«Χίλια Χρόνια Βιετναμέζικου Τσαγιού» ​​– η ουσία του τσαγιού στις σελίδες ενός βιβλίου

Το ερευνητικό βιβλίο «Χίλια Χρόνια Βιετναμέζικου Τσαγιού» ​​του συγγραφέα Ντο Κουάνγκ Τουάν Χοάνγκ είναι το ταξίδι του συγγραφέα που ακολουθεί τα βήματα λογοτεχνών και ακαδημαϊκών στην αναζήτηση όμορφων τοπίων και νόστιμου τσαγιού για να απολαύσει· ακολουθώντας τα βήματα εμπόρων στην εξερεύνηση πολύτιμων περιοχών τσαγιού για να τις μοιραστεί με όλους.

Το τεϊόδεντρο έχει την επιστημονική ονομασία Camellia sinensis, τα μπουμπούκια και τα φύλλα συλλέγονται για την παρασκευή τσαγιού. Το τεϊόδεντρο απορροφά την ουσία του ουρανού και της γης για να αναπτυχθεί. Μέσα από τη διαδικασία φροντίδας και επεξεργασίας από τους ανθρώπους, γίνεται προϊόν. Σε ένα μικρό μπουμπούκι τσαγιού, συσσωρεύεται η απεραντοσύνη του ουρανού και της γης και η ανθρώπινη εφευρετικότητα. Ουρανός, γη και άνθρωπος ενώνονται εκεί.

Το βιβλίο «Χίλια Χρόνια Βιετναμέζικου Τσαγιού» ​​του συγγραφέα Ντο Κουάνγκ Τουάν Χοάνγκ. Φωτογραφία: Chibooks

Όσον αφορά το τσάι, το Βιετνάμ κατατάσσεται σήμερα στην πέμπτη θέση παγκοσμίως όσον αφορά την έκταση καλλιέργειας τσαγιού και την έκτη στην παραγωγή τσαγιού. Επεξεργαζόμαστε περίπου 15 διαφορετικά είδη τσαγιού, εκ των οποίων το μαύρο και το πράσινο τσάι είναι τα δύο κύρια προϊόντα, αντιπροσωπεύοντας το μεγαλύτερο ποσοστό στις εξαγωγές. Τα προϊόντα τσαγιού του Βιετνάμ έχουν φτάσει σε 74 χώρες και εδάφη, κυρίως σε αγορές όπως το Πακιστάν, η Κίνα, η Ρωσία, η Ινδονησία... Για την πλειοψηφία των Βιετναμέζων, το τσάι συνδέεται με ολόκληρο τον κύκλο ζωής τους.

Επίσης, λόγω του πάθους του για το τσάι, ο συγγραφέας Do Quang Tuan Hoang ταξίδεψε παντού για να μάθει για τα φυτά του τσαγιού, πώς να φτιάχνει τσάι, πώς να πίνει τσάι, έθιμα και πρακτικές που σχετίζονται με το τσάι και έγραψε το βιβλίο "Χίλια χρόνια βιετναμέζικου τσαγιού". Το βιβλίο εκδόθηκε από την Chibooks Culture Joint Stock Company σε συνεργασία με τον εκδοτικό οίκο Labor και αποτελεί μέρος της σειράς βιβλίων "Vietnam Culture" της Chibooks.

Το βιβλίο «Χίλια Χρόνια Βιετναμέζικου Τσαγιού» ​​αποτελείται από 5 κεφάλαια, τα οποία ταξιδεύουν τους αναγνώστες σε ένα ταξίδι για να μάθουν, να απολαύσουν και να νιώσουν την πεμπτουσία του βιετναμέζικου τσαγιού. Στο Κεφάλαιο 1, «Επισκόπηση», ο συγγραφέας παρουσιάζει τον θρύλο, την ιστορία, την επιστήμη και την κοινωνικοοικονομία που περιβάλλουν τα τεϊόδεντρα, ιδιαίτερα το βιετναμέζικο τσάι, με τυπικές περιοχές καλλιέργειας τσαγιού, σπάνιες αρχαίες ποικιλίες τσαγιού και την παρουσία τσαγιού σε παλιά μέρη.

Το Κεφάλαιο 2 «Όσο πιο ψηλή είναι η γη, τόσο καλύτερο το τσάι» μεταφέρει τους αναγνώστες σε διάσημες περιοχές τσαγιού όπως το Suoi Giang, το Ta Xua, το Phinh Ho, το Tan Cuong, το Dong Truong Son, το Tay Con Linh, το Cau Dat, το Tam Dao... Συγκεκριμένα, το κεφάλαιο 3 με θέμα «Μοναδικά έθιμα τσαγιού» ​​είναι πολύ ιδιαίτερο με την παρουσία του τσαγιού σε τελετουργίες, γάμους, κηδείες και την καθημερινή ζωή των Βιετναμέζων. Το Κεφάλαιο 4 «Κομψές απολαύσεις» δείχνει τους εξαιρετικά εκλεπτυσμένους τρόπους απόλαυσης τσαγιού των Βιετναμέζων. Κλείνοντας το ταξίδι, το κεφάλαιο 5 επιβεβαιώνει μια αρχαία αλήθεια: Το τσάι είναι φάρμακο.

Σύμφωνα με τον συγγραφέα, το βιβλίο δεν απαριθμεί όλες τις περιοχές τσαγιού του Βιετνάμ, αλλά εστιάζει κυρίως στις αρχαίες περιοχές τσαγιού Shan Tuyet, στις μοναδικές μεθόδους παρασκευής τσαγιού και στα ενδιαφέροντα έθιμα και πρακτικές που σχετίζονται με το τσάι.

«Ευτυχώς, ανακαλύπτω όλο και περισσότερο ότι οι εθνοτικές ομάδες H'mong, Dao, Tay, Thai, Ha Nhi, Cao Lan, Giay σε απομακρυσμένες ορεινές περιοχές είναι οι αληθινοί άνθρωποι του τσαγιού. Έχουν χιλιάδες χρόνια παραδοσιακών δασών τσαγιού και μια τεράστια κουλτούρα τσαγιού που εκφράζεται μέσω της ιθαγενούς γνώσης για το πώς να καλλιεργούν τσάι, να μαζεύουν τσάι, να ξηραίνουν τσάι, να συντηρούν τσάι, να πίνουν τσάι και να λατρεύουν το τσάι...», δήλωσε ο συγγραφέας Do Quang Tuan Hoang.

Το βιβλίο εμπνέει τους αναγνώστες να εξερευνήσουν τις περιοχές τσαγιού, να γνωρίσουν ανθρώπους που καλλιεργούν, φροντίζουν και επεξεργάζονται νόστιμους μπουμπούκια τσαγιού για μια ζωή...

Πηγή: https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html