Οι Δυτικοί τρώνε κέικ και πίνουν τσάι

(NLDO) - Στη Δύση, το τσάι δεν είναι απλώς ένα ρόφημα, αλλά η ψυχή, βαθιά ριζωμένη στον τρόπο ζωής.

Από τον προγονικό βωμό, τη γωνιά της βραδινής βεράντας, μέχρι τις ζωηρές συζητήσεις, το τσάι είναι παντού, σαν την ανάσα της πόλης μας.

Το να τρώει κανείς κέικ και να πίνει τσάι είναι ένα πολιτιστικό χαρακτηριστικό που είναι συνυφασμένο με την ύπαιθρο, ένας δεσμός που συνδέει γενιές ανθρώπων στις βαλτώδεις και παράκτιες περιοχές.

Από παιδί, γνωρίζω τη γεύση του τσαγιού μέσα από το γλυκό τσάι που φέρνω στο σχολείο. Καθώς μεγαλώνω, το άρωμα του τσαγιού γίνεται πιο έντονο, σαν μια εικόνα της υπαίθρου βγαλμένη από τη μνήμη μου.

Το καλοκαιρινό απόγευμα, η μαμά γύριζε τα κέικ στην ξυλόσομπα και έφτιαχνε αρωματικό τσάι παντάν, όπως ακριβώς έκανε η γιαγιά. Η γιαγιά φύλαγε το τσάι παντάν σε ένα παλιό κουτί γάλακτος Guigoz. Η γιαγιά της έλεγε συχνά: «Αφού το βράσεις, πρέπει να βάλεις το τσάι σε ένα δοχείο με κέλυφος καρύδας για να διατηρήσεις τη ζέστη και το άρωμά του για περισσότερο καιρό». Αυτό το δοχείο ήταν ένα ενθύμιο που άφησε πίσω του. Έτσι η γιαγιά το θεωρούσε πολύτιμο και της έλειπε.

Θυμάμαι καθαρά τη στιγμή που όλη η οικογένεια συγκεντρώθηκε, μοιράζοντας κάθε κομμάτι τραγανού κέικ, πίνοντας ένα φλιτζάνι ελαφρώς πικρό τσάι. Η γεύση του τσαγιού παρέμεινε στην άκρη της γλώσσας, αναμεμειγμένη με τη γλυκιά και λιπαρή γεύση του κέικ, δημιουργώντας μια αίσθηση άνεσης και απόλαυσης. Τα χαρούμενα γέλια, απλές ιστορίες από την εξοχή πάνω από ένα φλιτζάνι τσάι και ένα κομμάτι κέικ, έγιναν οικογενειακή παράδοση, ένας κρίκος αγάπης μέσα από πολλές γενιές.

Τα τελευταία πέντε χρόνια, χωρίς τη γιαγιά, οι στιγμές που έτρωγες κέικ και έπινες τσάι δεν ήταν πλέον ολοκληρωμένες. Αλλά η μαμά διατηρούσε την παλιά παράδοση, προσθέτοντας πάντα φρέσκα φύλλα παντάν στο τσάι και, αφού το έφτιαχναν, το αποθήκευε σε ένα δοχείο με κέλυφος καρύδας. Κάθε γουλιά τσαγιού της θύμιζε τη γιαγιά, τις παλιές ζεστές μέρες.

Όχι μόνο η οικογένειά μου, αλλά και οι γείτονες, όλοι πίνουν τσάι ως απαραίτητη συνήθεια. Οι Δυτικοί πηγαίνουν στα χωράφια, κάτω στον κήπο, φέρνουν πάντα μια κατσαρόλα με κρύο παγωμένο τσάι, και το ζεστό τσάι μένει στη βεράντα.

Όπου κι αν πάω, δεν μπορώ να ξεχάσω τη γεύση της οικογενειακής στοργής τυλιγμένης στο άρωμα του τσαγιού και των κέικ. Τα οικογενειακά γέλια, η ελαφριά πικράδα του τσαγιού, η πλούσια γλυκύτητα των κέικ - όλα είναι βαθιά, σαν ένα νοσταλγικό τραγούδι για μια Δύση γεμάτη αγάπη. Ξαναγυρίζουν στη μνήμη μου. Βαθιά. Αξέχαστα.

( Συμμετοχή στον διαγωνισμό "Εντυπώσεις βιετναμέζικου καφέ και τσαγιού" στο πλαίσιο του προγράμματος "Τιμώντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι" για 3η φορά, 2025 που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).

Κανόνες του διαγωνισμού "Εντυπώσεις βιετναμέζικου καφέ και τσαγιού". Γραφικά: CHI PHAN

Πηγή: https://nld.com.vn/nguoi-mien-tay-an-banh-uong-tra-196250508081820298.htm