Οι καταναλωτές της Nghe An δεν ανησυχούν για την έλλειψη χοιρινού κρέατος.

Η αγοραστική δύναμη του χοιρινού κρέατος στις παραδοσιακές αγορές είναι πολύ χαμηλή. Φωτογραφία: TP

Σύμφωνα με έρευνα σε παραδοσιακές αγορές, αυτή τη στιγμή, η αγοραστική δύναμη του χοιρινού κρέατος στις αγορές είναι πολύ χαμηλή, επειδή πολλοί καταναλωτές φοβούνται την επιδημία και έχουν στραφεί στη χρήση άλλων τροφίμων.

Η κα. Nguyen Chau Giang, έμπορος χοιρινού κρέατος στην αγορά Quan Lau (περιοχή Truong Thi, πόλη Vinh), δήλωσε: «Τους τελευταίους δύο μήνες, όταν ξέσπασε η αφρικανική πανώλη των χοίρων, η ζήτηση για χοιρινό κρέας έχει μειωθεί απότομα. Κανονικά, πουλάω περίπου 80-100 κιλά χοιρινού κρέατος την ημέρα, αλλά τους τελευταίους δύο μήνες, έχω πουλήσει μόνο περίπου 30-50 κιλά, με κάποιες μέρες να είναι πολύ απούλητες. Σύμφωνα με την πρόβλεψή μου, εάν η επιδημία συνεχίσει να είναι περίπλοκη, η αγορά χοιρινού κρέατος δεν θα βελτιωθεί επειδή οι καταναλωτές φοβούνται».

Οι άνθρωποι πηγαίνουν σε σούπερ μάρκετ και καθαρίζουν καταστήματα τροφίμων για να αγοράσουν χοιρινό κρέας. Φωτογραφία: TP

Συμμεριζόμενη την ίδια άποψη, η κα. Nguyen Thi Quang, κάτοικος της περιοχής Quang Trung, δήλωσε: «Πρόσφατα, όταν ξέσπασε η αφρικανική πανώλη των χοίρων, περιόρισα επίσης τη χρήση χοιρινού κρέατος στα καθημερινά γεύματα. Κατά τη διάρκεια του Tet, η ζήτηση για χοιρινό θα είναι υψηλότερη, αλλά αν η πανώλη των χοίρων συνεχίσει να εξελίσσεται με περίπλοκο τρόπο όπως τώρα, μπορούμε να στραφούμε σε εναλλακτικές τροφές. Ή μπορούμε να αγοράσουμε χοιρινό από αξιόπιστες εταιρείες σε καταστήματα καθαρών τροφίμων και σούπερ μάρκετ για να το φάμε κατά τη διάρκεια του Tet. Επομένως, το ζήτημα που με ανησυχεί εξακολουθεί να είναι η τιμή, όχι η έλλειψη προσφοράς».

Σε αντίθεση με την ήσυχη ατμόσφαιρα στις παραδοσιακές αγορές, στα σούπερ μάρκετ και στα καταστήματα καθαρών τροφίμων, οι πωλήσεις χοιρινού κρέατος αυξήθηκαν σε σύγκριση με τους προηγούμενους 2 μήνες. Αν και η τιμή αυτών των εμπορικών σημάτων είναι υψηλότερη από τις παραδοσιακές αγορές κατά 10.000-30.000 VND/kg (ανάλογα με τον τύπο).

Η προσφορά χοιρινού κρέατος στα σούπερ μάρκετ είναι άφθονη. Φωτογραφία: TP

Σύμφωνα με τον κ. Tran An Khang - Διευθυντή του σούπερ μάρκετ GO! Vinh, στο τέλος του έτους και κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, το σούπερ μάρκετ διασφαλίζει μια σταθερή προσφορά χοιρινού κρέατος για τους καταναλωτές. Επειδή η προσφορά χοιρινού κρέατος του σούπερ μάρκετ προέρχεται από αγροκτήματα και επιχειρήσεις με κλειστή διαδικασία παραγωγής και καλούς μηχανισμούς πρόληψης ασθενειών, το μέγεθος του κοπαδιού παραμένει σταθερό και η προσφορά είναι σταθερή. Από την άλλη πλευρά, με 28 σούπερ μάρκετ στο σύστημα αλυσίδων σε όλη τη χώρα, μπορούμε εύκολα να ρυθμίσουμε την προσφορά για να εξισορροπήσουμε την προσφορά και τη ζήτηση.

Προς το παρόν, η τιμή των ζωντανών χοίρων στο Nghe An εξακολουθεί να είναι χαμηλή, κυμαινόμενη μόνο μεταξύ 48.000-51.000 VND/kg. Αυτή η τιμή είναι χαμηλότερη από το κόστος εκτροφής χοίρων κατά περίπου 3.000-4.000 VND/kg. Σε αυτήν την τιμή, οι αγρότες χάνουν χρήματα. Αυτό αποδεικνύει ότι η αγοραστική δύναμη είναι χαμηλή, η προσφορά ζωντανών χοίρων είναι άφθονη, διότι αν η προσφορά ήταν περιορισμένη, η τιμή των χοίρων θα είχε αυξηθεί ξανά μέχρι τώρα.

Η τιμή του ψυγμένου κρέατος από μεγάλες εταιρείες στο σούπερ μάρκετ GO!Vinh κυμαίνεται από 130.000-160.000 VND/kg. Φωτογραφία: TP

Εκτρέφοντας χοίρους σε κλειστή διαδικασία και διασφαλίζοντας την ασφάλεια από ασθένειες, χιλιάδες χοίροι του κ. Pham Viet Duc (κοινότητα Thanh Huong, Thanh Chuong) εξακολουθούν να προστατεύονται από ασθένειες. Αν τα προηγούμενα χρόνια, το τέλος του έτους ήταν η εποχή που η κατανάλωση χοιρινού κρέατος ήταν η ισχυρότερη, φέτος, ο κ. Duc ανησυχεί ότι η αγοραστική δύναμη θα είναι χαμηλή και οι τιμές του χοιρινού κρέατος δεν θα αυξηθούν όπως τα προηγούμενα χρόνια.

« Η αγοραστική δύναμη είναι χαμηλή, το χοιρινό κρέας είναι δύσκολο να πουληθεί και οι τιμές είναι χαμηλές. Απομένει μόνο 1 μήνας μέχρι την Πρωτοχρονιά, ενώ η αφρικανική πανώλη των χοίρων εξακολουθεί να είναι αρκετά περίπλοκη, επομένως η αγοραστική δύναμη αναμένεται να μην αυξηθεί απότομα και αν οι τιμές αυξηθούν, θα αυξηθούν μόνο ελαφρώς, είναι δύσκολο να αυξηθούν σημαντικά», δήλωσε ο κ. Duc.

Κλειστό χοιροτροφείο του κ. Nguyen Viet Duc (κοινότητα Thanh Huong, Thanh Chuong). Φωτογραφία: Thanh Phuc

Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας ζαμπόν, λουκάνικου, χοιρινών μπιφτεκιών, χοιρινού νήματος, αποξηραμένου χοιρινού κρέατος και χοιρινού τσιγαρισμένου κρέατος... που χρησιμοποιούν χοιρινό ως πρώτη ύλη φέτος αντιμετωπίζουν επίσης έλλειψη παραγγελιών για προϊόντα Tet. Η κα Dinh Thi Anh, ιδιοκτήτρια μιας μονάδας ζαμπόν και λουκάνικου, δήλωσε: «Τα προηγούμενα χρόνια, μέχρι τον 11ο σεληνιακό μήνα, είχα παραγγελίες για ζαμπόν αξίας εκατοντάδων κιλών και έπρεπε να παραγγείλω χοιρινό από πολλές εγκαταστάσεις για να έχω αρκετές πρώτες ύλες για επεξεργασία, αλλά φέτος έχω μόνο λίγες παραγγελίες χονδρικής. Φέτος, η ποσότητα των προϊόντων σίγουρα θα μειωθεί και φυσικά, η κατανάλωση πρώτων υλών χοιρινού κρέατος θα μειωθεί απότομα».

Αυτή τη στιγμή, η Nghe An έχει συνολικά ένα κοπάδι 1 εκατομμυρίου χοίρων. Ακόμα κι αν υπάρξει επιδημία, δεν θα υπάρξει έλλειψη χοιρινού κρέατος. Όσον αφορά τις τιμές, στο τέλος του έτους, η ζήτηση αυξάνεται, επομένως οι τιμές του χοιρινού κρέατος μπορεί να αυξηθούν, αλλά όχι σημαντικά.

Σύμφωνα με τις προβλέψεις, η προσφορά χοιρινού κρέατος εξακολουθεί να είναι άφθονη, καλύπτοντας τις ανάγκες των ανθρώπων και οι τιμές, εάν αυξηθούν, θα αυξηθούν μόνο ελαφρώς. Φωτογραφία: TP

Ο λόγος είναι ότι η καταναλωτική ζήτηση φέτος θα είναι χαμηλότερη επειδή το εισόδημα των ανθρώπων δεν είναι υψηλό. Παράλληλα, οι εταιρείες που πρωτοστατούν στην αγορά πρέπει επίσης να εξισορροπήσουν την προσφορά και τη ζήτηση, αποφεύγοντας το φαινόμενο των υψηλών τιμών, του περιορισμού των δαπανών από τους καταναλωτές ή της αντικατάστασης με άλλα τρόφιμα.

Πηγή