Διάσημοι προωθούν βρώμικο φαγητό: Μια τάση που απειλεί την υγεία των ανθρώπων

Παρά το γεγονός ότι τα αγαθά και τα τρόφιμα είναι κακής ποιότητας ή απομιμήσεις, πολλές διασημότητες εξακολουθούν να τα διαφημίζουν δυνατά, μετατρέποντάς τα σε τάσεις, ωθώντας τους πελάτες να βιάζονται να αγοράσουν, προκαλώντας κινδύνους για την υγεία και διαβρώνοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Πολλοί άνθρωποι τείνουν να πιστεύουν στις διαφημίσεις διάσημων προσώπων στο διαδίκτυο - Εικονογράφηση: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η Vietnam Report Company μόλις ανακοίνωσε τις 10 κορυφαίες εταιρείες κύρους στον κλάδο τροφίμων και ποτών για το 2025. Στον όμιλο γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, οι κορυφαίες μάρκες περιλαμβάνουν τις Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood, Vitadairy... Στον όμιλο ζαχαρωδών και διατροφικών τροφίμων, υπάρχουν οι Orion Vina, Mondelez Kinh Do, Perfetti Melle...

Εκτός από τις κατατάξεις, το Vietnam Report δημοσίευσε επίσης πολλά δεδομένα που δείχνουν την επιχειρηματική εικόνα και τις έντονες διακυμάνσεις της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών (F&B) στο Βιετνάμ.

Προειδοποίηση για την έξαρση του κινδύνου

Η έρευνα του Vietnam Report δείχνει ότι η συμπεριφορά των καταναλωτών αλλάζει. Οι αγοραστικές αποφάσεις δεν εξαρτώνται πλέον κυρίως από μάρκες ή mainstream media, αλλά κυριαρχούνται από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και τις διασημότητες, influencers (KOLs/influencers).

Περισσότερο από το 44% των καταναλωτών δοκιμάζουν τακτικά νέα προϊόντα τροφίμων και ποτών. Από αυτά, το 79% εκτίθεται σε διαφημίσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και το 31% επηρεάζεται από διασημότητες.

Αυτή η τάση δείχνει ότι η εμπιστοσύνη μετατοπίζεται σε άτομα με επιρροή, αλλά υπάρχουν πολλοί πιθανοί κίνδυνοι. Η ψυχολογία του φόβου της απώλειας ευκαιριών (FOMO) κάνει τους καταναλωτές να παρακολουθούν εύκολα τις τάσεις, ενώ πολλά KOL προωθούν κατά λάθος ή σκόπιμα προϊόντα κακής ποιότητας.

Πολλές εταιρείες KOL δεν έχουν εμπειρία και διαφημίζονται μόνο κατόπιν συμβολαίου. Οι συστάσεις μπορούν εύκολα να γίνουν δίκοπο μαχαίρι: μπορούν τόσο να ενισχύσουν τις πωλήσεις όσο και να προκαλέσουν αντιδράσεις εάν το προϊόν είναι κακής ποιότητας.

Αυτό αναγκάζει τόσο τις επιχειρήσεις όσο και τις διασημότητες να αναλάβουν την ευθύνη, μεταβαίνοντας από τον ρόλο των «προωθητών» σε «δοκιμαστές» προϊόντων.

Ο κίνδυνος προέρχεται επίσης από τα διαδικτυακά συστήματα αξιολόγησης. Η τεχνητή νοημοσύνη και οι πλατφόρμες αξιολόγησης είναι ευάλωτες σε χειραγώγηση, δημιουργώντας ψευδή δεδομένα, ψεύτικα σχόλια και ψεύτικες αξιολογήσεις. Οι καταναλωτές που τις εμπιστεύονται θα παραπλανηθούν εξίσου με εκείνους που παρακολουθούν τις τάσεις.

Προσπάθειες για την αποκατάσταση της εμπιστοσύνης των πελατών

«Από τις αρχές του 2025, περιστατικά που σχετίζονται με «βρώμικα τρόφιμα» και «ψεύτικα τρόφιμα» έχουν συμβεί συνεχώς, αφήνοντας ένα βαθύ σημάδι στην κοινωνική ψυχολογία», αναφέρει το Vietnam Report.

Η έρευνα διαπίστωσε ότι το 98,6% των ερωτηθέντων ανησυχούσε για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την επιλογή προϊόντων. Αυτό αντικατοπτρίζει τους παρατεταμένους μετασεισμούς από τα σκάνδαλα, υποδεικνύοντας ότι η εμπιστοσύνη στον κλάδο των τροφίμων και ποτών έχει αλλάξει σημαντικά.

Οι καταναλωτές βρίσκονται επί του παρόντος σε μια κατάσταση αμφιβολίας και πεποίθησης. Η πλειοψηφία (61,2%) εμπιστεύεται αρκετά αλλά εξακολουθεί να είναι επιφυλακτική, μόνο το 30% δηλώνει ότι εμπιστεύεται πολύ και το 8,8% έχει χάσει εντελώς την εμπιστοσύνη του.

Όταν ξεσπά μια κρίση, οι γενιές αντιδρούν διαφορετικά. Οι παλαιότερες γενιές είναι επιφυλακτικές, γυρίζοντας μάλιστα την πλάτη σε μάρκες που έχουν εμπλακεί σε σκάνδαλα.

Αντιθέτως, η Γενιά Ζ πιστεύει ότι σε μια κρίση, οι επιχειρήσεις βρίσκονται υπό αυστηρό έλεγχο, επομένως τα προϊόντα είναι ασφαλέστερα, επειδή οι μάρκες αναγκάζονται να αποκαταστήσουν τη φήμη τους. Αυτή η σκέψη είναι αμφιλεγόμενη και θεωρείται επιεικής με το βρώμικο φαγητό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 100% των επιχειρήσεων στην έρευνα εφάρμοζαν πρότυπα ασφάλειας τροφίμων σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, με το πιο συνηθισμένο να είναι το ISO 22000.

Το 88,9% σχεδιάζει να αναβαθμίσει τις διαδικασίες ελέγχου του κατά το δεύτερο εξάμηνο του 2025, εστιάζοντας στις επενδύσεις στην τεχνολογία, στην εκπαίδευση του προσωπικού και στην αυστηρότερη παρακολούθηση της αλυσίδας εφοδιασμού. Η διαφανής ιχνηλασιμότητα έχει επίσης καταστεί επείγουσα απαίτηση.

Επιχειρηματική εικόνα του κλάδου τροφίμων και ποτών

Σύμφωνα με την Έκθεση του Βιετνάμ, κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, τα επιχειρηματικά αποτελέσματα των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών στην έρευνα έδειξαν σαφή διαφοροποίηση.

Όσον αφορά τα έσοδα, μόνο το 39% των επιχειρήσεων σημείωσε ανάπτυξη, σημειώνοντας απότομη πτώση από το 61% και πλέον την ίδια περίοδο πέρυσι, ενώ το ποσοστό μείωσης αυξήθηκε σε πάνω από 45%. Αυτό αντανακλά την υποτονική αγοραστική δύναμη, τον έντονο ανταγωνισμό και τις ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων, καθιστώντας τους καταναλωτές πιο επιφυλακτικούς.

Αντιθέτως, τα κέρδη είναι πιο θετικά. Το 61,3% των επιχειρήσεων σημείωσε ανάπτυξη σε σύγκριση με 48,4% πέρυσι, ενώ το ποσοστό μείωσης μειώθηκε στο 35,5%. Πολλές επιχειρήσεις έχουν βελτιστοποιήσει τις λειτουργίες τους, έχουν ελέγξει το κόστος και έχουν προσαρμόσει τα χαρτοφυλάκια προϊόντων τους, διατηρώντας την κερδοφορία τους παρά τις διακυμάνσεις της αγοράς.

ΑΝΘΟΣ ΔΑΜΑΣΚΗΝΗΣ

Πηγή: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm