Προέλευση και σημασία του Φεστιβάλ Ντουάνγου στο Βιετνάμ

Το Φεστιβάλ Δρακόσκαλου του 2023 θα πραγματοποιηθεί την 5η ημέρα του 5ου σεληνιακού μήνα, δηλαδή την Πέμπτη 22 Ιουνίου 2023.

Το Φεστιβάλ Ντουάνγου είναι μια κοινή γιορτή σε ορισμένες χώρες που έχει επηρεαστεί από την κινεζική κουλτούρα. Ωστόσο, στο Βιετνάμ, το Φεστιβάλ Ντουάνγου έχει διαφορετικές σημασίες.

Κάθε χρόνο στις 5 του 5ου σεληνιακού μήνα, ο λαός μας γιορτάζει το Φεστιβάλ Ντουάνγου . Το Φεστιβάλ Ντουάνγου ονομάζεται επίσης Φεστιβάλ Ντουανγιάνγκ .

Ντόαν Νγκο σημαίνει η αρχή του μεσημεριού (Ντόαν: αρχή, Νγκο: μεσημέρι) και Ντουόνγκ είναι ο ήλιος, είναι η ενέργεια του γιανγκ, το Ντόαν Ντουόνγκ σημαίνει έναρξη όταν η ενέργεια του γιανγκ βρίσκεται στο αποκορύφωμά της .

Αυτή είναι μια παραδοσιακή Πρωτοχρονιά βασισμένη στην ανατολίτικη λαϊκή κουλτούρα και πεποιθήσεις για να σηματοδοτήσει μια νέα περίοδο καλών πραγμάτων, προσευχόμενοι για μια άφθονη σοδειά και ένα ευνοϊκό βιοποριστικό περιβάλλον. Με την ευκαιρία του Φεστιβάλ Ντουάνγου, οι άνθρωποι συχνά έχουν διαφορετικά έθιμα, όπως: το έθιμο της συλλογής εντόμων, το έθιμο του βαφής των νυχιών των χεριών και των ποδιών, το έθιμο του μπάνιου σε φύλλα κόλιανδρου, το έθιμο της εξέτασης των δέντρων για καρπούς, το έθιμο της συλλογής φαρμακευτικών βοτάνων το μεσημέρι...

Σε κάθε χώρα, τα έθιμα και οι τελετουργίες για το Φεστιβάλ Ντουάνγου είναι διαφορετικά. Στην Ανατολική Ασία, το Βιετνάμ, την Κορέα και την Κίνα, αυτό το φεστιβάλ διατηρείται και τηρείται.

Προέλευση του Φεστιβάλ Doan Ngo: Είναι αδύνατο να πιστέψει κανείς ότι το βιετναμέζικο Tet προέρχεται από την Κίνα.

Στο Βιετνάμ, το Φεστιβάλ Ντουάνγου είναι επίσης γνωστό με την πιο δημοφιλή ονομασία Φεστιβάλ Εξόντωσης Εντόμων . Πρόκειται για μια από τις παραδοσιακές γιορτές με πλούσιες πολιτισμικές συνδηλώσεις. Όχι μόνο στο Βιετνάμ ή την Κίνα, αλλά και στη Βόρεια και τη Νότια Κορέα, υπάρχει το Φεστιβάλ Ντουάνγου. Επομένως, το Φεστιβάλ Ντουάνγου είναι ουσιαστικά ένα εορταστικό έθιμο της Ανατολικής Ασίας που συνδέεται με την έννοια του κύκλου του καιρού καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Η Κίνα με τον θρύλο του Qu Yuan

Στο τέλος της περιόδου των εμπόλεμων κρατών, υπήρχε ένας σπουδαίος υπουργός του κράτους Τσου ονόματι Κου Γιουάν. Ήταν ένας πιστός υπουργός του κράτους Τσου και επίσης μια διάσημη πολιτιστική προσωπικότητα. Λέγεται ότι ήταν ο συγγραφέας του διάσημου ποιήματος Λι Τάο (στο είδος Τσου Τσι) στην αρχαία κινεζική κουλτούρα, στο οποίο εκφράζει τη θλίψη του για την παρακμή της χώρας και την καταστροφή της απώλειάς της.

Επειδή δεν μπορούσε να σταματήσει τον βασιλιά Χόαι Βουόνγκ και είχε υποστεί βλάβη από τους ύπουλους υπουργούς του, αγανακτίστηκε τόσο πολύ που έπεσε στον ποταμό Μι Λα και αυτοκτόνησε την 5η ημέρα του 5ου σεληνιακού μήνα. Για να θρηνήσουν τον πιστό άνθρωπο, κάθε χρόνο εκείνη την ημέρα, οι αρχαίοι Κινέζοι έφτιαχναν κέικ, τα τύλιγαν σε πεντάχρωμες κλωστές (για να τρομάξουν τα ψάρια ώστε να μην τα φάνε), στη συνέχεια κωπηλατούσαν βάρκες μέχρι τη μέση του ποταμού, πετούσαν τα κέικ, έβαζαν ρύζι σε σωλήνες από μπαμπού και τα άφηναν στο ποτάμι για να προσκυνήσουν τον Κου Γιουάν.

Επιπλέον, υπάρχει ένας άλλος θρύλος σχετικά με την προέλευση του φεστιβάλ Ντουάνγου. Πολλές πηγές πιστεύουν ότι το έθιμο του φεστιβάλ Ντουάνγου προέρχεται από το Σια Τζι στην αρχαιότητα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι πρόκειται για τη λατρεία τοτέμ των ανθρώπων της περιοχής του ποταμού Γιανγκτσέ.

Φεστιβάλ Θρύλου του Δρακόσκαλου στο Βιετνάμ

Μια μέρα μετά τη συγκομιδή, οι αγρότες γιόρταζαν μια καλή σοδειά, αλλά εκείνη τη χρονιά, έντομα έφτασαν πυκνά και έφαγαν τα φρούτα και τα τρόφιμα που είχαν συλλέξει. Οι άνθρωποι είχαν πονοκέφαλο, μη ξέροντας πώς να απαλλαγούν από αυτό το πρόβλημα των παρασίτων, όταν ξαφνικά ένας ηλικιωμένος άνδρας ήρθε από μακριά και συστήθηκε ως Ντόι Τρουάν.

Οι προσφορές του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου του Βιετνάμ περιλαμβάνουν συνήθως φρούτα, κέικ τέφρας και κολλώδες κρασί ρυζιού για την εξόντωση των εντόμων.

Έδωσε εντολή στους ανθρώπους σε κάθε σπίτι να στήσουν μια απλή προσφορά που αποτελούνταν από κέικ στάχτης και φρούτα και στη συνέχεια να βγουν μπροστά στο σπίτι τους για να γυμναστούν. Οι άνθρωποι ακολούθησαν το παράδειγμά τους και μετά από λίγο, τα έντομα έπεφταν κάτω κατά σμήνη. Ο γέρος πρόσθεσε: Κάθε χρόνο αυτή την ημέρα, τα έντομα είναι πολύ επιθετικά. Κάθε χρόνο αυτή την ημέρα, αν κάνετε ό,τι σας έχω δώσει οδηγίες, θα μπορείτε να τα ελέγξετε.

Οι ευγνώμονες άνθρωποι ετοιμάζονταν να τον ευχαριστήσουν όταν ο γέρος είχε εξαφανιστεί. Για να το τιμήσουν αυτό, ο λαός ονόμασε αυτήν την ημέρα «Φεστιβάλ Εξόντωσης Εντόμων» , ενώ κάποιοι την ονόμασαν «Φεστιβάλ Ντόαν Νγκο», επειδή η προσφορά γινόταν συνήθως το μεσημέρι.

Επομένως, είναι αδύνατο να πιστέψει κανείς ότι το Βιετναμέζικο Φεστιβάλ Ντουάνγου προήλθε από την Κίνα, όπως κάποιοι εξακολουθούν να πιστεύουν λανθασμένα σήμερα.

Σημασία του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου

Στο Βιετνάμ, το Φεστιβάλ Doan Ngo έχει «βιετναμοποιηθεί» σε μια γιορτή για τη θανάτωση εντόμων και τη λατρεία των προγόνων. Οι Βιετναμέζοι αποκαλούν επίσης το Φεστιβάλ Doan Ngo «Φεστιβάλ Εξόντωσης Εντόμων» επειδή κατά τη διάρκεια της εναλλαγής των εποχών, είναι πιθανό να εμφανιστούν ασθένειες. Αυτή την ημέρα, οι άνθρωποι έχουν πολλά έθιμα για τη θανάτωση εντόμων και την πρόληψη ασθενειών.

Στις μέρες μας, σε ορισμένα χωριά του Βιετνάμ, οι άνθρωποι διατηρούν ακόμα τα παλιά έθιμα και αποδίδουν μεγάλη σημασία σε αυτή την εορτή Τετ. Μετά το Τετ Νγκουγιέν Νταν, ίσως το «Τετ για να σκοτώσουμε έντομα» είναι η πιο θερμή συνάντηση στο Τετ και έχει πολλά έθιμα που συνδέονται με τη ζωή των ανθρώπων... έτσι τα παιδιά και τα εγγόνια, όσο μακριά κι αν εργάζονται, προσπαθούν να κανονίσουν να επιστρέψουν.

Αυτή την εποχή, τα φρούτα και τα λουλούδια αρχίζουν να ανθίζουν, ελπίζοντας σε μια άφθονη συγκομιδή, επομένως τα φρούτα είναι απαραίτητες προσφορές. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλα πιάτα ανάλογα με τα έθιμα κάθε τοποθεσίας.

Το κέικ τέφρας προσφέρεται συχνά κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ Ντουανγού.

Αυτή την ημέρα, όλο το χωριό σφύζει από ζωή, κάθε οικογένεια ξυπνάει νωρίς για να ετοιμάσει προσφορές στους προγόνους της και τα φρούτα είναι απαραίτητα προσφορές. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή είναι η εποχή που τα φρούτα στα δέντρα και τα φύλλα στα κλαδιά αρχίζουν να ανθίζουν και να καρποφορούν και προσφέρουν στους προγόνους τους ευχές για μια άφθονη σοδειά.

Μετά την τελετή, υπάρχουν τελετουργίες για την εξόντωση των εντόμων. Όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται για να φάει ξινά φρούτα, κολλώδες κρασί από ρύζι, κέικ στάχτης... για να σκοτώσει τα «έντομα» και να διώξει όλες τις ασθένειες...

Μερικά έθιμα του Φεστιβάλ Δρακόσκαλου

Σύμφωνα με το έθιμο, το μεσημέρι (12 το μεσημέρι), οι άνθρωποι στην ύπαιθρο συγκεντρώνονται για να μαζέψουν φύλλα. Αυτή είναι η εποχή με την καλύτερη ενέργεια γιανγκ, η εποχή που ο ήλιος λάμπει καλύτερα μέσα στο χρόνο. Τα φύλλα που μαζεύονται αυτή την εποχή έχουν πολύ καλές θεραπευτικές ιδιότητες, όπως σε κνησμώδεις δερματικές παθήσεις, ειδικά σε εντερικές παθήσεις ή σε περίπτωση κρυολογήματος. Αυτά τα φαρμακευτικά φύλλα βράζονται σε νερό στον ατμό για να ανακουφίσουν πολύ καλά το κρυολόγημα.

Στο παρελθόν, αυτή την ημέρα, οι άνθρωποι είχαν επίσης το έθιμο να βάφουν τα νύχια των χεριών και των ποδιών τους, να μαζεύουν καρπούς από τα δέντρα, να κρεμούν άρτεμι για να διώχνουν τα κακά πνεύματα... Στα μωρά που δεν μπορούσαν ακόμα να περπατήσουν έδιναν λίγο λάιμ για να τα τρίψουν στις πηγές, το στήθος και τον αφαλό τους για να αποτρέψουν τους στομαχόπονους και τους πονοκεφάλους. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά τα έθιμα έχουν πλέον καταργηθεί, μόνο το έθιμο του μπάνιου σε φυτικό νερό και το έθιμο του μαζέματος φαρμακευτικών φύλλων έχουν απομείνει.

Το κολλώδες κρασί ρυζιού είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο για την εξόντωση εντόμων.

Στους δρόμους και τις πόλεις, δεν υπάρχουν πολλοί κήποι και δέντρα, επομένως οι άνθρωποι έχουν το έθιμο να αγοράζουν φαρμακευτικά φύλλα στις 5. Με αυτή την ευκαιρία, έμποροι από την επαρχία φέρνουν κάθε είδους φύλλα για να πουλήσουν. Τα φύλλα κόβονται σε μικρά κομμάτια, ταξινομούνται σε ξεχωριστά είδη και οι άνθρωποι που πηγαίνουν στην αγορά επιλέγουν τα φύλλα με τις αγαπημένες τους γεύσεις για να αγοράσουν. Το μεσημέρι της 5ης, αποξηραίνονται, τυλίγονται και αποθηκεύονται στο οικογενειακό φαρμακείο, για να χρησιμοποιηθούν όταν κάποιος στην οικογένεια είναι άρρωστος.

Φεστιβάλ Φαγητού στο Δρακόπλοιο

Σύμφωνα με την παράδοση κάθε περιοχής, αυτήν την ημέρα, εκτός από τα φρούτα, τα πιάτα είναι επίσης διαφορετικά. Στο Ανόι και σε ορισμένες περιοχές του Βορρά, αυτήν την ημέρα, το κολλώδες κρασί ρυζιού, ειδικά το μωβ κολλώδες κρασί ρυζιού , είναι ένα απαραίτητο πιάτο. Πιστεύεται ότι το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα έχει συχνά επιβλαβή παράσιτα και αυτά βρίσκονται βαθιά στο στομάχι, επομένως δεν μπορούν πάντα να αποβληθούν. Μόνο στις 5 Μαΐου (σεληνιακό ημερολόγιο), αυτά τα παράσιτα εμφανίζονται συχνά, οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε ξινά, στυπτικά φαγητά, φρούτα και ιδιαίτερα κολλώδες κρασί ρυζιού, το οποίο μπορεί να τα εξαλείψει.

Σύμφωνα με τη λαογραφία, το κολλώδες κρασί από ρύζι είναι πολύ αποτελεσματικό όταν καταναλώνεται αμέσως μετά το ξύπνημα . Αυτό το κρασί είναι κυρίως ζυμωμένο κολλώδες ρύζι ολικής αλέσεως, γνωστό και ως "cai ". Οι άνθρωποι συχνά χρησιμοποιούν λευκό και μαύρο κολλώδες ρύζι για να φτιάξουν κολλώδες ρύζι, το αφήνουν να κρυώσει, πασπαλίζουν με μαγιά και ζυμώνουν για τρεις ημέρες. Το καλάθι με το ζυμωμένο κολλώδες ρύζι τοποθετείται σε μια λεκάνη για να συλλέξει το κρασί, έτσι ώστε όταν καταναλώνεται, να αναμιγνύεται με το "cai", δημιουργώντας μια πολύ ευχάριστη γλυκιά και πικάντικη γεύση. Τόσο οι ηλικιωμένοι όσο και τα παιδιά μπορούν να πιουν αυτό το κρασί.

Οι περισσότερες γυναίκες στη βόρεια ύπαιθρο ξέρουν πώς να «φτιάχνουν κολλώδες κρασί ρυζιού» και συχνά εκμεταλλεύονται αυτή την ευκαιρία για να φτιάξουν το κρασί και να το φέρουν στο Ανόι για να το πουλήσουν. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να πουλήσουν έως και 10 γλάστρες μωβ κολλώδες ρύζι σε ένα μόνο πρωί.

Κρασί ρυζιού στην κεντρική περιοχή: Το κρασί ρυζιού παρασκευάζεται με την παραδοσιακή μέθοδο ζύμωσης. Είναι επιδόρπιο και εύπεπτο, γι' αυτό και πολλές οικογένειες στην κεντρική περιοχή το ετοιμάζουν για τα γεύματά τους. Το κολλώδες κρασί ρυζιού στην κεντρική περιοχή έχει συνήθως τετράγωνο σχήμα.

Γλυκιά σούπα κεχρί: Αυτό είναι ένα τυπικό πιάτο των κατοίκων του Χουέ σε κάθε φεστιβάλ Ντόαν Νγκο. Αφού αλέσουν το κεχρί και αφαιρέσουν το κέλυφος, το μουλιάζουν και το βράζουν μέχρι να μαλακώσει και να πηχτεί. Στη συνέχεια, προσθέτουν ζάχαρη, νερό και λίγο τζίντζερ για να έχουν μια αρωματική και εξαιρετικά ελκυστική γλυκιά σούπα κεχρί.

Νότιο κολλώδες κρασί ρυζιού: Στις νότιες επαρχίες, το κολλώδες κρασί ρυζιού ονομάζεται κρασί ρυζιού. Το κρασί ρυζιού δεν αφήνεται χύμα, αλλά μετατρέπεται σε στρογγυλές μπάλες πριν από τη ζύμωση. Το νότιο κρασί ρυζιού συχνά περιέχει νερό και αναμειγνύεται επίσης με ζαχαρόνερο. Είναι πολύ νόστιμο όταν τρώγεται με κολλώδες ρύζι, όπως η γλυκιά σούπα κολλώδους ρυζιού στο βορρά.

Στο Ντα Νανγκ , το απαραίτητο πιάτο στο δίσκο προσφορών είναι το μπαν ου τρο . Κάθε οικογένεια αγοράζει τρεις ή τέσσερις δωδεκάδες κέικ ή και περισσότερα.

Επιπλέον, σύμφωνα με την παράδοση των ανθρώπων του Νότου, το κρέας πάπιας είναι επίσης ένα απαραίτητο πιάτο για αυτές τις γιορτές. Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η τιμή της ψητής πάπιας και του ψητού χοιρινού κρέατος αυτήν την ημέρα είναι συχνά υψηλότερη από το συνηθισμένο.

Πηγή: https://baodaknong.vn/nguon-goc-va-y-nghia-tet-doan-ngo-o-viet-nam-153464.html