Μην αφήνετε χαλασμένα ή μουχλιασμένα τρόφιμα να φτάσουν σε ανθρώπους

Ιατρικά νέα 26 Σεπτεμβρίου: Μην αφήνετε τα χαλασμένα ή μουχλιασμένα τρόφιμα να φτάσουν στους ανθρώπους

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων του Υπουργείου Υγείας εξέδωσε την Επίσημη Αποστολή με αριθμό 2472/ATTP-NDTT σχετικά με την ενίσχυση της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων και την πρόληψη τροφικών δηλητηριάσεων λόγω καταιγίδων και πλημμυρών.

Έλεγχος ποιότητας τροφίμων κατά την περίοδο των βροχών

Υπό το πρίσμα των πραγματικών εξελίξεων και των επιπτώσεων της καταιγίδας αριθ. 4 που προκάλεσε έντονες βροχοπτώσεις, πλημμύρες σε αστικές περιοχές και περιοχές με χαμηλό υψόμετρο, κατολισθήσεις, ξαφνικές πλημμύρες σε ορεινές περιοχές, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε από το Τμήμα Υγείας και τις Υποδιευθύνσεις Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων των άμεσα πληγεισών κεντρικών επαρχιών να εφαρμόσουν περιεχόμενο που σχετίζεται με την ασφάλεια των τροφίμων.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων του Υπουργείου Υγείας εξέδωσε την Επίσημη Αποστολή με αριθμό 2472/ATTP-NDTT σχετικά με την ενίσχυση της ασφάλειας των τροφίμων και την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης λόγω καταιγίδων και πλημμυρών.

Για τις περιοχές που επλήγησαν από πλημμύρες και κατολισθήσεις που προκαλούν απομόνωση, υπάρχουν σχέδια για να διασφαλιστεί η παροχή ασφαλών τροφίμων, νερού και πόσιμου νερού.

Οι μονάδες ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν επεξεργασμένα τρόφιμα, έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα όπως ξηρά τροφή, στιγμιαία noodles, εμφιαλωμένο νερό κ.λπ., και να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμινών για τη βελτίωση της αντοχής.

Παράλληλα, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων συνιστά προπαγάνδα και καθοδήγηση για τους ανθρώπους σχετικά με την επιλογή, την επεξεργασία και τη χρήση ασφαλών τροφίμων. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε νεκρά ζώα και πουλερικά ως τρόφιμα ή για την επεξεργασία τροφίμων. Σε περίπτωση που πλημμυρίσουν πηγές νερού, όπως γεωτρήσεις και ανοιχτά πηγάδια, αυτές πρέπει να φιλτράρονται και να απολυμαίνονται πριν από τη χρήση.

Από την άλλη πλευρά, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε από τις μονάδες να κατευθύνουν, να καθοδηγούν και να συντονίζουν τις εργασίες τους με μονάδες προληπτικής ιατρικής, μονάδες θεραπείας και σταθμούς υγείας, με σκοπό την ενίσχυση της παρακολούθησης του κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης και τροφιμογενών ασθενειών στην κοινότητα.

Όταν εντοπίζονται κρούσματα πεπτικών διαταραχών ή ύποπτων τροφικών δηλητηριάσεων, πρέπει να αντιμετωπίζονται άμεσα για την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων στην υγεία των ανθρώπων.

Επιπλέον, οι μονάδες συντονίζονται με τις κεντρικές και τοπικές αρχές για τον έλεγχο της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, των τροφίμων και του πόσιμου νερού, όταν οργανισμοί και άτομα υποστηρίζουν τους ανθρώπους σε περιοχές που έχουν πληγεί από τις πλημμύρες, και αποτρέπουν την άφιξη αλλοιωμένων, μουχλιασμένων, θρυμματισμένων ή ληγμένων προϊόντων στους ανθρώπους.

Προηγουμένως, προκειμένου να διασφαλιστεί το καθαρό νερό, η ασφάλεια των τροφίμων, η περιβαλλοντική υγιεινή, η πρόληψη και ο έλεγχος των ασθενειών και η διαχείριση των αποβλήτων μετά την καταιγίδα αριθ. 3 και τις πλημμύρες του 2024, το Υπουργείο Υγείας του Ανόι ζήτησε από τα ιατρικά κέντρα των περιοχών, των κωμοπόλεων και των πόλεων να συντονιστούν με τις υγειονομικές υπηρεσίες για την εφαρμογή περιβαλλοντικής υγιεινής, πρόληψης και ελέγχου των ασθενειών, ασφάλειας των τροφίμων και καθαρού νερού.

Επιπλέον, οι μονάδες εντείνουν το προπαγανδιστικό έργο, ώστε οι εγκαταστάσεις παραγωγής και εμπορίας τροφίμων και οι καταναλωτές να μην χρησιμοποιούν καθόλου ζώα και πουλερικά που πεθαίνουν από ασθένειες ή πεθαίνουν από άγνωστες αιτίες ως τρόφιμα ή για την επεξεργασία τροφίμων· εξασκούνται στο μαγείρεμα τροφίμων και στην κατανάλωση βρασμένου νερού. Οι μονάδες ενισχύουν την παρακολούθηση της τροφικής δηλητηρίασης και των τροφιμογενών ασθενειών στην κοινότητα.

Επιπλέον, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι συνεχίζει να επιθεωρεί και να εξετάζει εγκαταστάσεις παραγωγής και επιχειρήσεις για να διασφαλίζει την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων που κυκλοφορούν στην αγορά.

Τα τρόφιμα, τα τρόφιμα και το πόσιμο νερό που παρέχονται από οργανισμούς και άτομα για την υποστήριξη των ανθρώπων σε περιοχές που έχουν πληγεί από τις πλημμύρες διασφαλίζεται ότι δεν θα αλλοιωθούν, δεν θα μουχλιάσουν, δεν θα συνθλίβονται ή δεν θα έχουν λήξει μέχρι να φτάσουν στους ανθρώπους.

Αυξημένα κρούσματα μολυσματικών ασθενειών μετά από καταιγίδες και πλημμύρες

Μετά από μια μακρά περίοδο καταιγίδων και πλημμυρών, πολλές περιοχές πλημμυρίζουν και οι κακές συνθήκες υγιεινής του περιβάλλοντος προειδοποιούν για τον κίνδυνο εμφάνισης λοιμωδών ασθενειών μετά από πλημμύρες στην κοινότητα, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να είναι προληπτικοί στην πρόληψη.

Ο ασθενής PVK (45 ετών) που διαμένει στην πτέρυγα Ha Khanh, στην πόλη Ha Long, νοσηλεύτηκε σε κατάσταση κόπωσης και υψηλού πυρετού που διήρκεσε πολλές ημέρες χωρίς διακοπή.

Σύμφωνα με τον κ. Κ., η καταιγίδα Νο. 3 προκάλεσε την πλημμύρα της κατοικίας του με λάσπη και χώμα, επομένως έπρεπε να καθαρίσει το σπίτι και τον χώρο διαβίωσής του πολλές ημέρες νωρίτερα. Μετά από αυτό, ο κ. Κ. άρχισε να έχει υψηλό πυρετό και κόπωση, και τα αντιπυρετικά δεν βοήθησαν, οπότε νοσηλεύτηκε για θεραπεία.

Τα αποτελέσματα των εξετάσεων έδειξαν ότι ο ασθενής είχε βακτηριαιμία που προκλήθηκε από το βακτήριο Burkholderia Pseudomallei (Whitmore). Ο ασθενής παρακολουθούνταν και λάμβανε ενεργή θεραπεία από γιατρούς στο Τμήμα Τροπικών Νοσημάτων. Επί του παρόντος, η υγεία του ασθενούς είναι σταθερή, ο πυρετός έχει σταματήσει και η κόπωση έχει βελτιωθεί.

Μια άλλη περίπτωση είναι ο ασθενής TQT (49 ετών) στην πτέρυγα Ha Lam, στην πόλη Ha Long, ο οποίος νοσηλεύτηκε με ανοιχτή πληγή στην αριστερή γάμπα, πρήξιμο, πόνο, οίδημα με σημάδια πύου και υψηλό πυρετό.

Οι γιατροί διέγνωσαν στον ασθενή κυτταρίτιδα στην αριστερή κνήμη και τον παρακολούθησαν για σήψη. Σύμφωνα με τον ασθενή, έπεσε σε ένα πεσμένο κλαδί δέντρου και υπέστη γρατζουνιές, στη συνέχεια είχε διαλείποντα πυρετό, ρίγη, πρήξιμο και έλκη στην κνήμη του. Μετά από μια εβδομάδα εντατικής θεραπείας με κατάλληλο σχήμα, ο πυρετός του ασθενούς έχει υποχωρήσει, το τραύμα αναρρώνει σταδιακά και θα πάρει εξιτήριο τις επόμενες ημέρες.

Αξιολογώντας τον αριθμό των νοσηλευόμενων ασθενών με λοιμώξεις τον τελευταίο καιρό, ειδικά μετά τις πλημμύρες, ο Δρ. CKII Luong Xuan Kien, Επικεφαλής του Τμήματος Τροπικών Ασθενειών του Γενικού Νοσοκομείου Quang Ninh, δήλωσε ότι μετά τις καταιγίδες, αμέτρητοι μικροοργανισμοί, σκουπίδια, απόβλητα... εισέρρευσαν σε πολλά μέρη μαζί με το νερό, μολύνοντας τις πηγές νερού και τροφίμων, αυξάνοντας τον αριθμό των λοιμώξεων στην κοινότητα.

Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) του Ανόι, την περασμένη εβδομάδα η πόλη κατέγραψε 285 κρούσματα δάγκειου πυρετού, κατανεμημένα σε 30 περιοχές, κωμοπόλεις και πόλεις. Συνολικά από τις αρχές του 2024 μέχρι σήμερα, έχουν καταγραφεί 3.251 κρούσματα δάγκειου πυρετού.

Επιπλέον, την περασμένη εβδομάδα, καταγράφηκαν 23 κρούσματα δάγκειου πυρετού (αύξηση 14 κρουσμάτων σε σύγκριση με την προηγούμενη εβδομάδα) σε 19 περιοχές και πόλεις όπως οι Bac Tu Liem, Phuc Tho, Thanh Oai, Cau Giay, Chuong My, Dan Phuong, Hoan Kiem...

Το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων του Ανόι έχει συντονιστεί με τις αρμόδιες μονάδες για την παρακολούθηση, τη διερεύνηση και την αντιμετώπιση επιδημιών σε περιοχές με κρούσματα και εστίες. Ταυτόχρονα, διασφαλίζει την περιβαλλοντική υγιεινή και την πρόληψη ασθενειών στις πλημμυρισμένες περιοχές λόγω των έντονων βροχοπτώσεων στις ακόλουθες περιοχές: Nam Tu Liem, Soc Son, Ba Dinh, Dan Phuong, Thuong Tin, Me Linh, Tay Ho, Hoan Kiem, Thanh Tri.

Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων του Ανόι, η περίοδος κορύφωσης του δάγκειου πυρετού έχει πλέον ξεκινήσει, από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, με πολύπλοκες και απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες σε συνδυασμό με έντονες βροχοπτώσεις να δημιουργούν ευνοϊκές συνθήκες για τη μετάδοση του δάγκειου πυρετού από τα κουνούπια. Τα αποτελέσματα παρακολούθησης σε ορισμένες περιοχές έξαρσης εξακολουθούν να καταγράφουν δείκτες εντόμων που υπερβαίνουν το όριο κινδύνου. Επομένως, προβλέπεται ότι ο αριθμός των κρουσμάτων θα συνεχίσει να αυξάνεται στο μέλλον.

Για την πρόληψη του κινδύνου μολυσματικών ασθενειών μετά από πλημμύρες, οι ειδικοί συνιστούν στους ανθρώπους να λαμβάνουν μέτρα για την πρόληψη δερματικών παθήσεων και λοιμώξεων μετά από πλημμύρες, όπως η καθημερινή προσωπική υγιεινή και το πλύσιμο των χεριών με σαπούνι.

Αποφύγετε την άμεση επαφή με χώμα ή βρώμικο νερό που έχει μείνει στάσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά όταν υπάρχουν πληγές στο δέρμα ή γρατσουνιές που αιμορραγούν. Καθαρίστε το σπίτι και το περιβάλλον με προστατευτικό εξοπλισμό αμέσως μετά την υποχώρηση του νερού και καθαρίστε τις επιφάνειες με απολυμαντικά διαλύματα.

Τρώτε καλομαγειρεμένο φαγητό και πίνετε βραστό νερό, αποφεύγετε τα ανθυγιεινά τρόφιμα και τις μολυσμένες πηγές νερού και αυξήστε τα συμπληρώματα διατροφής για να βελτιώσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Όταν υπάρχουν ασυνήθιστα συμπτώματα όπως: παρατεταμένος υψηλός πυρετός, κόπωση, απώλεια όρεξης, πρήξιμο και πόνος σε ορισμένες περιοχές του σώματος ή ναυτία, έμετος, πεπτικές διαταραχές, χαλαρά κόπρανα... χρειάζεται να πάτε στο νοσοκομείο για έγκαιρη εξέταση και θεραπεία.

Πόλη Χο Τσι Μινχ: Ένας θάνατος λόγω μηνιγγιτιδοκοκκικής νόσου

Στις 24 Σεπτεμβρίου, το Νοσοκομείο Τροπικών Νοσημάτων (HCMC) εισήγαγε έναν ασθενή με διαγνωσμένο κεραυνοβόλο μηνιγγιτιδοκοκκικό σηπτικό σοκ, ο οποίος εισήχθη με εξάνθημα και πέθανε το ίδιο απόγευμα.

Η ασθενής είναι γυναίκα (52 ετών, που ζει στην περιοχή Binh Chanh) και εισήχθη στο νοσοκομείο στις 24 Σεπτεμβρίου στις 11:00 π.μ. με ταχύπνοια, αρτηριακή πίεση 150/90 mmHg, εκτεταμένες αιμορραγίες που μοιάζουν με χάρτη διάσπαρτες σε όλο το σώμα, και σε ορισμένες περιοχές με κεντρική νέκρωση.

Ο ασθενής είχε εμφανίσει πυρετό, ρίγη και πόνους στο σώμα την προηγούμενη μέρα. Αργότερα την ίδια μέρα, εμφανίστηκε ένα μωβ εξάνθημα στα χέρια του ασθενούς και εξαπλώθηκε σε όλο το σώμα του.

Αμέσως μετά την εισαγωγή, ο ασθενής υποβλήθηκε σε ανάνηψη, τέθηκε σε αναπνευστήρα, υποβλήθηκε σε αιμοκάθαρση, του χορηγήθηκαν αντιβιοτικά και αγγειοσυσπαστικά. Ωστόσο, η κατάσταση του ασθενούς ήταν σοβαρή και απεβίωσε 6 ώρες μετά την εισαγωγή.

Αμέσως μετά τη λήψη της πληροφορίας, το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων της πόλης Χο Τσι Μινχ (HCDC) συντονίστηκε με το Ιατρικό Κέντρο της περιοχής Binh Chanh και τον Ιατρικό Σταθμό της κοινότητας Da Phuoc για να μεταβούν στο σπίτι του ασθενούς, να διερευνήσουν τις επαφές και να εφαρμόσουν μέτρα για την αντιμετώπιση και την πρόληψη μολυσματικών ασθενειών σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Τα αποτελέσματα της έρευνας κατέδειξαν ότι η ασθενής διέμενε με τον σύζυγό της σε ένα μοτέλ στην κοινότητα Da Phuoc, στην περιφέρεια Binh Chanh και εργαζόταν ως εργάτρια σε μια εταιρεία στην επαρχία Long An.

Τα αποτελέσματα της έρευνας κατέγραψαν επίσης δύο άτομα που ήρθαν σε στενή επαφή με τον ασθενή, τα οποία και τα δύο δεν είχαν ύποπτα συμπτώματα της νόσου, στα οποία χορηγήθηκαν προφυλακτικά αντιβιοτικά από το ιατρικό προσωπικό και τους δόθηκαν οδηγίες να αυτοπαρακολουθούν την υγεία τους σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας για την παρακολούθηση και την πρόληψη της μηνιγγιτιδοκοκκικής νόσου.

Ταυτόχρονα, το HCDC έχει ενεργοποιήσει τη διαδικασία ανταλλαγής πληροφοριών για τις ασθένειες μεταξύ των περιφερειακά συνδεδεμένων επαρχιών, ώστε να ειδοποιηθεί το Επαρχιακό Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων Long An για τον συντονισμό των επιδημιολογικών ερευνών.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας, η μηνιγγιτιδοκοκκική νόσος είναι μια οξεία βακτηριακή λοίμωξη που προκαλείται από μηνιγγιτιδοκοκκικό βακτήριο (Neisseria meningitidis), το οποίο απαντάται συνήθως σε νέους ανθρώπους και έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει επιδημίες.

Η ασθένεια μεταδίδεται μέσω της αναπνευστικής οδού, κυρίως μέσω άμεσης επαφής με την πηγή της νόσου μέσω εισπνοής ρινικών, φαρυγγικών και λαιμαργικών εκκρίσεων (άρρωστα άτομα και υγιείς φορείς) και μπορεί εύκολα να προκαλέσει μεγάλες επιδημίες. Η μηνιγγιτιδοκοκκική νόσος είναι λοιμώδες νόσημα ομάδας Β.

Η νόσος έχει κλινικές εκδηλώσεις όπως πυώδη μηνιγγίτιδα, σήψη, σηπτικό σοκ, αρθρίτιδα, περικαρδίτιδα,... στις οποίες η πυώδης μηνιγγίτιδα και η σήψη είναι πιο συχνές. Η νόσος συχνά αφήνει σοβαρά επακόλουθα όπως νοητική υστέρηση, κώφωση, παράλυση με ποσοστό 10-20%. Το ποσοστό θνησιμότητας μπορεί να είναι από 8-15%.

Στην κοινότητα, το ποσοστό ατόμων που φέρουν βακτήρια χωρίς κλινικά συμπτώματα (υγιείς φορείς) στη μύτη, το λαιμό και τον φάρυγγα κυμαίνεται από 5% έως 25%. Αυτό το ποσοστό είναι ακόμη υψηλότερο σε περιοχές με επιδημίες.

Η νόσος εμφανίζεται συχνά σε πολυσύχναστους χώρους (νηπιαγωγεία, κοιτώνες, στρατώνες κ.λπ.), σε άτομα με ανοσοανεπάρκεια ή αναπνευστική συν-λοίμωξη.

Στη χώρα μας, η ασθένεια είναι διαδεδομένη και καταγράφεται σποραδικά σε πολλές τοποθεσίες, με συχνότερη εμφάνιση τον χειμώνα και την άνοιξη.

Εκτός από την μηνιγγιτιδοκοκκική εγκεφαλίτιδα, από τις 16 Σεπτεμβρίου 2024 έως τις 22 Σεπτεμβρίου 2024 (εβδομάδα 38), στην πόλη Χο Τσι Μινχ καταγράφηκαν 371 κρούσματα χεριών, ποδιών και στόματος, αύξηση 26,7% σε σύγκριση με τον μέσο όρο των προηγούμενων 4 εβδομάδων.

Ο συνολικός αριθμός κρουσμάτων χεριών, ποδιών και στόματος που συσσωρεύτηκαν από τις αρχές του 2024 έως την 38η εβδομάδα είναι 11.825 κρούσματα. Οι περιοχές με υψηλό αριθμό κρουσμάτων ανά 100.000 άτομα περιλαμβάνουν την περιοχή Binh Chanh, την περιοχή Nha Be και την Περιφέρεια 8.

Την εβδομάδα 38, η πόλη Χο Τσι Μινχ κατέγραψε επίσης 328 κρούσματα δάγκειου πυρετού, αύξηση 8,3% σε σύγκριση με τον μέσο όρο των προηγούμενων 4 εβδομάδων. Ο συνολικός αριθμός κρουσμάτων δάγκειου πυρετού που συσσωρεύτηκε από τις αρχές του 2024 έως την εβδομάδα 38 είναι 7.337 κρούσματα. Οι περιοχές με υψηλό αριθμό κρουσμάτων ανά 100.000 άτομα περιλαμβάνουν την Περιφέρεια 1, την πόλη Thu Duc και την Περιφέρεια 7.

Την 38η εβδομάδα, η πόλη Χο Τσι Μινχ κατέγραψε 96 κρούσματα ιλαράς, αύξηση 13,6% σε σύγκριση με τον μέσο όρο των προηγούμενων 4 εβδομάδων (84,5 κρούσματα), εκ των οποίων τα 78 νοσηλεύτηκαν, χωρίς θανάτους. Ο συνολικός αριθμός κρουσμάτων ιλαράς που συσσωρεύτηκε από την αρχή του έτους έως την 38η εβδομάδα ήταν 743. Οι περιοχές με υψηλό αριθμό κρουσμάτων περιλαμβάνουν τις περιοχές Μπιν Τσανχ, Μπιν Ταν και Χοκ Μον.

Για την πρόληψη της νόσου των χεριών, των ποδιών και του πυρετού του δάγκειου πυρετού, οι άνθρωποι πρέπει να συνεχίσουν να εφαρμόζουν μέτρα όπως συνιστούν οι υγειονομικές αρχές. Επιπλέον, οι γονείς θα πρέπει να πηγαίνουν τα παιδιά τους σε ιατρικές εγκαταστάσεις για να κάνουν 2 εμβόλια ιλαράς σύμφωνα με το πρόγραμμα εμβολιασμού, ώστε να δημιουργηθεί ανοσία στα παιδιά.

Πηγή: https://baodautu.vn/tin-moi-y-te-ngay-269-khong-de-thuc-pham-bi-hong-moc-den-tay-nguoi-dan-d225859.html