Ένα γνωστό μανιτάρι που πωλείται στις αγορές του Βιετνάμ περιέχει αντικαρκινικές ουσίες και είναι καλό για τον εγκέφαλο.

Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν την ικανότητα να καταπολεμά τον καρκίνο του προστάτη σε ένα γνωστό μανιτάρι που πωλείται ευρέως στις αγορές και τα σούπερ μάρκετ του Βιετνάμ.

Ανακαλύφθηκαν αντικαρκινικές ιδιότητες των λευκών μανιταριών

Επιστήμονες στο City of Hope, ένα ιδιωτικό, μη κερδοσκοπικό κέντρο κλινικής έρευνας, νοσοκομείο και μεταπτυχιακή σχολή που βρίσκεται στην Καλιφόρνια (ΗΠΑ), μόλις ανακοίνωσαν μια πολλά υποσχόμενη μελέτη για τη θεραπεία του καρκίνου.

Σε μια πρόσφατα δημοσιευμένη μελέτη, επιστήμονες στο City of Hope - ένα ιδιωτικό, μη κερδοσκοπικό κέντρο κλινικής έρευνας, νοσοκομείο και μεταπτυχιακή σχολή που βρίσκεται στην Καλιφόρνια (ΗΠΑ), μόλις δημοσίευσαν μια πολλά υποσχόμενη μελέτη σχετικά με τη θεραπεία του καρκίνου με εκχύλισμα μανιταριού Agaricus bisporus.

Το Agaricus bisporus, επίσης γνωστό με γνωστά ονόματα όπως μανιτάρι-κουμπί ή άσπρο μανιτάρι-κουμπί, είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα μανιτάρια ως τροφή.

Σύμφωνα με το Science Alert, όπως πολλοί άλλοι όγκοι, οι όγκοι καρκίνου του προστάτη αυτοπροστατεύονται παράγοντας μυελοειδή κατασταλτικά κύτταρα (MDSCs), τα οποία εμποδίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα του ασθενούς να καταστρέψει παθογόνα.

Νέα έρευνα δείχνει ότι το εκχύλισμα μανιταριών έχει τη δύναμη να διασπάσει αυτήν την ασπίδα.

Φωτογραφία εικονογράφησης

Σε μια προηγούμενη κλινική δοκιμή φάσης Ι, ερευνητές στο City of Hope βρήκαν πολλά υποσχόμενα σημάδια ότι το εκχύλισμα λευκού μανιταριού μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του καρκίνου του προστάτη.

Αν και η έρευνα για τα λευκά μανιτάρια είναι πολλά υποσχόμενη, οι ειδικοί προειδοποιούν τους ασθενείς να μην χρησιμοποιούν μόνοι τους συμπληρώματα άγνωστης προέλευσης.

«Προς το παρόν, τα προϊόντα με εκχύλισμα λευκού μανιταριού δεν έχουν εγκριθεί από τον FDA. Παρόλο που η αρχική έρευνα δείχνει θετικά αποτελέσματα, χρειαζόμαστε ακόμα περισσότερο χρόνο για να αξιολογήσουμε πλήρως την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα», τόνισε ο Δρ. Xiaoqiang Wang, συν-συγγραφέας της μελέτης.

Οι ειδικοί συστήνουν, αντί να αγοράζουν συμπληρώματα διατροφής άγνωστης ποιότητας, οι καταναλωτές να ενθαρρύνονται να χρησιμοποιούν φρέσκα λευκά μανιτάρια στην καθημερινή τους διατροφή.

Η προσθήκη λευκών μανιταριών στη διατροφή σας δεν είναι μόνο ασφαλής, αλλά προσφέρει και σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Οφέλη για την υγεία από τα λευκά μανιτάρια-κουμπιά

Φωτογραφία εικονογράφησης

Καλό για τον εγκέφαλο

Τα λευκά μανιτάρια είναι πλούσια σε εργοστερόλη, ένα καλό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη D2 και να βοηθήσει το κεντρικό νευρικό σας σύστημα να αναπτυχθεί υγιής.

Η τακτική κατανάλωση μανιταριών θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη μνήμη σας, να καταπολεμήσετε τις γνωστικές διαταραχές, την άνοια, το Αλτσχάιμερ και ορισμένες άλλες νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Αντιγήρανση

Ο πολυσακχαρίτης είναι ένα αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε αφθονία στα λευκά μανιτάρια, το οποίο είναι πολύ αποτελεσματικό στην αποκατάσταση και βελτίωση των σημαδιών γήρανσης στο δέρμα.

Η προσθήκη αυτού του μανιταριού στην καθημερινή σας διατροφή θα σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε τη γήρανση και να διατηρήσετε τη νεανικότητα.

Καλό για το συκώτι

Αυτό το είδος μανιταριού μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε πολύ καλά το συκώτι σας, επειδή περιέχει πολλά δραστικά συστατικά που είναι ευεργετικά για το συκώτι.

Η β-γλυκάνη και η πρωτεΐνη στα λευκά μανιτάρια μπορούν να αποτρέψουν το λιπώδες ήπαρ. Η τακτική κατανάλωση λευκών μανιταριών βοηθά επίσης στη μείωση του βάρους του ήπατος και στη βελτίωση της αποτελεσματικής ηπατικής βλάβης.

Βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης

Τα λευκά μανιτάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό, όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες C, D, B12, φυλλικό οξύ και πολυφαινόλες.

Αυτά είναι όλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κακής LDL χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής HDL χοληστερόλης στο σώμα.

Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Αρκετά δραστικά συστατικά που βρίσκονται στα λευκά μανιτάρια, όπως η εργοθειονεΐνη, η λεκτίνη και η βήτα-γλυκάνη, έχουν αποδειχθεί ωφέλιμα για ασθενείς με καρκίνο του μαστού.

Επιπλέον, το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) που βρίσκεται σε αυτό το μανιτάρι αναστέλλει επίσης τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.

Πώς να τρώτε λευκά μανιτάρια με ασφάλεια για την υγεία σας

Φωτογραφία εικονογράφησης

Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές διαφορετικές μορφές όπως: φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα, κονσερβοποιημένα ή σε σκόνη.

Ωστόσο, τα φρέσκα μανιτάρια σε θερμοκρασία δωματίου διατηρούν την ποιότητά τους μόνο για μικρό χρονικό διάστημα, επομένως θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.

Επομένως, οι μέθοδοι συντήρησης όπως η κατάψυξη, η κονσερβοποίηση και η ξήρανση βοηθούν στην παράταση της διάρκειας ζωής των μανιταριών χωρίς να χάνονται τα θρεπτικά συστατικά τους και να επηρεάζονται οι επιδράσεις τους.

Σημειώσεις κατά την επεξεργασία λευκών μανιταριών

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε το κοτσάνι του μανιταριού, πλύνετε τα μανιτάρια ξεπλένοντάς τα με τρεχούμενο νερό ή ρίχνοντάς τα σε ένα μπολ με νερό και ανακατεύοντας απαλά.

Μην μουλιάζετε τα μανιτάρια στο νερό για πολλή ώρα, επειδή απορροφούν εύκολα το νερό, το οποίο θα χάσει τη φυσική τους γλυκύτητα και θα τα κάνει χυλώδη.

Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα, όπως stir-fries, σούπες, ψητά πιάτα και σαλάτες.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/loai-nam-quen-thuoc-ban-day-cho-viet-co-chua-chat-chong-ung-thu-tot-cho-nao-bo-192241217110527549.htm