Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Είναι το έντερο του χοίρου πιο θρεπτικό από το κανονικό έντερο του χοίρου;

Η υπέροχη γεύση και η σπανιότητα κάνουν πολλούς ανθρώπους πρόθυμους να ξοδέψουν πολλά χρήματα για να απολαύσουν το πιάτο. Ωστόσο, πολλοί αναρωτιούνται αν το πιάτο είναι πιο θρεπτικό από το κανονικό έντερο χοίρου;

Báo Thanh niênBáo Thanh niên07/05/2025



Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του πυρήνα του σωλήνα;

Ο γιατρός Nguyen Huy Hoang, Βιετνάμ - Κέντρο Οξυγόνου Υψηλής Πίεσης Ρωσίας, Υπουργείο Εθνικής Άμυνας , δήλωσε ότι το έντερο του χοίρου είναι ένα μικρό τμήμα του λεπτού εντέρου, που χαρακτηρίζεται από παχιά εντερικά τοιχώματα, πολλές νευρώδεις πτυχές, δημιουργώντας μια μαστιχωτή, γλυκιά και όχι λιπαρή αίσθηση όταν τρώγεται.

Το όνομα «se dieu» προέρχεται από το στρογγυλό, στιβαρό σχήμα του, που μοιάζει με παραδοσιακή πίπα καπνού. Το καλύτερο μέρος βρίσκεται κοντά στο στομάχι, με ένα λεπτό στρώμα λίπους να καλύπτει το εσωτερικό, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Σε σύγκριση με το κανονικό έντερο χοίρου, το έντερο του ναργιλέ έχει σφιχτή υφή, καλή ελαστικότητα, δεν συρρικνώνεται πολύ όταν βράζεται ή μαγειρεύεται στον ατμό και διατηρεί ένα όμορφο λευκό χρώμα. Αυτά τα χαρακτηριστικά όχι μόνο δημιουργούν αισθητηριακές διαφορές αλλά υποδηλώνουν και μια ειδική φυσιολογική δομή, η οποία μπορεί να σχετίζεται με την ανάπτυξη τοπικής υπερτροφίας του εντερικού ιστού.

Είναι το έντερο χοίρου πιο θρεπτικό από το κανονικό έντερο χοίρου; - Φωτογραφία 1.

Το πιάτο με ψητά έντερα διαφημίζεται ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.

ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΟ ΟΘΟΝΗΣ

Τα έντερα συχνά πιστεύεται ότι εμφανίζονται σε ηλικιωμένες, αδύναμες χοιρομητέρες, που εκτρέφονται για πολλά χρόνια σε οικιακή βάση, με φυσική διατροφή λαχανικών και λέμβου πάπιας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, αυτό δεν είναι προϊόν άρρωστων χοίρων, αλλά ένα σπάνιο χαρακτηριστικό των ιθαγενών χοίρων ή χοιρομητέρων.

Αντίθετα, οι βιομηχανικοί χοίροι, με σύντομο χρόνο εκτροφής και τυποποιημένη τροφή, δεν έχουν σχεδόν καθόλου έντερα.

Ωστόσο, αυτή η σπανιότητα έρχεται σε αντίθεση με την πραγματικότητα της αγοράς, όπου οι καρδιές πίπας πωλούνται συνήθως, ειδικά στα κοινωνικά δίκτυα, για 1-4 εκατομμύρια VND/kg. Αυτό κάνει πολλούς επαγγελματίες να αμφισβητούν τα παραποιημένα προϊόντα, χρησιμοποιώντας χημικές ουσίες όπως υπεροξείδιο του υδρογόνου, στυπτηρία, ακόμη και φορμόλη, για να μετατρέψουν «μαγικά» τις κανονικές καρδιές σε καρδιές πίπας, προκαλώντας σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.

Είναι το έντερο του σωλήνα πιο θρεπτικό από το κανονικό έντερο του χοίρου;

Σύμφωνα με τον Δρ. Hoang, προς το παρόν δεν υπάρχει επιστημονική έρευνα που να επιβεβαιώνει ότι τα έντερα του χοίρου έχουν ανώτερη θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα φυσιολογικά έντερα. Γενικά, τα έντερα του χοίρου παρέχουν 100-150 kcal, 7,2-22 g πρωτεΐνης, 1,3 g λίπους και μικροθρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12 ανά 100 g. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (σχεδόν 400 mg/100 g) απαιτεί μέτρια κατανάλωση, ειδικά για άτομα με καρδιαγγειακά ή μεταβολικά νοσήματα.

Η «ανωτερότητα» της πραγματικής καρδιάς πίπας έγκειται κυρίως στην υφή και τη γεύση, όχι στη θρεπτική της αξία. Η υψηλή τιμή και η σπανιότητά της δημιουργούν μια προκατάληψη ότι είναι «πιο θρεπτική», αλλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να το υποστηρίζουν.

Ο Δρ. Χόανγκ δήλωσε ότι η ασυνήθιστη δημοτικότητα των εντέρων σωλήνων στην αγορά, σε αντίθεση με τη φυσική τους σπανιότητα, δείχνει τον κίνδυνο εμπορικής απάτης. Τα παραποιημένα προϊόντα, εμποτισμένα με τοξικές χημικές ουσίες, όχι μόνο εξαπατούν τους καταναλωτές, αλλά ενέχουν επίσης τον κίνδυνο δηλητηρίασης, πεπτικής βλάβης, ακόμη και καρκίνου, εάν συσσωρευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η διάκριση μεταξύ πραγματικού και ψεύτικου με αισθητηριακά μέσα είναι εξαιρετικά δύσκολη, ακόμη και με χαρακτηριστικά όπως η ελαστικότητα, το χρώμα ή η υφή.

«Επιπλέον, τα όργανα των χοίρων ενέχουν κίνδυνο βακτηριακής και παρασιτικής μόλυνσης εάν δεν καθαριστούν και μαγειρευτούν σχολαστικά. Οι καταναλωτές πρέπει να δώσουν προτεραιότητα σε αξιόπιστες πηγές και να αποφεύγουν τα προϊόντα που επιπλέουν, ειδικά σε ανεξέλεγκτες διαδικτυακές πλατφόρμες», σημείωσε ο Δρ. Χόανγκ.

Είναι το έντερο χοίρου πιο θρεπτικό από το κανονικό έντερο χοίρου; - Φωτογραφία 2.

Κοινό πιάτο εντοσθίων χοίρου

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Le Cam

Σημειώσεις όταν τρώτε έντερα από σωλήνα

Ο Δρ. Hoang συνιστά στους καταναλωτές να θεωρούν τα χοιρινά έντερα ως ένα μοναδικό πιάτο από άποψη γεύσης, χωρίς να αναμένουν ανώτερα διατροφικά οφέλη. Περιορίστε την τακτική κατανάλωση επειδή τα χοιρινά έντερα περιέχουν υψηλή χοληστερόλη. Ταυτόχρονα, να είστε επιφυλακτικοί με τα παραποιημένα προϊόντα, να είστε καχύποπτοι με προϊόντα με πολύ υψηλές τιμές ή μαζική διαφήμιση. Δώστε προτεραιότητα στην αγορά χοιρινών εντέρων από αξιόπιστα σφαγεία και πωλητές. Προετοιμάστε προσεκτικά και μαγειρέψτε πλήρως για να εξαλείψετε τον κίνδυνο βακτηριακών και παρασιτικών λοιμώξεων.

Σε περιπτώσεις υποψίας ή ανίχνευσης παραποιημένων προϊόντων, είναι απαραίτητο να αναφερθεί στις αρχές για έλεγχο, εντοπισμό της προέλευσης και αυστηρή αντιμετώπιση της απάτης με σκοπό την προστασία της δημόσιας υγείας.

«Τα έντερα ενός πίπας αποτελούν μια ελκυστική λιχουδιά χάρη στη μοναδική υφή και γεύση τους, αλλά η θρεπτική τους αξία δεν είναι ανώτερη από αυτή των κανονικών εντέρων. Η φυσική τους σπανιότητα υπερτονίζεται από τεχνάσματα μάρκετινγκ, οδηγώντας σε κίνδυνο παραποιημένων προϊόντων και τοξικών χημικών ουσιών. Οι καταναλωτές πρέπει να υιοθετήσουν μια έξυπνη προσέγγιση, να δώσουν προτεραιότητα στην ασφάλεια των τροφίμων και να απαιτήσουν διαφάνεια από τους προμηθευτές. Οι ρυθμιστικές αρχές πρέπει να παρέμβουν για να διασφαλίσουν ότι τα έντερα ενός πίπας δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και μια ασφαλής επιλογή για την υγεία», συμβούλεψε ο Δρ. Χόανγκ.


Πηγή: https://thanhnien.vn/long-se-dieu-co-bo-duong-hon-long-heo-non-thong-thuong-185250507124116373.htm


Σχόλιο (0)

No data
No data

Στην ίδια κατηγορία

Το βίντεο με την παράσταση της εθνικής ενδυμασίας της Yen Nhi έχει τις περισσότερες προβολές στο Miss Grand International.
Com lang Vong - η γεύση του φθινοπώρου στο Ανόι
Η «πιο προσεγμένη» αγορά στο Βιετνάμ
Ο Hoang Thuy Linh φέρνει το τραγούδι επιτυχίας με εκατοντάδες εκατομμύρια προβολές στη σκηνή του παγκόσμιου φεστιβάλ

Από τον ίδιο συγγραφέα

Κληρονομία

Εικόνα

Επιχείρηση

Νοτιοανατολικά της πόλης Χο Τσι Μινχ: «Αγγίζοντας» τη γαλήνη που συνδέει τις ψυχές

Τρέχοντα γεγονότα

Πολιτικό Σύστημα

Τοπικός

Προϊόν