Κάθε μέρα που καθυστερεί, το όνειρο της ανύψωσης του Βιετναμέζικου κύρους προχωρά παραπέρα.

Το μέσο ύψος των Βιετναμέζων έχει αυξηθεί, αλλά εξακολουθεί να είναι χαμηλότερο από πολλές χώρες της περιοχής. Ενώ η Ιαπωνία, η Κορέα, η Ταϊλάνδη... έχουν αυστηρές πολιτικές για τη διατροφή στα σχολεία, τα έγγραφα πολιτικής του Βιετνάμ βρίσκονται στο συνιστώμενο επίπεδο.

Ο Δρ. Philipp Rösler (πρώην Γερμανός αντικαγκελάριος ) δήλωσε ότι το Βιετνάμ πρέπει σύντομα να αποκτήσει μια εθνική πολιτική για τη σχολική διατροφή.

Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι εάν δεν θεσπιστούν ισχυρές και ολοκληρωμένες πολιτικές, η νεότερη γενιά θα συνεχίσει να βρίσκεται σε μειονεκτική θέση σε ό,τι αφορά το ανάστημα...

Πώς έχει «υψώσει το ανάστημά της» η Ιαπωνία;

Η Ιαπωνία θεωρείται μία από τις πιο επιτυχημένες χώρες στην Ασία στη βελτίωση του αναστήματος. Αν τη δεκαετία του 1950, οι Ιάπωνες άνδρες είχαν ύψος μόνο περίπου 1,50 μ. και οι γυναίκες 1,49 μ. - ακόμη και πιο κοντοί από τους Βιετναμέζους εκείνη την εποχή, τώρα το μέσο ύψος των ανδρών έχει φτάσει περίπου τα 1,72 μ. και των γυναικών τα 1,58 μ., μεταξύ των ψηλότερων στην περιοχή.

Αυτή η επιτυχία δεν είναι τυχαία, αλλά πηγάζει από μια συστηματική διατροφική στρατηγική, η οποία έχει κωδικοποιηθεί στην εθνική πολιτική.

Ο Πρόεδρος του Ιαπωνικού Συνδέσμου Διατροφής, Nakamura Teijji, μιλάει σε διεθνές συνέδριο που πραγματοποιήθηκε το περασμένο Σαββατοκύριακο για τη σχολική διατροφή.

Στο πρόσφατο Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο για τη Σχολική Διατροφή 2025, που διοργανώθηκε από κοινού από την Κεντρική Επιτροπή Προπαγάνδας και Μαζικής Κινητοποίησης, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης και το Υπουργείο Υγείας , ο κ. Nakamura Teijji - Πρόεδρος της Ιαπωνικής Ένωσης Διατροφής - επιβεβαίωσε ότι ένας από τους δύο κύριους λόγους για την επιτυχία της Ιαπωνίας στη βελτίωση της διατροφής είναι ότι η χώρα θεωρεί πάντα αυτό το ζήτημα επείγον και εφαρμόζει ξεχωριστές εθνικές πολιτικές, με ένα σαφές σύστημα νόμων και κανονισμών.

Δεύτερον, η Ιαπωνία επικεντρώνεται στην εκπαίδευση ειδικών διατροφής για να εργαστούν σε κυβερνητικές υπηρεσίες, ιατρικά κέντρα, κοινότητες και ιδιαίτερα σε σχολεία.

Αμέσως μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, η Ιαπωνία θέσπισε τους «Κανονισμούς Διατροφής», ακολουθούμενους από τον «Νόμο περί Διατροφής» (1947). Το 1952, ο «Νόμος για τη Βελτίωση της Διατροφής» απαιτούσε την ίδρυση κοινόχρηστων κουζινών σε νοσοκομεία, εργοστάσια και σχολεία, με υπεύθυνους διατροφολόγους.

Μέχρι το 1954, γεννήθηκε ο «Νόμος για το Σχολικό Γεύμα», με στόχο όλοι οι μαθητές του δημοτικού σχολείου να τρώνε μεσημεριανό στο σχολείο.

Αντιμέτωπη με την κατάσταση της μετάβασης από τον υποσιτισμό στον υπερσιτισμό, το 2006, η Ιαπωνία θέσπισε τον Νόμο Shokuiku (Εκπαίδευση για τα Τρόφιμα και τη Διατροφή), ο οποίος βοηθά στη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών μέσω γνώσεων και δεξιοτήτων στην επιλογή τροφίμων.

Το 2008, η χώρα αναθεώρησε περαιτέρω εκτενώς τον «Νόμο για το Σχολικό Γεύμα», καθιστώντας την εκπαίδευση σχετικά με τα τρόφιμα στο επίκεντρο των σχολείων.

Συμμεριζόμενοι την ίδια άποψη με τον κ. Nakamura Teijji, πολλοί εγχώριοι και διεθνείς εμπειρογνώμονες επιβεβαίωσαν ότι για τη βελτίωση του αναπτυξιακού επιπέδου, είναι απαραίτητη μια ισχυρή πολιτική για τη σχολική διατροφή, με κανονισμούς και πρότυπα που δημιουργούν μια σταθερή νομική βάση, διασφαλίζοντας έτσι ότι όλα τα παιδιά απολαμβάνουν ίσα δικαιώματα από το σχολικό γεύμα.

Το Βιετνάμ χρειάζεται τον δικό του νόμο για τη σχολική διατροφή.

Στο Βιετνάμ, αν και έχουν σημειωθεί σημαντικές βελτιώσεις, ο Υφυπουργός Υγείας Νγκουγιέν Τρι Θουκ παραδέχτηκε ειλικρινά ότι το κύρος του Βιετναμέζικου λαού εξακολουθεί να υστερεί κατά πολύ σε σχέση με πολλές χώρες της περιοχής.

Ταυτόχρονα, το Βιετνάμ υποφέρει από ένα «διπλό βάρος» όσον αφορά τη διατροφή. Το ποσοστό καχεξίας σε απομακρυσμένες περιοχές παραμένει υψηλό, ενώ τα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά αυξάνονται στις αστικές περιοχές.

Ο Υφυπουργός Υγείας Nguyen Tri Thuc μιλάει στο συνέδριο

Για την αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης, το Υπουργείο Υγείας επικεντρώνεται επί του παρόντος στη βελτίωση των θεσμών και στην οικοδόμηση ενός νομικού πλαισίου για τα ζητήματα διατροφής.

Συγκεκριμένα, το υπουργείο προεδρεύει της ανάπτυξης του Νόμου για την Πρόληψη Νοσημάτων, ο οποίος περιλαμβάνει κάποιο περιεχόμενο σχετικά με τη σχολική διατροφή. Ωστόσο, πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο να υπάρχει ένας ξεχωριστός, πιο ολοκληρωμένος νόμος για τη σχολική διατροφή, ώστε να δημιουργηθεί μια «ώθηση» για τη βελτίωση του ύψους και του αναστήματος των Βιετναμέζων, ειδικά στο πλαίσιο της εισόδου σε μια νέα εποχή - την εποχή της εθνικής ανάπτυξης.

Ο Υφυπουργός Παιδείας και Κατάρτισης Le Tan Dung δήλωσε ότι το ισχύον σύστημα κανονιστικών εγγράφων για τη σχολική διατροφή είναι ελλιπές, γεγονός που οδηγεί σε πολλούς περιορισμούς στη διαχείριση, την οργάνωση και την εποπτεία.

Πρότεινε επίσης ότι, εκτός από την ενσωμάτωση του περιεχομένου του Νόμου για την Πρόληψη Ασθενειών, η Εθνοσυνέλευση θα πρέπει να μελετήσει και να αναπτύξει ξεχωριστό Νόμο για τη Διατροφή ή Νόμο για τη Σχολική Διατροφή.

Αυτές οι πολιτικές θα παρέχουν πρότυπα και κατευθυντήριες γραμμές για τα σχολικά γεύματα, την υγιεινή διατροφή στα σχολεία, καθώς και κανονισμούς για τα τρόφιμα και τα ποτά στις καντίνες. Ταυτόχρονα, πρέπει να ορίζουν με σαφήνεια τις κατάλληλες ώρες σωματικής δραστηριότητας για κάθε ηλικιακή ομάδα.

Από την ευρωπαϊκή εμπειρία, ο Δρ. Philipp Rösler - Πανεπιστήμιο του Ανόβερου, πρώην Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης της Ομοσπονδιακής Δημοκρατίας της Γερμανίας - πιστεύει επίσης ότι το Βιετνάμ πρέπει σύντομα να θεσπίσει μια εθνική πολιτική για τα σχολικά γεύματα και το σχολικό γάλα, παρέχοντας ημερήσιες μερίδες κατανάλωσης και στόχους για κάθε ηλικιακή ομάδα.

Είπε ότι τα πρότυπα ποιότητας για τα σχολικά γεύματα στη Γερμανία απαιτούν τη διασφάλιση της ποικιλομορφίας των τροφίμων. Εκτός από τα λαχανικά, τα φρούτα, την άπαχη πρωτεΐνη κρέατος... πρέπει να υπάρχουν 200-250 γραμμάρια φρέσκου γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών.

Επιπλέον, περισσότερα από 20 εκατομμύρια παιδιά σε 27 κράτη μέλη της ΕΕ επωφελούνται επί του παρόντος από το πρόγραμμα διατροφής, με προϋπολογισμό περίπου 220,8 εκατομμύρια ευρώ. Εκ των οποίων τα 100 εκατομμύρια ευρώ προορίζονται για γάλα και τα 120,8 εκατομμύρια ευρώ για λαχανικά. Τα σχολεία που συμμετέχουν εθελοντικά θα υποστηριχθούν με δωρεάν διανομή γάλακτος, λαχανικών και φρούτων.

«Η νομιμοποίηση της σχολικής διατροφής δεν είναι πολυτέλεια, αλλά το θεμέλιο για την επένδυση στον άνθρωπο - το «πολύτιμο κεφάλαιο» του έθνους. Όταν ο νόμος μετατρέπει τα σχολικά γεύματα από «προαιρετικά» σε «υποχρεωτικά», δεν πρόκειται μόνο για αλλαγή στο ύψος και το βάρος των παιδιών, αλλά και για ένα βήμα μπροστά στην κοινωνική δικαιοσύνη και την προώθηση του εθνικού δυναμικού.»

(Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Zhuifeng Guo, Διδάκτωρ στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ, ΗΠΑ· Διευθυντής του Τμήματος Χειρουργικής Καινοτομίας και Ανάπτυξης, Εθνική Ένωση Διοίκησης Ιατρικής Βιομηχανίας της Κίνας)

Ο βιετναμέζικος ειδικός, γιατρός, πρώην αναπληρωτής πρωθυπουργός και υπουργός Υγείας της Γερμανίας, πιστεύει ότι το Βιετνάμ έχει πολλές ευνοϊκές συνθήκες για την αποτελεσματική εφαρμογή προγραμμάτων σχολικών γευμάτων μέσω ενός μοντέλου σύμπραξης δημόσιου-ιδιωτικού τομέα με τη συμμετοχή μεγάλων εγχώριων γαλακτοκομικών και τροφίμων επιχειρήσεων.

«Το Βιετνάμ πρέπει να επικεντρωθεί στην οικοδόμηση ενός προγράμματος διανομής γάλακτος στα σχολεία, με κύρια προμήθεια το εγχώριο φρέσκο ​​γάλα, για να υποστηρίξει την εγχώρια κτηνοτροφία και να διασφαλίσει τη βιωσιμότητα», τόνισε.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Zhuifeng Guo - ειδικός ιατρός (Κίνα) δήλωσε ότι στην πραγματικότητα: Από το 2000, η ​​χώρα αυτή έχει απαγορεύσει τη χρήση ανασυσταμένου γάλακτος στο πρόγραμμα διανομής γάλακτος στα σχολεία. Μέχρι τις 16 Σεπτεμβρίου 2025, η Κίνα θα απαγορεύσει επίσημα τη χρήση ανασυσταμένου γάλακτος σε σκόνη στην παραγωγή αποστειρωμένου γάλακτος σύμφωνα με το εθνικό πρότυπο GB 25190-2010.

Ο ήρωας της εργασίας Thai Huong - ιδρυτής του ομίλου TH

Ως μητέρα, η Ηρωίδα της Εργασίας Thai Huong - ιδρύτρια του Ομίλου TH - πάντα λαχταρά την φιλοδοξία να βελτιώσει το ανάστημα των Βιετναμέζων. Προτείνει ότι μια απλή αλλά αποτελεσματική λύση είναι η βελτίωση των σχολικών γευμάτων, συμπεριλαμβανομένου ενός ποτηριού γάλακτος που ονομάζεται «εθνικό σχολικό γάλα».

Σύμφωνα με αυτήν, η κατανάλωση ενός ποτηριού καθαρού φρέσκου γάλακτος κάθε μέρα για τα παιδιά μπορεί να καλύψει σημαντικά τις διατροφικές τους ανάγκες, παρέχοντας περίπου το 30% του απαραίτητου ψευδαργύρου και σιδήρου. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) επιβεβαίωσε επίσης ότι το φρέσκο ​​γάλα είναι μια πλήρης τροφή για τα παιδιά που βρίσκονται στην ανάπτυξη.

«Το να δίνουμε στα παιδιά γάλα σημαίνει ότι δεν χάνουμε μια χρυσή ευκαιρία για σωματική ανάπτυξη. Κάθε μέρα που καθυστερούν τα σχολικά γεύματα είναι άλλη μια μέρα που χάνεται η ευκαιρία των παιδιών», ανησυχούσε η κα Thai Huong.

Ελπίζει ότι το Βιετνάμ σύντομα θα θεσπίσει έναν νόμο για τη διατροφή στα σχολεία, με ένα ποτήρι φρέσκο ​​γάλα κάθε μέρα να βελτιώνει το ύψος, αυξάνοντας έτσι την αντοχή και τη γενική υγεία των Βιετναμέζων.

Το Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο για τη Σχολική Διατροφή το 2025 με το μήνυμα «Για ένα υγιές Βιετνάμ, για το βιετναμέζικο ανάστημα» πραγματοποιήθηκε στις 14 Αυγούστου, συγκεντρώνοντας συμβουλευτικές υπηρεσίες του Κόμματος, κρατικές υπηρεσίες διαχείρισης, εγχώριους και διεθνείς επιστήμονες.

TH - ΧΟΝΓΚ ΧΑ

Πηγή: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm