Μελέτη του Χάρβαρντ αποκαλύπτει τον καλύτερο τρόπο κατανάλωσης πορτοκαλιών

Ο χυμός φρούτων παρέχει βιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες σε εύκολα προσβάσιμη μορφή και αποτελεί έναν βολικό και δημοφιλή τρόπο κατανάλωσης φρούτων, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ιατρικών ειδήσεων Medical News Today.

Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στους χυμούς φρούτων. Μπορεί να μην περιμένετε ότι ένα ποτήρι χυμού πορτοκαλιού 250 ml περιέχει έως και 22 γραμμάρια ζάχαρης, που ισοδυναμεί με σχεδόν 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Και μελέτες έχουν ανησυχήσει τους επιστήμονες , επειδή αυτός ο βολικός τρόπος κατανάλωσης πορτοκαλιών μπορεί να προκαλέσει ανθυγιεινή αύξηση βάρους.

Νέα έρευνα διαπίστωσε ότι η υπερβολική κατανάλωση χυμού πορτοκαλιού μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.

Για να διαπιστώσουν εάν ο χυμός φρούτων προκαλεί αύξηση βάρους, επιστήμονες από την Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ (ΗΠΑ) και το Πανεπιστήμιο του Τορόντο (Καναδάς) εξέτασαν 42 μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της καθημερινής κατανάλωσης καθαρού χυμού φρούτων.

Σε όλες τις μελέτες που αναλύθηκαν, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν τουλάχιστον ένα ποτήρι (240 ml) 100% χυμό φρούτων την ημέρα.

Μελέτες έχουν εξετάσει μια ποικιλία χυμών φρούτων, συμπεριλαμβανομένων χυμών ροδιού, μούρων, κερασιού, μήλου, πορτοκαλιού και σταφυλιού, και τους έχουν συγκρίνει με μια τυπική διατροφή, μόνο νερό ή ποτά χαμηλών θερμίδων.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η καθημερινή κατανάλωση χυμού φρούτων προκαλεί αύξηση βάρους, ειδικά στα παιδιά.

Οι άνθρωποι ακολουθούν μια δημοφιλή αναδυόμενη τάση να πίνουν χυμούς από φρούτα γνωστά ως «υπερτροφές», δήλωσε η Kelsey Costa, διατροφολόγος και εθνική εκπρόσωπος του Dietitian Insights Nutrition Consulting Center στις ΗΠΑ.

Ενώ χυμοί όπως το ρόδι, τα μούρα και τα κεράσια τείνουν να βοηθούν στην απώλεια βάρους, χυμοί όπως το μήλο, το πορτοκάλι και το σταφύλι τείνουν να συμβάλλουν στην αύξηση βάρους, προσθέτει ο Κόστα, προειδοποιώντας: Ωστόσο, ακόμη και με τους «χυμούς υπερτροφών», η έρευνα δείχνει ότι η μετριοπάθεια είναι σημαντική.

Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώνετε πορτοκάλια και άλλα φρούτα

Είναι καλύτερο να τρώτε ολόκληρα πορτοκάλια αντί να πίνετε χυμό.

Το βασικό πρόβλημα με τους χυμούς είναι η ποσότητα. Η κατανάλωση φρούτων πίνοντας χυμό καθιστά εύκολη την υπερβολική δόση, εξηγεί ο συν-συγγραφέας και κορυφαίος ερευνητής διατροφής Walter Willett, PhD, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ και καθηγητής ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

Για παράδειγμα, σπάνια τρώμε 3 πορτοκάλια ταυτόχρονα. Αλλά 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού που ισοδυναμεί με 3 πορτοκάλια μπορεί να πιει κανείς σε 1-2 λεπτά και στη συνέχεια μπορούμε να πιούμε ένα ακόμη ποτήρι, κάτι που θα προσθέσει περισσότερες θερμίδες και θα οδηγήσει σε απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με το πρακτορείο ειδήσεων CNN .

Με την πάροδο του χρόνου, η υπερβολική ζάχαρη στο αίμα μπορεί να οδηγήσει σε αντίσταση στην ινσουλίνη, μεταβολικό σύνδρομο, διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, παχυσαρκία και άλλες χρόνιες παθήσεις, εξηγούν οι ειδικοί.

Επομένως, ο Κόστα συμβουλεύει ότι για να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα, είναι καλύτερο να τρώτε ολόκληρα πορτοκάλια αντί να πίνετε χυμό, και το ίδιο ισχύει και για άλλα φρούτα, σύμφωνα με το Medical News Today.

Οι διατροφολόγοι λένε ότι τα ολόκληρα φρούτα παρέχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα, μαζί με φυτικές ίνες και ευεργετικά βακτήρια, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του εντέρου.

Οι χυμοί περιέχουν λιγότερες φυτικές ίνες από τα ολόκληρα φρούτα, εξηγεί ο Κόστα. Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, ενώ οι χυμοί χωρίς φυτικές ίνες προκαλούν γρήγορη απορρόφηση της φρουκτόζης από το ήπαρ.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-harvard-chi-ra-cach-tot-nhat-de-tieu-thu-trai-cam-185240124152413689.htm