Οι διαβητικοί πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση λευκού ρυζιού, τι πρέπει να τρώνε αντ' αυτού;

Τα άτομα με διαβήτη πρέπει να αποφεύγουν το ρύζι επειδή έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης μετρά πόσο γρήγορα το άμυλο ενός τροφίμου αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με το Eating Well (USA).

Το καστανό ρύζι όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση της πέψης, αλλά συμβάλλει και στον αποτελεσματικό έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως το λευκό ρύζι, προκαλούν ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για άτομα με διαβήτη, των οποίων ο οργανισμός δυσκολεύεται να ρυθμίσει το σάκχαρο στο αίμα. Αντ' αυτού, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να τρώνε άλλα είδη ρυζιού, όπως το καστανό ρύζι, τα οποία έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να περιορίζουν το λευκό ρύζι είναι η θρεπτική του αξία. Αν και το ρύζι είναι βασική τροφή σε πολλές χώρες και παρέχει μια καλή ποσότητα θερμίδων, δεν είναι τόσο πλούσιο σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες όσο το καστανό ρύζι.

Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα προβληματικό για άτομα με διαβήτη. Μία από τις επιπτώσεις της νόσου είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί και ως εκ τούτου απαιτεί περισσότερα θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσει την καλή υγεία.

Ελέγξτε το σάκχαρο στο αίμα

Το λευκό ρύζι μπορεί επίσης να συμβάλει στην αύξηση βάρους, κάτι που αποτελεί σημαντική ανησυχία για τα άτομα με διαβήτη. Το λευκό ρύζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, επομένως η υπερβολική κατανάλωσή του μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Αυτό μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα του διαβήτη και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων προβλημάτων υγείας.

Αντί για λευκό ρύζι, τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να επικεντρωθούν σε τροφές με περισσότερα θρεπτικά συστατικά, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για άτομα με διαβήτη. Συνηθισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν το καστανό ρύζι, το μαύρο ρύζι, την κινόα και τη βρώμη. Αυτά είναι όλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και μέταλλα, που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης, στον έλεγχο του βάρους και του σακχάρου στο αίμα, εάν καταναλώνονται με μέτρο, σύμφωνα με το Eating Well.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tieu-duong-han-che-an-com-gao-trang-nen-thay-bang-gi-185231230124519638.htm