Ανακαλύψτε ένα μοναδικό χορτοφαγικό εστιατόριο στην πόλη Χο Τσι Μινχ: Θα εκπλαγείτε από το μενού του εστιατορίου της θείας Μουόι

Επισκεπτόμενοι το χορτοφαγικό εστιατόριο της θείας Muoi (HCMC), οι θαμώνες εκπλήσσονται από το μοναδικό μενού με διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα και «καμία διπλή επιλογή» κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Η ιστορία για το μενού στο χορτοφαγικό εστιατόριο της θείας Μουόι ενθουσιάζει επίσης πολλούς θαμώνες, επειδή αν έρθουν στο εστιατόριο χωρίς να το δουν πρώτα, είναι σαν να «σκίζουν στα τυφλά», όπως λένε αστειευόμενοι πολλοί νέοι, επειδή δεν ξέρουν τι πουλάει το εστιατόριο εκείνη την ημέρα.

Η θεία Μουόι πουλάει χορτοφαγικό φαγητό για περισσότερα από 10 χρόνια.

Επισκεφτήκαμε το εστιατόριο της θείας Μουόι ένα απόγευμα καθημερινής. Το μικρό και όμορφο εστιατόριο βρίσκεται στην πρόσοψη της οδού Νχατ Τάο (Περιοχή 10, Πόλη Χο Τσι Μινχ). Αν και δεν ήταν μέρα για χορτοφάγους, ήταν λίγο μετά τις 4 μ.μ. - το απόγευμα που ήταν ανοιχτό, και οι πελάτες συνέχιζαν να έρχονται.

Το χορτοφαγικό εστιατόριο της θείας Μουόι έχει διαφορετικό μενού κάθε εβδομάδα, πουλάει διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα και κάθε εβδομάδα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Μια τακτική πελάτισσα του εστιατορίου στην περιοχή Binh Thanh, σε επαγγελματικό ταξίδι, σταμάτησε στο χορτοφαγικό εστιατόριο με το παιδί της. Ωστόσο, ήταν Πέμπτη απόγευμα και το εστιατόριο σέρβιρε χορτοφαγικά νουντλς και τηγανητό ρύζι, τα οποία δεν ήταν του γούστου της, οπότε αναγκάστηκε να φύγει και να κλείσει ραντεβού για να επιστρέψει κάποια άλλη μέρα.

Ίσως πολλοί πελάτες που έρχονται εδώ για να φάνε, το πρώτο πράγμα που ρωτούν τον ιδιοκτήτη είναι: «Τι πωλείται σήμερα;» ή κοιτάζουν την πινακίδα που είναι τοποθετημένη μπροστά από το εστιατόριο με χειρόγραφες γραμμές που ανακοινώνουν τα πιάτα που πωλούνται εκείνη την ημέρα. Ήταν επίσης Πέμπτη, αλλά εκείνη την ημέρα, το πρωί το εστιατόριο πουλούσε ανάμεικτο χυλό, νουντλς, wonton, αλλά το απόγευμα ήταν τα δύο πιάτα που αναφέρθηκαν παραπάνω.

Η αντίδραση των πελατών είναι κατανοητή, γιατί σύμφωνα με την κα. My (25 ετών), κόρη της θείας Muoi, το εστιατόριο διαθέτει περίπου 30 διαφορετικά χορτοφαγικά πιάτα. Κάθε μέρα, σε κάθε συνεδρία, το εστιατόριο πουλάει διαφορετικά πιάτα και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, οι πελάτες δύσκολα βλέπουν κάποια μέρα όπως κάποια άλλη.

Πολλοί θαμώνες εντυπωσιάζονται με το μενού σε αυτό το χορτοφαγικό εστιατόριο.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Η μητέρα μου και η μητέρα της πουλάμε χορτοφαγικό φαγητό εδώ και πάνω από ένα χρόνο.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Δείχνοντας έναν μεγάλο, μακρύ πίνακα που ήταν αναρτημένος στο εσωτερικό του εστιατορίου, με χειρόγραφες γραμμές που αναγράφουν ξεκάθαρα το μενού αυτής της εβδομάδας, το εστιατόριο δήλωσε ότι κάθε εβδομάδα θα κυκλοφορεί ένα νέο μενού με πιάτα που θα πωλούνται ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας.

«Για παράδειγμα, τις μέρες των χορτοφάγων, το εστιατόριο θα μαγειρεύει και θα πουλάει πιάτα που είναι πιο εύκολο να παρασκευαστούν και πιο γρήγορα, επειδή υπάρχουν πολλοί πελάτες εκείνη την ημέρα. Αν μαγειρέψουμε περίτεχνα πιάτα, θα χρειαστεί χρόνος. Άλλα πιάτα τα πουλάμε σε διαφορετικές μέρες ανάλογα με τα υλικά», μοιράστηκε ο My.

Μιλώντας για το μοναδικό μενού του εστιατορίου, η κα. My μου εκμυστηρεύτηκε ότι όταν το εστιατόριο άνοιξε για πρώτη φορά πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, η μητέρα της πουλούσε μόνο 5-6 πιάτα, πουλώντας διαφορετικά πιάτα κάθε μέρα για να αλλάξει τη γεύση. Σταδιακά, η κα. Muoi έμαθε πώς να μαγειρεύει περισσότερα πιάτα και το μενού αυξανόταν σταδιακά με την πάροδο του χρόνου.

Η θεία Μουόι εκμυστηρεύτηκε ότι η αλλαγή του μενού με αυτόν τον τρόπο αλλάζει το γούστο των πελατών, ώστε να μην βαριούνται. Ωστόσο, υπάρχουν και περιορισμοί όταν ορισμένοι πελάτες δεν θυμούνται το μενού και έρχονται την ημέρα που πουλάνε πιάτα που δεν τους αρέσουν.

Κάθε γεύμα κοστίζει από 35.000 έως 40.000 VND.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

«Οι πελάτες στο εστιατόριό μου δεν είναι απαραίτητα χορτοφάγοι, αλλά κυρίως άνθρωποι που τρώνε χορτοφάγους για λόγους υγείας, επομένως πουλάω επίσης μια ποικιλία πιάτων που ταιριάζουν στις ανάγκες τους. Πολλοί τακτικοί πελάτες μπορούν να δουν μια προεπισκόπηση του εβδομαδιαίου μενού του εστιατορίου πριν έρθουν», πρόσθεσε η κα. My.

Χορτοφαγικό εστιατόριο "7 ημέρες 7 πιάτα"

Η κα. Le Le Man (62 ετών), ιδιοκτήτρια ενός χορτοφαγικού εστιατορίου με περισσότερα από δέκα χρόνια εμπειρίας στην οδό Dinh Hoa (Περιοχή 8, Πόλη Χο Τσι Μινχ), διαθέτει επίσης ένα μοναδικό μενού με ένα διαφορετικό πιάτο κάθε μέρα, ώστε οι πελάτες να μην χρειάζεται να ανησυχούν για το «τι θα φάνε σήμερα».

Συνεπώς, το μενού του εστιατορίου είναι ποικίλο, με σούπα με νουντλς ή βερμιτσέλι με ρολάκια άνοιξης (Δευτέρα), σούπα βερμιτσέλι με καβούρι (Τρίτη), νουντλς wonton (Τετάρτη), ταϊλανδέζικα νουντλς (Πέμπτη), νουντλς Hue (Παρασκευή), pho (Σάββατο). Την 1η και 15η του σεληνιακού μήνα, η κα. Man πουλάει κάρυ και ρολάκια άνοιξης.

Η ιδιοκτήτρια εμπιστεύτηκε ότι αυτό το εστιατόριο άνοιξε η κουνιάδα της πριν από περισσότερα από 10 χρόνια. Εκείνη την εποχή, η κυρία Μαν πουλούσε σπιτικά μπαχαρικά και σάλτσες (σάλτσα σόγιας, ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών, σατέ, σάλτσα τσίλι, κ.λπ.). Η κουνιάδα της τα πουλούσε για μερικούς μήνες και μετά τα παράτησε. Βλέποντάς το αυτό, η κυρία Μαν αμέσως «κληρονόμησε» το εστιατόριο, ανοίγοντας και πουλώντας χορτοφαγικά πιάτα μέχρι σήμερα.

Αντί να πουλάει ένα πιάτο, η ιδιοκτήτρια είπε ότι πουλάει ένα διαφορετικό χορτοφαγικό πιάτο κάθε μέρα για να ποικίλλει τα γούστα των πελατών. Οι πελάτες δεν βαριούνται και μπορούν να έρχονται στο εστιατόριο όλη την εβδομάδα.

Μείνετε στο χορτοφαγικό εστιατόριο της μαμάς

Για περισσότερα από 10 χρόνια, η θεία Μουόι πουλάει χορτοφαγικό φαγητό, δηλαδή τον ίδιο χρόνο που η Μι βοηθάει τη μητέρα της να πουλάει. Στην αρχή, αγαπούσε την ζαχαροπλαστική και ήθελε επίσης να πουλάει γλυκά και αλμυρά κέικ. Αλλά αφού ήταν δεμένη με το χορτοφαγικό φαγητό της μητέρας της για περισσότερο από μια δεκαετία, έχει αναπτύξει λίγο πολύ τα συναισθήματά της, οπότε αποφάσισε να τα κληρονομήσει και να τα αναπτύξει.

Παρόλο που δεν είναι μέρα για χορτοφάγους, οι πελάτες εξακολουθούν να επισκέπτονται το εστιατόριο τακτικά.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Στο παρελθόν, η θεία Μουόι πουλούσε πιάτα με κρέας για 3 μήνες για να κερδίσει περισσότερο εισόδημα για την οικογένειά της, αλλά δεν τα κατάφερε. Μετά από αυτό, πουλούσε χορτοφαγικά πιάτα στην πολυκατοικία An Quang (Περιοχή 10) και έλαβε μεγάλη υποστήριξη από τους πελάτες, οπότε πουλάει μέχρι τώρα. Για πολλούς λόγους, το εστιατόριο μεταφέρθηκε σε νέα τοποθεσία εδώ πριν από λίγο καιρό, σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη.

Ο κ. Duc (47 ετών) εργάζεται κοντά σε αυτό το εστιατόριο και είπε ότι αυτό είναι το κανονικό του εστιατόριο. Όποτε λαχταρά χορτοφαγικό φαγητό, σταματάει από εκεί, εν μέρει επειδή είναι κοντά, εν μέρει επειδή ταιριάζει στο γούστο του και η τιμή είναι λογική.

«Τα χορτοφαγικά πιάτα εδώ δεν είναι πολύ ήπια, αλλά έχουν πλούσια γεύση, την οποία βρίσκω κατάλληλη για το γούστο μου. Δεν με νοιάζει και πολύ το φαγητό, αρκεί να είναι νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό. Εδώ, συνήθως τρώω πιάτα με ρύζι για να χορτάσω το στομάχι μου, όπως γλυκόξινα χοιρινά παϊδάκια, χορτοφαγικό σπασμένο ρύζι, μοσχαρίσιο στιφάδο. Αλλά τις μέρες που υπάρχει κάποιο πιάτο, το τρώω για αλλαγή γεύσης», μοιράστηκε ο εστιάτορας.

Νουντλς με διαυγή, γλυκό ζωμό και φρέσκα υλικά

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Η κα. Μι είναι ευτυχισμένη δίπλα στο εστιατόριο της μητέρας της, μετά από 10 χρόνια που το έχτισε.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Η θεία Μουόι εκμυστηρεύτηκε ότι τα πιο δημοφιλή πιάτα στο μενού των 30 πιάτων είναι τα νουντλς κατσικίσιας πατάτας, τα γουόντον και η τηγανητή ζύμη. Τα πιάτα πωλούνται σε τιμές που κυμαίνονται από 35.000 έως 40.000 dong. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό δύο φορές την ημέρα, από τις 6 π.μ. έως τις 11 π.μ. και από τις 4 μ.μ. έως τις 8 μ.μ.

Η ευτυχία της θείας Μουόι και της κόρης της είναι να φέρνουν χορτοφαγικά πιάτα σε πελάτες κοντά και μακριά κάθε μέρα.

Πηγή: https://thanhnien.vn/kham-pha-quan-chay-khong-dung-hang-o-tphcm-bat-ngo-voi-menu-tiem-di-muoi-185250417182949203.htm