Ένα από τα 10 καλύτερα πιάτα με ρύζι στον κόσμο

[διαφήμιση_1]
Ο «Χάρτης Παγκόσμιας Κουζίνας» του TasteAtlas κατέταξε το βιετναμέζικο σπασμένο ρύζι στην 4η θέση στη λίστα με τα 10 καλύτερα πιάτα με ρύζι στον κόσμο.

Το σπασμένο ρύζι είναι ένα παραδοσιακό και δημοφιλές πιάτο των Βιετναμέζων, ειδικά στο Νότο. Το σπασμένο ρύζι φτιάχνεται από σπασμένο ρύζι - ένα είδος σπασμένου ρυζιού, που σερβίρεται με πολλά συνοδευτικά πιάτα όπως τηγανητά αυγά, ψητά παϊδάκια, ρολάκια αυγών, ψιλοκομμένο χοιρινό δέρμα... Επιπλέον, θα υπάρχουν ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι, ντομάτες, αγγούρια και λαχανικά τουρσί.

Cơm tấm Việt Nam: Một trong 10 món ăn từ gạo ngon nhất thế giới

Το σπασμένο ρύζι έχει γίνει ένα τυπικό πιάτο στο Νότο.

Στο παρελθόν, το σπασμένο ρύζι ήταν ένα οικείο πιάτο για τους εργαζόμενους ή τους φτωχούς φοιτητές. Ο λόγος που το «πιάτο με ρύζι των φτωχών» ονομάζεται «σπασμένο ρύζι» είναι επειδή οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν τα περισσεύματα σπασμένου ρυζιού, σπασμένο ρύζι... για να μαγειρέψουν το ρύζι. Το σπασμένο ρύζι είναι συνήθως λιγότερο διογκωμένο, φθηνότερο από άλλα είδη ρυζιού στην αγορά, επομένως το μαγείρεμα του σπασμένου ρυζιού γίνεται και για εξοικονόμηση κόστους.

Το σπασμένο ρύζι έχει την καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύεται σε χυτοσίδηρο ή πήλινο δοχείο και θερμαίνεται με καυσόξυλα. Σήμερα, πολλά εστιατόρια επιλέγουν τη μέθοδο μαγειρέματος στον ατμό για εξοικονόμηση χρόνου.

Το πιο παραδοσιακό και νόστιμο πιάτο που συνοδεύει το σπασμένο ρύζι είναι το τρίο «πλευρά - πέτσα - λουκάνικο», που περιλαμβάνει ψητά πλευρά, ανάμεικτο πέτσα και λουκάνικο με αυγό στον ατμό. Προσθέστε τουρσιά, πλούσια σάλτσα από λάδι κρεμμυδιού και ένα μπολ με γλυκόξινη σάλτσα ψαριού για να ολοκληρώσετε το πιάτο.

Εκτός από τα «κύρια συστατικά» των παϊδακιών, του χοιρινού δέρματος και του λουκάνικου, το σπασμένο ρύζι μπορεί να καταναλωθεί με τηγανητά αυγά, βραστό ψάρι, βραστές γαρίδες, ψητό κοτόπουλο, βραστό χοιρινό, γεμιστό καλαμάρι κ.λπ. Αν και κάθε συνοδευτικό πιάτο έχει τη δική του μοναδική γεύση, από άποψη ελκυστικότητας δεν είναι κατώτερο.

Στις μέρες μας, το σπασμένο ρύζι έχει γίνει ένα από τα street food που αγαπούν ιδιαίτερα οι ντόπιοι και οι ξένοι τουρίστες. Το χαρακτηριστικό των μαγαζιών με σπασμένο ρύζι στον δρόμο είναι ο αρωματικός καπνός από τα ψητά παϊδάκια μαζί με την ήπια μυρωδιά του ρυζιού αναμεμειγμένη με το άρωμα του κρεμμυδέλαιου.

[διαφήμιση_2]
Πηγή