Πιστοποιημένο εμπορικό σήμα "Lam Dong Macadamia" - Αξιοποίηση του "Green Diamond" για να φτάσει σε διεθνές επίπεδο

Για πολύ καιρό, τα μακαντέμια είναι γνωστά ως «πράσινα διαμάντια» ή «βασίλισσα των ξηρών καρπών» χάρη στην εξαιρετική θρεπτική και οικονομική τους αξία.

Η επίσημη καθιέρωση και διαχείριση του σήματος πιστοποίησης (NHCN) "Lam Dong Macadamia" δεν αποτελεί μόνο ένα νομικό ορόσημο, αλλά επιβεβαιώνει και την αποφασιστικότητα της περιοχής να μετατρέψει τη βιομηχανία μακαντάμια από κατακερματισμένη παραγωγή σε υψηλής ποιότητας γεωργία με την ικανότητα να ανταγωνιστεί σε παγκόσμιο επίπεδο.

Επιβεβαίωση της θέσης των βασικών τομέων πρώτων υλών

Η Λαμ Ντονγκ είναι σήμερα μία από τις βασικές περιοχές καλλιέργειας μακαντάμιας στη χώρα. Η συνολική έκταση καλλιέργειας μακαντάμιας στην επαρχία έχει φτάσει περίπου τα 16.349 εκτάρια, με εντυπωσιακή απόδοση 13.532 τόνων/έτος.

Τα προϊόντα μακαντάμια της Lam Dong έχουν επιβεβαιώσει τη θέση τους στην αγορά, με ένα εκτεταμένο εγχώριο σύστημα διανομής.

Στη νέα αναπτυξιακή στρατηγική, η μακαντάμια προσδιορίζεται ως βασική βιομηχανία, η οποία πρέπει να αξιοποιήσει πλήρως τα εδαφικά και κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής.

Η τοπική φιλοδοξία είναι πολύ μεγαλύτερη, με στόχο την επέκταση της περιοχής σε 37.000 εκτάρια και την επίτευξη παραγωγής άνω των 45.000 τόνων έως το 2030. Για την επίτευξη αυτού του τεράστιου στόχου, απαιτείται μια επανάσταση στη διαχείριση της ποιότητας και την οικοδόμηση επωνυμίας, στην οποία το σήμα πιστοποίησης «Lam Dong Macadamia» παίζει βασικό ρόλο.

Η Lam Dong διαθέτει ένα ισχυρό εσωτερικό πλεονέκτημα με ένα σύνολο κύριων ποικιλιών μακαντάμια υψηλής ποιότητας, συμπεριλαμβανομένων 13 σειρών/ποικιλιών που αναγνωρίζονται από το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος , μαζί με μια άφθονη προσφορά σπορόφυτων.

Τα προϊόντα μακαντάμια Lam Dong έχουν εδραιώσει τη θέση τους στην αγορά, με ένα εκτεταμένο εγχώριο σύστημα διανομής, στο οποίο τα προϊόντα καταναλώνονται κυρίως εγχώρια μέσω καναλιών όπως: συστήματα σούπερ μάρκετ σε εθνικό επίπεδο, λιανική πώληση μέσω πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου, συμπεριλαμβανομένης της σελίδας πληροφοριών ηλεκτρονικού εμπορίου www.nongsandalatlamdong.vn, απευθείας πωλήσεις σε ζωντανή μετάδοση, λιανική πώληση σε παραδοσιακές αγορές και τοπικά καταστήματα λιανικής πώλησης.

Παράλληλα, η αγορά εξαγωγών για αυτόν τον κλάδο είναι επίσης αρκετά σταθερή, στοχεύοντας σε απαιτητικές χώρες όπως: οι ΗΠΑ, η Κορέα, η Κίνα, η Ιαπωνία και η Αυστραλία.

Το Λαμ Ντονγκ είναι επί του παρόντος μία από τις βασικές περιοχές ανάπτυξης μακαντάμια της χώρας.

Προκλήσεις στην επεξεργασία σε βάθος και την τυποποίηση ποιότητας

Ωστόσο, το μεγαλύτερο εμπόδιο εντοπίζεται επί του παρόντος στην επεξεργασία και τον ποιοτικό έλεγχο. Παρόλο που υπάρχουν περίπου 47 εγκαταστάσεις επεξεργασίας, οι περισσότερες από αυτές εξακολουθούν να είναι μικρής κλίμακας και περιορίζονται στην προκαταρκτική επεξεργασία, την ξήρανση και τη χειροκίνητη πυρόλυση.

Η έλλειψη εργοστασίων βιομηχανικής κλίμακας και σύγχρονης τεχνολογίας βαθιάς επεξεργασίας (παραγωγή λαδιού, κέικ και καλλυντικών από μακαντάμια) έχει καταστήσει την προστιθέμενη αξία των «Green Diamonds» μη ανάλογη με τις δυνατότητές τους.

Στο πλαίσιο της ολοκλήρωσης, οι προκλήσεις στην ποιότητα και την εμπορική προβολή εμποδίζουν την ανάπτυξη της βιομηχανίας μακαντάμια του Λαμ Ντονγκ. Η κατακερματισμένη και μικρής κλίμακας παραγωγή εξακολουθεί να είναι συνηθισμένη, γεγονός που δυσχεραίνει τη δημιουργία μεγάλων περιοχών πρώτων υλών που να πληρούν τα διεθνή πρότυπα.

Από το σύνολο των 47 μονάδων επεξεργασίας και πρωτογενούς επεξεργασίας με συνολική σχεδιασμένη δυναμικότητα περίπου 10.545 τόνων ξηρών καρπών/έτος, μόνο περίπου 11 εγκαταστάσεις έχουν δυναμικότητα άνω των 100 τόνων/έτος με δυναμικότητα επεξεργασίας 7.580 τόνων/έτος (που αντιστοιχεί στο 71,9%). 5 εγκαταστάσεις είναι πιστοποιημένες με HACCP, ISO 22.000, HALAL και μόνο περίπου το 1,9% της συνολικής έκτασης μακαντέμια είναι πιστοποιημένη με VietGAP/βιολογικό.

Η διαχείριση των πηγών σπόρων εξακολουθεί να είναι χαλαρή, με αποτέλεσμα τη χρήση σπορόφυτων άγνωστης προέλευσης, μαζί με την πίεση από παράσιτα και ασθένειες, που επηρεάζουν άμεσα την παραγωγικότητα και τη μακροπρόθεσμη ποιότητα. Επί του παρόντος, ορισμένες εταιρείες πειραματίζονται με την παραγωγή άλλων προϊόντων από μακαντάμια, όπως λάδι μακαντάμια, κέικ μακαντάμια, σοκολάτα μακαντάμια, αρωματισμένη μακαντάμια... αλλά η ποσότητα είναι ακόμη περιορισμένη.

Πιστοποιημένο εμπορικό σήμα "Lam Dong Macadamia" - Αξιοποίηση του "Green Diamond" για να φτάσει σε διεθνές επίπεδο

Το πιο σημαντικό είναι ότι η αποτυχία οικοδόμησης μιας ενιαίας συλλογικής μάρκας έχει περιορίσει την ικανότητα προώθησης και προστασίας της φήμης του προϊόντος στη διεθνή σκηνή.

Σύνδεση της παραγωγής με τα σήματα πιστοποίησης

Το σήμα πιστοποίησης «Lam Dong Macadamia» αναμένεται να αποτελέσει μοχλό για την πλήρη επίλυση των παραπάνω ζητημάτων. Για να επιτύχει γρήγορα αυτόν τον στόχο, η Lam Dong πρέπει να εφαρμόσει ταυτόχρονα πολλές βασικές λύσεις.

Καταρχάς, η επαρχία πρέπει να επανασχεδιάσει και να αναπτύξει ένα νέο ενιαίο σχέδιο Γεωγραφικής Ένδειξης έως το 2030, το οποίο θα καθορίζει με σαφήνεια τις περιοχές συγκέντρωσης της καλλιέργειας, και θα συνδέεται στενά με τις εγκαταστάσεις επεξεργασίας και το NHCN από την αρχή. Αυτό συμβαδίζει με την ενίσχυση της διαχείρισης της ποιότητας των σπορόφυτων και την επέκταση των τυποποιημένων κήπων με γονικά δέντρα.

Ταυτόχρονα, η τυποποίηση των διαδικασιών και της ποιότητας αποτελεί ύψιστη προτεραιότητα. Οι τοπικές αρχές πρέπει να μεταφέρουν τεχνικές διαδικασίες για βιώσιμη καλλιέργεια μακαντέμια και ορθές γεωργικές πρακτικές (VietGAP/GlobalGAP) κατάλληλες για κάθε υποπεριοχή.

Μετά τη χορήγηση πιστοποιητικού αποκλειστικής προστασίας από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας, η επωνυμία «Lam Dong Macadamia» θα αποτελεί υποχρεωτική κατευθυντήρια γραμμή, απαιτώντας από όλες τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς σχετικά με την ποιότητα, την ασφάλεια των τροφίμων και τη σαφή ιχνηλασιμότητα.

Από την άλλη πλευρά, η επαρχία πρέπει να προωθήσει τις συνδέσεις της αλυσίδας αξίας για να αποφύγει την κατάσταση «καλή σοδειά, χαμηλή τιμή». Συγκεκριμένα, δημιουργώντας μοντέλα στενής σύνδεσης μεταξύ παραγωγής και κατανάλωσης· ταυτόχρονα, ενισχύοντας τις δραστηριότητες προώθησης επωνυμιών που σχετίζονται με γεωγραφικές ενδείξεις και περιοχές καλλιέργειας με ιχνηλασιμότητα.

Η βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας μακαντέμιας που συνδέεται με το σήμα πιστοποίησης «Lam Dong Macadamia» αποτελεί μια ολοκληρωμένη δέσμευση. Η έγκαιρη ολοκλήρωση των διαδικασιών χορήγησης πιστοποιητικών προστασίας θα αποτελέσει την τελική νομική και εμπορική ώθηση, βοηθώντας το «Πράσινο Διαμάντι» της Lam Dong να κατακτήσει σταθερά τις απαιτητικές αγορές, φέρνοντας βιώσιμη ευημερία σε αυτή τη δυνητική γη των Κεντρικών Υψιπέδων.

Πηγή: https://baolamdong.vn/nhan-hieu-chung-nhan-mac-ca-lam-dong-don-bay-de-kim-cuong-xanh-vuon-tam-quoc-te-401824.html