1. Το "Lam nho" είναι σπεσιαλιτέ ποιας περιοχής στα βορειοδυτικά;

Ακριβώς

Το Lam nho θεωρείται ένα μοναδικό πιάτο, μια σπεσιαλιτέ που δεν πρέπει να χάσετε στο Lai Chau.

Το όνομα είναι τόσο ιδιαίτερο, αλλά τα συστατικά είναι πολύ οικεία, όπως το κρέας βουβαλιού και το μοσχάρι. Σύμφωνα με την εθνική γλώσσα της Ταϊλάνδης, lam σημαίνει «ψητό» και nho σημαίνει «ώριμο». Lam nho σημαίνει «ψητό (μέχρι) να μαλακώσει».

Το πιάτο Lam nho έχει πλούσια γλυκιά γεύση, το κρέας είναι μαλακό και κολλώδες, και οι θαμώνες πρέπει να χρησιμοποιούν chopsticks για να το κόψουν σε κομμάτια.

2. Όταν έρθουν στην αρχαία πρωτεύουσα της Χουέ, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν σούπα με ντάμπλινγκ ταπιόκας σε συνδυασμό με τι είδους κρέας;

  • Α. Τηγανητό κρέας βουβαλιού με φύλλα betel
  • Β. Κοτόπουλο σχάρας με μέλι και τραγανή σάλτσα.
  • Γ. Ψητό χοιρινό
Ακριβώς

Το Che bot loc heo quay είναι ένα από τα πιο «μοναδικά» πιάτα της Χουέ λόγω του συνδυασμού αλμυρού και γλυκού σε ένα μπολ chè.

Σύμφωνα με τον θρύλο, αυτό το πιάτο ήταν κάποτε στο μενού της αρχαίας βασιλικής αυλής Χουέ και αργότερα εξαπλώθηκε ευρέως στον λαό, καθιστώντας το μια διάσημη λιχουδιά της αρχαίας πρωτεύουσας.

Αυτό το επιδόρπιο αποτελείται από δύο κύρια συστατικά: αλεύρι ταπιόκας και ψητό χοιρινό, φιστίκια, που σερβίρεται με ζαχαρόνερο μαγειρεμένο με τζίντζερ.

3. Για τι είδους ειδικά γλυκά φημίζεται η Χα Τιν;

  • Α. Τσίχλες
  • Β. Καραμέλα Cu Do
  • Γ. Καραμέλα καρύδας
Ακριβώς

Η καραμέλα Cu Do είναι μια σπεσιαλιτέ που προέρχεται από την επαρχία Ha Tinh. Η καραμέλα παρασκευάζεται από μελάσα, ζάχαρη, βύνη, τζίντζερ, φιστίκια ως γέμιση και χύνεται σε δύο κομμάτια πιεσμένου ρυζόχαρτου. Αυτή η καραμέλα είναι πολύ μαστιχωτή και κολλώδης, μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή να την απολαύσετε με πράσινο τσάι.

Τα γλυκά Cu Do κάποτε ήταν στη λίστα με τα "100 βιετναμέζικα ειδικά δώρα" για την περίοδο 2020-2021 από τον Οργανισμό Ρεκόρ του Βιετνάμ.

4. Όταν έρχονται στο Γιεν Μπάι, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια ιδιαίτερη τούρτα σε σχήμα ποιου πουλιού;

  • Α. Γαβ πουλί
  • Β. Βολβός με κόκκινα μουστάκια
  • Γ. Σπουργίτια
Ακριβώς

Το κέικ περιστεριού ή κέικ τρυγονιού είναι μια σπεσιαλιτέ των λαών Ντάο και Κάο Λαν στην περιοχή Γεν Μπιν, στο Γεν Μπάι.

Ο κ. Tran Duc Quynh, σεφ υπεύθυνος για τα βόρεια πιάτα του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Yen Bai, δήλωσε ότι όπως υποδηλώνει και το όνομα, το κέικ είναι τυλιγμένο σε σχήμα περιστεριού.

Για να φτιάξετε αυτό το μοναδικό κέικ, εκτός από το κολλώδες ρύζι ως κύριο συστατικό, το κέικ περιέχει επίσης πράσινα φασόλια, φύλλα, νερό από αλισίβα και χοιρινό κρέας. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν άγρια ​​φύλλα παντάν υφασμένα σε σχήμα πουλιού για να φτιάξουν την κρούστα του κέικ.

5. Το Ντον είναι μια ρουστίκ σπεσιαλιτέ ποιας κεντρικής επαρχίας;

  • Α. Κουάνγκ Νγκάι
  • Μπ. Κουάνγκ Τρι
  • Κ. Κουάνγκ Μπινχ
Ακριβώς

Ο Ντον ζει συνήθως στους ποταμούς Τρα και Βε και έχει γίνει από καιρό ένα δημοφιλές πιάτο στο Κουάνγκ Νγκάι. Η εποχή των Ντον είναι πιο άφθονη γύρω στον Μάιο και τον Ιούνιο.

Η σούπα Ντον τρώγεται με ωμό ρύζι ή ψητό ρύζι. Επιπλέον, το Ντον μπορεί επίσης να σοταριστεί με κρεμμύδια, να μαγειρευτεί σε σούπα λαχανικών, σε σούπα σπανακιού ή σε χυλό, όλα πεντανόστιμα.