Το πιο «μυστηριώδες» πιάτο στο Βιετνάμ ενθουσιάζει τους χρήστες του διαδικτύου επειδή δεν μπορούν να βρουν τον «πατέρα» του.

Ένα οικείο πιάτο, συνδεδεμένο με την παιδική ηλικία εκατομμυρίων Βιετναμέζων, αλλά μέχρι σήμερα, το ερώτημα «ποιος το δημιούργησε;» δεν έχει ακόμη απάντηση.

Το Βιετνάμ είναι διάσημο για τα αμέτρητα μοναδικά σνακ του, κάθε περιοχή έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ που κάνουν τους θαμώνες να θυμούνται για πάντα. Ωστόσο, μέσα σε αυτό το πλούσιο γαστρονομικό «δάσος», υπάρχει ένα πιάτο που προκαλεί αναστάτωση στους χρήστες του Διαδικτύου λόγω του άλυτου μυστηρίου του. Αυτό είναι το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού - ένα πιάτο που θεωρείται «θρύλος της σχολικής ηλικίας».

Αποδεικνύεται ότι το μυστήριο που κάνει πολλούς ανθρώπους να νιώθουν περίεργοι δεν είναι η γεύση, αλλά η προέλευση: κανείς δεν ξέρει ακριβώς ποιος ήταν ο πρώτος που δημιούργησε το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού.

Το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού είναι πολύ γνωστό, συνήθως αποτελείται από μαλακό και μαστιχωτό χαρτί ρυζιού αναμεμειγμένο με αλάτι γαρίδας, σατάι, τηγανητά κρεμμύδια, αποξηραμένο βοδινό κρέας, ψητά φιστίκια, λίγο βιετναμέζικο κόλιανδρο, αυγά ορτυκιού, τριμμένο πράσινο μάνγκο και λίγο κουμκουάτ. Όλα αυτά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια ξινή, πικάντικη, αλμυρή, γλυκιά γεύση που διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες. Αυτή η απλή αλλά «εθιστική» ιδιότητα είναι που έχει κάνει το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού εθνικό σνακ, συνδεδεμένο με τα σχολικά χρόνια πολλών γενεών.

Ωστόσο, ενώ όλοι γοητεύονται από αυτό το πιάτο, το ερώτημα «ποιος ήταν ο πρώτος που σκέφτηκε τη συνταγή;» δεν έχει βρει ποτέ ικανοποιητική απάντηση. Σύμφωνα με ορισμένες πληροφορίες που μεταδίδονται από ανθρώπους, το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού προέρχεται από το Tay Ninh , ένα μέρος διάσημο για την ειδικότητά του στο χαρτί ρυζιού. Αφού στέγνωσε το χαρτί ρυζιού στη δροσιά, οι κάτοικοι του Trang Bang δεν ήθελαν να σπαταλήσουν τα υπολείμματα, γι' αυτό τα ανακάτευαν με σατάι, αλάτι γαρίδας και τηγανητά κρεμμύδια για να τα φάνε ως σνακ. Σταδιακά, αυτό το πιάτο εξαπλώθηκε ευρέως και έγινε μια δημοφιλής σπεσιαλιτέ.

Στις μέρες μας, το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού έχει μετατραπεί σε ένα πιο ποικίλο πιάτο με αμέτρητα ελκυστικά υλικά όπως αποξηραμένο βοδινό κρέας, αυγά ορτυκιού, βιετναμέζικο κόλιανδρο, τριμμένο μάνγκο... Αλλά ποιος ακριβώς αναβάθμισε την εκδοχή «τρώω για να εξοικονομήσω χρήματα» σε ένα ζεστό σνακ που έχει εξαπλωθεί σε όλο το Βιετνάμ είναι ακόμα άγνωστο.

Ωστόσο, δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι το ανάμεικτο χαρτί ρυζιού έχει ξεπεράσει τα όρια ενός δημοφιλούς σνακ. Δεν συνδέεται μόνο με τους Βιετναμέζους, αλλά προκαλεί επίσης την περιέργεια και τον ενθουσιασμό πολλών διεθνών τουριστών όταν το απολαμβάνουν για πρώτη φορά. Και ίσως, ανεξάρτητα από το ποιος είναι ο «πατέρας» του ανάμεικτου χαρτιού ρυζιού, αυτό το πιάτο έχει πραγματικά γίνει ένα μοναδικό κομμάτι της βιετναμέζικης κουλτούρας του street food.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm