή διαγωνισμό, η κα Hanh είπε ότι θα προσπαθήσει περισσότερο να βελτιώσει τις δεξιότητές της ως μπάρμαν και τα αγγλικά της.

Η κα Le Ngoc Xuan Thao, Διευθύντρια της μάρκας Luave Professional και Επικεφαλής της οργανωτικής επιτροπής, σχολίασε: «Κάθε ποτό είναι ένας τρόπος να πεις μια ιστορία, για τα συστατικά, για τα συναισθήματα, για την εκλέπτυνση της βιετναμέζικης γεύσης. Η μεγαλύτερη επιτυχία αυτή τη φορά δεν είναι μόνο η κλίμακα, αλλά και το γεγονός ότι ο διαγωνισμός έχει αφυπνίσει το πνεύμα της αγάπης για το επάγγελμα, το πνεύμα της δημιουργικότητας και την πίστη στις δυνατότητες των Βιετναμέζων στη βιομηχανία μη αλκοολούχων ποτών».

Πηγή: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm