Εκτός από το banh chung και τα instant noodles, ποια άλλη επισιτιστική βοήθεια μπορεί να παρασχεθεί στους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές;

Πολλά είδη τροφίμων επεξεργάζονται από τους ίδιους τους ανθρώπους, επομένως η ημερομηνία παραγωγής θα πρέπει να αναφέρεται με σαφήνεια για την κατάλληλη διανομή, διασφαλίζοντας την ασφάλεια κατά τη χρήση - Φωτογραφία: Πηγή: Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων

Τα σπιτικά φαγητά πρέπει να αναγράφουν σαφώς την ημερομηνία παραγωγής.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ( Υπουργείο Υγείας ) μόλις εξέδωσε συστάσεις σχετικά με τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για την υποστήριξη των ανθρώπων σε περιοχές που έχουν πληγεί από φυσικές καταστροφές και πλημμύρες.

Σύμφωνα με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων, φέτος πολλά είδη τροφίμων πρώτης ανάγκης, όπως μπαν τσουνγκ, ψωμί, στιγμιαία ζυμαρικά κ.λπ., στάλθηκαν από ανθρώπους σε ανθρώπους σε περιοχές που επλήγησαν από φυσικές καταστροφές και πλημμύρες.

Το Υπουργείο συνιστά στους οργανισμούς να δώσουν προτεραιότητα στις δωρεές και την υποστήριξη προσυσκευασμένων τροφίμων, με μεγάλη διάρκεια ζωής, όπως: ξηρά τροφή, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, σφραγισμένες συσκευασίες όπως κρέας, ψάρι, κονσερβοποιημένα λαχανικά, στιγμιαία noodles, αποστειρωμένα λουκάνικα, εμφιαλωμένο νερό κ.λπ. από εγκαταστάσεις επεξεργασίας ασφάλειας τροφίμων. Αυτά τα τρόφιμα έχουν πλήρεις ετικέτες και ημερομηνίες λήξης σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Επιπλέον, μπορούν να παρέχονται βιταμίνες και πεπτικά ένζυμα για την υποστήριξη της υγείας των παιδιών και των ηλικιωμένων σε περιοχές που έχουν πληγεί από καταιγίδες και πλημμύρες.

Ειδικά όταν επεξεργάζεστε τρόφιμα μόνοι σας, συσκευάζοντας σε κενό αέρος για να υποστηρίξετε άτομα σε περιοχές με καταιγίδες και πλημμύρες, πρέπει να λάβετε υπόψη τα εξής:

Επιλέξτε τρόφιμα κατάλληλα για συσκευασία σε κενό αέρος, όπως: αποξηραμένο κρέας, αποξηραμένο ψάρι, ποπ κορν, ποπ κορν ρυζιού, κέικ με φύλλα τυλιγμένα σε αυτά που έχουν μαγειρευτεί καλά (για πολλές ώρες) όπως banh chung, banh tet. Αφού αφαιρέσετε τα κέικ, πρέπει να τοποθετηθούν σε καθαρό μέρος, να στυφτούν για να στραγγίξουν το νερό και να κρυώσουν πριν τα συσκευάσετε σε κενό αέρος.

Για τα τρόφιμα που οι άνθρωποι παρασκευάζουν οι ίδιοι, είναι απαραίτητο να διασφαλίζονται οι απαιτήσεις υγιεινής και να χρησιμοποιείται καθαρό νερό για την παρασκευή των τροφίμων.

Συγκεκριμένα, κατά τη συσκευασία και το σκούπισμα με ηλεκτρική σκούπα, ένα κομμάτι χαρτί με την ημερομηνία παραγωγής γραμμένη πάνω του θα πρέπει να τοποθετείται μέσα στη μεμβράνη συσκευασίας, ώστε ο μεταφορέας και ο χρήστης να γνωρίζουν και να μπορούν να κανονίσουν τους κατάλληλους χρόνους διανομής και χρήσης.

Άνθρωποι ενώνουν τις δυνάμεις τους για να φορτώσουν αγαθά και είδη πρώτης ανάγκης σε φορτηγά για να στηρίξουν τους ανθρώπους στις πληγείσες από τις πλημμύρες περιοχές στο Βορρά - Φωτογραφία: THANH NGUYEN

Πώς να αναγνωρίσετε τα μη ασφαλή τρόφιμα

Σύμφωνα με το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων, παρόλο που η αυτοεπεξεργασία, η συσκευασία και η ηλεκτρική σκούπα τροφίμων μπορούν να βοηθήσουν στην παράταση του χρόνου συντήρησής τους, μπορούν επίσης να θέσουν σε κίνδυνο τη μη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.

Επομένως, όταν οι άνθρωποι λαμβάνουν επισιτιστική βοήθεια, πρέπει να ελέγχουν τη συσκευασία των τροφίμων που διανέμονται και παρέχονται πριν από την κατανάλωση.

Απολύτως μην χρησιμοποιείτε ληγμένα τρόφιμα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα που είναι πρησμένα, πεπλατυσμένα, παραμορφωμένα, σκουριασμένα, μη άθικτα ή έχουν ασυνήθιστη γεύση ή χρώμα.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που δεν είναι φουσκωμένα, αλλά όταν ανοίγονται, κάνουν έναν «σφυριχτό» ήχο, που σημαίνει ότι υπάρχει αέρας μέσα, και έχουν «έντονη μυρωδιά», δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την πρόληψη μόλυνσης από αναερόβια βακτήρια, ειδικά από αλλαντική τοξίνη.

Για τρόφιμα που παρασκευάζονται από τον υποστηρικτή, όπως τα banh chung, banh giay, banh tet..., τα οποία είναι χειροποίητα, συσκευάζονται αυτομάτως και σφραγίζονται με μεμβράνη κενού αέρος, πρέπει να παρατηρούνται προσεκτικά πριν από τη χρήση.

Εάν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα μέσα στην πλαστική μεμβράνη, εάν η πλαστική μεμβράνη είναι διογκωμένη ή εάν όταν ανοιχτεί η πλαστική μεμβράνη το τρόφιμο είναι γλοιώδες, μουχλιασμένο, έχει ασυνήθιστη οσμή ή γεύση, μην το χρησιμοποιήσετε σε καμία περίπτωση.

Αυτά τα τρόφιμα έχουν μικρή διάρκεια ζωής λίγων ημερών, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε την ημερομηνία παραγωγής και συσκευασίας.

Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων ζήτησε επίσης από τις τοπικές αρχές να οργανώσουν δυνάμεις για να οργανώσουν την παραλαβή και τη διανομή τροφίμων βοήθειας στους ανθρώπους το συντομότερο δυνατό.

Προνοήστε για την προληπτική αποθήκευση φαρμάκων, χημικών ουσιών, εξοπλισμού, ανθρώπινου δυναμικού και σχεδιάστε σχέδια για την προληπτική αντιμετώπιση και αποκατάσταση τροφικής δηλητηρίασης ή ασθενειών που σχετίζονται με τα τρόφιμα, εάν αυτές συμβούν.

Πηγή: https://tuoitre.vn/ngoai-banh-chung-mi-tom-co-the-cuu-tro-thuc-pham-gi-cho-ba-con-vung-bao-lu-20240914162341469.htm