Τι λένε οι Βιετναμέζοι πελάτες όταν τρώνε φο για 265.000 dongs στο εστιατόριο Chipu's στην Κίνα;

(Dan Tri) - Έχοντας δοκιμάσει πολλά εστιατόρια pho στη Σαγκάη, ο Hanh Thu δεν έχει μείνει πραγματικά ικανοποιημένος με κανένα από αυτά, επειδή η γεύση δεν είναι στο επίπεδο του τυπικού βιετναμέζικου pho.

Η Νγκουγιέν Χαν Του πάτησε για πρώτη φορά το πόδι της στη Σαγκάη το 2016 και έκτοτε είναι δεμένη με αυτήν την πόλη.

Μετά από σχεδόν δέκα χρόνια ζωής σε ξένη χώρα, η κοπέλα από το Βιετνάμ επιθυμεί μερικές φορές να βρει ένα εστιατόριο που σερβίρει αυθεντική βιετναμέζικη κουζίνα. Επειδή το φο είναι ένα από τα αγαπημένα της πιάτα, η Thu έχει δοκιμάσει αμέτρητα εστιατόρια στη Σαγκάη για να το δοκιμάσει.

Ένα μπολ βιετναμέζικου φο στη Σαγκάη με κεφτεδάκια βοδινού, φύτρα φασολιών και βασιλικό.

«Αν μετρήσετε κατά προσέγγιση, υπάρχουν περισσότερες από 30 μάρκες pho με σχεδόν 100 εστιατόρια στη Σαγκάη. Έχω δοκιμάσει πολλές και διαπίστωσα ότι το χαρακτηριστικό του pho εδώ δεν είναι τόσο έντονο με τη μυρωδιά κανέλας, γλυκάνισου και κάρδαμου όσο στο Βιετνάμ. Τα μπολ με pho επίσης δεν έχουν στήθος, πλευρό ή τένοντα για να διαλέξουν οι πελάτες, συνήθως σερβίρονται μόνο σπάνιες, καλοψημένες και κεφτεδάκια βοδινού.»

«Ίσως η γεύση έχει αναμειχθεί για να ταιριάζει στις τοπικές γεύσεις. Επομένως, οι περισσότεροι Βιετναμέζοι που τρώνε φο στην Κίνα δεν θα πάρουν την πραγματική γεύση του βιετναμέζικου φο», σχολίασε ο Thu.

Οι Βιετναμέζοι πελάτες έρχονται στο εστιατόριο Chipu's pho για να το δοκιμάσουν.

Πρόσφατα, όταν άκουσε ότι το εστιατόριο Chipu's pho είχε μόλις ανοίξει, η κοπέλα από το Βιετνάμ ενθουσιάστηκε πολύ και πήγε αμέσως να το δοκιμάσει.

Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Dien Binh στην περιοχή Tinh An. Μετά από 3 εβδομάδες δοκιμαστικών εκπτώσεων, το εστιατόριο άνοιξε επίσημα. Βρίσκεται σε έναν δρόμο που δεν είναι πολύ πολυσύχναστος, αλλά οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να τον βρουν. Αφού μπείτε μέσα, υπάρχει μόνο μια σειρά από τραπέζια, κάνοντας τους θαμώνες να θυμούνται εύκολα μαγαζιά με νουντλς σε ιαπωνικό στιλ με περίπου δώδεκα θέσεις.

Επειδή το εστιατόριο είναι αρκετά μικρό, δεν υπάρχει πολύς χώρος για να σχεδιάσετε και να διακοσμήσετε αξεσουάρ με εικόνες από την παλιά συνοικία του Ανόι . Και η πινακίδα του εστιατορίου δεν έχει την ένδειξη «Vietnam Pho» όπως πολλά άλλα εστιατόρια στη Σαγκάη.

Ο χώρος του εστιατορίου είναι αρκετά μικρός, η διάταξη των καθισμάτων είναι σαν ένα ιαπωνικό μαγαζί με νουντλς.

Η ώρα που ήρθε ο Πέμ για φαγητό ήταν Σαββατοκύριακο. Εκείνη την ώρα, το εστιατόριο ήταν σχεδόν γεμάτο πελάτες. Με την τοποθεσία του σε έναν όχι και τόσο πολυσύχναστο δρόμο, ο Βιετναμέζος πελάτης το θεώρησε αρκετά καλό.

Είναι γνωστό ότι το εστιατόριο διαθέτει έναν συνδυασμό 79 γιουάν (265.000 VND) που συνδυάζει πολλά προϊόντα, όπως: Ένα μπολ φο, ένα ποσέ αυγό, ένα τηγανητό ραβδί ζύμης με τσάι ή καφέ λωτού.

«Από όλα τα εστιατόρια pho που έχω φάει στη Σαγκάη, αυτό είναι το μόνο που σερβίρει ποσέ αυγό και τηγανητά κριτσίνια. Το μοσχάρι είναι επίσης διαφορετικό. Εκτός από το καλοψημένο και σπάνιο μοσχάρι, το pho δεν έχει κεφτεδάκια μοσχαρίσιο κρέας, αλλά αντ' αυτού έχει ένα κομμάτι στιφάδο μοσχαρίσιο κρέας.»

«Τα μπαχαρικά του εστιατορίου περιλαμβάνουν ξίδι σκόρδου, σάλτσα τσίλι και φρέσκο ​​τσίλι, αντί για φρέσκο ​​λεμόνι, φύτρα φασολιών και βασιλικό όπως σε κάποια άλλα εστιατόρια», περιέγραψε η κοπέλα από το Ανόι.

Το γεύμα των 265.000 dong περιλαμβάνει ένα μπολ με φό, ποσέ αυγό, τηγανητά κριτσίνια και ένα ποτό της επιλογής σας.

Η επιστολή ανέφερε ότι η τιμή του φο στη Σαγκάη κυμαίνεται από 40 γιουάν έως 70 γιουάν (135.000 VND - 235.000 VND). Σε μια πόλη με τόσο υψηλό κόστος ζωής, η τιμή του φο στο εστιατόριο θεωρείται «ισοδύναμη με την τιμή του φο στην Κίνα».

Ενώ άλλα βιετναμέζικα εστιατόρια στο εξωτερικό πωλούν πολλά άλλα πιάτα εκτός από το pho, όπως bun cha, bun bo, banh mi, nem ran ή nem cuon, το Pho Chipu προς το παρόν επικεντρώνεται μόνο στην πώληση ενός πιάτου: του pho bo. Ο Thu θεωρεί ότι το πιο εντυπωσιακό σημείο του εστιατορίου είναι ότι έχει μια έντονη γεύση βόρειου pho με όμορφη διακόσμηση.

«Αν έχω την ευκαιρία, θέλω να υποστηρίξω όλα τα βιετναμέζικα εστιατόρια στη Σαγκάη, καθώς και σε πολλά άλλα μέρη», μοιράστηκε ο Βιετναμέζος πελάτης.

Προηγουμένως, κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής περιόδου, πολλοί θαμώνες έρχονταν εδώ για να το δοκιμάσουν και έλεγαν «αυτό είναι το παραδοσιακό βιετναμέζικο εστιατόριο pho στην Κίνα που έχουν γνωρίσει ποτέ».

«Ο ζωμός είναι φυσικά γλυκός και τα νουντλς είναι μαλακά και μαστιχωτά. Η μεγάλη ποσότητα κρέατος είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα σε σύγκριση με ορισμένα εστιατόρια pho στη Σαγκάη», σχολίασε ένας πελάτης ονόματι My Pham.

Φωτογραφία : Nguyen Hanh Thu

Dantri.com.vn